وصف أنواع مختلفة من الفطر
الحليب هو أغلى أنواع فطر الغابة ، حيث يتم الحصول على الأطعمة الشهية. مملح ومخلل ومسلوق ومقلي ويضاف إلى حشوة الفطائر والفطائر. في الطب الشعبي ، احتلت هذه الفطريات مكانًا مهمًا لعدة قرون ، وذلك بفضل تركيبتها المفيدة. توجد أنواع مختلفة من الفطر في الغابة: فهي فريدة من نوعها وليست كلها صالحة للأكل.
وصف أنواع مختلفة من الفطر
الوصف العام للفطر
يبدو فطر الحليب مختلفًا ، اعتمادًا على الأنواع. لكن "عائلتهم" لها بعض السمات المشتركة.
ينتمي فطر الحليب إلى جنس Mlechnik ، المتضمن في عائلة russula من فئة Agaricomycetes. يحتوي الفطر على غطاء مقعر أو على شكل قمع بقطر من 6 إلى 12 سم ، حافة "تيري". غشاء البكارة رقائقي ، الصفائح متكررة ، تنزل على طول عنيق. الأرجل سميكة ومتشابهة في اللون للغطاء. تصبح مجوفة مع تقدم العمر. اللب مصفر ، والعصير اللبني أبيض وحاد ، والجراثيم كريمية.
ينمو عيش الغراب اللبني بشكل رئيسي في الغابات النفضية الرطبة ، وأحيانًا في الغابات الصنوبرية. غالبًا ما توجد تحت أشجار التنوب أو الحور أو البتولا. يتم جمعها من تحت الأوراق المتساقطة والإبر ، وتحتوي المستعمرات في بعض الأحيان على عدة عشرات من النسخ. بالنظر إلى حجمها الكبير (50-120 جم) ، يمكن أن تجلب رحلة واحدة ناجحة إلى الغابة حصادًا رائعًا. أغنى مناطق الفطر هي المناطق الشمالية.
عادة ما يقومون بجمع وبيع فطر الحليب الحقيقي. يشمل جنس Mlechnik العديد من أنواع الحشائش الأخرى: الأصفر ، الأسود ، الحور الرجراج ، الخام. أحيانًا يتم تصنيف فطر شيتاكي الصيني أيضًا على أنه ينتمي إلى هذا الجنس ، على الرغم من أن هذا ليس هو الحال.
يعتبر الأوروبيون أي نوع من أنواع فطر الحليب سامًا ، ولكن في الواقع ، فقط عيش الغراب اللبن الزائف هو الذي يعتبر خطيرًا حقًا. قبل استخدام الأنواع الصالحة للأكل ، يلزم المعالجة: فهي مريرة جدًا.
جميع فطر اللبن صالح للأكل بشروط ، وقد اعتبره الشعب الروسي طعامًا شهيًا منذ العصور القديمة ، وفائدته على مستوى عالٍ.
وصف الأنواع
تتميز أنواع الفطر بخصائصها الخاصة ، وتختلف في الحجم واللون وطريقة التحضير. إنهم يفضلون غابات البتولا أو الحور - يصعب اكتشافهم.
قطف الفطر يشبه الصيد: تحتاج إلى الخروج مبكرًا والتحرك ببطء عبر الغابة وفحص الأرض بعناية تحت الأشجار والجذوع. يأتي وقت البحث مع طقس بارد ورطب. عادة ، تبدأ فترة النمو في يوليو-أغسطس وتستمر حتى أكتوبر-نوفمبر.
أكثر أنواع فطر الحليب اللذيذة هي الأبيض والأصفر والأسود. أصناف الجزيرة والعطرية وغيرها مثيرة للاهتمام ، ولكنها ليست شائعة.
إذا كنت تشتري عيش الغراب بالحليب المقطوع بالفعل في المتجر ، فمن المهم أن تتعلم كيفية التمييز بينهما. إذا كنت في شك ، فمن الأفضل عرض المنتج على جامعي الفطر ذوي الخبرة حتى يتمكنوا من تحديد ما إذا كان غير صالح للأكل.
حليب حقيقي أو أبيض
يصعب العثور على فطر اللبن تحت طبقة من أوراق الشجر.
يُطلق على فطر الحليب الحقيقي أيضًا اسم "خام" أو "أبيض" أو "رطب". هذا واحد من أكبر أنواع الفطر في روسيا ، لكن من الصعب العثور عليه في الغابات.ينمو في غابات البتولا ، تحت جذوع الأشجار والأشجار ، وغالبًا ما يختبئ تمامًا تحت الأوراق المتساقطة ويتحاضن بإحكام على الأرض.
يشبه فطر هذا النوع:
- قبعة: يمكن أن يصل قطره من 4 إلى 25 سم ، في البداية يكون مسطحًا ، ولكن مع تقدم العمر يصبح على شكل قمع ، مع انخفاض ملحوظ في المركز. الحافة ملفوفة وأشعث. السطح لزج ورطب الملمس.
- قشر القبعة: بيضاء أو صفراء اللون ، وأحيانًا مع بقعة بنية ، تلتصق بها حطام الغابات بكثرة.
- غشاء البكارة: صفيح ، الصفائح المكونة لها بيضاء وواسعة. الجراثيم صفراء.
- اللب: في الثدي الأبيض الخام ، هو كثيف ، أبيض ، مع رائحة الفواكه. يتحول عصير الحليب الكاوي المنطلق منه إلى اللون الأصفر بسرعة عند تعرضه للهواء.
- ساق: سميكة ، 3-7 سم ، تصبح مجوفة في الشيخوخة. يتوافق اللون مع لون الغطاء ، لكن تظهر عليه بقع أو حفر.
لمعلوماتك. يشبه الفطر اللبني الرمادي الوردي أيضًا الفطر الرطب - فطر غير صالح للأكل وخطير ، ولكن للأسف مع طعم اللب الحلو. تنمو في نفس الأماكن ولها أشكال متشابهة. الفرق الرئيسي بين فطر اللبن الزائف هو اللون الوردي للغطاء والساقين.
يتم حصاد فطر اللبن الخام في يونيو وسبتمبر. قبل الاستخدام ، يتم نقعها في الماء مع الملح لمدة 3 أيام. يتم تغيير السائل عدة مرات كل يوم. بعد المعالجة ، يصبح الحليب الحقيقي مناسبًا للاستخدام في الطعام.
الكتلة البيضاء تبدو نموذجية "لعائلتها". تتشابه الأنواع الأخرى معه ، بما في ذلك فطر المنطقة المائية وفطر البلوط ، الذي يتميز بلون غطاء الجوز أو المصفر ويتحول لون اللحم إلى اللون الوردي عند القطع.
حليب أصفر
يحظى فطر اللبن الأصفر بشعبية في روسيا ، ويستمر موسم حصاده من يوليو إلى أكتوبر. ينمو في الغابات المختلطة والصنوبرية ، تحت أشجار البتولا والتنوب. يشبه الأبيض تقريبًا ، وهو جاهز للاستخدام بنفس الطريقة. اسمها الآخر هو الموجة الصفراء.
- قبعة: يصل قطرها من 8 إلى 25 سم. إنه على شكل قمع ، مع حوافه الناعمة ملفوفة إلى الداخل. اللون أصفر وأحيانًا برتقالي. القبعات لزجة ولزجة في الطقس الممطر.
- غشاء البكارة: ممثلة بألواح ضيقة ، كريمية في البداية ، مع تقدم العمر - صفراء أكثر. الجراثيم قشدية أو بيضاء.
- اللب: أبيض كثيف مع عصير حليبي كريه وسميك. على عكس فطر الحليب الحقيقي ، لا يحتوي فطر الحليب الأصفر على رائحة فاكهية واضحة. اللب طعمه حار وحار.
- ساق: 4-6 سم ، أسطواني الشكل. اللون هو نفسه للغطاء ، لكنه أفتح قليلاً ، مع وجود بقع بنية اللون.
هذا الفطر يشبه الفطر الأزرق أو حليب الكلاب. لديه أيضًا غطاء مصفر ، لكن العصير اللبني والأطباق ذات صبغة أرجوانية. نوع آخر مشابه هو فطر المستنقعات ، الذي ينمو في الأراضي المنخفضة وله قبعات حمراء اللون.
حليب أسود
ثدي التنوب الأسود رائع للتخليل. يبدأ وقت قطف الفطر عادة في أغسطس ويستمر حتى أكتوبر-نوفمبر. يتم ذلك في بساتين البتولا والتنوب. ينمو في عائلات كبيرة في أرضية الغابة. بالنسبة لفطر الحليب ، له مظهر فريد.
- قبعة: كبير نوعًا ما - من 8 إلى 20 سم ، محدب في الشباب ، يصبح على شكل قمع مع تقدم العمر. الجلد زيتوني غامق أو بني ، زلق ولزج الملمس في الطقس الرطب. حواف الغطاء "محسوسة".
- اللب: أبيض ، مع عصير حليبي كاوي.
- غشاء البكارة: رقائقي ، متفرع من شوكة. مسحوق بوغ ، كريم.
- ساق: يصل طوله إلى 8 سم ، لون واحد مع قبعة. تنزل الألواح الرقيقة على طولها (أو ، كما يقول علماء الفطريات ، تتدفق إلى أسفل).
فطر التنوب له طعم لاذع فريد ورائحة لطيفة. عادة ما يكون مملحًا أو يستخدم طازجًا بعد النقع.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
لا يزال جمع الكتلة السوداء نصف المعركة ، لكن الشيء الحقيقي هو أن نعيدها إلى الذهن ، أي. الاستعداد بشكل صحيح ، بحيث يسيل لعاب الجالسين على المائدة من نوع واحد فقط من هذا الفطر. ومن المهم التأكد من أن عيش الغراب هذا لا طعم له مرة. يساعد النقع في الماء البارد.يعتمد وقت الإجراء على عدد من العوامل ، بما في ذلك طريقة التمليح - بارد أو ساخن. إذا كنت ترغب في عمل مخلل بارد ، يتم الاحتفاظ بفطر الحليب الأسود (وليس فقط منهم) في الماء لمدة 5 أيام ، مع الماء الساخن - 3 أيام فقط. ولكن على أي حال ، هناك تغيير منتظم للمياه.
إذن كيف يتم تحضير فطر الحليب الأسود للتمليح؟ من أجل هذا:
- اكشط الفيلم بعناية من سطح الغطاء.
- قطع معظم الساق (لا يزال طول الجذع لا يزيد عن 1 سم - عند مستوى الغطاء).
- اشطفها جيدًا وانقعها في ماء مملح (1 ملعقة كبيرة ملح لكل 1 لتر من الماء). من أجل غمر أجسام الفاكهة تمامًا في الماء ، يمكن تغطيتها بغطاء والضغط عليها بحمل.
- يتم تغيير الماء 2-4 مرات في اليوم.
لمعلوماتك. الغليان (في أغلب الأحيان) والتبييض (في التمليح البارد) هما وراء الوصفات لإعداد فطر الحليب الأسود عالي الجودة في الشتاء. سلق فطر الحليب الأسود لمدة 5-7 دقائق في ماء مغلي مع الخل أو حامض الستريك. يتم الغليان لمدة 30-45 دقيقة.
بعد المعالجة ، يأخذ هذا الفطر لونًا أرجوانيًا أو أرجوانيًا.
حليب البرشمان
يشبه فطر البرشمان النعناع الفلفلي في المظهر. غالبًا ما ينمو كلا النوعين جنبًا إلى جنب. موسم الحصاد من أغسطس إلى سبتمبر.
- قبعة: يبلغ قطرها من 5 إلى 20 سم ، في المتوسط - 10 سم ، وتكون محدبة بشكل مسطح في البداية ، وتتخذ شكل قمع بشكل تدريجي. يمكن أن يكون الجلد الذي يغطيه ناعمًا أو مجعدًا ، فهو أبيض ، لكنه يتحول إلى اللون الأصفر بمرور الوقت.
- غشاء البكارة: صفيحة ، صفائح متكررة ، صفراء ، تسير أسفل الجذع.
- اللب: أبيض ، مرير. في موقع الفاصل ، يتم إطلاق نسغ حليبي أبيض لا يتغير لونه عند ملامسته للهواء.
- ساق: يصل طوله إلى 10 سم ، مع وجود صفائح متكررة صفراء. ضيقة إلى أسفل.
يستخدم ورق البرشمان فقط للتمليح بعد نقع طويل.
لاكتات معطر ، أو حليب معطر
ينمو الفطر في غابات البتولا
يعتبر فطر الحليب العطري أقل طعمًا وصحيًا مقارنة بالأنواع الأخرى. يشكل هذا الفطر الفطريات الفطرية مع خشب البتولا وينمو في الغابات المختلطة والمتساقطة الأوراق. يبدأ "البحث عنه" في نهاية شهر أغسطس.
- قبعة: غطاء بيج ، رمادي قرمزي ، مصفر أو بني قليلاً. إنه صغير ، قطره حوالي 7 سم. الشكل مقعر ، مع وجود درنة صغيرة في المنتصف. السطح غير مستوٍ مع وجود دوائر متحدة المركز.
- غشاء البكارة: ممثلة بصفائح رقيقة متكررة.
- اللب: هشة ، بيضاء ، تنبعث منها رائحة مثل جوز الهند أو القش الطازج. النسغ اللبني أبيض ، لا يغير لونه.
- ساق: يبلغ قطرها 0.5-1 سم ، وقد يكون طولها مساويًا لنصف قطر الغطاء (أو أكثر قليلاً). أملس ، يصبح مجوفًا مع تقدم العمر ، أفتح في اللون إلى حد ما من الغطاء.
الفطر صالح للأكل بشروط ، وله طعم غير ملحوظ ، لذلك نادرًا ما يتم حصاده. يبدو وكأنه نظير بني ، ولكن صالح للأكل.
حليب اسبن
أسماء هذا الفطر هي الشحم أو الحور أو الحور أو الصفصاف. لا يتم الحصول على هذه الأسماء بالصدفة - فهي تتوافق مع مكان نموها: غالبًا ما توجد تحت هذه الأشجار.
- قبعة: أبيض سمين ، يصل قطره أحيانًا إلى 30 سم ، ويتراوح حجمه في المتوسط من 8 إلى 20 سم ، ويكون منخفضًا في المنتصف ، وتكون حواف العينات الصغيرة منحنية ومتعرجة.
- غشاء البكارة: يتكون من لوحات نادرة.
- اللب: حار حسب الذوق ، ورائحة الفواكه اللطيفة. بيضاء وهشة.
- ساق: منخفض ، كثيف.
لا يقدر "الصيادون الهادئون" الفطر بشكل خاص: على الرغم من حجمه الكبير ، إلا أنه يتمتع بطعم نموذجي للغاية.
بودجروزدوك أبيض
Podgruzdok هو فطر غير عادي. هو ، على عكس الممثلين الآخرين لعائلة russula ، لا ينبعث منه عصير حليبي ، وقبعته ليست لزجة.
- ساق: أبيض وجذع قصير.
- قبعة: مع انخفاض في الوسط ، مع حواف ملفوفة ومموجة. اللون أبيض ، لكنه يتحول إلى اللون الأصفر مع تقدم العمر.
- اللب: كثيف ، ذو رائحة طيبة.
- الانتشار: ينمو في العديد من الغابات ، بما في ذلك الغابات الجبلية. يحب بشكل خاص ضفاف الأنهار. في المظهر ، يشبه podgruzdok الأخضر مع صبغة خضراء للألواح.
- المعالجة الأولية: قبل التمليح والتجفيف ، يجب غسل الأصناف جيدًا ونقعها لفترة طويلة.
ميزات مفيدة
يعتبر فطر الحليب من الأطعمة الصحية المناسبة لمجموعة متنوعة من الأنظمة الغذائية. مجمدة ومملحة ، لا تفقد خصائصها الطبية. محتوى السعرات الحرارية منخفض: فهي تحتوي على 19 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام ، ومحتوى السعرات الحرارية في فطر الحليب المخلل أعلى قليلاً - 26 سعرة حرارية. يحتوي على الكثير من الفيتامينات والبروتينات.
والفائدة هي أن البيانات التي تفيد بأن عيش الغراب تساعد ضد العصاب والاكتئاب والعمليات الالتهابية ومشاكل المعدة. إنها مناسبة لمرضى السكر وأولئك الذين يفقدون الوزن: يمتص الجسم بروتينات الفطر جيدًا ، كما أنها تعمل على تطبيع مستويات الجلوكوز في الدم.
موانع وأضرار
حتى عيش الغراب الصالح للأكل يُحظر تناوله دون معالجة أولية. يتم نقعها أو غليها أولاً لفترة طويلة ، وعندها فقط يتم تمليحها أو تخليلها. السبب هو عصير حليبي كاوي جدا. يمنع استخدام جميع أنواع فطر الحليب للأمهات الحوامل والمرضعات والأطفال دون سن 7 سنوات وكذلك الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة وأمراض الكبد والبنكرياس. يمكن أن يكون المنتج ضارًا: يتسبب في رد فعل تحسسي حاد.
عند قطف الفطر في الغابة ، من السهل العثور على عينات سامة. نوع كافور فطر اللبن غير مناسب للأكل حتى بعد النقع ، فهو يحتوي على نفس المواد الموجودة في غاريق الذبابة. له غطاء صغير يصل قطره إلى 7 سم. يشبه فطر الكافور الأنواع الأخرى ، لكن له لحم بني ، تنبعث منه رائحة زاهية من الكافور أو جوز الهند ، ومن السهل أن يصابوا بالتسمم.
تطبيق
فطر الحليب مخلل لذيذ
يستخدم فطر اللبن الحقيقي لصنع أدوية ضد الأورام والأمراض المختلفة. عادة ما يكون المنتج مملحًا أو مخللًا ؛ كما يمكن طهي فطر الحليب الطازج.
التمليح والتخليل والقلي
لإزالة المرارة ، يتم طهي الفطر مسبقًا. للقيام بذلك ، يتم فرزها أولاً ، وإزالة الديدان والفساد ، ثم يتم تنظيف السطح بعناية باستخدام فرشاة. يتم فرزها إلى مجموعات: يتم وضع الفطر على جانب واحد للتجفيف ، ومن ناحية أخرى - للتخليل والتمليح. يتم نقلهم إلى الماء الدافئ وينقعون لعدة أيام ، مع تغيير الماء عدة مرات كل يوم. تساعد هذه الطريقة على إزالة كل المرارة وجعل الطعام مناسبًا لمزيد من الطهي.
هناك عدة طرق لمخلل الفطر. الطرق المقدمة مناسبة لإعداد فطر حليب حقيقي أو أبيض.
الطريقة رقم 1. تمليح ساخن
1 كجم من الفطر خذ:
- ملح الطعام (طحن خشن) - 40-50 جم ؛
- أوراق الغار والكشمش الأسود - عدة قطع ؛
- مظلة الشبت - 2-3 قطع ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- البهارات - 10 بازلاء.
- تحضير فطر الحليب الأبيض: نظف واقطع الساقين (اترك 1 سم) ، اشطفها بالماء الجاري. تُترك الصغيرة سليمة ، ويتم تقطيع الأجزاء الكبيرة إلى عدة أجزاء.
- ينقل كل الفطر إلى قدر ويغطى بالماء. اتركه يغلي ، اطهيه لمدة 5 دقائق ، مع إزالة الرغوة باستمرار. يتحول الفطر أحيانًا إلى اللون الأسود أو الأخضر بعد الطهي. لمنع حدوث ذلك ، يجدر إضافة القليل من حامض الستريك إلى الماء. خيار آخر هو غليها عدة مرات ، 15 دقيقة في كل مرة. حتى لو كانت لا تزال سوداء أو خضراء أو رمادية ، فلا بأس.
- يُزال الفطر الجاهز من المقلاة (تُترك المرق) ، ويُغسل بالماء البارد تحت الصنبور ويُترك في مصفاة للسماح للرطوبة الزائدة بالزجاج.
- يتم وضع القليل من التوابل والأعشاب في الجرة في الأسفل ، ويتم وضع طبقة من الفطر بإحكام في الأعلى مع وضع الأغطية لأسفل. غطيها بالبهارات مرة أخرى واستمري في ملء الحاوية حتى النهاية. صب المرق ، اتركه لفترة من الوقت ، فلين وانتقل إلى مكان بارد.
- سيكون فطر اللبن جاهزًا تمامًا للاستهلاك بعد 1.5 شهر من التخزين. هذا الشهي له طعم ملكي.
الطريقة رقم 2. التمليح البارد
في طريقة التمليح هذه ، يتم استخدام نفس المكونات الساخنة.جميع الفطر المقشر والخضر مغطاة بالملح والتوابل في قدر ، مغطاة بشاش في الأعلى ، توضع عليها دائرة خشبية أو طبق من القطر المناسب ثم تضغط عليها بحمل. يعاد ترتيب الحاوية لمدة أسبوع في مكان بارد ، ثم توضع في البنوك. فطر الحليب المطبوخ على البارد جاهز خلال شهر ونصف. يتم تمليح جميع أنواع الفطر بنفس الطريقة.
كطبق جانبي لحليب الفطر المقلي ، البطاطا المهروسة أو المعكرونة مناسبة.
فطر حليب مقلي مع كريمة حامضة
لقلي فطر اللبن الخام ، خذ:
- فطر - 1 كجم ؛
- كريمة حامضة - 2 أكواب ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- زيت نباتي للقلي.
للبقسماط: ملح ، فلفل ، طحين.
- ينقع الفطر بحيث تترك المرارة فطر اللبن الخام. اسلقيهم ، افرموا البصل جيداً.
- اخلطي الدقيق مع البهارات والملح والفطر بالبقسماط. نحمي المقلاة ونقلي الفطر بالزيت النباتي لمدة 5 دقائق. أضيفي البصل واستمري في الطهي لفترة.
- تُضاف الكريما الحامضة ويُحرّك المزيج ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
التطبيق في الطب
الفطر الأبيض وأنواعه الأخرى من جنس Millechnik تستخدم على نطاق واسع للأغراض الطبية. يضاف درب التبانة إلى بعض الأدوية. قيمة الغذاء والطاقة لهذه الأنواع عالية ، مما يجعل فطر الحليب المنتج الأكثر فائدة للجسم. للحصول على أفضل النتائج ، يجب أن تستهلك 500 جرام من هذا الفطر أسبوعيًا.
مملحة ومخللة ، فهي ليست أقل فائدة من الطازجة. أنها تساهم في ارتشاف الثآليل والأورام. للقيام بذلك ، يتم تطبيقها على المنطقة المتضررة لمدة 10-15 دقيقة عدة مرات في اليوم. تستغرق دورة العلاج حوالي أسبوع.
ينمو في المنزل
زراعة فطر اللبن ليس بالأمر الصعب. وصف العملية برمتها مشابه لتقنية التكاثر لأنواع أخرى من عيش الغراب. أولاً ، قم بإعداد موقع في البلد ، ثم قم بشراء mycelium وابدأ في تحضير الركيزة. أي حطام نبات وقش بمثابة الأخير. يباع أيضًا في المتاجر المتخصصة. هناك حاجة لأشجار صغيرة: حور ، خشب البتولا أو الصفصاف ، تربة جيدة.
تزرع الفطريات من مايو إلى سبتمبر. يتم خلط التربة المعقمة مسبقًا مع الركيزة ونشارة الخشب. احفر ثقوبًا بجوار نظام جذر الأشجار ، واملأها نصفها بجزء من الركيزة المحضرة ، وانشر الفطريات في الأعلى. غطيه بالمزيج المتبقي ، ضع الطحلب في الأعلى ، وجمع في المنطقة التي ينمو فيها فطر الأنواع المزروعة. يتم سقي الشجرة بانتظام ، والموقع مظلل من الشمس. سيخلق هذا ظروفًا تساعد على نمو أي فطر.
سيكون من الممكن زراعة فطر الحليب في المنزل. للقيام بذلك ، يتم خلط الركيزة مع الميسليوم المسحوق وتوضع في أكياس كبيرة ، وتقطيع الثقوب من جانب واحد. يجب أن تبقى الغرفة في درجة حرارة ثابتة (لا تزيد عن 21 درجة مئوية) ورطوبة عالية. قريبا سيكون من الممكن جمع دلو أو اثنين من المحاصيل.
استنتاج
يمكن أن يكون الفطر المصنوع منزليًا أو حليب المروج مخللًا أو مملحًا أو مجمدًا. في الحالة الأخيرة ، يتم غلي المنتجات أولاً ، ثم يتم وضعها في أكياس وإرسالها إلى الفريزر. يتم التجميد بطرق أخرى. قبل التجميد ، لا يزالون مقليين أو مملحين أو مطهوين أو مبسوقين. لا تفقد الأطعمة المجمدة خصائصها المفيدة ، ولكن لا يجب فكها مرة أخرى.
تحتوي تركيبة فطر الحليب اللذيذ على العديد من المواد المهمة لتحسين صحة الجسم. هناك اعتقاد بأنه إذا كان شخص ما يحلم بفطر اللبن ، فإن هذا الحلم يجب أن يجلب الحظ السعيد والازدهار. من خلال معرفة خصائص النشاط الحيوي لهذا النوع ، من السهل العثور على فطر في الغابة أو نموه في البلد. يعتبر فطر الحقل طعامًا شهيًا لكل من المائدة المعتادة والمائدة الاحتفالية.
