قواعد زراعة الفطر في المنزل
لا يجلب موسم عيش الغراب دائمًا حصادًا جيدًا ، كما أن تلوث التربة وسوء البيئة في عدد من المناطق يجعل حتى الفطر اللذيذ غير صالح للأكل. في الآونة الأخيرة ، تكتسب زراعة الفطر في المنزل شعبية. إذا اتبعت القواعد الأساسية للرعاية ، فستتمكن من زراعة الفطر في حديقتك أو في المنزل في وقت قصير.
قواعد زراعة الفطر في المنزل
اختيار الموقع
لزراعة الفطر في المنزل بنجاح ، يجب أن تقرر موقع الزراعة. يجب أن تكون الظروف والموائل قريبة من الطبيعة قدر الإمكان.
يمكن أن تقلل نباتات المحاصيل القريبة من محصول وجودة الفطر بشكل كبير. سيكون الجوار مع التوت (شجرة التوت) غير موات. يؤدي تفاعل الجراثيم الفطرية مع التربة إلى تأكسدها ، وهو ما يضر بنظام جذر النبات. من الأفضل وضع الغرسات بالقرب من أشجار الجوز أو زرع شجرة التنوب في الموقع. توضع غرسات الفطر على مسافة 50 سم من جذع الشجرة.
إذا لم يكن هناك مكان مناسب في الموقع ، فيمكن زراعة الفطر على الجانب الشمالي من مبنى المزرعة. في مثل هذه الظروف ، من السهل زراعة فطر المحار في قطعة أرض حديقة أو في حديقة نباتية ، فهي تتكيف بشكل أسرع مع الأماكن الجديدة.
إعداد الموقع
تم إعداد قطعة أرض لزراعة الفطر في الخريف. تتم إزالة التربة السطحية. يتم تشكيل أسرة عميقة بحيث يمكن أن تتطور الفطريات بشكل كامل. الأسرة عبارة عن خنادق بعرض 40 سم وعمق 30 سم ، وعادة ما تكون المسافة بينهما 50 سم على الأقل ، ويتم تحديد الطول حسب حجم المواد الخام المحصودة.
يمتلئ الجزء السفلي بالطين الموسع أو تصريف الطوب المكسور. يتم وضع العشب الأخضر النضج فوق طبقة الصرف ، ويتم سكبه بالطين ومغطاة بالتربة الحمضية. في هذه الحالة ، تُترك الخنادق حتى الربيع.
لتحضير الملاط ، اخلطي 20 لترًا من السماد الطبيعي و 1 كجم من رماد الخشب و 10 لترات من الماء. يتم الإصرار على المحلول المُجهز لمدة 10 أيام ، مع التقليب تمامًا (من أعلى إلى أسفل في الحاوية حيث صنعت قطعة العمل) من وقت لآخر. تم الإصرار على آخر 3 أيام بدون تحريك.
تقنيات التربية الأساسية
يمكن تنفيذ زراعة الفطر في البلاد بعدة طرق:
- تلوث التربة بالجراثيم.
- زرع الفطريات البرية النمو ؛
- زرع شراء الفطريات.
من الأفضل زراعة الفطر في الموقع بين مايو وسبتمبر. الطريقة السائدة للتكاثر هي الفطريات. يباع كبذور أو يخلط مع ركيزة. تشير الحزم إلى حجم مساحة البذر وخصائص زراعة الصنف ، مما يسمح لك بالبدء بسرعة في تربية Basidiomycetes ، حتى بدون مهارات خاصة.
الجدل
بذور الفطر في أغطية
الأسلوب الأنسب إذا تم التخطيط لزراعة عيش الغراب. تتضمن هذه الطريقة تحضير وخلط مواد الزراعة بيديك. يجب العثور على عينات مفرطة النضج من الأنواع المرغوبة في الغابة. الفطر الديدان جيد أيضًا.الجراثيم في القبعات ، في أكياس البوغ.
أضف 2-3 ملاعق كبيرة إلى وعاء به ماء نهر أو مطر. ل. السكر أو الخميرة للكفاس. سيبدأ هذا عملية التخمير. اعجن القبعات بيديك حتى تصبح طرية واغمسها في السائل. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة. يصر الخليط لمدة يوم مع التحريك بانتظام.
يتم استخدام أغطية البادئ بعد 10 ساعات من التجميع. قبل الزراعة ، يتم ترشيح الخليط من خلال القماش القطني ، ثم يتم عصره ويخفف المحلول الناتج بالماء بنسبة 1:10. يتم تطبيق التركيز على منطقة معدة مسبقًا ويتم تغطيتها بالسماد. لزراعة الفطر الصالح للأكل بسرعة في كوخك الصيفي ، تحتاج إلى خلط السماد ووضعه بشكل صحيح:
- 30 كجم من القش
- 30 كجم من روث الخيل ؛
- 1.2 كجم من نترات الأمونيوم ؛
- 3 كجم من الجص
- 50 جم سوبر فوسفات.
يتم نقع القش في الماء لمدة يومين. ثم رص القش مع السماد بالتناوب في 4 طبقات. يتم توزيع الملح الصخري على كل طبقة من القش. بعد 6 أيام ، امزج الركيزة وأضف من الجبس والماء. بعد 5 أيام ، يضاف ما تبقى من الجبس ، 1/3 من السوبر فوسفات. بعد 4 أيام ، أضيفي باقي السوبر فوسفات ، واسكبي المزيج واخلطي جيدًا
يتم تغطية التربة بالسماد مباشرة بعد الزراعة وقبل بداية الطقس البارد. تتضمن عملية التغطية الثانية زيادة طبقة السماد العضوي إلى 10 سم.
الفطريات البرية المتنامية
هناك طريقة أخرى لزراعة عيش الغراب في البلاد وهي زرع الفطريات. أفضل ما في الأمر هو أن البوليتس والبوليتوس والبوليتوس والحلقية (stropharia المتجعد الحلقي) تتجذر. توجد ألواح الفطر بجانب أشجار الصنوبر على التربة المخصبة بالجير.
يتم حفر الميسليوم بعناية في طبقات مربعة أو مستطيلة ونقلها إلى وجهتها. يتم تغليف كل فطيرة في كيس بلاستيكي منفصل (حتى لا يتم الخلط ، يُنصح بالتوقيع على كل قطعة). في أحواض معدة مسبقًا ، يتم دفن المواد الخام إلى عمق 10 سم ، وبطريقة التكاثر هذه ، سيظهر الفطر الأول بعد 5 سنوات ، ولكن بعد ذلك يمكن حصاده كل 3 أشهر ، بدءًا من شهر مايو.
شراء الفطريات
طريقة تسمح لك بزراعة الفطر في المنزل وفي الريف دون أي مشاكل. إذا كنت تستخدم الميسيليوم الممزوج بالركيزة ، فيكفي إزالة الطبقة العليا من التربة وتغطيتها بطبقة من المواد الخام. ثم يتم تسخين الركيزة بالماء (ولكن ليس إلى حالة المستنقع) ومغطاة بالأوراق المتساقطة الممزوجة بالدبال. عند شراء ركائز جاهزة ، ادرس بعناية أنشطة التجارة الخارجية في TN ، والتي تحتوي على معلومات حول الأماكن التي يتم استيراد الفطريات منها.
يمكن إجراء زراعة الفطر المزروع في الموقع باستخدام المواد الخام التي أعدتها بنفسك. للحصول على "البذور" ، ستحتاج إلى عدة أنواع من الفطر الناضج ، يتم سحقها وتحويلها إلى عصيدة وخلطها مع الركيزة. 2-3 فطر كامل النمو ينمو من فطيرة واحدة.
للمبتدئين ، تم إنشاء الكثير من جميع أنواع المجموعات على شكل صناديق وأكياس تحتوي على مخاليط جاهزة مع فطر عيش الغراب. عيب المجموعة للمبتدئين هو انخفاض إنتاجها: يتم الحصول على 800-1000 جم من المنتجات من مجموعة واحدة. ولكن من ناحية أخرى ، قد يناسب هذا الأشخاص الذين سيزرعون الفطر في شقة في المدينة. ومن بين أشياء أخرى ، سيكون لديك بالفعل أفطورة تم اختبارها بالفعل ، ومجهزة بشكل صحيح ، والتي تعطي نتيجة مضمونة.
رعاية
الرطوبة مهمة للفطر
تتطلب زراعة الفطر المزروع في قطعة أرض شخصية مقاربة خاصة. فارق بسيط هو نظام درجة الحرارة - ضمن 25-29. إذا تم الحفاظ على النظام الأمثل ، فسيتم تطوير الجراثيم في غضون 2-3 أسابيع.
العامل الحاسم للتطور الناجح للميسيليوم هو رطوبة... يُسمح بسقي الأسرة فور الزراعة ، وفي المستقبل من الضروري الحفاظ على الرطوبة بطرق أخرى. يُغطى السماد المصبوب بقش وخرق مبللة.
بعد 10-15 يومًا ، ستظهر طبقة رقيقة فضية على سطح السماد. هذه علامة أكيدة على خروج الفطريات. في هذه المرحلة ، يتم تغطية الركيزة بطميية رطبة أو رمل ممزوج بالخث.
محصول
نضج المحصول يحدث في موجات. خلال النهار يظهر عدد كبير من الفطر ، ثم يتوقف النمو وتخرج الأسرة التالية بعد أسبوع. تظهر العينات الصغيرة الأولى على سطح التربة بعد 1.5-12 شهرًا ، اعتمادًا على الصنف الذي اشتريته.
تتطلب تقنية زراعة الفطر الصالح للأكل النهج الصحيح للحصاد من أجل الحفاظ على الفطريات. اجمع العينات ذات الأغطية التي يتراوح حجمها بين 2 سم ، وأمسك غطاء الفطر وقم بلفه بعناية خارج التربة.
لا يتم التخلص من نفايات الحصاد (أطراف الأرجل والجلود) ، بل يتم سحقها ووضعها في الثقوب المتكونة بعد الحصاد وتغطيتها بالسماد. من المهم حصاد المحصول بأكمله دفعة واحدة لمنع تطور الأمراض. كلما تمت إزالة السرير بشكل أسرع ، سيظهر الفطر الجديد بشكل أسرع.
ضع المعدات في المنزل
الأقبية مناسبة لزراعة الفطر. يمكنك أيضًا بناء أسرّة على الشرفة أو في المرآب. الشيء الرئيسي هو أن الغرفة مجهزة بنظام التحكم في درجة الحرارة. سيتطلب ذلك تهوية بنظام رش الماء.
يتم وضع الكتل ذات الحاويات الخاصة بالركيزة الغذائية في الغرفة. كتل مصنوعة من المعدن ، لأن تتعفن الهياكل الخشبية في ظروف الرطوبة العالية بسرعة وتصبح غير صالحة للاستعمال. يُزرع فطر المحار والفطر عادة في أكياس بها نشارة الخشب. لزراعة الفطر على نطاق صناعي أو في شقة ، يجب مراعاة العقم. يقع كل صندوق على حدة. إذا كان ذلك ممكنًا ، فمن الأفضل تجهيز قبو منفصل لخلط الركيزة وتحضير الفطريات.
بالنسبة للمبتدئين ، فإن طريقة زراعة الفطر الاصطناعي في قشور البصل أو نشارة الخشب مناسبة. جهز فتحات التهوية أو الأكياس. امزج نشارة الخشب أو القشور مع الركيزة التي تحتوي على الفطريات وضعها في حاويات. قم بتغطية الصناديق في الأعلى برقائق معدنية لإحداث تأثير الاحتباس الحراري ، واربط الأكياس بإحكام واتركها لمدة 10-14 يومًا ، وفحص رطوبة التربة بشكل دوري. طريقة مماثلة تجعل من السهل زراعة الفطر الصالح للأكل في المنزل في مرطبان والاحتفاظ به في المطبخ.
بالنسبة للأشخاص الذين يزرعون الفطر على نطاق صناعي ، فإن "صندوق النمو" الجاهز مناسب - غرفة مناخية خاصة. تحتوي الحجرة على الزراعة المائية - وهي مادة مضافة خاصة لفطر الغابات ، والتي تشمل مجموعة كاملة من العناصر الغذائية اللازمة للتطور الكامل للفطر.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
عند زراعة الفطر في كوخ ، من المهم:
- من الأفضل أن يقع الموقع بالقرب من الأشجار القديمة أو جذوع الأشجار الفاسدة.
- لا يمكن زرع الفطريات مباشرة في الأرض ، فهي تحتاج إلى ركيزة مغذية (القش ، نشارة الخشب).
- يمكن زرع الفطريات ليس فقط في التربة ، ولكن أيضًا في جزء من جذوع الأشجار أو الجذع. من المستحسن أن تكون الشجرة من نفس الأنواع الموجودة في الغابة.
عند النمو في الطابق السفلي ، تذكر:
- يجب معالجة الركيزة بالماء الساخن أو البخار لمنع تطور يرقات الطفيليات أو مسببات الأمراض.
- يجب أن تكون كتل الفطر فضفاضة وقابلة للتنفس ، لذلك لا ينبغي ملؤها بإحكام.
- يجب مراقبة تطور الفطريات باستمرار حتى نتمكن من التحكم في الجودة.
يمكنك محاولة بناء غرفة خاصة لزراعة الفطر بيديك في الفناء مباشرةً. لن تستغرق المعدات وقتًا طويلاً. في الداخل ، يتم تركيب صندوق الزراعة المائية أو عدة أكياس من نشارة الخشب ممزوجة بتربة العشب.
استنتاج
إن فكرة زراعة الفطر في حديقة أو كوخ صيفي مثيرة للاهتمام ومربحة ، لأنه يمكنك تناول الفطر في أي وقت على مدار السنة. لبدء زراعة الفطر من الجراثيم ، من الأفضل اتباع نصائح العناية في الهواء الطلق.
