قيمة الفطر في الطبيعة
الفطر هو أقدم الكائنات الحية. استخدم أسلافنا صفاتهم بمهارة لأغراض مختلفة. من المستحيل المبالغة في تقدير أهمية الفطر في الطبيعة. يبلغ العدد الإجمالي للأنواع حوالي 100000 ، ويميل بعض العلماء إلى الاعتقاد بأنه سيتم وصف ما لا يقل عن 250000 نوع في المستقبل القريب.
قيمة الفطر في الطبيعة
الخصائص العامة
عالم الفطر كبير وجميل ومتنوع. في الطبيعة ، أهمية الفطر غامضة. هذه الكائنات متعددة الخلايا وحيدة الخلية ، فهي حقيقيات النوى مع نواة واحدة أو أكثر في المركز.
هذه كائنات فريدة من نوعها. لم يحدد العلماء بعد المملكة التي ينتمون إليها: النباتات أو الحيوانات. لذلك ، تم تخصيصهم لمملكة خاصة - الفطر.
أوجه التشابه بين الفطر والنباتات
- نمو غير محدود
- التكاثر بالجراثيم.
- وجود جدار الخلية
- وجود فجوات في الخلية ؛
- نمط الحياة المرتبط
- نقص مركز الخلية
- التغذية من خلال عملية الامتصاص ، إلخ.
أوجه التشابه بين الفطر والحيوانات:
- التغذية غيرية التغذية؛
- تخزين الجليكوجين المغذي.
- وجود الكيتين في جدار الخلية ؛
- وجود اليوريا كمنتج استقلابي ؛
- نقص البلاستيدات
- وجود الجسيمات الحالة التي تحتوي على إنزيمات هضمية ؛
- وجود فجوات تخزين صغيرة.
تتكون الفطريات الفطرية من خيوط رفيعة - خيوط ، تحتوي خلاياها على نواة واحدة فقط وتشكل الجسم الثمرى. إنه قادر على تكوين الأبواغ لمزيد من التكاثر اللاجنسي. يمكن أن تتكاثر الكائنات الحية بعدة طرق ، بما في ذلك الاتصال الجنسي. يقوم بذلك عن طريق دمج الخلايا الجرثومية.
تتغذى معظم الكائنات الحية عن طريق امتصاص العناصر الغذائية من قبل أجزاء من الجسم أو السطح بأكمله. بعض الكائنات الحية عبارة عن نباتات رخامية أو متعايشات أو طفيليات أو حتى مفترسات يمكنها هضم البراغيش الصغيرة والديدان.
دور الفطر في الطبيعة
طول العمر وطريقة التغذية والتكاثر تحدد قيمتها. يشاركون في جميع عمليات الحياة تقريبًا ، ويدخلون في تعايش مع النباتات والحيوانات. تكمن القيمة الاقتصادية للفطر في أنه يؤكل ، ويتحول إلى أدوية ، ويستخدم في الطبخ ، وما إلى ذلك.
يتم تحديد أهمية الفطر في الطبيعة من خلال حقيقة أنها تؤثر على العمليات التالية:
- على تداول المواد.
- على حياة النباتات.
- على حياة الحيوانات.
في التكاثر الحيوي والتكاثر الحيوي ، هناك وحدة لجميع الكائنات الحية التي تتعايش لفترة طويلة في منطقة معينة. هناك ديناميات إيجابية لتطورها المشترك ونموها. في المجتمعات الصغيرة ، تظهر الدول الانتقالية المميزة. في هذه الحالة ، يكون التصنيف غير متجانس ويختلف في الخصائص الخارجية.
يلعب الفطر دورًا كبيرًا في النظام البيئي ، لأنه أداء وظائف معينة.
دور في دورة المواد
يشارك الفطر في العديد من العمليات الحياتية للنباتات والحيوانات.
دور الفطريات في دورة المواد هو أن هذه الكائنات ، مثل البكتيريا ، تساهم في تحلل جميع العناصر العضوية التي تبقى بعد موت الحيوانات والنباتات.
هناك تفاعل مستمر بين المنتجين والمستهلكين والمدمرات (المنتجون والمستهلكون والمحللون). تتكون المادة العضوية من أشجار الغابات والأعشاب والشجيرات ، وتأكلها الحيوانات. عندما تموت ، هناك حاجة للبكتيريا للمساعدة في تحلل البقايا. تساعد أنواع الفطريات المجهرية في ذلك. إنهم يعملون كمنظمين للبيئة ، بمساعدتهم يتم تكوين الدبال ، مما يثري التربة.
الميكوريزا أمر بالغ الأهمية وله تأثير إيجابي على نمو وتطور النباتات الأخرى.
تكمن الأهمية البيئية للمحللات في الطبيعة في حقيقة أنها تغلق دورة المواد في الطبيعة.
دور في الحياة النباتية
غالبًا ما تشكل الفطريات الفطريات الفطرية مع النباتات. من خلال هذه العملية ، تحصل الشجرة أو الأدغال على المزيد من العناصر الغذائية والرطوبة من التربة. لذلك ، من الضروري فهم أهمية الفطر في حياة الطبيعة. كقاعدة عامة ، يحدث تكوين أجسام الفاكهة بالقرب من الكائنات الحية التي ترتبط بها الفطريات بدقة بواسطة الفطريات الفطرية.
دور في حياة الحيوان
في الطبيعة ، الفطر مهم للحيوانات ، لأنه يقدمون طعامهم. ممثلو عدد من الأنواع المخزنة لفصل الشتاء وأنواع الشتاء النادرة مفيدة للقوارض والطيور عندما يكون الطقس ثلجيًا وباردًا. تستمتع الأيائل والغزلان والخنازير البرية بهذه الكائنات بسرور في الشتاء والصيف ، وتخرجها من تحت الأوراق والأغصان المتساقطة.
دور الفطر في حياة الإنسان
يلعب الفطر دورًا كبيرًا في حياة الإنسان. يتم استخدامها في المجالات التالية:
- في صناعة المواد الغذائية.
- في صناعة الأحياء الدقيقة.
- في المجال الاقتصادي.
في صناعة المواد الغذائية
الفطر له أهمية كبيرة في صناعة المواد الغذائية. يتم استخدام العديد من الأنواع للحفظ ، لإعداد الأطباق المختلفة ؛ يتم تجفيفها وتجميدها بنجاح. تعلمت بعض الأنواع أن تنمو في ظروف اصطناعية. هناك العديد من مزارع الفطر لحصاد فطر المحار والفطر الأبيض والبيض.
أهمية الفطر في النظام الغذائي لسكان فرنسا كبيرة. هناك تقدير خاص للكمأة السوداء. وفي اليابان ، يفضلون شيتاكي ، والذي غالبًا ما يُرى في بلدنا جافًا بالفعل.
في الفطر ، تعتبر العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات ذات أهمية كبيرة للإنسان. تستخدم بعض الخصائص في صناعة النبيذ والمخابز وفي الصناعة والحياة اليومية.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
كل ما يسمى. "خميرة الثقافة" تنقسم إلى المجموعات التالية:
- الخميرة المخمرة: تبدأ في العمل فقط عند درجة حرارة + 18 ... + 25 درجة مئوية وفي نهاية التخمير تطفو على السطح ، وتشكل نوعًا من الغطاء الرغوي. تعود قدرتها على الصعود إلى السطح إلى حقيقة أنه حتى بعد التبرعم ، تظل الخلايا متصلة ببعضها البعض ، وتشكل نوعًا من المستعمرات وفقاعات ثاني أكسيد الكربون2 أقلهم.
- الخميرة المخمرة في القاع: درجة حرارة التخمير + 8 ... + 12 درجة مئوية وفي نهاية العملية تستقر في قاع الحاوية ، وتشكل رواسب كثيفة هناك.
بالإضافة إلى درجة الحرارة والموقع في نهاية التخمير ، تختلف مجموعات الخميرة هذه أيضًا في محتوى إنزيمات معينة - ميليبيوز ورافينوز.
الخميرة هي فطر أحادي الخلية تستخدمه ربات البيوت باستمرار عند الخبز. دور الفطريات وحيدة الخلية ، لا يمكن المبالغة في أهميتها الاقتصادية. عن طريق انبعاث ثاني أكسيد الكربون ، يرفعون العجين ويجعلون المخبوزات لذيذة وطرية.
دورهم كبير أيضًا في صناعة النبيذ ، في إنتاج العفن أو الجبن الأزرق. لذا ، فإن الأجبان ذات "العفن النبيل" - كاممبيرت وروكفور تحظى بشعبية كبيرة. يتم الحصول عليها عن طريق إدخالها في كتلة الخثارة قبل نضوج جراثيم العفن (أنواع خاصة من فطر البنسيلوس) ، عند استخدام إبر طويلة خاصة (أو أي شيء آخر) ، يتم تشكيل قنوات الهواء داخل رؤوس الجبن المستقبلية. هذا الإجراء هو الذي يتيح التطور الطبيعي للعفن الأزرق.
في الطب وصناعة الأحياء الدقيقة
تستخدم القوالب في الطب
لطالما استخدمت هذه الكائنات الحية في إنتاج الأدوية والمستحضرات الصيدلانية. تم الحصول على أول مضاد حيوي ، البنسلين ، من قالب البنسيل. تم إثبات قيمة الفطر في الطب من خلال الممارسة. يتم استخدامها لإنتاج البروتينات والمضادات الحيوية والأحماض العضوية. تستخدم المقتطفات في صنع الأدوية لتحسين وظيفة الأمعاء وتثبيت ضغط الدم وتنظيم نسبة السكر في الدم. في مجال الرعاية الصحية ، يتم وصف بعض الأدوية المصنوعة من مواد نشطة بيولوجيًا موجودة في هذه الكائنات للمرضى للتعافي من العلاج الكيميائي.
تم تصميم بعض الأنواع للحصول على الأدوية اللازمة لمكافحة الآفات في الزراعة لتحسين نمو المحاصيل.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
يستخدم الفطر كطريقة بيولوجية لمكافحة الآفات الزراعية ، على سبيل المثال ، سوسة البنجر والحشرات القشرية. من عيش الغراب ، يتم تحضير المستحضرات التي تستخدم على نطاق واسع لتدمير الآفات الحشرية (على سبيل المثال ، trichodermine ، والتي تشمل الأبواغ والفطريات والمنتجات الأيضية للفطر Trichoderma ، وهو مضاد للعديد من الفطريات المسببة للأمراض ، بطريقة أو بأخرى مرتبطة بحياته دورة مع التربة).
يتم تطوير هذه الاستعدادات لكل من الأرض المفتوحة والحماية.
في الطب الشعبي
لاحظ المعالجون التقليديون منذ فترة طويلة الخصائص المعجزة لبعض أنواع الفطر. غالبًا ما يستخدم اللون الأبيض في علاج قضمة الصقيع وشفاء الجروح أو الجروح المتقيحة.
إسفنج البتولا مفيد لأمراض الرئة.
من بين ممثلي أنواع عيش الغراب في الطب الشعبي ، غالبًا ما يتم استخدام معطف واق من المطر وطائر الغاريق والصفراء والفولوشكا. فهي جيدة لمشاكل النقرس والمرارة والمسالك البولية.
تلف الفطر
هذه الكائنات الحية قادرة على التسبب في ضرر كبير لكل من الحيوانات والنباتات والبشر. الآفات لها أسماء عديدة. الفئة العامة هي الطفيليات الملزمة.
بعض الفطريات هي العوامل المسببة للأمراض الفطرية التي تصيب الإنسان. لذلك ، فإن فطر trichophyton ، الذي يؤثر على الشعر والأظافر والجلد ، هو العامل المسبب للقوباء الحلقية. تسبب الفطريات الشبيهة بالخميرة Pitorosporum تطور الزهم. فطريات الخميرة sidium في تجويف الفم ، في حالة وجود خلل في الجسم ، يسبب تطور مرض القلاع.
الطفيليات الفطرية للنباتات الزراعية معروفة على نطاق واسع ، مما يؤدي إلى خسائر فادحة في غلة المحاصيل. يتم التعامل معهم من قبل المؤسسات الخاصة وحتى المنظمات الدولية.
غالبًا ما يكون هناك نمو طفيلي على الأشجار في شكل نصف دائرة. هذه فطريات تندر. أنواع هذه الكائنات لها بنية مختلفة. تظهر نتيجة تكوين الفطريات عند نقطة تغلغل جراثيم الكائن الحي الطفيلي ، الذي ينمو ويتطور على حساب الشجرة ، ويتغذى على خلاياه.
وتتسبب هذه الفطريات الطفيلية في هشاشة النبات وإضعافه وتؤدي إلى الموت البطيء. تتكاثر بشكل جيد في لحاء الشجرة ، وتطلق الكثير من الأبواغ في "الطيران الحر" ، والتي تهاجر إلى الأشجار المجاورة. الأماكن الخصبة لاستقرارها هي جروح وقشعريرة جديدة. لمنع حدوث ذلك ، من الضروري تدمير الفطريات الحرق بانتظام في الحديقة. بالطبع ، لا يمكنك إزالتها جميعًا ، ولكن من المهم أيضًا التحكم في تطور الطفيليات ، وكذلك علاج الإصابات في جذوع أشجار الفاكهة.
استنتاج
دور الفطريات في حياة الكائنات الحية لا يقل أهمية عن دور أشعة الشمس. يتم استخدامها في الطب والطبخ والزراعة ، وتصنع منها أجبان العفن. الطب التقليدي لا يكتمل بدونهم. حتى أن هناك علاجًا فطريًا معترفًا به رسميًا في الدول الآسيوية. لكن هذه الكائنات تؤثر سلبًا في بعض الأحيان على الكائنات الحية ، ويمكن أن تضر ، وفي بعض الحالات تؤدي إلى الموت.
