ما هو اليقطين: الخضار أو التوت أو الفاكهة
في بعض الأحيان تكون هناك خلافات حول ماهية اليقطين - هل هي خضروات أم فاكهة أم توت؟ يجب التعامل مع هذه القضية من وجهات نظر مختلفة. وفقًا لعلماء النبات ، فهو بالأحرى توت ، تمامًا مثل الطماطم أو البطيخ. لكن بالنسبة إلى بستاني أو طباخ ، فهو بالأحرى نبات. يجب أن نفترض أن الجدل حول هذا الموضوع هو مجرد مصطلحات.
ما هو اليقطين: الخضار أو التوت أو الفاكهة
مرجع التاريخ
نمت اليقطين لفترة طويلة بحيث يكاد يكون من المستحيل تحديد مصدرها الدقيق.
يعتقد بعض الباحثين أنه تم إحضارها إلى أوروبا من الصين ، بينما يعتبر البعض الآخر أمريكا الجنوبية موطنها.
ولكن ، في الواقع ، يكاد يكون من المستحيل تحديد الأصل بدقة ، لأنه يزرع بنشاط في جميع القارات تقريبًا (باستثناء القارة القطبية الجنوبية).
أيضًا ، كان اليقطين شائعًا بين قبائل الأزتك ، كما يتضح من العديد من الوثائق. في البلدان الآسيوية ، كان أحد التطبيقات هو صنع أوعية للسوائل وحتى أقفاص للطيور الصغيرة.
الخصائص العامة
وفقًا للتصنيف العلمي ، ينتمي اليقطين إلى نباتات عشبية ، عائلة القرع.
عادة ، تشير كلمة "القرع" إلى الثمار النشوية التي تزرع كعلف ونباتات غذائية.
إذا تحدثنا عن الوصف النباتي ، فهذا نبات واحد - أو معمر مع أزهار كبيرة بيضاء أو صفراء وسيقان خشنة تزحف على الأرض. أوراق مفصصة.
حقيقة أن الثقافة لا تنمو على الشجرة تدحض انتمائها إلى الفاكهة.
الثمار ، كقاعدة عامة ، لها قشرة صلبة ، وبداخلها العديد من البذور المفلطحة المنفصلة عن اللب. وهذا ، بالمناسبة ، دليل على أن القرع ليس توتًا ، مما يعني أنه من خلال طريقة الإزالة ، يمكن أن يطلق عليه بأمان الخضار.
ميزات مفيدة
بالتأكيد سمع الكثير منا عن الخصائص المفيدة لليقطين ، لكن قلة من الناس يعرفون أنه يحتوي على فيتامين أ أكثر بخمس مرات ، مقارنة بالجزر ، وثلاث مرات أكثر ، مقارنةً بكبد البقر.
كل شيء تقريبًا مفيد في هذا النبات - البذور واللب والعصير.
ماذا تحتوي الثمار أيضًا:
- العناصر النزرة: الفلور والمنغنيز واليود والكوبالت والنحاس والحديد والزنك.
- المغذيات الكبيرة: الصوديوم والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
- الفيتامينات: المجموعة ب ، حمض الفوليك ، أ ، ج ، هـ.
- الجلوكوز.
- الفركتوز.
- الألياف الغذائية.
- البكتين.
أنواع اليقطين
طعم اليقطين مختلف عن الأصناف
هناك عدة أنواع رئيسية تختلف اختلافًا كبيرًا في الخصائص.
فاضح
كما قد تتخيل من الاسم ، عندما ينضج القرع ، يكون قشره سميكًا جدًا.
يتم تقييم هذا النوع لحقيقة أنه ينضج مبكرًا ، ولا يحتوي على ثمار كبيرة جدًا وبذور لذيذة ذات لون كريمي.
بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما توجد أنواع شجيرة من هذا الصنف ، وهو أمر مريح للغاية عندما يتعلق الأمر بتوفير المساحة.
المجموعة تضم: بلوط ، إسباجيتي ، نمش ، لوز وغيرها.
مثمر كبير
تشتهر هذه الأنواع ليس فقط بحجمها ، ولكن أيضًا بمذاقها.
يعتبر ممثلو اليقطين ذو الثمار الكبيرة من أحلى أنواع اليقطين. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تتحمل التغيرات في درجات الحرارة بشكل جيد ويمكن تخزينها لفترة طويلة بعد الحصاد.
الثمار الكبيرة تشمل: Dawn و Candy و Crumb و Hundred-Pound.
جوزة الطيب
يعتبر قرع مسقط من أكثر الفيتامينات ولذيذًا.
يوصى بزراعة نباتات من هذا النوع من خلال الشتلات.
ومن الجدير بالذكر أن هذه الأصناف شديدة الحرارة ، لذا يجب زراعتها حصريًا في المناطق الجنوبية.
تشمل مسقط: فيتاميننايا وبوترنات وبريكوبانسكايا.
من هو جزء من عائلة اليقطين
قبل التفكير في أي خضروات تنتمي أيضًا إلى اليقطين ، من الضروري فهم خصائص الأسرة نفسها.
- معظم الممثلين هم أعشاب بعمر سنة أو سنتين. السمة المشتركة بينهما ، من وجهة نظر علماء النبات ، هي شكل الحياة الذي يشبه ليانا.
- كقاعدة عامة ، يتمتع الممثلون بسيقان طويلة من العصير تنتشر على طول الأرض أو تتشبث بالدعم بشارب.
- الثمار متعددة البذور ، على شكل توت. القشرة صلبة واللحم سمين.
أصناف
يقسم العلماء عائلة اليقطين إلى 13 جنسًا.
وفقًا لهذا التصنيف ، يمكن تقسيم النباتات إلى فواكه ونباتات زينة.
- الثمار تشمل: القرع ، البطيخ ، الخيار ، الكوسة والكوسا.
- جميع النباتات غير المدرجة في المجموعة الفرعية للفاكهة تنتمي إلى الأنواع الغريبة.
الولادة:
- اليقطين (أيضا القرع والاسكواش).
- خيار (أنجوريا ، خيار ، كيوانو ، شمام).
- لوفة.
- شايوت.
- بطيخ.
- مومورديكا.
- بنينكاسا.
- لاجيناريا.
- سيكلانتر.
- تريوزانت.
- ميلوتريا.
- سيكانا.
- تلاديانت.
تلخيص لما سبق
أصل اليقطين غير معروف. لكن يمكننا القول بثقة أن لديها مجموعة كاملة من الخصائص المفيدة.
لا تنمو الثقافة على شجرة ، فهناك بذور في الثمار ، ولكن يوجد أكثر من 10 منها ، علاوة على ذلك ، فهي تتركز في مكان واحد (في الوسط) ومنفصلة بوضوح عن اللب.
تشير كل هذه الحقائق إلى أن اليقطين ليس توتًا أو فاكهة على الإطلاق ، ولكنه نبات.