وصف صف الحور
في مناطق السهوب ، ينمو تجديف الحور بنشاط في الخريف. هذا فطر صالح للأكل يتم حصاده للتخليل والتمليح والقلي. ويسمى أيضا تحت البلاط ، الحجر الرملي ، الحور. يستخدم الناس أسماء "صقيع" ، "زابالويكي". لا يوجد الفطر في جميع أنواع الغابات.
وصف صف الحور
كيف تبدو الأرضية السفلية
يشبه حور ryadovka الفطر بساق مميز ، أي لها هيكل ذو غطاء أرجل. يستقيم الغطاء مع نموه ويصبح سمينًا ومحدبًا ويصل قطره إلى 18 سم. حافة الغطاء متموجة ، وعلى طولها يوجد حد فاتح يتكون من ابيضاض اللون في هذا الجزء من الغطاء. لا توجد قشور على السطح - إنها ناعمة.
يحتوي الفطر الصغير على أطباق رقيقة أو كريمية أو بيضاء. عند البالغين ، يتغير لون اللوحات إلى اللون البني المائل للوردي أو البني. وفقًا لهيكل غشاء البكارة على شكل صفائح ، يقولون أن هذا نوع من الطبقة الحاملة للأبواغ. غشاء البكارة يلتصق بقوة بالجذع. تتطور الأبواغ على سطح الصفائح. على فكرة. يمكن تحديد لون سطح الألواح من خلال وجود مسحوق بوغ.
يبلغ طول الرجل من 2 إلى 10 سم ، ولا يزيد قطرها عادة عن 4 سم ، ويكون شكلها أسطوانيًا ، وتتسع نحو الأسفل. في البداية يكون لونه أبيض ، ثم يتحول إلى اللون البني المحمر.
اللب سمين ، صلب الملمس ، أبيض. لونها داكن (بني) تحت الجلد. الرائحة المميزة لحور ryadovka هي الدقيق أو الخيار الناعم.
تتمتع صفوف الحور بالمزايا التالية:
- غطاء صغير مضغوط مناسب للتخليل والتمليح ؛
- الفطر الصغير له طعم أكثر ثراء ؛
- فطر الفطر ذو الأغطية التي لم تفتح بعد غالبًا ما يكون دوديًا.
ينمو صف الحور في منطقة السهوب ، في أحزمة غابات الحور ، في كومة ، مختبئة تحت أوراق الشجر. عملية جمع النباتات الصغيرة لها أيضًا عيب. وعادة ما يتم "حفرها" بعمق في الأرض أو تغطيتها بأوراق الشجر ، مما يتطلب وقتًا طويلاً لتنظيفها من الأوساخ. تنمو الصفوف في مجموعات كبيرة من أغسطس إلى أكتوبر.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
لا يسعني إلا أن أوافق على أن مجداف الحور متأصل في القدرة على المرور خلال دورة التطوير بأكملها دون الظهور فوق سطح التربة. في كثير من الأحيان ، تربى هذه الفطر ببساطة بأغطية اللحم. بعد العثور على فطر واحد ، يمكنك أن تكون متأكدًا بنسبة 100٪ أنه يمكنك البحث عن أفراد آخرين من "العائلة" بالقرب منك ، لأنهم لا ينمون بمفردهم أبدًا.
تنمو السهول الفيضية في مجموعات كبيرة ، ويمكن أن تظهر حول أشجار الحور في المتنزهات أو أحزمة الغابات ، أو على طول الطرق أو الوديان أو بالقرب من البرك. بعد اختيار مكان لنفسها ، ستشغل مجموعة واحدة (أو بالأحرى السكان) خلال السنوات القليلة القادمة مساحة كاملة بالقرب من الشجرة المختارة. يفضل هذا النوع التربة الرخوة والجافة ، لذلك غالبًا ما توجد في التربة الرملية.
النصيحة. اجمع العينات الصغيرة فقط ، أي أولئك الذين لم يقوّموا قبعتهم بعد واللوحات ذات لون وردي
جغرافيا ، يتم توزيع الأنواع في سهوب فولغوغراد وساراتوف وأومسك وإقليم ألتاي وكازاخستان.يحظى هذا النوع بتقدير خاص في مناطق السهوب ، ولكن في مناطق الغابات لا يحظى هذا النوع بشعبية كبيرة بين جامعي الفطر ، الذين يفسدونهم "وجبات الفطر الخفيفة" المتنوعة.
الأنواع ذات الصلة من الفطر
في الأحزمة والسهوب الحرجية الواقية ، يتم تمثيل جنس Ryadovka أو Tricholoma بالأنواع التالية:
- تم العثور على R. نفسجي؛
- تم العثور على R. اللون الرمادي؛
- تم العثور على R. لون أخضر؛
- تم العثور على R. قدم أرجوانية.
- تم العثور على R. عملاق؛
- تم العثور على R. مزدحم؛
- تم العثور على R. اصفر احمر.
تختلف أوصاف الأنواع بشكل أساسي فقط في لون الغطاء والساق. الصف الأرجواني يسمى "زرقة". في البداية ، يتغير لون الغطاء الأرجواني الغامق عند الشباب ، أثناء عملية النضج ، إلى الخزامى. على عكس الأنواع الأخرى ، لها شكل غطاء مسطح.
تعتبر الصفوف الرمادية والمزدحمة من ألذ الأنواع. الصف المزدحم ينمو في التكتلات ، متحدًا على مستوى أجسام الفاكهة. من الصعب فصلها ، لذلك يتم قطع المفصل بالكامل مرة واحدة.
الصف الأخضر له لون أخضر فاتح مميز للغطاء ، وفي الصف ذو الأرجل الأرجواني فقط الساق مطلية باللون الأرجواني.
يعتبر ryadovka الأصفر والأحمر الأقل طعمًا. خلال الموسم ، توجد جميع أنواع الفطريات تقريبًا في نفس الغابة. إذا لم تكن هناك ثقة في صلاحية الجوائز الموجودة ، فمن الأفضل عدم قطعها.
انتباه! في كثير من الأحيان ، بدلاً من ryadovka poplar ، يجمع جامعو الفطر عديمي الخبرة قريبه - ryadovka ciliated ، والذي يمكن أن يسبب اضطرابًا في الجهاز الهضمي عند تناوله. لمنع حدوث ذلك ، يتذكر أن صف الحور لا ينمو تحت الأشجار الصنوبرية.
ميزات مفيدة
يحتوي الفطر على عناصر أثرية مفيدة
تحتوي أنواع الحور ryadovka على الكثير من المواد المفيدة. يحتوي لبه على الكثير من الألياف التي تزيل السموم من الجسم. كما أنه يحتوي على العناصر النزرة: المغنيسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والصوديوم. تم تسجيل وجود فيتامين ج.
المنتج منخفض السعرات الحرارية (حوالي 25 كيلو كالوري لكل 100 جرام) ، لذلك فهو موصى به للوجبات الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لوجود الألياف في هذا الفطر ، يتشبع الشخص بسرعة بها ولا يعاني من الجوع لفترة طويلة.
موانع للاستخدام
يجب ألا تأكل ryadovka poplar إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي أو الكبد. لا يتم إعطاء مثل هذه المنتجات للأطفال دون سن 7 سنوات على الإطلاق. سيتم تقليل مخاطر التسمم من خلال المعالجة المناسبة والامتثال لقواعد الجمع:
- لا تقطف أجسام الفاكهة الصالحة للأكل من المناطق المتسخة.
- لا تقطع الفطر إلا إذا كنت متأكدًا من صلاحيته للأكل.
- في المنزل ، أعد فرز الجوائز التي تم جمعها واقطع الأماكن المشبوهة.
لمعلوماتك. للتأكد من أن الفطر الذي تم جمعه لا يحمل منتجات النشاط البشري ، اذهب إلى الغابة على عمق 500 متر على الأقل ، حتى إذا كان عليك أن تفوتك المروج الجذابة بالصفوف.
في حالة حدوث تسمم ، في أول بادرة منه ، يستشيرون الطبيب.
تطبيق
بعد كل إجراءات تحضير الفاكهة ، يُسمح باستخدامها في الحياة اليومية وفي الطعام. يستخدم صف الحور في الطبخ والطب الشعبي.
طبخ
يمر صف الحور ، مثله مثل فطر الغابة الصالح للأكل بشروط ، بعدة مراحل من المعالجة:
- النقع في الماء البارد لعدة أيام.
- يغلي لمدة 15 دقيقة على الأقل في ماء مغلي.
- غسل أجسام الفاكهة تحت الماء الجاري.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
قبل النقع ، يجب معالجة صف الحور. هنا تكمن الصعوبة في تنظيفها الشامل من حطام الغابات والأرض. من أجل أن يكون التنظيف بجودة عالية ، من الأفضل استخدام فرشاة ناعمة وتنظيف الألواح برأس سكين. إذا تم تنفيذ هذا الجزء الأولي بسوء نية ، فلن ينقذ العمل المتبقي الموقف - ستنفجر البنوك.
قم بتخزين الحاوية مع الفطر عند درجة حرارة لا تزيد عن 16 درجة مئوية. بعد ذلك يتم تخليلها أو تمليحها أو قليها.
كافيار الفطر مصنوع أيضًا من عيش الغراب. لطهيها ، يُفرم اللب المسلوق (بدون أرجل) بخلاط أو باستخدام مفرمة لحم مطهي بالبصل والخضروات والتوابل.
يتم حصادها لفصل الشتاء في تجميد عميق (مسلوق) ، ويتم إذابتها على الفور في الحساء أو في مقلاة. تتناسب القبعات اللحمية بشكل جيد مع العصيدة والبطاطا المخبوزة وطبق جانبي من الخضار.
في الطب الشعبي
لا تستخدم مرق الحور كدواء. لا يُنصح أيضًا بتناول الحقن على أجسام الفاكهة دون استشارة الطبيب أولاً. تُستخدم مقتطفات الكريمات والمراهم جزئيًا في مستحضرات التجميل ، لكن من المستحيل تحضيرها في المنزل.
طرق النمو
يفسح فطر Ryadovka poplar نفسه جيدًا للنمو على قطعة أرض أو فطيرة صناعية مُعدة. لزراعة فطر الغابة في موقعك ، فإنك تحتاج إلى ركيزة. يتم تحضيره من خليط من الخث والتربة والتربة للنباتات. ل 5 كجم من الركيزة خذ:
- 100 غرام من الطباشير
- 1 لتر من الماء
- 50 جرام من الفطريات.
بعد أن تصبح الركيزة جاهزة ، تحتاج إلى:
- خلط الركيزة والفطريات.
- ضع الركيزة على الأسرة في مكان مظلم (تزرع صفوف الحور في ظروف قريبة من الطبيعة - تحت شجرة) ؛
- يتم ترطيب المنطقة بانتظام ، ويجب ألا تقل درجة الحرارة عن + 20 درجة مئوية ؛
- بعد 2-3 أسابيع ، أضف طبقة 5 سم من الأرض وكرر الإجراء.
في غضون أسبوعين آخرين ، ستظهر أول أجسام ثمرية. بعد كل دفعة يتم حصادها ، تزداد طبقة التربة بمعدل 5 سم ، وفي الخريف ، عندما تنخفض درجة الحرارة إلى أقل من +5 درجة مئوية ، يتم تحضير السرير لفصل الشتاء. قم بتغطيته بقطعة قماش ، وافرد طبقة 10 سم من القش أو الأوراق الجافة في الأعلى
تزرع أشجار الحور أيضًا في الداخل. يتم إنشاء الظروف هناك أقرب ما يكون إلى الطبيعية قدر الإمكان. لهذا الغرض ، يتم إنشاء نظام إضاءة وتهوية مهم للعمليات الحيوية للفطر. سيبدأ الإثمار في خيار الزراعة هذا بعد 4 أشهر فقط.
استنتاج
ينمو الحور ryadovka في مناطق السهوب المعتدلة. تختلف الأنواع ذات الصلة من الأرضية السفلية في شكل القبعات ولونها ، بل إن أجسام الفاكهة ذات اللون الأزرق والأخضر. تستخدم بشكل أساسي في الطهي: لا يقدم الطب التقليدي وصفات مع هذا النوع. الثقافة قابلة للتكيف وسهلة النمو في الموقع أو في الفطريات المغلقة.
