إدخال البرتقال في نظام الطفل الغذائي
منذ سن مبكرة ، يتعرف الطفل على العديد من المنتجات الجديدة لنفسه. يتم إيلاء اهتمام خاص لمجموعة متنوعة من الخضار والفواكه الطازجة التي يمكن أن تسبب ردود فعل غير متوقعة. من المهم تحديد كيف ومتى يتم إدخال الأطعمة الطازجة في النظام الغذائي ، وخاصة الفواكه الحمضية. يجب أن تعرف على وجه اليقين متى يجب إعطاء برتقالة لطفل.
إدخال البرتقال في نظام الطفل الغذائي
خصائص مفيدة للبرتقال
البرتقال عضو شائع في مجموعة الحمضيات. تجذب ثمارها الانتباه بلونها الزاهي ورائحتها القوية وطعمها الحلو.
الحمضيات غنية بالعناصر النشطة الكيميائية والبيولوجية المختلفة التي تحدد فائدتها وقيمتها الغذائية.
يحتوي البرتقال على:
- الألياف والبكتين. يؤدون وظيفة تنظيف الأمعاء من السموم وتحسين عملية الهضم. هذا هو منع جيد من الإمساك والاضطرابات. بفضل هذه المكونات ، تزداد الشهية.
- الجلوكوز ، الفركتوز ، فيتامينات المجموعات أ ، ب ، ج. المحتوى العالي من هذه العناصر الغذائية يدعم الحالة العامة للجسم. يحتوي البرتقال على كميات أعلى من مركبات البوتاسيوم والمغنيسيوم مقارنة بأي ثمار حمضيات أخرى. تعمل مبيدات الفيتون وحمض الستريك على تقوية جهاز المناعة وتطبيع عمل الأعضاء الداخلية.
- البيوتين. يحسن التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون ويحافظ على حالة الشعر والأظافر والجلد. عصير البرتقال قادر على الاحتفاظ بالكالسيوم في جسم الطفل ، وهذا العنصر النزيل ضروري لبناء الهيكل العظمي. يعمل حامض الستريك كمنظف لمركبات النترات والنتريت المتراكمة.
عواقب سلبية
إلى جانب الفوائد ، يمكن أن يكون للبرتقال تأثير غير مرغوب فيه على جسم الإنسان.
هذا ينطبق بشكل خاص على الأطفال ، لأن أجسامهم لا تزال ضعيفة وغير مستعدة لتأثير بعض المواد القوية والغنية بالمواد الكيميائية. الحمضيات من مسببات الحساسية القوية ، لذلك فإن عدم تحمل مكوناتها يعد موانع لاستخدامها بأي شكل من الأشكال.
يؤثر المحتوى الحمضي المرتفع سلبًا على مشكلة الجهاز الهضمي. لا ينصح بتناول لب البرتقال وشرب عصير منه لاضطرابات مثل التهاب المعدة ، التهاب البنكرياس ، قرحة المعدة أو قرحة الاثني عشر. داء السكري هو أيضا موانع لأكل الفاكهة. كما يؤثر الحمض بشكل سلبي على مينا الأسنان ، خاصة عند الأطفال ، فيعمل على تليينها وتدميرها.
بالنسبة للأطفال ، يعتبر اللون البرتقالي خطيرًا كمظهر من مظاهر رد فعل تحسسي قوي. مظاهره طفح جلدي ، احمرار على جلد الوجه ، اليدين ، البطن ، عسر الهضم ، انتفاخ الجهاز التنفسي العلوي ، ضيق في التنفس. يمكن أن تحدث الحساسية بسبب:
- الاستعداد الوراثي
- أمراض المناعة الذاتية؛
- عدم نضج تطور الأمعاء والمعدة.
- أمراض الجهاز الهضمي.
- تناول البرتقال بكميات كبيرة أثناء الحمل ؛
- علم البيئة غير المواتي.
في بعض الأحيان ، يدفعك رد الفعل السلبي الشديد تجاه الفاكهة إلى التخلي تمامًا عن إدخالها في نظام الطفل الغذائي. في هذه الحالة ، من الممكن استبدال البرتقال بأطعمة أخرى غنية بفيتامين سي: الأعشاب ، براعم بروكسل ، التوت. كما يستخدم ديكوتيون ثمر الورد كبديل.
البرتقال في نظام الطفل الغذائي
يمكن إعطاء الطفل برتقالة من تسعة أشهر
يبدأ إدخال الحمضيات خلال فترة الرضاعة بالحليب.
- بعد حوالي الشهر الثالث من عمر الطفل ، تأكل الأم المرضعة نصف الفاكهة بدون الجلد والغشاء. بعد الرضاعة الطبيعية ، يجب أن تراقب رد فعل جسم الطفل لمدة 5 ساعات. إذا كنت لا ترى أي علامات خارجية ولا يبكي الطفل بسبب الألم في البطن ، فيسمح باستخدام هذه الفاكهة نصف مرة أو مرتين في الأسبوع.
- الطفل قادر على أكل البرتقال بمفرده من عمر 9 أشهر. يُعطى نصف إسفين مقشر من الجلد والفيلم. من الأفضل القيام بذلك في الصباح ، بعد الإفطار ، حتى يكون هناك وقت لتتبع رد فعل الجسم تجاه المنتج. مع الاستجابة الإيجابية ، يمكن زيادة الجزء الجديد بمقدار نصف فصيص. لا توجد قيود واضحة ؛ فالطفل الذي يتمتع بشهية صحية سيحدد مقدار المكافآت بنفسه. يُسمح للطفل بتناول برتقالة كاملة في سن 5-6 سنوات ، ولكن ليس أكثر من 2-3 مرات في الأسبوع.
- في بعض الأحيان يتم تقديم عصير من اللب ، مخفف بالماء المغلي المثلج بنسبة 1: 1. من الأفضل عصرها واستهلاكها طازجًا بعد الوجبة. من الأفضل إعطاء العصير لأول مرة بكمية لا تزيد عن نصف ملعقة صغيرة. كما يمارسون خلط العصائر: برتقال مع جزر أو تفاح. بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن 6 سنوات ، يتم تقديم العصير بكمية 30-50 مل ، في عمر 7-10 سنوات ، يتم زيادة الجزء إلى 70-100 مل.
- إذا تم تشخيص إصابة الطفل بأهبة ، يتم تأجيل إدخال الفاكهة حتى نهاية السنة الأولى من العمر. في حالة وجود رد فعل تحسسي قوي في شكل الربو أو التهاب الجلد ، يتم استبعاد جميع ثمار الحمضيات من النظام الغذائي حتى السنة الثالثة من العمر. خلال فترة العينة الأولى من الحمضيات ، لا ينصح بإدخال أي طعام جديد من أجل تتبع الاستجابة للبرتقال على وجه التحديد.
- يستخدم القشر للطعام فقط بعد أن يبلغ الطفل 6 سنوات. هذا القيد موجود لأسباب تتعلق بالسلامة ، لأن قشر أي حمضيات قادر على تراكم مواد كيميائية ضارة من البيئة. قشر البرتقال غني بالمبيدات النباتية ، لكن يجب استخدامه بحذر وبكميات قليلة في النظام الغذائي للطفل.
اختيار البرتقال للأطفال
الخيار الأكثر نجاحًا للأطفال هو أصناف حلوة ذات طعم طفيف.
غالبًا ما يتم جلب هذه البرتقال من إسبانيا والبحر الأبيض المتوسط وساحل جزيرة صقلية. لتحديد نوعية جيدة من البرتقال الناضج ، انتبه إلى ما يلي:
- يتراوح لون الفاكهة من البرتقالي والأحمر إلى الأخضر. الصبغة الخضراء ليست دائمًا علامة على عدم النضج. هذه علامة على أن الفواكه المشرقة قد غنت في منطقة مشمسة ، وأخرى أخف وزنا - في الظل.
- وزن الثمرة علامة على النضج. برتقالة أثقل وبنفس حجم البقية تنضج. الرائحة المميزة القوية هي أيضًا العلامة الرئيسية للنضج.
- عادة ما يكون البرتقال الحلو صغير الحجم. لا يؤثر سمك الجلد على النضج والاستساغة ، فهو مجرد علامة على التنوع. يعتبر البرتقال السري (على شكل سرة) الفاكهة المثالية للأطفال: فهو حلو ، ويحتوي على الكثير من العصير وغالبًا ما يفتقر إلى البذور.
وصفات اطفال بالبرتقال
لطفل يزيد عمره عن ثلاث سنوات ، يمكنك عمل سلطة
تسمى ثمار الحمضيات منتجًا متعدد الاستخدامات. يكمل أي طبق تقريبًا ويتناسب جيدًا مع العديد من الفواكه والخضروات الأخرى ، بالإضافة إلى اللحوم والأجبان. يتم تقديم البرتقال المقشر والأفلام والحفر للأطفال.
سلطة برتقال
يتم تقديم هذا الطبق لطفل من سن 3 سنوات.هذا يتطلب تقطيع عدة شرائح برتقالية ، 5 حبات عنب ، 2-3 حبات فراولة أو 4-5 حبات توت ، نصف تفاحة. من الأفضل ملء السلطة باللبن أو عصير الليمون المخفف بالماء.
كما يتم تحضير سلطة برتقالية في نسخة أخرى ، والتي تشمل شرائح الدجاج أو السمك المسلوق ، والجزر المسلوق ، وبعض البطاطس ، وبيض الدجاج المسلوق. الصلصة زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس ، الكفير ، لكن ليس المايونيز.
حلويات برتقال
الحلويات البرتقالية مناسبة للأطفال من سن سنة واحدة. ينقسم لب 2 برتقالة إلى ألياف منفصلة ، 2 جزر مبشور ناعماً. يتم خلط المكونات معًا ، وتضاف ملعقة من الزبيب والقشدة الحامضة. يقدم بدون سكر.
يتم تقديم حلوى أخرى للأطفال من عمر سنتين. لتحضيره ، قم بتليين 100 جرام من اليقطين المسلوق ، وقطع نصف الحمضيات جيدًا ، أضف ملعقة من الزبادي أو القشدة الحامضة. تخلط المكونات وتضاف مع الكرز أو شراب التوت الآخر.
المربى والفواكه المسكرة
يُعطى المربى للأطفال من سن 3 سنوات. يحتوي على برتقال: فقط لب أو فواكه مع قشر وتوت وفواكه ، وأحياناً حتى خضروات (قرع ، جزر). سيحتفظ المربى ، المطبوخ في وقت قصير على النار ، بمزيد من العناصر الغذائية. غالبًا ما يتم تناوله كأساس لمشروبات الفاكهة محلية الصنع.
الفواكه المسكرة مناسبة أيضًا للأطفال الأكبر سنًا. إنها مصنوعة من قشر البرتقال مع إضافة السكر. للأطفال الذين يعانون من مرض السكري أو مشاكل الوزن ، مثل هذا المنتج محظور.
استنتاج
البرتقال منتج صحي غني بالفيتامينات والمعادن. في هذه الحالة ، من الضروري أن تتذكر الأجزاء التي يتناولها الأطفال. من المهم اختيار ثمار جيدة النوعية لمنع حدوث مشاكل صحية عند الأطفال. إذا ظهرت ردود فعل تحسسية شديدة ، يجب استشارة الطبيب على وجه السرعة.