البرتقال الصقلي الدموي
يُطلق على اللون البرتقالي الصقلي للون الأحمر الفاتح غير المعتاد لللب دموي. ينمو في جزيرة صقلية وله العديد من الأصناف المتنوعة.
البرتقال الصقلي الدموي
السمة النباتية
ينتمي البرتقال الصقلي ، إلى جانب ثمار الحمضيات الأخرى ، إلى عائلة الحرمل. إنه نبات دائم الخضرة مع تاج هرمي يتكون من أوراق الشجر البيضاوية ذات السطح اللامع اللامع. تزهر مع براعم عطرة بيضاء. في ظل الظروف الطبيعية ، يصل طول شجرة البرتقال إلى 6 أمتار. تكرار الإزهار عدة مرات في السنة ، وتتداخل أحيانًا مرحلتي الإزهار والإثمار.
غالبًا ما تكون الثمار بيضاوية الشكل ، بسطح مضلع قليلاً ، ووزنها - يصل إلى 250 جرامًا ، ويمكن تقشير القشرة بسهولة. اللب خشن وعصير ، ويعتمد الطعم على الأنواع.
يرتبط اللون الدموي للبرتقال الصقلي الأحمر بالمناخ المحلي المحدد لنمو النبات ويرجع ذلك إلى الاختلافات الكبيرة في درجات الحرارة ليلا ونهارا بسبب تأثير بركان ستراتوفولكان يقع على الساحل الشرقي لجزيرة صقلية.
على عكس الأصناف الكلاسيكية للحمضيات ، التي تحتوي فقط على صبغة الكاروتين الطبيعية الصفراء والبرتقالية في تركيبتها الكيميائية ، يحتوي البرتقال الصقلي على مادة الأنثوسيانين ، التي تعطي للفاكهة صبغة حمراء مميزة في مرحلة النضج البيولوجي الكامل.
اعتمادًا على الأصناف المتنوعة ، فإن لب البرتقال الصقلي هو:
- الدم الأحمر
- بورجوندي
- البرتقالي.
القشر بني أو برتقالي غامق مع صبغة حمراء.
منطقة
في البداية ، كانت الفاكهة تُزرع فقط في صقلية ، ولهذا السبب حصلت على هذا الاسم. تقتصر جغرافية التوزيع على المناطق ذات الظروف المناخية الجافة ، حيث يوجد فرق كبير بين مؤشرات درجات الحرارة في النهار والليل في فصل الخريف والشتاء.
اليوم ، تزرع ثمار الحمضيات الدموية أيضًا في إسبانيا والمغرب والولايات الأمريكية في كاليفورنيا وفلوريدا.
أصناف
الحمضيات الصقلية لها العديد من الأصناف.
مورو دامي أورانج
الثمار لها نكهة التوت
أصبح هذا النوع من الأنواع الأولى التي تزرع تجاريًا. الثمار صغيرة الحجم ، بقطر 5-8 سم ، ووزنها 120-180 جم.من بين جميع الأنواع ، الأكثر تلوينًا ودموية ، لون اللب غامق ، يصل إلى اللون الأسود في الجزء العلوي من الثمرة. خصائص الطعم والرائحة أعلى من تلك الخاصة بالأصناف الأخرى.
يحتوي مورو في تركيبته على عدد كبير من الأنثوسيانين ، وبالتالي فهو الأكثر تصبغًا. بحلول مرحلة النضج الكامل ، يتم تغطية القشرة ببقع حمراء بنفسجية. الطعم حلو مع أوراق التوت.
إنه ينتمي إلى الأنواع المبكرة النضج.
سانجينيلو برتقال
البرتقالي الصقلي الأحمر Sanguinello في الخصائص المتنوعة قريب من مورو. فترة النضج قصيرة: في فبراير ومارس. الثمار متوسطة الحجم ، ممدودة أو مدورة ، مع قشر أصفر-أحمر ، لب أقل تصبغ ، برتقالي ، مع بقع دموية.يعتبر الأكثر حساسية في الذوق مع محتوى أقل من الحمض والأنثوسيانين. الصنف ينتمي إلى النضج المتأخر ، ينضج بين الأنواع الأخيرة من ثمار الحمضيات الدموية. الأماكن المتنامية - كاتانيا وسيراقوسة.
يحتوي Sanguinello على نوع فرعي من جوزة الطيب ، والذي يتميز بالفواكه الأكبر حجمًا وأقل كثافة اللون ، والذوق مع ملاحظات جوزة الطيب الواضحة.
تاروكو برتقال
أكثر أنواع البرتقال الصقلي انتشارًا - Tarocco - تحظى بشعبية خاصة في إيطاليا. إنه نتاج طفرة Sanguinello. الثمار مستديرة ، وزنها 150-200 جرام ، اللب برتقالي-أحمر ، حلو ، كثير العصير ، مع أوراق التوت. يكون القشر رقيقًا ، وأحيانًا يكون له صبغة حمراء. يحتوي على نسبة عالية من حمض الأسكوربيك. الثمار متوسطة الحجم. عدد البذور ضئيل أو غائب تمامًا.
استنتاج
البرتقالي الصقلي الأحمر هو نوع من الحمضيات الدموية. يحتوي على نسبة عالية من الأنثوسيانين ، مما يعطي الفاكهة لونًا محددًا. لها عدة أصناف.
المناطق ذات التقلبات الكبيرة في درجات الحرارة أثناء النهار والليل مناسبة لزراعة الفاكهة.