كيف ينمو البرتقال
البرتقال عبارة عن أشجار فاكهة قام البشر بزراعتها منذ آلاف السنين. الآن هم معروفون في جميع دول العالم. في الهواء الطلق ، ينمو البرتقال في البلدان الحارة ذات المناخات الاستوائية وشبه الاستوائية.
كيف ينمو البرتقال
أصل البرتقال
يأتي اسم "أورانج" من اللغة الهولندية (حسب بعض الإصدارات - الإنجليزية). يترجم على أنه "تفاح صيني". وطن البرتقال هو الصين. إنها أقدم فاكهة يزرعها الإنسان. وفقًا للمعلومات التاريخية ، فقد بدأوا في النمو في المملكة الوسطى منذ 2500 قبل الميلاد. ه. لكن يُعتقد أن بذور الحمضيات البرتقالية جاءت إلى الصين من الهند.
نمت أشجار البرتقال أيضًا في مصر القديمة ، حيث كانت ثمار الحمضيات تستخدم كمنتج طبي. جاءت الفاكهة إلى اليونان من الهند ، بعد حملات الإسكندر الأكبر ، لكنها لم تحصل على الكثير من التوزيع. تم إحضارها إلى أوروبا مرة أخرى من قبل البرتغاليين في القرن الخامس عشر. لا عجب في أن يكون الاسم في بعض اللغات مثل "portogallo" ، أي "برتغالي". جاءت الثمار إلى دول البحر الأبيض المتوسط في وقت سابق ، من الشرق الأوسط ، بعد حملات المسيح. الآن أصبح هذا النوع من الحمضيات هو الأكثر شعبية.
البرتقال له أصل هجين ، أسلافه هم الماندرين والبوميلو. يبقى من غير المعروف ما إذا كان العبور قد حدث بشكل طبيعي أو مصطنع.
وفقًا لتصنيف النبات ، تنتمي الفاكهة إلى عائلة Rutov ، عائلة Pomerantsev الفرعية ، قبيلة الحمضيات. إنها شجرة دائمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى 10-12 مترًا ويمكن أن تعيش حتى 100-150 عامًا.
وصف شجرة البرتقال
تنمو شجرة برتقالية يصل ارتفاعها إلى 12 مترًا ، وهي جذور ثقافية شعبية - تصل إلى 4-6 أمتار ، ويبلغ ارتفاع الأنواع القزمة ، التي تزرع في المنزل في أحواض ، 60-80 سم فقط ، وأصناف الدفيئة - 2-2.5 م التاج مضغوط ، والفروع لها أشواك يصل طولها إلى 8-10 سم ، والجذع مغطى بلحاء بني ناعم.
وفقًا للوصف ، تنمو شجرة البرتقال لفترة طويلة ، وتبدأ في الثمار في غضون 8-12 عامًا ، إذا زرعت من البذرة. الشتلات الصغيرة تعطي حصاد في 3-4 سنوات.
نظام الجذر
لا توجد زغابات على جذور نبات البرتقال ، والتي تمتص الرطوبة والمواد المعدنية والعضوية من التربة. بدلاً من ذلك ، عند أطراف الجذور ، توجد أغطية خاصة تتكاثر فيها الفطريات الرخوة. من خلال فطرياتهم ، يدخل الماء وجميع المكونات اللازمة للتغذية إلى الشجرة. بادئ ذي بدء ، هذه مركبات الفوسفور. في المقابل ، يتلقى الفطر الكربوهيدرات والأحماض الأمينية.
يزيد التعايش من إنتاجية النبات. في الوقت نفسه ، تصبح معتمدة على الكائنات الحية الدقيقة. لا يتحمل الفطر درجات الحرارة المنخفضة والتربة شديدة الجفاف ، وبالتالي فإن النبات يؤتي ثماره فقط في المناخات الدافئة ويحتاج إلى الري والري. عند الزرع ، من السهل إتلاف الجذور والفطريات - يجب إجراء هذا التلاعب بعناية. يتم نقل شجرة صغيرة إلى مكان جديد مع كتلة من الأرض.
يغادر
الشجرة لها أوراق بيضاوية خضراء داكنة
لون الأوراق أخضر غامق ، بيضاوي الشكل ، مع طرف مدبب. السويقة قصيرة وذات ملحق مجنح. مساحة الورقة 10-15 سم ، الحواف ناعمة أو مموجة أو ذات شقوق ضحلة. السطح أملس ومغطى بالتساوي بالشعر القصير. صفيحة الأوراق سمين ، في سمكها توجد غدد تنتج الزيوت الأساسية برائحة معينة.
تتغير الأوراق على الشجرة تدريجيًا. ما يقرب من 25 ٪ يقع في فبراير ومارس ، ويتم فقدان نفس المبلغ على مدار العام. متوسط عمر الورقة الواحدة هو سنتان. الأوراق الصغيرة هي المسؤولة عن التمثيل الضوئي ، والأوراق القديمة تتراكم العناصر الغذائية التي تستخدم للنمو ، وتشكيل الزهور والفواكه. تميل الأوراق إلى اللون الأصفر في الشتاء ثم تتحول إلى اللون الأخضر مرة أخرى.
اثمار البرتقال
تزهر الفاكهة وتؤتي ثمارها على مدار السنة. هذا نبات بقايا ؛ تحتوي الشجرة على أزهار وثمار بدرجات متفاوتة من النضج في نفس الوقت. تنضج ثمار الحمضيات بشكل رئيسي في أواخر الخريف. يبدأ موسم الحصاد الرئيسي في ديسمبر وينتهي في فبراير ، لكن الثمار الناضجة تتدلى من الفروع لمدة عام تقريبًا. تستخدم الثمار القديمة لجمع البذور.
ورد
يبلغ قطر الزهرة المخنثين البرتقالية حوالي 5 سم ، وهيكل الأزهار بسيط ، وتتكون من 5 بتلات بيضاء بيضاوية طويلة ، وغالبًا ما تكون ذات صبغة حمراء. المدقة طويلة ، تقع بشكل صارم في الوسط ، وتحيط بها عشرة أسدية.
الزهور موازية للفرع ، وتميل أحيانًا إلى الأسفل. يتم جمعها في أزهار عنقودية من 6 قطع. يبدأ الإزهار في مارس أو أوائل أبريل. مرحلة البرعم تستمر حوالي شهر. تفتح الأزهار عند درجة حرارة هواء تتراوح بين 16 درجة مئوية و 18 درجة مئوية. فترة الإزهار قصيرة - 2-3 أيام. عبر التلقيح. بعض الأصناف ذاتية التلقيح. هناك أنواع بدون مدقات ، فهي تؤتي ثمارها بدون تلقيح وتتكاثر بدون بذور.
فاكهة البرتقال
ثمرة البرتقال تسمى "هسبريديوم" أو "برتقالي". يبدو وكأنه توت ، يحتوي على 10-12 شريحة. يفصل بينهما جلد رقيق. تتكون كل شريحة برتقالية صغيرة من أكياس مستطيلة مليئة بالعصير. إنها خلايا نباتية ذات فجوات منتفخة. أقرب إلى المركز ، في سمك اللب ، هناك 1-2 عظام بيج بها عدة أجنة. هناك أصناف خالية من البذور ، وتتشكل ثمارها بطريقة parthenocapic ، دون تلقيح. تمتلئ شريحة من هذا البرتقال تمامًا بأكياس العصير.
من الأعلى ، تُغطى ثمار البرتقال بقشر يصل سمكها أحيانًا إلى 5 مم. يتكون قشر الثمرة من عدة طبقات. الجزء العلوي يسمى الحماس. لون الجلد البرتقالي برتقالي ، أصفر برتقالي أو أحمر برتقالي. الطبقة السفلية بيضاء ، فضفاضة ، تسمى "البياض" ومجاورة مباشرة لللب. من السهل نسبيًا تقشير القشرة ، حتى باستخدام يديك. للراحة ، يتم إجراء قطع طولي أو عرضي بسكين حاد ، ثم تتم إزالة الجلد دون بذل الكثير من الجهد.
خصائص مفيدة للبرتقال
يحتوي البرتقال على العديد من العناصر الغذائية
تحتوي فاكهة البرتقال اللينة والعصرية على العديد من المواد المفيدة. يحتوي 100 غرام من المنتج على:
- البروتينات - 900 مجم ؛
- دهون - 200 ملغ ؛
- الكربوهيدرات - 10.3 (بما في ذلك 8.1 السكريات الأحادية والسكريات) ؛
- ألياف - 1.4 جم ؛
- البكتين - 600 ملغ ؛
- أحماض عضوية - 1.3 جم ؛
- المعادن - 500 ملغ.
تكوين فيتامين:
- الريتينول (فيتامين أ) - 0.05 مجم ؛
- الثيامين (فيتامين ب 1) - 0.04 مجم ؛
- ريبوفلافين (فيتامين ب 2) - 0.03 مجم ؛
- حمض الفوليك (فيتامين ب 9) - 5 ميكروغرام ؛
- النياسين (فيتامين ب) - 0.2 ملغ ؛
- حمض الأسكوربيك (فيتامين ج) - 60 مجم ؛
- توكوفيرول (فيتامين هـ) - 0.22 مجم.
تحتوي الفاكهة على جميع العناصر الغذائية الرئيسية الرئيسية: البوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم - كمية كبيرة من العناصر النزرة: حوالي 300 مجم من الحديد واليود والزنك والفلور والمنغنيز ، إلخ. يحتوي البرتقال على خصائص مضادة للأكسدة ، ويحسن حركة الأمعاء ، ويزيد من مقاومة الجسم للأمراض ، ويعيد التمثيل الغذائي إلى طبيعته.
ينصح بتناول الفاكهة كل يوم مع نقص الفيتامينات ، وزيادة التعب ، للوقاية من نزلات البرد والالتهابات الأخرى. تعمل على خفض ضغط الدم وتقليل الوزن ومستويات الكوليسترول وحمض الأكساليك في الدم. السكر في البرتقال الناضج مرتفع ، لذلك يجب تناوله بحذر في مرض السكري. لا ينصح بتناول الحمضيات قبل الأكل: فهي تعطل امتصاص الطعام وهضمه بشكل طبيعي.
أصناف واستخدامات البرتقال
حاليًا ، يتم زراعة مجموعتين كبيرتين من ثمار الحمضيات:
- المر والحامض.
- حلو.
المر والحامض لها طعم لاذع مع مرارة واضحة. يتم استخدامها في مستحضرات التجميل وتصنيع بعض الأدوية. يعد البرتقال الحلو مناسبًا للطعام ، وينقسم أيضًا إلى مجموعتين:
- ضوء (عادي وسري) ؛
- أحمر.
الفرق الرئيسي بين هذه الأنواع هو ظل اللب.
ضوء عادي
الفواكه متعددة الاستخدامات في التحضير
البرتقال الخفيف العادي أو البيضاوي هو المجموعة الأكثر شيوعًا. لديهم لحم طري أصفر فاتح مع طعم حلو وحامض. القشر أصفر برتقالي أو أصفر ، رفيع ، مقسم باللب. أشهر الأصناف:
- جاملين.
- فيرنا.
- سالوستيان.
الأصناف العادية متعددة الاستخدامات. يتم تناولها طازجة ، وتستخدم لتحضير العصائر والأطعمة المعلبة والمعلبات والمربيات والمشروبات الكحولية. الجلد مناسب لصنع الفواكه المسكرة والزيوت الأساسية. ينمو البرتقال من هذا الصنف في دول مثل المغرب وإسبانيا واليونان وجنوب إفريقيا والصين والهند وإيطاليا. تم العثور عليها أيضًا في أبخازيا ، جورجيا ، في شبه جزيرة القرم ، بالقرب من سوتشي.
أصناف نيفيل السرية
السمة الرئيسية لهذه المجموعة من الأصناف هي الفاكهة الثانية المخفضة في الأعلى. في بعض الأحيان يكون لها انبعاج واضح يشبه السرة. لا توجد أشواك على غصن الشجرة على عكس الأنواع الأخرى. القشرة سميكة ويمكن فصلها بسهولة عن اللب. كتلة الثمار الناضجة 200-250 جم ، الطعم حلو ، مع حموضة طفيفة ورائحة الحمضيات. الأصناف الرئيسية:
- واشنطن.
- متأخر؛
- طومسون.
- نافيلينا.
- كارا كارا.
نمت شعبية برتقال السرة في العقود الأخيرة. هذا يرجع إلى طعم أحلى من الأصناف الأخرى. التطبيق عالمي ، ولكن في منطقتنا غالبًا ما يتم تناولها طازجة. تزرع ثمار الحمضيات من هذه الأنواع في الولايات المتحدة الأمريكية والبرازيل والمغرب وإسبانيا واليونان وإيطاليا.
البرتقال الأحمر
يرتبط اسم أصناف البرتقال باللون الأحمر لبها. المرادفات - دموية أو دموية أو صقلية. يرتبط اللون الأحمر بوجود الأنثوسيانين ، وهو أمر نادر بالنسبة للحمضيات. نشأت الأنواع من طفرة حدثت بشكل طبيعي مع البرتقال. في دول البحر الأبيض المتوسط ، تمت زراعة النبات لأكثر من 1000 عام.
الأشجار صغيرة الحجم وذات تاج ممدود. نضج الثمار أطول من نضج الأصناف الأخرى. لديهم شكل مستدير ، والجلد برتقالي غامق أو بني اللون. يكون اللب أحمر اللون ، ولكن إذا لم تنضج الثمار بعد ، يكون لها مظهر متنوع. الشجيرة المزهرة لونها وردي-أحمر. الطعم حلو ، مع تلميحات من العسل ورائحة الحمضيات. الحصاد متأخر - من فبراير إلى يونيو. الأصناف الرئيسية:
- مورو.
- سانغوينيلو.
- تاروكو.
تؤكل الفاكهة الحمراء طازجة ، وتصنع العصائر والمربى والفواكه المسكرة منها. ينمو هذا الصنف في الولايات المتحدة الأمريكية (فلوريدا ، كاليفورنيا) ، إيطاليا ، إسبانيا ، المغرب.
حقائق مثيرة للاهتمام حول البرتقال
كان الإنسان يزرع ثمار الحمضيات اللذيذة لعدة قرون. خلال هذا الوقت ، تراكمت العديد من الحقائق المثيرة للاهتمام حول البرتقال. هنا بعض منهم:
- في أواخر العصور الوسطى ، انتشرت أزياء البرتقال بين الأرستقراطيين في مختلف البلدان الأوروبية. في المناخات المعتدلة ، كانوا يزرعون في الداخل. في العديد من اللغات ، يبدو اسم الفاكهة مثل "برتقالي" ، لذلك تسمى البيوت الزجاجية "البيوت المحمية".
- في الشرق ، تعتبر الحمضيات الحلوة رمزًا للخصوبة ، وفي الغرب - تعويذة حب وإخلاص.
- في ولاية كاليفورنيا ، من غير القانوني الاستحمام وتناول البرتقال في نفس الوقت. يتفاعل الحمض الموجود في هذه الفاكهة مع بعض المكونات الموجودة في منتجات الاستحمام وهو ضار بالبشرة.
- لون جلد البرتقال الناضج في المناطق الاستوائية أخضر. يظهر لون برتقالي بسبب نقص ضوء الشمس أو في مرحلة النضج المتوسطة. عندما يتم إحضار الثمار الناضجة من البلدان الحارة ، يتم معالجتها بشكل خاص بالإيثيلين بحيث تكتسب ظلًا مميزًا: يتم بيع هذه الفاكهة بشكل أفضل في محلات السوبر ماركت.
- يصبح عصير البرتقال الحامض ، الذي يدخل المعدة ، قلويًا ، لذلك يوصى باستخدامه كعلاج للحموضة المعوية.
- رائحة الفاكهة هي الثالثة الأكثر شعبية بعد الشوكولاتة والفانيليا.
- جاءت بذور الحمضيات إلى أمريكا خلال الرحلة الثانية لكريستوفر كولومبوس وترسخت هناك جيدًا.
- حوالي 13.85٪ من ثمار البرتقال المحصودة على الأرض تذهب إلى العصير. إنه الأكثر شعبية في العالم.
- تستخدم عصي شجرة البرتقال للتقليم والباديكير.
- هناك 35 مليون شجرة برتقال تنمو في إسبانيا.
- تغطي المزارع العالمية 500000 هكتار ، بمتوسط 30 مليون طن من الفاكهة المحصودة ، وفي عام 2010 ، تم حصاد 63 مليون طن.
- لفاكهة البرتقال تأثير مضاد للسرطان ، يوصى باستخدامه للوقاية من أورام الجلد الخبيثة والرئتين والغدد الثديية والمعدة والأمعاء.
- الثمار تعمل على تحسين الرؤية وإطالة الشباب وتقليل الوزن بشكل فعال.
- إن تناول حبة برتقالة كبيرة كل يوم يبطل الآثار الضارة للوجبات السريعة والعديد من الدهون الحيوانية.
- الحماس ، على عكس اللب ، يخفض مستويات السكر في الدم.
- يستخدم الجامايكيون أنصاف الحمضيات لتنظيف الأرضيات وإزالة بقع الشحوم.
- لكي تتحمل الثمار النقل ، يتم قطفها وهي غير ناضجة. تنضج الثمار أثناء النقل.
- ظهر هذا النوع من الحمضيات في روسيا في نهاية القرن الثامن عشر وكان يعتبر غريبًا.
- يوجد نصب تذكاري للبرتقال في أوديسا. هذه الفاكهة الصغيرة أنقذت المدينة من التدهور. قرر الإمبراطور الروسي بول الأول تعليق بناء الميناء. طلب Odessans 3000 كيلوجرام من البرتقال إلى القيصر ، وبعد ذلك تم تخصيص الأموال لمزيد من البناء.
- تستخدم الفاكهة في صناعة أنواع هجينة. يسمى اليوسفي المتقاطع معه كليمنتين ، ويسمى الهجين مع البوميلو بالجريب فروت.
تلخيص
كل شيء مثير للاهتمام حول البرتقال يسمح لك باختيار الصنف المناسب. تزرع الفاكهة الحلوة حتى في الشقق. لسوء الحظ ، لا تثمر الأشجار إذا نمت في أواني ضيقة. تصبح نباتات منزلية جميلة للزينة. للحصول على فاكهة لذيذة في المناخات المعتدلة ، تزرع الشجرة في دفيئة أو حوض كبير. في الصيف يخرجونه إلى الشارع ، وفي الشتاء يخفونه في المنزل.