تزايد معكرونة اليقطين
القرع السباغيتي (الاسكواش) موطنه أمريكا الشمالية. تم تربيته واستخدامه في الطعام من قبل الهنود الذين عاشوا في ولاية ماساتشوستس. يُترجم القرع الهندي على أنه "يؤكل نيئًا وغير مطبوخ". هذا منطقي منذ ذلك الحين أكل هؤلاء الناس اليقطين الخام واستهلكوا بذور هذه الخضار باستمرار.
تزايد معكرونة اليقطين
صفة مميزة
اليقطين مستطيل الشكل ، مقسم إلى شرائح ، ولون غني مشرق (من الأصفر إلى البرتقالي والأحمر). قوام اللب كثيف جدًا ، وقشر الثمرة الناضجة صعب ، وبفضله يمكن أن يستمر تنوع السباغيتي حتى الربيع تقريبًا. تصل كتلة الخضروات الواحدة إلى حوالي 1-2 كجم.
تنتج هذه الخضار محصولًا كبيرًا. تنمو جذوعها بسرعة ويصل طولها إلى 8 أمتار. ينسج النبات جيدًا سواء على شباك مثبتة خصيصًا أو ببساطة على الأرض. يمكن حصاد الثمار من أواخر يوليو حتى الصقيع تقريبًا.
ميزات مفيدة
الشيء الرئيسي الذي يعتبر ذو قيمة في هذه الخضار هو محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ومحتوى السكر الأدنى ، ولهذا السبب يعتبر القرع منتجًا غذائيًا. إذا جربت خضارًا طازجًا ، سيكون لحمها طعمًا حلوًا قليلًا وقوام مقرمش يشبه حبة الجوز الصغيرة.
إن تناول اليقطين النيء والمطبوخ له التأثيرات الإيجابية التالية:
- يساعد على إزالة الماء الزائد من الجسم.
- يزيل الوذمة
- يرتب الجهاز العصبي.
- تطبيع النوم
- يعزز الهضم الطبيعي.
- يؤثر بشكل إيجابي على حالة الجلد.
زراعة الشتلات
هذا التنوع سهل النمو. لا يتطلب النبات نظامًا صارمًا للحرارة والرطوبة ؛ أي تربة مناسبة له تقريبًا. الشيء الوحيد الذي يجب مراعاته هو الأسمدة العضوية والبوتاس. هذه الضمادات مناسبة لقرع القرع ، خاصة إذا نمت في تربة فقيرة وجافة.
توقيت
إذا كانت ظروف النمو مناسبة (رطوبة ودفء كافيين) ، فيمكن زرع البذور مباشرة في الأرض المفتوحة ، ولكن في مناخات معينة سيكون من الأفضل إنبات الشتلات في المنزل أولاً. يجب أن يتم ذلك في أواخر أبريل - أوائل مايو. هذه الفترة هي الأكثر ملاءمة لبذر الشتلات.
فتيلة
شتلات اليقطين هشة للغاية ، لذلك من الأفضل استخدام أواني الخث الخاصة للنمو ، والتي يمكنك من خلالها وضعها مباشرة في الحديقة. يجب أن لا يقل حجمها عن 6 × 6 سم.
يمكن أن تكون تربة البذور من نوعين:
- تم شراؤها من متجر البستنة (الركيزة العامة أو الخيار) ؛
- مطبوخ بشكل مستقل: نشارة الخشب الصغيرة والجفت والدبال بنسبة 1: 2: 1 و nitroammophoska (1 ملعقة صغيرة لكل 1 كجم من التربة).
تحضير البذور
يمكن تحضير البذور بنفسك
قبل الزراعة تحتاج إلى تحضير البذور. يمكنك إما شرائها من متجر متخصص ، أو يمكنك جمعها في الخريف وإعدادها بنفسك (لا تجففها في الفرن ، فقط في درجة حرارة الغرفة). تحتاج إلى تخزين مادة الزراعة في كيس قماش محكم في مكان جاف ومظلم.
قبل زرع البذور ، يجب عليك:
- تجاوزها ، وتخلص من تلك الفارغة واستخدم فقط الكبيرة منها ("ذات بطن") ؛
- نقع البذور في ماء دافئ طوال الليل ؛
- ثم لفها بقطعة قماش مبللة بإحكام واحتفظ بها لمدة 2-3 أيام (قم بترطيب قطعة القماش بالماء بشكل دوري) - وهذا يسرع عملية إنبات البذور.
فقط بعد الإجراءات المذكورة أعلاه يمكن وضع مادة الزراعة في أواني مع التربة.
بذر
يوصي البستانيون بزرع بذور اليقطين في أواني قبل 20 يومًا من الزراعة في أرض مفتوحة (هذا في النصف الثاني من شهر مايو تقريبًا). يجب ملء الأواني بإحكام بالركيزة وسقيها بكثرة ، ثم عمل تجاويف بعمق حوالي 5 سم وزرع البذور وتغطيتها بالركيزة.
إذا لم يتم زرع مادة الزراعة في الأواني واحدة تلو الأخرى ، ولكن في صناديق أو حاويات أخرى ، فمن المستحسن ملء القاع بنشارة الخشب ، بسمك طبقة يبلغ حوالي 4 سم - وهذا يسمح للتربة بالاحتفاظ بالرطوبة لفترة أطول.
رعاية
قبل أن تنبت الشتلات ، يجب تغطية الأواني بورق الألمنيوم أو الزجاج في الأعلى لإحداث تأثير الاحتباس الحراري. يجب ألا تزيد درجة الحرارة عن 25 درجة مئوية أثناء النهار ولا تقل عن 15 درجة مئوية في الليل. بعد ظهور البراعم ، تحتاج إلى خفضها قليلاً (ضع الأواني في مكان أكثر برودة).
تمنع درجة الحرارة المنخفضة النبات من النمو سريعًا (بحيث لا يتحول إلى طويل ونحيف). يجب أن يكون الري معتدلاً. بعد 7-10 أيام ، يجب إخصاب الشتلات (2 جم من النيتروفوسكا لكل 1 لتر من الماء ، مع محاولة عدم الوصول إلى النبات نفسه).
الزرع في أرض مفتوحة
يجب أن تكون الشتلات في أواني حتى تصل إلى 15-20 سم ، عندما يكون قد تم بالفعل تكوين ورقتين كاملتين على الأقل. ثم يمكن زراعتها في أرض مفتوحة.
يشير الوصف إلى أن شتلات اليقطين السباغيتي تنمو جيدًا على الأرض التي كانت تُزرع فيها البطاطس أو البقوليات سابقًا. ليست هناك حاجة لزرعها في المكان الذي نمت فيه "أقاربه" (خيار ، كوسة ، بصل). تحتاج الأرض إلى الحفر والتنقيب (يجب تخصيبها في الخريف).
مزروعة بحساب 1 برعم لكل 1 متر مربع. م ، لأن القرع ينمو بشكل مكثف جدا. إذا قمت بنقلها من إناء من الخث ، فلن تحتاج إلى التخلص من التربة. إذا نمت الشتلات في صناديق ، يجب أن تأخذ بعض التربة مع النبات حتى لا تتلف الجذر. من الأفضل زرعها في المساء أو بعد الظهر في طقس غائم.
رعاية
العناية بالنبات سهلة
الرعاية الخارجية لهذا المحصول لها عدة جوانب مهمة:
- سقي. من الضروري ري الشتلات في الحقل المفتوح إذا كان الجو حارًا جافًا في الخارج لعدة أيام. تحتاج إلى سقي الجذور ، وليس الأوراق ، ويفضل أن يكون ذلك في المساء ، حتى لا تشكل الشمس قشرة على الأرض ؛
- إزالة الأعشاب الضارة. إذا زرعت الشتلات بشكل صحيح ، فلن تكون هناك حاجة لإزالة الأعشاب الضارة. يجب الحرص على أن السيقان ليست متشابكة بقوة. للقيام بذلك ، يمكن تقصير طولها بقطع الحواف ؛
- تخفيف التربة. من الضروري إزالة الأعشاب الضارة بشكل دوري من الحديقة حتى لا تمتص الرطوبة من النباتات. يجب أن يتم ذلك عن طريق تخفيف التربة. بعد هذا الإجراء ، تمتص الماء والحرارة والتغذية بشكل أفضل ؛
- من الأفضل استخدام الخلائط الجاهزة والمشتراة من المتجر لتغذية النبات. يتم تخفيفها بالماء وفقًا للتعليمات وتحتوي بالفعل على جميع العناصر الضرورية. يمكنك إضافة nitroammofosku (15 جم لكل 10 لترات من الماء) أو عمل محلول من الدبال.
حصاد
يتم حصاد مجموعة السباغيتي في وقت متأخر عن جميع الخضروات - بدءًا من منتصف أكتوبر ، قبل الصقيع. من علامات اليقطين الناضج موت الساق وتحولها إلى ذيل صلب. يصبح قشر الخضار الناضجة صعبًا ، ويصعب قطعه.
يجب إزالة الخضار قبل الصقيع ، وإلا فإنها ستبدأ في التدهور. تحتاج إلى تخزين الثمار في مكان مظلم بارد.
الأمراض والآفات
القرع القرع ، مثل جميع المحاصيل ، عرضة للأمراض والآفات. أهمها:
- البكتريا - بقع بنية وصفراء على الأوراق ، مما يؤدي إلى جفاف النبات ، يمكنك محاربته بمحلول كبريتات النحاس ؛
- تعفن أبيض - تغطية الفاكهة بزهرة بيضاء ، ويرجع ذلك إلى الفطريات التي تظهر بسبب الرطوبة الزائدة - تحتاج إلى معالجة الثمار بمسحوق الكربون المنشط (مناطق المعالجة) وكبريتات النحاس ؛
- البياض الدقيقي - بقع بيضاء على أوراق وأجنة الفاكهة تؤدي إلى موت النبات: وهي جراثيم من الفطريات يجب القضاء عليها بمعالجة الأوراق بمحلول كبريت غروي بنسبة 70٪ ؛
- يصيب سوس العنكبوت الأوراق من الداخل ، مما يؤدي إلى جفافها - الرش بصبغة قشور البصل والثوم عدة مرات في اليوم سيساعد في القتال.
طبخ اليقطين
اليقطين نبات متعدد الاستعمالات. هناك طرق مختلفة لتحضيره:
- طبخ. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقشير اليقطين والبذور ووضعها في الماء المغلي والطهي لمدة 30 دقيقة. سيصنع هريسًا لذيذًا وصحيًا ؛
- الخبز. يتم ذلك تقليديا بالعسل. قشر الخضار ، قطعيها إلى قطع ، ضعيها على صينية خبز مع قليل من الماء ، اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى يتبخر السائل ، ثم اسكبيها بالعسل واخبزيها لمدة 5-8 دقائق أخرى
- شواية. تحتاج إلى تقشير وتقطيع الثقافة إلى قطع ، وتتبيلها في زيت الزيتون والملح والتوابل - شوي حتى تصبح طرية ؛
- الفاكهة المسكرة. قشر اليقطين وقطّع إلى شرائح رفيعة ، وجفف ، ورش مسحوق السكر.
استعراض البستانيين
وفقًا للبستانيين - لا يتطلب صنف السباغيتي عناية خاصة عند النمو. إذا تم تخزينها بشكل صحيح ، لا تضيع الصفات المفيدة. المنتج لا غنى عنه في النظام الغذائي لأولئك الذين يتبعون الشكل والحالة الصحية ، لأن هذه الخضار هي مخزن للفيتامينات والعناصر النزرة والمغذيات على حد سواء الخام والمطبوخة.