فوائد الجزر النيء للطفل
يُسمح بالجزر النيء للطفل الذي يقل عمره عن سنة واحدة فقط في شكل عصير أقرب إلى 8-9 أشهر. هذا مخزن للفيتامينات ، لكن يجب استخدامه بحكمة حتى لا يضر. يمكن أن تسبب المواد الموجودة في الخضروات الجذرية الحساسية وإضعاف وظيفة الجهاز الهضمي ، لذلك من الأفضل استشارة طبيب الأطفال أولاً.
فوائد الجزر النيء للطفل
فوائد الخضروات الجذرية للأطفال
الجزر للأطفال الصغار هو مصدر كامل للبيتا كاروتين - وهي مادة تشارك في تكوين فيتامين أ. يستخدم الجسم المعادن في عمليات التمثيل الغذائي ، وتشكيل الجلد والأغشية المخاطية والعظام والأسنان. يؤدي نقص فيتامين أ وبيتا كاروتين إلى تفاقم مقاومة الجسم ، ويؤثر سلبًا على الرؤية ، وحالة الجلد ، مما يؤدي إلى ظهور الأكزيما والأمراض الجلدية الأخرى في سن مبكرة.
تشمل المعادن الأخرى الموجودة في الجزر ما يلي:
- الكالسيوم.
- صوديوم؛
- الفوسفور.
- البوتاسيوم.
- حمض الفوليك.
الجزر غني بالألياف والبكتين التي لها تأثير إيجابي على عمليات الهضم. موصى به للإمساك. قادرة على أن يكون لها تأثير ملين خفيف. تعمل فيتامينات المجموعة B و E و C على تحسين حالة الجهاز المناعي ، والمشاركة في عمليات بناء الجهاز العصبي المركزي ، وهو أمر مهم للغاية في مرحلة الطفولة. تعتمد صحة الطفل ونموه بشكل مباشر على أدائه.
الآثار الجانبية وموانع الاستعمال
الجزر مفيد للأطفال بعمر سنة واحدة ، ولكن بكميات معقولة. وهو من مسببات الحساسية القوية والاستهلاك المفرط يسبب اليرقان الكاروتين. في مثل هذه الحالات ، يتم ملاحظة ما يلي:
- اصفرار جلد القدمين والنخيل.
- قلة الشهية؛
- الغثيان والقيء والإسهال.
تختفي كل هذه الأعراض بمجرد استبعاد المنتج من النظام الغذائي. يمكن إعطاؤه مرة أخرى بحذر شديد وتحت إشراف الطبيب. إذا كان الطفل يعاني من حساسية تجاه الخضروات الجذرية ، تظهر الشرى ، في حالات نادرة ، وذمة الحنجرة ، استشر الطبيب وقم بإجراء فحص للجهاز الهضمي ، وتغيير النظام الغذائي ، واختيار نظام غذائي لطيف
حتى عام ، لا ينصح بإدخال الجزر في النظام الغذائي. موانع هو علم الأمراض في عمل الجهاز الهضمي.
وقت التغذية التكميلية
غالبًا لا ينصح بتناول الجزر.
يتم إدخال الجزر ، كأغذية تكميلية في شكله الخام ، بعد عام فقط. يتم هضمه بشكل سيئ ، ولم يتشكل بعد الجهاز الهضمي بشكل كامل ، مما يؤدي إلى اضطرابات خطيرة. يتم تقديم الأطعمة التكميلية على شكل هريس بالبخار أو مسلوق مع خضروات أخرى في عمر 7 أشهر. بالنسبة للأطفال الذين يرضعون بالزجاجة ، يجوز إعطاء البطاطس المهروسة قبل شهرين. يجب إدخال محصول الجذر في النظام الغذائي فقط بعد التعرف على البطاطس والبروكلي والبصل (كل ذلك على شكل بطاطس مهروسة).
يُسمح بعصير الخضار للطفل في عمر 8-9 أشهر. لأول مرة ، من الأفضل إعطاء ملعقة صغيرة. في ساعات الصباح. يتم مراقبة رد الفعل على مدار اليوم. لا تعطيه عصير جزر أو هريس يوميا.قم بإعداد الأطباق باستخدام الخضار الجذرية 2-3 مرات في الأسبوع ، ثم أضف اليقطين تدريجياً إلى النظام الغذائي.
هذه الأوقات قياسية ، ولكنها قد تختلف حسب:
- الحالة الصحية للطفل (خلال فترة المرض ، لا يتم إدخال الأطفال في النظام الغذائي للمنتجات الجديدة) ؛
- ردود الفعل على الخضار الأخرى
- عدد الخضروات التي يتم إدخالها في النظام الغذائي ؛
- السمات الفردية للأمعاء.
مقدمة الخضار الجذرية الخام
فوائد الجزر النيء لجسم الطفل أكبر بكثير من الجزر المسلوق. يحتفظ العصير الطازج بجميع الخصائص المفيدة ، ويساعد على تسريع نمو الطفل. يوصى بإدخال الخضروات الجذرية النيئة في نظام الطفل الغذائي كل عام.
لأول مرة ، يجب أن يكون مجرد عصير أو كمية صغيرة من الجزر المبشور على مبشرة جيدة. بعد ذلك بقليل ، يمكنك صنع سلطة عن طريق خلط الخضار الجذرية مع تفاحة. أضف بضع قطرات من الزيت النباتي أو الزبادي غير المحلى (الكريمة الحامضة قليلة الدسم) إلى سلطة الخضار.
الكمية المثلى من استهلاك الخضار
من المهم مراعاة الجرعة في كل ما يتعلق بأغذية الأطفال. يمكن للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 2-3 سنوات تناول الجزر بمفردهم بسهولة. تأكد من أن الكمية المستهلكة لا تتجاوز 1000 مجم في يومين.
تجاوز المعدل المحدد يؤدي إلى ظهور طفح جلدي وعسر هضم. يمكن للأطفال تناول عصير خضار جذر طازج مع تفاحة 50 مل كل 2-3 أيام. يجب ألا يغيب عن الأذهان أن الجهاز الهضمي للطفل لم يتكيف بعد بشكل كافٍ مع الأحماض القوية الموجودة في العصائر الطازجة ، لذلك من الأفضل تخفيفها بالماء المغلي.
اختيار منتج عالي الجودة
يعد اختيار الخضروات الجذرية عالية الجودة هو المفتاح لصحة طفلك.
- يجب أن يكون شكل الجزر طبيعيًا ، بدون انحناءات ، عمليات صنوبرية ؛
- الجلد ناعم ، برتقالي لامع ، بدون شوائب داكنة مختلفة ؛
- إذا كنت بحاجة إلى الاحتفاظ بالجزر النيء طازجًا لفترة أطول ، فيجب إعطاء الأفضلية للعينات ذات القمم: في المنزل ، تأكد من قطعها ، وإلا فإن أوراق الشجر ستسحب جميع العصائر من الفاكهة ؛
- التخلي عن شراء الخضروات البطيئة ذات الرؤوس السوداء ؛
- يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة في الثمار الطويلة ذات الحجم المتوسط بوزن 150-200 جم ؛
- الفاكهة السميكة جدا تحتوي على الكثير من النترات ، مرة ، عمليا بدون عصير ، يصعب تنظيفها وتتسبب في إزعاج في الطبخ.
ميزات الطبخ
عند تقشير الجزر ، قم بقطع القشرة ، والتقاط اللب جزئيًا ، حوالي 0.5 سم (خاصة بالنسبة للفواكه الكبيرة). قصّر الجزء العلوي والسفلي بمقدار 1 سم على الأقل.إذا لم يحاول الأطفال الصغار تجربة الأطعمة التكميلية لأول مرة ، اخلطي الجزر مع البطاطس المهروسة والبروكلي. قبل المعالجة الحرارية ، اغسل الفاكهة جيدًا ، واطبخها حتى تنضج ، وطحنها في الخلاط.
يمكنك تبخير الجزر. ثم ستحتفظ بالمزيد من العناصر الغذائية. الجزر مفيد بأي شكل من الأشكال. لا تفقد الخضار المعالجة عمليا أي مواد قيمة ، فهي تمتص بشكل أفضل. تكسر الحرارة الألياف وتطلق بيتا كاروتين.
يمكنك عمل حساء خضروات صحي بالجزر عن طريق إضافة البروكلي والبصل وكبد الدجاج. للصغار ، طحن الخليط في الخلاط. يتم إعطاء الأطفال الأكبر سنًا مكونات الحساء المطبوخة بالكامل.
استنتاج
الجزر لذيذ وصحي ولكن بكميات معقولة. يمكنك إعطاء الجزر النيء لطفل فقط عندما يبلغ من العمر 2-3 سنوات. إذا واجهت أي أعراض غير سارة بعد بدء الأطعمة التكميلية ، فتخلص من المنتج على الفور ، وإلا فسيحدث ضرر لا يمكن إصلاحه. راجع طبيبك فقط في حالة. يمكن لأعراض عدم تحمل المنتج أن تشير إلى تشوهات أكثر خطورة في عمل الأنظمة والأعضاء.