الفيتامينات الموجودة في الملفوف
محتوى الفيتامينات المفيدة في الملفوف مرتفع - وهي فيتامينات من المجموعة B ، C ، E ، K. أيضًا ، يحتوي هذا المنتج على عناصر كبيرة وصغيرة لها تأثير إيجابي على الرفاهية العامة.
الفيتامينات الموجودة في الملفوف
فيتامينات
الملفوف منتج غذائي له تأثير مفيد على صحة الإنسان وحالته. يسمح لك بتنظيف المعدة من المواد الضارة وتحسين توازن الأكسدة والاختزال.
الفيتامينات الموجودة في الملفوف:
- و؛
- في 1؛
- في 2؛
- في 4؛
- في 6 ؛
- في 9؛
- من؛
- ه ؛
- إلى؛
- PP ، إلخ.
الفيتامينات الموجودة في الملفوف تقضي على الإحساس بالألم. تحتاج إلى إرفاق أوراق الكرنب بالمنطقة الملتهبة أو وضعها في منطقة الوذمة حتى يخف الألم.
فيتامين أ
كمية هذا الفيتامين في الملفوف 3 ميكروغرام. الريتينول ضروري لتشكيل نظام الهيكل العظمي ، ويسرع عملية نمو الأسنان. يبطئ عملية الشيخوخة ، لكنه يحفز الأورام السريعة للخلايا.
الريتينول له تأثير كبير على الرؤية. إذا كنت تأكل الملفوف بانتظام وقمت بالتمارين المناسبة ، ستصبح عيناك أقل إرهاقًا وسيتحسن بصرك.
يشارك فيتامين أ في عمليات الهضم. يمنع تطور التهابات الجهاز الهضمي. بفضل تأثيره ، يتم مسح قنوات التبول.
من الفعال استخدام الملفوف في حالة وجود أمراض جلدية. يسرع الريتينول تجدد البشرة ويساعد على التخلص من حب الشباب.
فيتامين ب 1
الثيامين ضروري لوظيفة الدماغ. ينشط نشاط الدماغ وعمليات التفكير. بفضل استخدام الثيامين ، تتحسن ذاكرة الشخص ، ويصبح أكثر تركيزًا وإنتاجية.
محتواه في الملفوف 0.03 مجم. هذا يكفي لتطبيع الشهية والمزاج والأداء.
الخصائص المفيدة الأخرى للثيامين هي:
- إبطاء عملية الشيخوخة.
- الحفاظ على الأداء الطبيعي للقلب.
- الحد من التأثير السلبي للكحول والتبغ ؛
- القضاء على الغثيان ومنعكس الكمامة.
- التخلص من وجع الاسنان.
فيتامين ب 2
فيتامين يحسن حدة البصر. يحسن التكيف مع الظلام ، ويقصر مدته. يساهم في توفير الرؤية الضوئية. يحمي ألياف العين من الأشعة فوق البنفسجية.
يساعد على حرق الدهون ، مما يساعد في الحفاظ على نضارة وصحة البشرة. يتم تقليل عدد الطفح الجلدي والأمراض الجلدية بشكل ملحوظ. يقلل من لمعان الوجه الدهني أو جفافه.
تحت تأثير B2 ، يتم تطبيع عمليات الجهاز العصبي. تزداد مقاومة الإجهاد ، ويتحسن النوم والأداء.
تم العثور على B2 فقط في الملفوف الطازج. يتبخر بعد المعالجة الحرارية.
فيتامين ب 4
الكرنب يحسن التمثيل الغذائي
وجود مادة الكولين قيمة للكبد. يزول بشكل أسرع ويكون أقل تأثراً.
الملفوف ، الذي يحتوي على فيتامين ب 4 ، يعمل على تطبيع عملية إزالة الدهون. مسؤول عن تجهيز الاغذيه الثقيله اي ينظم عمليات التمثيل الغذائي.
يستفيد الكولين أيضًا من:
- إتقان سريع للمعلومات الجديدة ، لأن يساعد المكون في تطوير الذاكرة قصيرة المدى وطويلة المدى ؛
- تسريع انتقال النبضات العصبية.
- يقلل من كمية الهوموسيستين في الدم ، والتي تسبب تصلب الشرايين عند التركيز العالي.
- الحفاظ على حالة عقلية طبيعية.
فيتامين ب 6
يعمل البيريدوكسين على تطبيع معظم التفاعلات الكيميائية في الجسم. يؤدي تناول كميات كبيرة من الملفوف إلى منع حدوث طفرات حادة في نسبة الجلوكوز في الدم.
البيريدوكسين ضروري لتنشيط عملية التمثيل الغذائي في أنسجة المخ. بفضله ، تتحسن الذاكرة - يتم تسريع عملية حفظ المعلومات الجديدة وزيادة الكفاءة. إذا كان الشخص تحت ضغط ، فعليه أن يأكل الكثير من الملفوف. إنه يعزز عمليات الإصلاح ، ونتيجة لذلك يأتي الجسم بسرعة للراحة.
خاصية أخرى مفيدة للبيريدوكسين هي أنه في مرض السكري ، يزيل السوائل الزائدة من الجسم ، مع خفض ضغط الدم. كما أنه يساعد في مشاكل الصحة العقلية. يحتوي على مادة السيروتونين.
فيتامين ب 9
حمض الفوليك ضروري في وجود أمراض الجهاز المدر للبول. مفيد للنساء اللواتي يستخدمن حبوب منع الحمل للحفاظ على وظائف الجسم الطبيعية.
تشمل الفوائد الصحية الأخرى لحمض الفوليك ما يلي:
- يزيل التهاب اللثة.
- يزيل الألم العصبي.
- يخفف الأرق
- يخفف من التعب والتهيج.
وجود هذا الفيتامين في الجسم له تأثير إيجابي على العمل المنتج للدماغ. يصبح الشخص أكثر مرونة ، ويتعب بشكل أبطأ ، ويتأقلم مع العمل بشكل أسرع ، ونادرًا ما يعاني من الإجهاد والاكتئاب ، وغالبًا ما يكون لديه معنويات جيدة ومرتفعة.
فيتامين سي
تم العثور على حمض الأسكوربيك في الملفوف الأبيض الطازج. أكبر كمية في تركيبة الفيتامينات الكلية (لكل 100 غرام من الخضار) هي 40 ملغ.
يساعد هذا الحمض على زيادة مستوى مقاومة الجسم ، أي. يحسن جهاز المناعة. نتيجة الاستهلاك المنتظم للملفوف ، سيكون الشخص أقل مرضًا. يتم تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
يقلل فيتامين ج من نفاذية الأوعية الدموية. بفضل هذا ، يتم تقليل خطر حدوث نزيف في الرحم ونزيف الأنف بشكل كبير. مع استخدام الملفوف ، ينخفض التسمم بعد الاستهلاك المفرط للكحول. يبطئ عملية الشيخوخة وتدهور لون وبنية بشرة الوجه.
فيتامين هـ
من المهم تناول الملفوف أثناء الحمل.
محتوى هذا المكون في 100 غرام من الخضار صغير - يصل إلى 0.06 مجم. يساعد في الحفاظ على توازن الماء الطبيعي في الجسم. يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا والمثانة لدى الرجال.
بسبب وجود هذا الفيتامين في الملفوف ، تقل احتمالية الإجهاض عند النساء. من المهم تناول هذه الخضار أثناء الحمل وبعد الولادة (على الأقل الأشهر الثلاثة الأولى أثناء التعافي). يعمل على تطبيع الغدد الحساسة ، وهو أمر مهم لـ HS. يؤكل المنتج طازجًا أو مطهيًا.
يتم عرض التأثير المفيد لفيتامين E على جلد الوجه. يصبح أكثر نعومة وأقل دهنية ولكن ليس جافًا. النمش أقل وضوحا والطفح الجلدي تختفي.
فيتامين ك
من الضروري تنظيم تخثر الدم وتمعدن العظام. يحتوي الملفوف الغني بفيتامين K على الخصائص المفيدة التالية:
- يضمن التطور الطبيعي للهيكل العظمي عند الأطفال والأجنة ؛
- يحمي كبار السن من هشاشة العظام.
- يأخذ دورًا نشطًا في العمليات المؤكسدة ؛
- يحيد الأدوية والمكونات السامة التي تدخل الجسم من خلال الطعام الضار ؛
- ينظم مستويات السكر في الدم
- يمنع الالتهابات المرتبطة بالعمر والاضطرابات الهرمونية ؛
- يعزز استرخاء الرحم بعد الولادة.
فيتامين ك الغني بالملفوف له تأثير مضاد للجراثيم. يطبيع توازن الطاقة. نتيجة لذلك ، يكون الشخص أكثر مقاومة للتوتر ويكون قادرًا على التحكم في عواطفه.
فيتامين ب
بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مشاكل في المفاصل ، من المهم تناول الملفوف.يحتوي على فيتامين PP ، الذي يحفز إنتاج السوائل بين المفاصل.
يصد العمليات الالتهابية ، ويقضي على البؤر الرئيسية. جنبا إلى جنب مع حمض الأسكوربيك ، يعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي ، ويمنع تطور سرطان المعدة والتهاب البنكرياس والقرحة وأمراض أخرى.
الملفوف الطازج غني بشكل خاص بفيتامين PP. هذا يقلل من الحساسية. ينخفض مستوى المواد المسرطنة.
وجود هذا المكون له تأثير مفيد على الوظيفة الإفرازية للكبد والمعدة. يمنع تطور إعتام عدسة العين والنقرس.
المغذيات الكبيرة المقدار
يؤثر الملفوف على عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. محتوى المغذيات الكبيرة فيه له تأثير مفيد على عمل نظام القلب والأوعية الدموية. يحفز إنتاج العصارة المعدية.
المعادن الرئيسية الموجودة في هذه الخضار هي:
| اسم المغذيات الكبيرة | ميزات مفيدة |
| البوتاسيوم | يحفز عمليات التفكير. يسهل مسار ردود الفعل التحسسية (خاصة خلال فترات التفاقم). يسمح لك بتطبيع ضغط الدم. يحسن تقلصات العضلات. يحفز التطور الطبيعي للهيكل العظمي عند الأطفال. |
| المغنيسيوم | له تأثير مهدئ ، وهو أمر مهم للإجهاد المتكرر. يريح الجسم ، ويساعد على النوم بشكل أسرع في حالة اضطرابات النوم. يساعد الجسم على تخزين الكالسيوم في العظام والأسنان. يدعم التوازن الهرموني ، بحيث لا يزعج الفتاة عمليا الألم أثناء الحيض. |
| الفوسفور | هذا المعدن مهم للأطفال الصغار لأنه يحفز نمو وتطور الهيكل العظمي. يشارك في تخليق الإنزيمات ، مما يحسن الرفاهية العامة. |
| الكالسيوم | له تأثير مفيد على تخثر الدم. قادرة على محاربة الكوليسترول. يزيل الخلل الوظيفي في الجهاز الهضمي. تطبيع عمل نظام القلب والأوعية الدموية. |
| صوديوم | يشارك في تطبيع توازن الماء والملح. ينشط إنتاج العصارة المعدية. يولد وظائف الجهاز العضلي. له تأثير توسع الأوعية. |
أثر العناصر
يحتوي الملفوف الأبيض على 6 عناصر نزرة فقط. أنها تحسن التنفس داخل الخلايا. يوفر انقباض كامل للعضلات.
المعادن الدقيقة الرئيسية التي تحتوي عليها الخضروات لكل 100 جرام:
- حديد. يشارك في تكوين الهيموجلوبين. يحسن أداء الجهاز المناعي. تطبيع عمل نظام مدر للبول.
- اليود. له تأثير مفيد على الغدة الدرقية. وهو ضروري لنمو الجهاز العصبي ونخاع العظام عند الطفل.
- كوبالت. يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم. ينشط عملية التمثيل الغذائي. يشارك في ترميم أنسجة العظام التالفة. مطلوب لتحسين النشاط في البنكرياس.
- المنغنيز. ينظم مستويات السكر في الدم. يحسن نشاط المخ. يشارك في انقسام الخلايا. يقلل من مستويات السكر في الدم.
- نحاس. يحسن بنية الشعر. له تأثير مفيد على تكوين الخلايا العصبية. يحول الحديد إلى خضاب الدم.
- الزنك. يمنع تطور مرض السكري. يحسن حالة الأظافر والشعر. له تأثير إيجابي على القدرات العقلية.
استنتاج
يحتوي الملفوف على العديد من الفيتامينات والعناصر النزرة والمعادن. هناك حاجة إليها لتطبيع عمل أجهزة الجسم المختلفة والوقاية من الأمراض. أنها تحسن الحالة العامة ، وتزيد من المناعة ، وتخفيف التعب.