الخصائص العلاجية لحليب الفطر
بوجود فطر حليب التبت في متناول اليد ، يمكنك صنع الكفير ، الذي له خصائص علاجية ، في المنزل. المنتج الغني بالكائنات الحية الدقيقة أكثر فائدة بكثير من المنتج التناظري الذي تقدمه المتاجر.
الخصائص العلاجية لحليب الفطر
وصف الفطر
إن حليب التبت أو فطر الكفير ليس أكثر من كائن حي تكافلي ، يمثله عدة أنواع من الكائنات الحية الدقيقة التي تتعايش معًا ، ولا سيما حمض الأسيتيك وبكتيريا حمض اللاكتيك (العصيات اللبنية) ، خميرة الحليب. من حيث المظهر ، له هيكل حبيبي ، ويشبه الأرز في الشكل. رسمت بلون حليبي. في بعض الأحيان توجد مسحة صفراء. ينمو هذا الكائن الحي بسرعة ، ويزداد من 7 إلى 10 مرات في وقت قصير. جميع العناصر ، "المندمجة" مع بعضها البعض في كل واحد ، تشبه القرنبيط في الشكل.
المنتج غني بسكريات الحليب والإنزيمات التي تعمل على تطبيع الجهاز الهضمي. يوجد أيضًا في التركيبة العصيات اللبنية القادرة على استعادة البكتيريا الدقيقة في الجسم وبكتيريا حمض الأسيتيك والسكريات المتعددة. الفيتامينات مع المضادات الحيوية ، والعناصر النزرة (الكالسيوم واليود) ، والتي تعتبر ضرورية لسير العمل الطبيعي للجسم ، موجودة أيضًا في التركيبة. هناك أيضًا بروتينات سهلة الهضم في التركيبة. ونظراً لوجود حمض الفوليك في التركيبة ، فهو موصوف للاستخدام من قبل النساء.
ميزات مفيدة
من خلال تناول الأطعمة المختلفة ، نأمل أن تفيد الجسم. يمكن لأي شخص أن يتأكد من فطر الكفير وفوائده.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
لماذا الكفير مشتق من فطر حليب التبت أكثر صحة من المعتاد:
- معظم الفيتامينات (باستثناء النياسين) أعلى.
- يتم هضم هذا النوع من الكفير بشكل أسرع.
- انخفاض كبير في كمية اللاكتوز في الحليب (بسبب تأثير البكتيريا الدقيقة في البادئ) ، مما يسمح للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز باستخدام المنتج.
- هناك تراكم للأحماض العضوية والفيتامينات والإنزيمات والأحماض الأمينية الحرة والمواد المضادة للبكتيريا.
- يحتوي الكفير التبتي على حوالي 250 مادة مختلفة و 25 فيتامين و 4 أنواع من سكر الحليب والأصباغ وكمية كبيرة من الإنزيمات.
- يمتص جسم الإنسان مغذيات الكفير تمامًا وتحفز امتصاص العناصر الغذائية من الأطعمة الأخرى التي أكلها الشخص بعد تناول الكفير.
- يحتوي كفير الفطر على ما يصل إلى 1-2٪ من كتلة منتج العصيات اللبنية والخلايا الحية الأخرى ، أو ما يصل إلى مليار لكل جرام.
خصائص مفيدة لحليب الفطر:
- ترميم البكتيريا المعوية: بسبب وجود البكتيريا المفيدة في المنتج. مع الاستخدام المنتظم للمشروب ، يتم تطهير الجسم من السموم ومنتجات التسوس. كما أنه قادر على إزالة المعادن الثقيلة من الجسم. بسبب ما يوصى باستهلاكه من قبل سكان المدن الملوثة.
- جيد لجهاز القلب والأوعية الدموية: الكفير يعمل على تطبيع نسبة السكر في الدم وضغط الدم ، ويساعد على تطهير الأوعية الدموية ، وهو الوقاية من العديد من الأمراض (تصلب الشرايين ، على سبيل المثال).
- التخسيس: يعزز تكسير الدهون ويساعد على إنقاص الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكفير له تأثير مفيد على حالة الجلد والشعر. يحل مشكلة تقصف الأظافر.
- علاج أمراض الإناث والذكور: المنتج الذي تم الحصول عليه بفضل فطر الحليب التبتي يحارب بفعالية مرض القلاع والأمراض الأخرى الناتجة عن انتهاك البكتيريا. كما أن لديها وظيفة تجديد ، مما يسمح باستخدامها كعامل التئام الجروح.
- عامل وقائي: موصى به للاستخدام مع الأورام من أي نوع وكعلاج إضافي في علاج السرطان.
- علاج أمراض الأعضاء الداخلية: تسمح الخصائص العلاجية للمنتج باستخدامه لعلاج أمراض الكبد والكلى والمرارة وهشاشة العظام.
سيساعد الاستخدام المنتظم للكفير المصنوع على أساس الفطر في تطبيع الجهاز العصبي وتقوية جهاز المناعة. كما أنه مفيد للأطفال الذين تتشكل مناعتهم للتو. مخصّص للاستخدام من قبل مرضى الحساسية والأشخاص الذين خضعوا للعلاج الكيميائي وبعد تناول المضادات الحيوية القوية.
موانع
يحتوي فطر الكفير التبتي أيضًا على موانع للاستخدام. يحظر استخدامه في داء السكري إذا كان الشخص يأخذ الأنسولين. يحيد منتج الحليب المخمر الدواء الذي يتم إدخاله من الخارج تمامًا. في أي نوع من مرض السكري ، إذا كان الشخص لا يأخذ حقن الأنسولين ، فلا مانع من استخدامه.
أيضا ، لا يمكنك استخدامه للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. يجدر الامتناع عن المرضى الذين يعانون من الربو القصبي أو أي أمراض مزمنة تتفاقم (التهاب المعدة ، على سبيل المثال). يحظر تناول المشروب بالتوازي مع الكحول. المنتجان غير متوافقين. إذا تم تناوله في نفس الوقت ، فقد تكون العواقب خطيرة على صحة الإنسان.
لا توجد قيود على النساء الحوامل والمرضعات. ولكن نظرًا لحقيقة أن الحمل والرضاعة هي فترات خاصة من الحياة ، يجب عليك استشارة الطبيب بالتأكيد قبل الاستخدام.
من الضروري تناول المنتجات المصنوعة على أساس فطر الحليب التبتي باعتدال. يمكن أن يكون فائض أي إنزيمات أو عناصر ضئيلة أو فيتامينات في الجسم ضارًا. كما لا ينصح بشرب مشروب إذا لم يكن طازجًا. هذا يمكن أن يؤدي إلى اضطراب الجهاز الهضمي.
تطبيق فطر التبت
فطر التبت له خصائص طبية. هذا يسمح باستخدامه في الطب الشعبي والتجميل.
استخدم في الطب التقليدي
يستخدم الفطر لعلاج الاضطرابات العصبية
ينتشر استخدام فطر حليب التبت في الطب الشعبي. يساعد في علاج قرحة المعدة والتهاب البنكرياس والتهاب المعدة أو القولون. ولكن في حالة وجود أشكال حادة من هذه الأمراض ، فمن الأفضل الاتصال بالطبيب المعالج الذي سيقدم العلاج من تعاطي المخدرات ، لأنه لا يمكن مقارنة الشرب المنتظم للكفير بما يصفه طبيبك. يساعد وجود الإنزيمات المختلفة في علاج حرقة المعدة.
يشربون الكفير لتطبيع وظائف الكلى ومنع تحص بولي. كما أنها تستخدم لعلاج الاضطرابات العصبية. يساعد التركيب الكيميائي للمنتج على تقليل مستويات الجلوكوز لدى مرضى السكري. وهو فعال في مكافحة الأرق واضطرابات النوم.
حتى أنه يساعد مرضى تليف الكبد. لا يوجد شخص يستطيع أن يعالج هذا المرض بهذا المشروب. لكن الكفير يبطئ عملية تدمير الكبد ، وبالاقتران مع العلاج الدوائي ، فإنه يعطي نتيجة جيدة. الشيء نفسه ينطبق على الأورام.
يتم تطبيق ضغط من الكفير على الأوتار والعضلات التالفة ، ويتم علاج التهاب المفاصل عن طريق فرك الجلد بالمنتج الذي تم تسخينه حتى درجة حرارة الغرفة.
أثناء العلاج ، يشربون المشروب لفترة معينة ، وبعد ذلك يأخذون استراحة. مسار العلاج هو 20-30 يومًا ، ويستمر الاستراحة لمدة أسبوعين. يعتمد مسار العلاج على طبيعة المرض وعمر المريض. سيعطي الطبيب تعليمات واضحة للاستخدام.
استخدم في التجميل
يستخدم خبراء التجميل فطر الحليب لفترة طويلة. يعزز تجديد شباب البشرة ، ويؤخر ظهور التجاعيد المبكرة على الوجه. للقيام بذلك ، ما عليك سوى شربه قبل النوم وبعد الاستيقاظ. كما أنه يحمي البشرة من التأثيرات الخارجية ويقويها ويساعد على التخلص من الطفح الجلدي ذي الطبيعة المختلفة. تسمح لك الأقنعة المصنوعة منه بإزالة بقع الشيخوخة من بشرة الوجه وتبييضها.
الفطر قادر على إحياء الأطراف الباهتة والمتقصفة ، ومنحها لمعانًا. للقيام بذلك ، من الضروري فرك الكفير بانتظام في فروة الرأس. كما أن التسريب ، المحضر على فطر اليوغي الهندي المعجزة ، قادر على منع الصلع. أيضًا ، المنتج قادر على حل مشكلة الجلد الجاف إذا تم خلطه بالقشدة الحامضة وفركه في الجلد.
مشروب لا يقدر بثمن لفقدان الوزن. من الضروري شربه قبل الوجبات ، وفي بعض الأحيان يكون من الأفضل استبداله بنوع من الوجبات. لكن يجب ألا تسيء استخدام هذه التوصية ، لأنها لا تحتوي على الإطلاق على جميع العناصر الضرورية للجسم. بعد كل 20 يومًا من شرب مشروب علاجي ، خذ استراحة من 10 إلى 14 يومًا. لإنقاص الوزن في وقت قصير ، بالإضافة إلى شرب مشروب ، يجب عليك التسجيل في صالة الألعاب الرياضية وتنظيم نظامك الغذائي.
زراعة الفطر وتخزينه
لزراعة فطر اللبن في المنزل ، تحتاج إلى ثقافة العجين المخمر. يمكنك شرائه من أي صيدلية ، أو اسأل أصدقائك الذين يشاركون بالفعل في زراعة منتج قيم. قطعة صغيرة تكفي للتكاثر. لكي تنمو فطريات الحليب ، يجب أن تتفاعل مع الحليب. تُسكب المزرعة البادئة المشتراة في 150-200 مل من الحليب وتترك لمدة 24 ساعة في مكان دافئ. لمنع دخول الحشرات إلى الداخل ، يتم إغلاق الحاوية بشاش ، أو طيها عدة مرات ، أو بقطعة قماش قطنية ومربوطة بشريط مطاطي. استخدم عبوات زجاجية. بعد انقضاء الوقت ، يكون المشروب جاهزًا للشرب. يتم ترشيحه من خلال القماش القطني ، ويتم استخدام الفطر المتبقي في الشاش لمزيد من زراعته. قبل تحضير جزء جديد من الكفير ، من الأفضل شطف الفطر. يجب غسل الأطباق التي ينمو فيها الفطر بصودا الخبز فقط.
تخزين الفطر
إذا كان الشخص بعيدًا ولا توجد حاجة لاستخدام الفطر ، فيجب تحضيره للتخزين. يعتبر الفطر الصيني أو التبتي ثقافة حية ، ولهذا السبب يتم تخزينه بطريقة خاصة. ستحتاج إلى وعاء زجاجي بحجم 2-3 لترات. تمتلئ بمزيج من الماء والحليب. يتم أخذ كلا المكونين بكميات متساوية. يفضل الماء المصفى أو المغلي. ثم ضعي فطر الكفير هناك وضعي الإناء في الثلاجة. من الأفضل وضعها في حجرة الخضار ، حيث تكون درجة حرارة الهواء 2-3 ℃. عند هذه الدرجة يكون الفطر قادرًا على الحفاظ على خصائصه الطبية لمدة 5 أيام.
بدون الوصول المجاني إلى الأكسجين ، ستموت الكائنات الحية الدقيقة للفطر ، ولهذا السبب لا يمكن تغطية الحاوية بغطاء من النايلون. قم بتغطيته بقطعة قماش أو شاش.
إذا كان من الضروري الحفاظ على الصفات الطبية للمنتج لفترة أطول ، فمن الأفضل تجميده. يتم غسله مسبقًا ووضعه على قطعة قماش نظيفة حتى يجف. شطف جيدا. بعد ذلك ، يتم وضعها في كيس بلاستيكي بسحاب ، حيث يتم إزالة كل الهواء منه عند التثبيت. يسمح لك التجميد بالحفاظ على البكتيريا المشقوقة والكائنات الدقيقة الأخرى لمدة 12 شهرًا. ولكن بشرط اتباع التعليمات بدقة استعدادًا للتجميد.
علامات الفطريات المريضة
قبل صب الحليب في الخميرة ، يتم فحصه بعناية. فطر التبت نفسه يمرض ويموت أحيانًا. لا يبدو الكائن الدقيق المصاب كما هو معتاد. علامات المرض هي:
- المخاط أو الإزهار الأبيض.
- راءحة قوية.
تتضح حقيقة موت الكائنات الحية الدقيقة من خلال تكوين فراغات داخل الحبيبات وتغير في اللون. يتحول جسده إلى اللون البني أو بلون القهوة. إذا أمكن ، تتم إزالة المناطق الميتة. لكن من الأفضل أن تأخذ خميرة جديدة. أيضا ، فإن وجود المرض يدل على الطعم الحامض للكفير المطبوخ.
التجميد فعال في علاج الفطريات. للتخلص من المشاكل ، يوضع في الفريزر لمدة 5-6 أسابيع. خلال هذا الوقت ، تحت تأثير درجات الحرارة المنخفضة ، تموت مسببات الأمراض. يضع بعض الناس كائنًا دقيقًا به أجزاء ميتة في الفريزر. لكن إحياء الأجزاء الميتة لن يحدث. من الأفضل استبدال الأجزاء الميتة بأخرى جديدة.
من السهل نشر فطر حليب التبت الذي يستخدمه الأطباء التايلانديون واليابانيون. بالإضافة إلى الكفير ، يتم تحضير الجبن والجبن منه ، والتي لها نفس الخصائص المفيدة. لتقوية جهاز المناعة ، يكفي تناول 5-6 ملاعق كبيرة من الجبن. لكن تحضير الجبن أو الجبن سيستغرق وقتًا أطول ، ولهذا السبب يتم استخدامها في كثير من الأحيان أقل من الكفير. يتطلب استخدام أي وسيلة محضرة من الفطر نهجًا كفؤًا. بغض النظر عن وجود أو عدم وجود مشاكل صحية ، فمن الأفضل استشارة الطبيب والحصول على مشورة مؤهلة مختصة.
