وصف فطر فطر
من الصعب العثور على فطر الفربيون (الصقلاب) في أراضي غابات البلاد ، على الرغم من انتشاره. في أغلب الأحيان ، يأخذه جامعو الفطر للحصول على مظهر غير صالح للأكل ، لذلك يمشون بجوارهم.
وصف فطر فطر
وصف مظهر الفطر
تتميز قبعة الدراس بمظهر فريد. إنه سمين ، كثيف ، أحمر اللون. يصل قطرها عادة إلى 10 سم ، وشكل الغطاء مسطح ، وفي الوسط فقط يوجد انخفاض صغير على شكل قمع. عندما تشعر بالفطر ، من الملاحظ أنه جاف. غالبًا ما يكون اللون إما أحمر أو بني مع ظل من الأصفر والبني. بعض العينات لها سطح غطاء متصدع.
عند القطع ، من الملاحظ أن اللب أبيض ، وبعد فترة ، تحت تأثير الأكسجين الجوي ، يصبح بنيًا - يتأكسد. يتم تحرير عصير أبيض مشابه للحليب. لهذا السبب ، تلقى الفطر البني اسمًا غير عادي - "سبورج". في الهواء الطلق ، يصبح العصير أسودًا ولزجًا بمرور الوقت - يتأكسد ، مثل اللب. عصير الحليب له طعم حلو. هذا السائل قادر على الحصول على تناسق المطاط الناعم الداكن.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
غالبًا ما يُطلق على فطر الفربيون اسم الجذر أو فطر الحليب الأحمر البني (بسبب اللون الزاهي للغطاء). توجد في وسط وجنوب روسيا. تتشكل الفطريات مع البلوط والبندق (ومن هنا الاسم) ، وأحيانًا مع التنوب ، وتستقر في جميع أنواع الغابات التي توجد بها هذه الأنواع الخشبية. نظرًا لعصيرها اللبني ، تعد هذه الأنواع واحدة من الأنواع القليلة غير المرّة تمامًا في جنس Millechnik. يجب جمع عصيره ، المستخدم للأغراض الطبية ، مباشرة قبل الاستهلاك بسبب سرعة تخثره.
لوحظ الاثمار في يوليو وأكتوبر.
أنواع مماثلة من الفطر
وفقًا للوصف ، هناك عدة أنواع متشابهة من الفطر. الأكثر شهرة:
- اللبن ليس كاويا.
- حليبي رمادي-وردي وممثلين آخرين مشابهين من جنس Millechnik ، وهي بشرة أصغر ، ناعمة وغير متشققة من الغطاء ، وليس لديهم عصير حليبي يغير لونه بشكل حاد.
لا تنتمي بقية الأنواع إلى فئة اللذيذة والصالحة للأكل ، لذلك لا يمكن العثور على وصفها بين الممثلين الآمنين لهذه الفئة. الأنواع الأخرى لها مذاق مرير ، سطح أملس ، ليس لديهم عصير حليبي ، وهو من محبي الحليب الصالح للأكل.
خصائص مفيدة وضارة
يتميز الفطر بوجود خاصية مطهرة ومضادة للالتهابات ، كما أنه قادر على تنظيم البيئة القلوية للجسم. يمكن أن تعمل الفربيون كممتص ، لذلك غالبًا ما تستخدم للتسمم أو الإسهال. يقوم Miller بإزالة أيونات المعادن الثقيلة والأملاح من الجسم. إنه ممتلئ وسهل الهضم.
هناك أيضا موانع. أثناء الحمل والرضاعة والأطفال دون سن 6 سنوات ، لا يجوز استخدام إبريق الحليب للطعام.
تطبيق
الفطر له خصائص طبية
يستخدم هذا الفطر المذهل في الطبخ وتحضير الصبغات الطبية لمختلف الأمراض.في بعض الحالات ، يتم استخدامه لعلاج الأورام أو الأوردة الوريدية.
في الطبخ
النشرة لها رائحة مريبة. أثناء عملية الطهي ، تصبح أكثر تعبيرًا. هذا ينطبق بشكل خاص على الفطر القديم ذو القشرة السميكة والصلبة. يجب أولاً نقع الفطر لبضع ساعات أو طوال الليل: فهذا سيساعد ليس فقط في التخلص من الرائحة ولكن أيضًا في التخلص من الحشرات والبكتيريا الموجودة داخل الغطاء.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
مع طعمه ، فطر الحليب الأحمر والبني مختلف تمامًا عن متجانساته - milkmen ، لأنه لا يمتلك طعمًا مرًا مميزًا. بعد الطهي ، يأخذ الفطر مذاق حلو. يعتقد جامعو الفطر الذين يعيشون في المناطق التي ينمو فيها النبات أن هذا الفطر الصالح للأكل يمكن أن يؤكل حتى نيئًا وأنه جيد في شكل مخلل أو مملح نيئًا دون معالجة حرارية من حيث المبدأ.
للطبخ ، من الأفضل تناول الحلبين الصغار ، لأن القديمة بالفعل تكتسب رائحة السمك الفاسد والطعم المقابل "للرائحة"
هذا المكون مناسب لإعداد الدورتين الأولى والثانية والسلطات والفطائر.
في الطب
وفقًا للوصف ، تحتوي أجسام فطر الفربيون المثمرة على إنزيمات مفيدة وعناصر أثرية ، فولموليد (مشتق
فطر إرغوستيرول) ، ستيرول ، كورتيزون ، فوليميتول (كحول سكر يحتوي على سبعة كربون). بفضل هذا التراكم الكبير من العناصر الغذائية ، فإن جذر الأوراق هو أساس العديد من الوصفات للطب التقليدي.
في حالة أمراض الأورام ، يتم فرك هذه الفطريات في مكان الورم. مستخلص الإيثانول من هذا الفطر له تأثير إيجابي على قمع الساركوما. كما يستخدم الفطر في صناعة الأدوية التي تمنع تطور الالتهابات والروماتيزم.
صبغة على أساس الجذر تعالج البواسير والدوالي والأمراض المرتبطة بالدوالي. يتم استخدامه مرتين في اليوم لمدة 1 ملعقة صغيرة. يتم استخدام نفس الجرعة للذبحة الصدرية والتهاب الأذن الوسطى وسيلان الأنف وحتى مع الحمى.
يستخدم أنصار الطب التقليدي صبغة الصقلاب ، لأنها قادرة على علاج عدد كبير من الأمراض. في حالة التسمم أو الإسهال ، يأكلون ببساطة قطعة خبز منقوعة فيها.
لعلاج القرحة أو التهاب المعدة الحاد ، اشرب 1 ملعقة صغيرة. عصير الفطر ثلاث مرات في اليوم.
استنتاج
على الرغم من حقيقة أن فطر سبورج هو ضيف نادر في خطوط العرض لدينا ، إلا أن شعبيته أعلى من العديد من الأنواع الأخرى الصالحة للأكل. إذا تمكن منتقي الفطر من العثور على المنشور وقطعه ، فهو محظوظ حقًا.
