ملامح فطر المرج

1542

تصنيف المادة

ينمو عسل المروج في المناطق المفتوحة ، في العشب: في المزجج ، والمروج ، والمراعي ، وعلى جوانب الطرق ، في الحدائق. هذا الموطن بطريقة ما لا يتناسب مع اسم "الفطر". يمكنك مقابلته من أواخر الربيع إلى منتصف الخريف. تسمياته الأخرى marasmius meadow، meadow nonnium، clove mushroom، meadow. إنه يتحمل الجفاف جيدًا ، ويؤتي ثماره بوفرة. ينمو في صفوف أو أقواس مكونة "دوائر ساحرة".

محتوى

وصف مظهر الفطر
توأم مشروم
خصائص وموانع مفيدة
تطبيق
في الطبخ
في الطب
طرق النمو
استنتاج

ملامح فطر المرج

وصف مظهر الفطر

القبعة صفراء بنية أو حمراء ضاربة إلى الحمرة ، في الطقس الجاف - كريمي فاتح ، قطرها 2-5 سم (أقل - 8 سم). السطح أملس. في عسل النحل الصغير يكون له شكل نصف كروي محدب. بمرور الوقت ، يصبح مسطحًا ومنتشرًا. هناك درنة في المركز. الحواف شفافة وغير متساوية ومضلعة. وسط الغطاء مظلم. في ظروف الطقس الرطب ، يكون الغطاء لزجًا. يتميز بظاهرة الرطوبة.

إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
Hygrophilousness - قدرة لب أغطية بعض أنواع الفطر على الانتفاخ تحت تأثير الرطوبة المتساقطة على سطحه. يتم تمثيل الأنسجة الزائفة (الصدمة) التي تشكل اللب بواسطة نسج خيوط فضفاض ، وليس كثيف ، ونتيجة لذلك تنشأ مسافات بينها يتم الاحتفاظ بالماء فيها. لذلك ، اعتمادًا على الظروف الجوية ، يمكن للقبعات المحبة للرطوبة تغيير لونها ، وعندما تظهر مناطق متحدة المركز جافة ، والتي تبدأ في الانتشار إما من المركز إلى جنة الغطاء أو العكس.

اللب رقيق ، أبيض أو أصفر فاتح اللون مع طعم حلو خفيف (بسبب محتوى طرهالوز) ورائحة معينة تذكر برائحة القرنفل ، ومن هنا جاء اسم "فطر القرنفل" أو اللوز المر.

الأطباق الموجودة في الفطر الصغير ملتصقة ، وخالية من الفطريات الناضجة. عرضها 3-6 مم. الموقع نادر. الجراثيم بيضاوية الشكل أو بيضاوية الشكل ، ناعمة.

حسب الوصف ، تكون الساق مرتفعة (حتى 10 سم) ورقيقة (2-5 مم). سميكة قليلا في القاعدة ، منحنية في بعض الأحيان. كثيفة وصعبة في العينات القديمة. لديها نفس لون القبعة.

الفطر صالح للأكل ، ينتمي إلى الفئة الرابعة.

توأم مشروم

عيش الغراب المروج له فطر مماثل في المظهر والذوق. ليست جميعها صالحة للأكل ، لذلك عليك أن تكون قادرًا على التمييز بين الأنواع المختلفة. الزوجي يشمل:

كوليبيا ليه المحبة (غاريق عسل الربيع ، غابات عسل مرج غاريك): ينمو في الغابات المختلطة على الأشجار أو جذوع الأشجار أو تحت الأوراق. الساق ليست طويلة - حتى 6 سم ، أنبوبي ، مجوف. غالبًا ما يكون الغطاء أبيض. تكون الألواح أكثر تواترًا ، بيضاء أو كريمية مغرة. الفطر له رائحة كريهة نفاذة. يتم تصنيفها على أنها صالحة للأكل بشروط.
المتكلم الأبيض: قبعة منحنية ، بيضاء دائما. الحديبة في المركز غائبة. ارتفاع الساق - ما يصل إلى 4 سم. انتباه! ينمو ممثلو هذا النوع في نفس الأماكن التي ينمو فيها غير القراص. تشكل "دوائر الساحرات". هذا الفطر سام.
عيش الغراب خريف وشتاء وصيف: تنمو على جذوع الأشجار ، والخشب المتعفن. ظاهريا يبدون مثل marasmius. من بين هذه الأنواع ، هناك أيضًا أنواع سامة ، على سبيل المثال ، العسل المزيف.

خصائص وموانع مفيدة

يحدد تكوين المنتج فوائده لجسم الإنسان. يحتوي عيش الغراب على المواد التالية:

البروتينات.
الدهون.
الكربوهيدرات.
مضادات حيوية؛
السكريات.
العناصر النزرة: النحاس والزنك وما إلى ذلك.

استخدامها المنتظم له التأثير التالي:

يعزز المناعة
يحسن الأداء
يخفض ضغط الدم
تطبيع الأيض.
يزيل الكوليسترول.
يهدئ الجهاز العصبي.
له تأثير مفيد على الدورة الدموية.

تناول الفطر يقوي المناعة

الفطر له تأثير ملين. لن تسبب ضررًا كبيرًا إذا لم يتم إساءة معاملتها. لا يُنصح الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 7 سنوات بإعطاء الفطر على الإطلاق بسبب عدم النضج الفسيولوجي للجسم (لم يتم إنتاج إنزيمات معينة بعد). موانع الاستعمال هي أمراض خطيرة في الأمعاء والمعدة.

تطبيق

بعد حصاد الفطر ، يبدأ في التغميق سريعًا ، لذا يجب تنظيفه على الفور. للقيام بذلك ، يتم فرز marasmius أولاً ، وإزالة الأنواع منخفضة الجودة (مع العفن والعفن). ثم يغسلون جيدًا.

في الطبخ

بالنسبة للطعام ، يتم استخدام القبعات في كثير من الأحيان. الأرجل ، خاصة في العينات القديمة ، صلبة - تمت إزالتها ، لكنها مناسبة تمامًا لتحضير كافيار أو مسحوق الفطر. يتم تحضيرها بطرق مختلفة: مقلي ، مسلوق ، مخلل ومملح.

مرق marasmius يتفوق في الذوق على المرق المحضر حتى من فطر بورسيني. يتم تحضير الحساء والصلصات والأطباق الرئيسية منها ، ويتم إضافتها إلى الفطائر والكسرولات. إذا تم تجفيف فطر الحقل ، فلا ينبغي غسله. يتم تنظيفها بعناية بسكين من الحطام والبق. هذا الفطر مناسب أيضًا للتجميد.

في الطب

يحتوي Nebnichnik على حمض marasmic و scorodonin. هذه المواد فعالة ضد البكتيريا المسببة للأمراض ، بما في ذلك المكورات العنقودية الذهبية ، والتي تسبب مجموعة متنوعة من الأمراض. مقاومة الفيروسات.

تقوم السكريات التي يفرزها الميسيليوم بترتيب الغدة الدرقية. يستخدم الليسيثين الموجود في عصور العسل في أمراض الكلى ، حيث إنه قادر على تدمير الثرومبوفيبرينات والصفائح الدموية المرتبطة باعتلال الأوعية الدقيقة في الكلى. تستخدم Phytohemagglutinins لتحديد فصيلة الدم. هذا هو الخيار الأفضل لأن عادة لهذه الأغراض تأخذ مصل الإنسان. أيضًا ، لدى marasmius خاصية قمع تطور الخلايا السرطانية.

إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
واحدة من خصائص non-pot هي قدرتها على قمع ظاهرة موت الخلايا المبرمج. موت الخلايا المبرمج هو عملية محددة ومنظمة ، عملية موت الخلية المبرمجة في الحمض النووي ، حيث تنقسم محتوياتها - البروتوبلاست ، إلى جزيئات منفصلة - أجسام موت الخلايا المبرمج ، ويحدها غشاء البلازما. في حوالي 90 دقيقة ، يتم امتصاصهم جميعًا بواسطة البلاعم أثناء عملية البلعمة أو الخلايا المجاورة ، ولا يحدث تطور العملية الالتهابية. يُعتقد أن موت الخلايا المبرمج مصمم لتدمير الخلايا المعيبة.

في الصين ، يستخدم عيش الغراب في الطب الشعبي. هم بمثابة مضادات الاختلاج. بمساعدة غير القراص ، يتخلصون من آلام الساقين ، ويعالجون الأوتار والأوردة ، ويريحون العضلات.

طرق النمو

من الأفضل زراعة فطر المرج في الأجزاء المظللة من الموقع: تحت الأشجار ، والشجيرات ، وفي الأسرة. خففت التربة ، ولم تتم إزالة الأعشاب الضارة. زرع الفطريات. يتم ذلك خلال فترة الاثمار من marasmius. الأطر الزمنية الأكثر ملاءمة للتلاعب هي كما يلي:

سبتمبر - أوائل ديسمبر ؛
نهاية فبراير ومايو.

الاستهلاك: عبوة واحدة (100-150 جم) لـ2.5-3 م²... يتم وضع الدبال أو السماد العضوي على سرير الحديقة في طبقة من 5-10 سم ، ويتم حصاد المحصول الأول في 2-2.5 شهرًا.

على فكرة. من 1 م²احصل على ما يصل إلى 6 كجم من المروج شهريًا.

لا تتطلب الزراعة عزلًا لموسم البرد ، لأن الفطريات تتحمل درجات الحرارة المنخفضة جيدًا. في نهاية الخريف ، عندما يتوقف الاثمار ، يتم تخصيب الفطريات. صب الدبال (الدبال) أو بقايا النباتات المجففة في الأعلى.يتم أيضًا الجمع بين مواد التغذية. تستغرق الزراعة في مكان واحد 4-6 سنوات.

من الممكن جمع marasmius على مدار السنة. لهذا ، يتم زرع الميسيليوم في المرائب والسقائف والأقبية وغيرها من المباني. يختلف نظام درجة الحرارة - من + 5 درجة مئوية إلى + 30 درجة مئوية. تتم الزراعة في صناديق وأكياس بلاستيكية. الأرض تسقى من سقي. توضع الأوعية التي تحتوي على الماء بالقرب من حاويات تحتوي على الفطريات. يعطي هذا الأفطورة حصادًا جيدًا ، لكن مع كل موسم سيقلل من المؤشرات.

استنتاج

عيش الغراب هو فطريات رمية تنمو على تربة مغذية ، وتتغذى على المخلفات المتحللة من أصل نباتي أو حيواني. تميل إلى التجدد بعد التجفيف ، عندما يأتي إليها الماء مرة أخرى. ثم يبدأون في إنتاج الجراثيم. الجانب السلبي لهذا النوع هو القابلية للإصابة بالطفيليات.

اجمع غير القراص في دول مختلفة من أوراسيا وأيسلندا واليابان وأفريقيا وأمريكا. إنها لذيذة وصحية. اعتقد أسلافنا أنه إذا غسلت الفتيات أنفسهن بندى الصباح من marasmius ، فإن الجلد يأخذ مظهرًا صحيًا جيدًا.