ملامح الفطر المرجاني
ينتمي فطر المرجان إلى الممثلين الغريبين لمملكة الغابات. تم إدراجه في الكتاب الأحمر لروسيا. ينمو الكائن الحي في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة ، مما ينتج الفطريات الفطرية باستخدام خشب الزان أو البتولا أو الصنوبر ، وهي أقل شيوعًا في نباتات الآلدر والزيزفون. توجد أحيانًا في النباتات المريضة والضعيفة.
ملامح الفطر المرجاني
وصف
فطر مرجاني جميل ذو شكل غير عادي ، حقًا ، للوهلة الأولى ، لا يمكن تمييزه عن كائن استعماري بحري ، هو الممثل الرسمي لجنس Hericium. الاسم اللاتيني هو Hericium coralloides. يسمي الناس الفطر "القنافذ المرجانية" ، في الدوائر العلمية - xylotrophs ، gericia المتفرعة والمتشعبة.
نادراً ما تلفت هذه الزخرفة الطبيعية الحقيقية للغابة انتباه عشاق "الصيد الهادئ". يحتوي الوصف على الخصائص التالية لهذا النوع:
- جسم الفاكهة على شكل شجيرة.
- الأشواك: أشكال مختلفة ، هيكل هش ، حجم صغير (حتى 1 سم) ؛
- فروع جوفاء
- قاعدة متقشرة
- طول الفرع يصل إلى 30-40 سم ؛
- اللون أبيض أو بيج (حسب النوع).
يشبه الفطر السنوي تشابهًا كبيرًا مع ابن عمه تحت الماء. مع تقدم العمر ، يتغير لونه ويصبح أغمق أو بني أو أصفر. يستمر الجزء الموجود تحت الأرض - فطريات فطر البرنقيل في العيش وإنتاج محصول جديد بانتظام ، من عام إلى آخر.
لحم هذه الكائنات أبيض أو وردي شاحب. في الكائنات الحية الصغيرة ، يكون طريًا وناعمًا ومرنًا ، وفي الكائنات الحية القديمة يصبح قاسيًا وقاسًا. إذا ضغطت عليه ، يتحول إلى اللون الأحمر. فطر المرجان له رائحة غنية.
يحتوي الفطر على شكل شعاب مرجانية متفرعة على براعم جانبية يتم استخدامها مجففة. بعد التجفيف ، يتحولون إلى اللون البرتقالي.
يتميز فطر المرجان بأشواكه المخيفة ظاهريًا ، والتي هي في الواقع هشة للغاية لدرجة أنها تتفكك عند اللمس الخفيف.
تكون جراثيم هذه الفطريات المرجانية على شكل كرة بيضاء ، وأحيانًا تتمدد الكرة وتتخذ شكل قطع ناقص. ومع ذلك ، من الممكن النظر في هذا فقط بالمجهر.
ينمو في المناطق الشمالية من البلاد: في الشرق الأقصى ، وجزر الأورال ، وسيبيريا ، وكذلك في القوقاز ، وإقليم كراسنودار. مواعيد الحصاد هي يوليو وأغسطس وسبتمبر ، وفي حالات نادرة يستمر الموسم حتى منتصف أكتوبر.
الآراء
يأتي عيش الغراب المرجاني في عدة أصناف تختلف في المظهر والذوق. ينتشر قنفذ جبال الألب في منطقتنا على نطاق واسع ، وينمو في الغابات الصنوبرية على جذوع أشجار التنوب أو الأرز أو التنوب أو الصنوبر.
يعتبر هذا الكائن الحي صالحًا للأكل وله الأصناف التالية:
- ذهبي.
- جمشت؛
- أسيني الشكل.
- أصفر؛
- مبتور.
- قصب.
وصف الأنواع
لا يمكن تسميم عيش الغراب المرجاني
جميع أنواع الفطر المرجاني الصالح للأكل لها رائحة لطيفة وسهلة التحضير وتنتج محصولًا كبيرًا الأصناف غير الصالحة للأكل لن تؤذي الجسم ، ولا يمكن تسميمها. يعرف خبراء الطهي بمهارة كيفية طبخهم وتقديمهم بأشكال مختلفة.
قدم الدب
ينمو مرجان راماريا ، أو مخلب الدب ، أو نودلز الفطر في غابات التنوب والصنوبر. يحتوي جذعها على تفرعات ثنائية التفرع ، بلون أبيض من الداخل.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
يسمى التفرع ثنائي التفرع بهذا الشكل (عادةً في إطلاق النباتات العليا ، ولكن يتم استخدام المفهوم أيضًا لمجموعات أخرى ، إذا كان هناك تشابه خارجي) ، عندما يتم تقسيم المحور الرئيسي (الجذع) في الجزء العلوي من اللقطة إلى قسمين بالتساوي محاور مطورة ، وبعد ذلك توقف عن النمو. لذلك ، يمكننا القول أنه نتيجة لهذا التفرع ، يتم تشكيل شوكة على شكل حرف U أو V.
في الكائنات الحية الصغيرة ، السطح مغطى بجراثيم صفراء. مع تقدم العمر ، يصبح لونه برتقالي باهت أو ضارب إلى الحمرة. يُعتقد أن فطر الشانتيريل والفطريات ذات القرون المرجانية تشترك في أشكال سلفية مشتركة.
يصل ارتفاع الكائنات البالغة إلى 20 سم ، وتظهر عمليتان أسطوانيتان من الجذع المركزي ، والتي تشكل بعد ذلك الفروع الرئيسية لجسم الثمار.
اللب مشابه للرخام وله رائحة عشبية لطيفة.
يجب أن يكون الحصاد من أواخر أغسطس إلى أوائل أكتوبر ، حيث تنمو في الغابات الصنوبرية.
قرن القصب
يسمى البرعم الأصفر الباهت الذي ظهر من تحت الأرض وله تشابه خارجي مع لسان الإنسان بقر القصب (Clavariadelphus ligula). تنمو الكائنات الحية من هذا النوع في الصنوبريات ، وتشكل الفطريات الفطرية مع التنوب والتنوب.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
لا يتفرع الجسم المثمر لساق القصب ؛ ومن غير الواقعي تمييز الغطاء والساق فيه. بسبب مظهره ، من المعتاد تسميته clavate.
تنتمي الأنواع إلى نباتات رمية من الفئة الرابعة الصالحة للأكل. يصل ارتفاعه إلى 10 سم لونه بيج شاحب.
تجعد كلافولينا
هذا الفطر لديه شجيرة ضعيفة ، على عكس بقية نظرائه. تشبه فروعها قرون حيوانية ناعمة أو مجعدة. يصل قطرها إلى 0.4 سم وتتميز بنهايات حادة تصبح حادة مع تقدم العمر. في المجموع ، يصل ارتفاع الجسم إلى 15-17 سم.
عادة ما يكون لون السطح أبيض أو كريم شاحب. لا يحتوي اللب الأبيض الهش على أي رائحة.
ينمو عيش الغراب المرجاني في الصنوبريات ، على الطحالب ، وعادة في عائلات صغيرة من أغسطس إلى أكتوبر. ينتمي هذا الكائن الحي إلى الفئة الرابعة من الطعام ، ولا يوجد طلب كبير عليه بين المتخصصين في الطهي بسبب جودته الرديئة. فطر المرجان الأبيض ليس له أنواع مماثلة.
ميزات مفيدة
يحتوي الفطر على مواد مفيدة
نظرًا لتكوينها ، فإن هذه الفطر لها خصائص مفيدة:
- انخفاض مستويات الكوليسترول في الدم.
- لها تأثير إيجابي على وظائف الكبد.
- إزالة السموم
- تحسين أداء القلب والجهاز العصبي.
- استعادة المناعة
- استقرار ضغط الدم.
فطر المرجان غني بالفيتامينات والكالسيوم والحديد والفوسفور والألياف والسكريات والأحماض الأمينية.
تطبيق
وجد هذا الفطر المذهل تطبيقه في الطب الشعبي والتقليدي والطبخ والتجميل.
التطبيق في الطب
في الطب ، يتم استخدامها كمضادات طبيعية للاكتئاب ومضادات حيوية. يتم استخدامها لتحضير الأدوية التي تساعد على تطوير الأجسام المضادة التي تقضي على الفيروسات والبكتيريا.
المرجان بمثابة منبه قوي ، إيرينوسين إي في تركيبته يساعد في علاج مرض الزهايمر.
في الصين ، يتم استخدامه كعامل مضاد للأورام ، وكذلك لاستعادة وتقوية الجسم بعد دورة العلاج الكيميائي.
يسمح لك هذا النوع بعلاج آفات الديدان الشديدة (بما في ذلك الديدان الشريطية).
الجليكوجين في تكوين الفطر المرجاني يساعد على شفاء الاضطرابات العصبية ونقص المناعة ، وله خاصية فريدة لتعزيز وظيفة تكوين الدم. يزيل الجذور الحرة ويحمي الجسم من الإشعاع.
التطبيق في التجميل
يستخدم أخصائيو التجميل صبغات و decoctions من فطر المرجان الأبيض لتوحيد لون البشرة وجعلها مرنة وتنعيم خطوط التعبير واستعادة توازن رطوبتها.
تطبيقات الطبخ
فطر الغابة المرجانية ليس له طعم خاص. يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، لذلك فهو مثالي لأطعمة الحمية.
يضاف إلى الحساء والوجبات الخفيفة ويتم إعداد السلطات وحتى الأطباق الحلوة.
وصفة الحلوى الغريبة: تُسكب أجسام الفاكهة الجافة بالماء الدافئ وتترك على هذه الحالة لمدة 1-2 ساعة ، وبعد ذلك يُصفى السائل وينقع في الخوخ أو شراب آخر. يُزين بالنعناع الطازج أو الفراولة قبل التقديم.
يتم تحضير الأطباق فقط من الكائنات الحية الصغيرة ، لأن القديمة صلبة وجافة.
بعد الشراء أو الحصاد في الغابة ، من المهم تحضير وتخزين هذا الفطر بشكل صحيح. من الأفضل تخزينه في الثلاجة أو القبو.
استنتاج
عيش الغراب المرجاني من الأنواع النادرة وغير العادية ، وغالبًا ما تكون صالحة للأكل. لديهم صفات مفيدة تسمح لهم باستخدامها في مختلف المجالات: في علاج الأمراض وفترة الشفاء ، في التجميل والطبخ.
