تقنية البحث عن الفطر
قطف الفطر عملية ممتعة. في أواخر الصيف - أوائل الخريف ، يبدأ جامعو الفطر والفطر نوعًا من اللعبة: بعضهم يختبئ ، والثاني يبحث. هذا هو البحث الحقيقي عن الجوائز ، وأي نوع!
الموسم لا يدوم طويلاً: فالفطر ينمو بسرعة ، ويكبر ، ويفسد ، ويأكله البزاقات بسرعة كبيرة ، لسوء الحظ ... لذلك ، عليهم الإسراع في جمع ومعالجة وإرسال للتخزين ، بحيث يستمر حتى الموسم المقبل.
تقنية البحث عن الفطر
بحث الطريق
يمكن تقسيم جميع جامعي الفطر في روسيا بشكل مشروط إلى عدة فئات:
- مبتدئين: يندفع ممثلو هذه الفئة بشكل عشوائي عبر الغابة بحثًا عن نوع أو نوعين من الفطر ، غالبًا حتى في ذروة الموسم ، يأتي مع سلال فارغة ؛
- العشاق: بالنسبة لهم ، فإن نزهة الفطر هي نزهة ، ويوم لطيف في الطبيعة ، وكمية الفطر التي يتم حصادها لا تهم حقًا ، لكنهم لا يعودون إلى المنزل بسلال فارغة ؛
- من ذوي الخبرة (متعطش ، إيجابيات): خبراء حقيقيين ، يمكنهم قطف الفطر على مدار السنة ولن يعودوا أبدًا إلى المنزل فارغًا.
إذا لم تكن لديك خبرة على الإطلاق ، ولكنك تريد حقًا جمع الفطر ، فيجب عليك إجراء استطلاع مسبقًا: اسأل الأصدقاء ، وتحدث في المنتديات ، بشكل عام ، واكتشف أماكن وجود الفطر في مكان قريب.
خيار آخر: المراقبة الدقيقة لركاب قطارات الركاب التي تغادر المدينة في الصباح الباكر. ستساعد المعدات المناسبة والسلة في متناول اليد في تحديد مكان منتقي الفطر الحقيقي وأين يوجد المقيم الصيفي. ثم يمكنك الجلوس بأمان والخروج معه. الشيء الرئيسي إذن هو عدم الضياع في الغابة بسبب قلة الخبرة.
التحضير للرحلة
يستيقظ منتقي الفطر الجيد مبكرًا. والنقطة ليست حتى أن الفطر يمكن رؤيته بشكل أفضل في الصباح ، لكن لا توجد حتى الآن حرارة. المنافسون مستيقظون ، متأخرين قليلاً - وبدلاً من الفطر الصغير الذي نما بين عشية وضحاها ، هناك فقط جذوع الأشجار.
حذر أقاربك ومعارفك من "الترقية" وأخبرهم في أي وقت تتوقع عودتك ، وبالتالي ، متى تبدأ في الذعر.
يجب أن يكون ارتداء الملابس في الغابة مناسبًا أيضًا. أنسب المعدات هي السترة ذات الأكمام الطويلة ، والسراويل المريحة ، والأحذية المغلقة (الأحذية المطاطية أو الأحذية الرياضية) ، وقبعة على رأسك. ولحماية الرقبة ، يمكنك ربط وشاح أو منديل عليها. في الواقع ، بالإضافة إلى الفطر ، يمكنك أيضًا جمع البعوض بالقراد.
تأكد من أخذ الماء والسندويشات معك. في الهواء الطلق ، وحتى بعد تجول طويل عبر الغابة ، تكون الشهية جيدة. السكين سيكون مفيدًا أيضًا. يُنصح بتنظيف الفطر الذي تم جمعه على الفور من الالتصاق بقطع الساقين.
يجب على المبتدئين الجلوس أولاً والنظر بعناية في الأطالس والكتب المرجعية ، بالإضافة إلى الصور الموجودة في منتديات منطقتهم مع أسماء الفطر.
خذ هاتفًا مشحونًا بالكامل برصيد مالي إيجابي للغابة بحيث يمكنك استخدام بطاقة إلكترونية إذا لزم الأمر. واحصل على نسخة ورقية منه ببوصلة (إذا كنت تشعر بالهدوء الشديد).
أيضًا ، لا تنس الأدوية الخاصة بك ومجموعة أدوات الإسعافات الأولية المصغرة في حالة حدوث ذلك.
قواعد التحصيل
لا يعطي البحث دائمًا النتيجة المرجوة ، ستساعد الأسرار الصغيرة على تجنب خيبة الأمل والعودة إلى المنزل بسلة كاملة:
- يجب عليك أولا البحث عن مكان النمو. هذه مناطق معينة من الغابة ذات ظروف مثالية لنوع معين. تأتي القدرة "بالعين" على تحديد المكان مع مرور الوقت. غالبًا ما يلاحظ منتقي الفطر المتمرس مثل هذه الأماكن في مذكراته ويزورها بانتظام.
- القاعدة الذهبية هي أن فطرًا صغيرًا جدًا ، متضخمًا ، غير مألوف ، من نوع أو شكل مشكوك فيه يبقى في الغابة ، يجب ألا تأخذه.
- بمجرد الوصول إلى غابة غير مألوفة ، يجب ألا تبتعد عن المسار أو الطريق - فهناك فرصة كبيرة لتضيع وقضاء بعض الوقت في البحث عن مخرج بدلاً من البحث عن الفطر. من الأفضل البحث عن الألواح والمروج الصغيرة على طولها.
- هناك مثل هذه العلامة: بعد العثور على نسخة واحدة ، يجب أن تنظر بعناية حولك ، وتمشي في دوامة. يكاد يكون من المؤكد أن إخوته قريبون ، لأن الفطر ينمو في مجموعات - عائلات. لن يؤدي الرمي الفوضوي عبر الغابة إلى أي شيء جيد. من المعتقد أن منتقي الفطر يجد الفطر بشكل حدسي.
- من الأفضل عدم قطع الفطر ، بل لفه عن الأرض. أولاً: هذا سيحافظ على الميسيليوم ، وبالتالي سيكون من الممكن زيارة هذا المكان في غضون عام والحصاد مرة أخرى. ثانيًا: المتسابقون الذين مروا بعد ذلك لن يتمكنوا من معرفة أن هناك فطرًا في هذا المكان ، ولن يتفوقوا مرة أخرى.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
تختلف الآراء حول كيفية اختيار الفطر - مقطوعًا أو ملتويًا - اختلافًا كبيرًا. شخص ما يلتزم بالرأي الأول ، شخص ما يقف على موقفه بعناد: "مجرد تحريف!". لكن ليس في كيفية جمع الكلام - كل هذا يتوقف على ثقافة الجمع ، فيما يمكن أن يسمى بالمتطلب الطبي: "لا ضرر ولا ضرار". هذا يعني أنه بعد قطع جذع الجسم الثمر أو لفه بعناية خارج التربة ، رشه بالأرض. لماذا؟ لحفظ الفطريات وإعطائها الفرصة للموسم القادم لإرضاءك أنت ومعجبي الفطر الآخرين بالفطر الجديد.
- ليست هناك حاجة لإحداث ضجيج في الغابة ، والصراخ بصوت عالٍ ، وتشغيل الموسيقى "بالكامل" ، والقمامة والتخلص من عيش الغراب السام. إذا لم يستطع الإنسان أكلها ، فهذا لا يعني أن الآخرين (الرخويات ، الحيوانات) لن يأكلوها. يمكن أن يكونوا دواء لهم.
- تحتاج إلى تعلم كيفية التمييز بين الفطر الصالح للأكل من نظرائه المتشابهة جدًا. قبل الذهاب إلى الغابة ، يجب أن تنظر إلى بوابة الفطر وتدرس بعناية السمات المميزة ومظهر هؤلاء المحتالين الخادعين.
- لا يمكنك أكل الفطر النيء. لا يستحق الأمر حتى المحاولة. الصحة باهظة الثمن واستعادتها بعد "لحست للتو!" - يمكن أن يكون صعبًا جدًا.
- من الأفضل جرف الأوراق أو العشب بعصا - وهذا أكثر ملاءمة وأمانًا. قد يكون هناك ثعبان في العشب سوف يعض على الفور إذا تم إزعاجه. لذلك ، تحمل عناء اختيار عصا أكثر حزما.
- بعد فترة معينة ، تحتاج إلى ترتيب قسط من الراحة لنفسك. اختر موقعًا مناسبًا لذلك. يؤدي التحديق المضني في عملية البحث إلى إجهاد العين المفرط ، وفقدان حدة البصر ، وتشتت الانتباه ، ونتيجة لذلك ، لا يلاحظ المزيد والمزيد من الفطر الصالح للأكل. قم بتطبيق تمارين بسيطة للعيون المتعبة (يمكنك أيضًا العثور عليها على الإنترنت).
- يجب فرز الفطر الذي يتم إحضاره من الغابة وغليه بسرعة. بالمناسبة ، تعني كلمة "أسرع" عادة 2-3 ساعات ، وهي تتدهور بشكل أسرع من نموها. بالفعل في الصباح ، سيصبح معظمه دوديًا وغير مناسب للطعام. هذا ينطبق بشكل خاص على الفطر الأنبوبي.
- في غابة قديمة كثيفة للغاية بأشجار عالية ، نادرًا ما ينمو الفطر. إنهم يفضلون الحواف المشمسة والغابة الفتية بكمية كافية من الضوء تخترق الأوراق.
- يعد قطف الفطر بالقرب من الطرق السريعة والمنشآت الصناعية والطرق المزدحمة ومسارات السكك الحديدية طريقة مؤكدة للذهاب إلى المستشفى لفترة طويلة. يمتصون في أنفسهم كل المواد من حولهم. طعم وفوائد هذه المجموعة من المواد ليست أكثر من إطار سيارة قديم.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
تنقسم جميع أنواع الفطر الصالح للأكل إلى مجموعات وفقًا لقدرتها على تراكم المركبات الضارة في جسمها الثمرى ، بما في ذلك النويدات المشعة:
- المراكمات الحيوية (التخزين النشط): ملمع ، أخضر وأصفر-بني حذافة ، مرير ، طبق زبدة عادي ، صنوبر وحبيبات ، خنزير رقيق.
- محركات قوية: فطر حليب أبيض وأسود ، موجات وردية وبيضاء ، روسولا عادية ، شانتيريليس ، أخضر لامع.
- محركات متوسطة: الأبيض ، الرمادي ، ryadovki ، chanterelles الحقيقية ، الخطوط العادية ، المستنقعات والبوليتوس المشترك ، فطر الحور الرجراج والفطر.
- المميزون: فطر المحار ، روسولا ، فطر مظلة ، معاطف مطر وفطر الخريف. ممثلو هذه المجموعة هم الأكثر "نقاء".
- لا ينبغي أبدًا ترطيب الفطر المخصص للتجفيف. يمكن محوها فقط وإزالة حطام الغابات الملتصقة.
- غالبًا ما يذهب منتقي الفطر المتمرس إلى الغابة بمفرده. يفضل للمبتدئين أو الهواة أن يسيروا برفقة شخص يفهم تعقيدات صيد الفطر.
- من الأفضل استخدام سلة أو دلو للتجميع والنقل. من الأفضل أن تأخذ سلة من المواد الطبيعية حتى يدور الهواء بحرية. يمكنك وضع قطعة قماش صغيرة في قاع الدلو للحفاظ على أغطية الفطر. في كيس بلاستيكي أو كيس تسوق ، سيتم تكوم المحصول بالكامل ، وسيتم كسر معظم المحصول.
في روسيا ، ينتبه جميع جامعي الفطر المخضرمين إلى البشائر الشعبية ويستخدمونها بنجاح قبل الذهاب إلى الغابة: أزهار البتولا - يمكنك جمع المزيد من الخطوط والخطوط ، والكرز الطيور - ظهرت فطر البوليطس. كل شخص سيكون لديه مجموعة خاصة به من العلامات المتشابهة ، وكلها تعمل.
أسلم أنواع الفطر
قد يكون فطر المحار ، والفطر ، وشيتاكي المزروع في ظروف اصطناعية بديلاً عن عيش الغراب في الغابات والحقول. في الذوق والمظهر ، هم ليسوا أدنى من نظرائهم البرية. ولست بحاجة إلى جمعها. يكفي الركض إلى أقرب متجر. والثمن بالنسبة لهم ديمقراطي تمامًا. ولكن عند اختيارهم ، لا ينبغي لأحد أن ينسى أنهم يجب أن يكونوا أيضًا من "أعلى درجات النضارة".
الفطر من الأطعمة الشهية ، وهو منتج غذائي وصحي للغاية. ولكن في كل شيء ، هناك حاجة إلى إجراء ، وهذا البيان ينطبق بشكل خاص على الفطر. لا ينصح باستخدامها للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد والسكري أو مشاكل الجهاز الهضمي الأخرى.
لكن يتم حصاد الفطر ليس فقط من أجل الغذاء (على الرغم من أن هذا مهم أيضًا). الشيء الرئيسي هو عملية تتضمن غريزة الصياد ، الجامع ، الموروثة عن أسلافنا.
