وصف البوليطس الأبيض
البوليتس الأبيض نادر في منطقتنا. له هيكل فريد والعديد من الخصائص المفيدة. يتم حصاد هذا الفطر من منتصف أغسطس إلى أوائل أكتوبر ضمنا.
وصف البوليطس الأبيض
وصف المظهر
البوليتوس الأبيض متوسط الحجم ، يشبه البوليطس. غطاءها أبيض ، مع غشاء البكارة الأنبوبي وينمو بحد أقصى 20 سم في القطر ، ولكن الحد الأدنى يمكن أن يصل إلى 5 سم فقط. الفطر الصغير له شكل نصف كروي من الغطاء ، والذي يصبح تدريجياً محدب ، مع جوانب ممدودة. اللون أبيض أو ذو صبغة رمادية. السطح جاف ، الهيكل (عند اللمس) يشبه المخمل. الأنابيب الحاملة للأبواغ بيضاء مع صبغة رمادية ؛ إذا تم لمسها ، فإنها سوف تصبح أغمق. المسام أيضا لها صبغة رمادية.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
لون غطاء البوليتوس الأبيض يشبه بوليتوس المستنقع. ولكن هناك اختلافات في الشكل الداخلي للغطاء: في البوليتس يكون مقعرًا ، على عكس المستقيم أو المتدلي قليلاً أسفل البوليتوس.
على الرغم من كل أوجه التشابه مع البوليتوس ، فإن البوليتس له اختلافاته الخاصة. يبلغ قطر ساقها المرتفعة 4 سم ، وسميكة في الأسفل ، ولها بنية قوية ، بيضاء ، لها قشور متخلفة بيضاء. يغمقون مع تقدم العمر. لون اللب في القاعدة أزرق أو أخضر. الداخل كثيف ، أبيض ، عند قطعه يكتسب لونًا أرجوانيًا رماديًا ، بمرور الوقت يتحول إلى اللون الأسود من ملامسته للهواء. طعم ورائحة الفطر لطيفة ، مثل البوليطس.
الموطن
وفقًا للخصائص البيئية ، يوجد الفطر في أراضي الغابات الصنوبرية أو المختلطة. غالبًا ما ينمو بالقرب من البتولا أو الحور أو التنوب. في الطقس الجاف ، يمكن العثور على هذا الفطر في غابات الحور الرجراج الرطبة والمظللة. هذا النوع هو عامل تشكيل جذري.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
الحور الأبيض ، أو الحور الأبيض هو نوع نادر. تم العثور عليها بعيدًا عن جميع أنحاء أراضي روسيا ، ولكن حيث يمكن العثور عليها يتم تضمينها في كتب البيانات الحمراء الإقليمية. على المستوى الروسي ، تم تضمينه أيضًا في الكتاب الأحمر. بالإضافة إلى أراضي روسيا ، يمكن العثور على هذا الفطر أيضًا في دول البلطيق (إستونيا ولاتفيا) وبيلاروسيا وأوروبا الغربية وأمريكا الشمالية.
تم العثور على أجسام الفاكهة البيضاء في مجموعات ، لكنها لا تنمو كل عام. هذا هو أحد الأسباب التي تجعل البوليتس نادرًا. كما أدت إزالة الغابات والحرائق إلى انخفاض حاد في عدد السكان.
ميزات مفيدة
مزايا الفطر:
- قادرة على تطهير الدم.
- ماص ، لذلك يزيل بنجاح المواد الضارة وأيونات المعادن الثقيلة من الجسم ؛
- يخفض نسبة الكوليسترول.
- يعيد المناعة
- مفيد للسرطان
- له تأثير مهدئ
- يعيد البكتيريا المعوية.
- يجدد الأنسجة.
الفطر له فوائد عديدة
موانع
الفطر صالح للأكل ، ولكن هناك عدة عوامل يجب مراعاتها عند استخدامه للطعام:
- التعصب الفردي للمكونات التي تتكون منها أجسام الثمار ؛
- ليس للأطفال دون سن 7 سنوات ؛
- وجود أمراض المعدة والكبد والأمعاء.
- النقرس.
إذا كنت تخطط لإجراء دورة علاجية مع هذا الفطر ، فيجب عليك استشارة طبيبك مسبقًا.
تطبيق
Boletus هو منتج مغذي ويحتوي على الكثير من العناصر النزرة المفيدة في القاعدة. بفضل هذا ، أصبح منتشرًا ليس فقط في أطباق الطهي لمختلف الدول ، ولكن أيضًا للأغراض الطبية وحتى التجميلية. الفطر الصالح للأكل رائع لمجموعة متنوعة من الأطباق.
في الطبخ
من حيث الخصائص الغذائية والتشبع ، فإن المرق القائم على هذا الفطر يمكن مقارنته باللحوم ، وكذلك الفطر من هذا النوع يمكن مقارنته باللحوم من حيث القيمة الغذائية. طعمها لطيف وممتع. أي طرق معالجتها مناسبة: الطهي ، القلي ، التخليل ، التمليح والتجفيف. في وصفة البرشت الأحمر ، هناك نوع مختلف من الفطر ، يشبه الفطر الخالي من الدهون.
يتكون الفطر في الغالب من الماء ، لذلك ، أثناء عملية الطهي ، يتناقص حجمه عدة مرات. إنها أيضًا قادرة على التغميق ، لكن إذا قمت بتتبيلها ، فستبقى كما هي. لحل مشكلة تقليل الفطر وتغميقه ، يتم نقعه لبضع ساعات في محلول حمض الستريك. النصيحة. كلما قطع الفطر ناعمًا للطبق ، كان امتصاصه أفضل.
Boletus مغذي ويحتوي على العناصر النزرة المفيدة في القاعدة
في الطب
يستخدم Boletus boletus على نطاق واسع كمكون طبي لتحضير الصبغات. من بين الخصائص الطبية المفيدة للبوليطس الأبيض ما يلي:
- الوقاية والعلاج من تصلب الشرايين.
- فعالية في السرطان والوقاية منها ؛
- علاج دسباقتريوز
- الوقاية من أمراض المعدة والأمعاء والكبد.
- علاج الاضطرابات العصبية والاكتئاب.
- تقوية المناعة.
- تحسين البشرة والوقاية من فقر الدم.
لتحضير الصبغة أو المسحوق ، يتم استخدام القبعات فقط. يأخذون الفودكا أو الكاهور عالي الجودة. يتم غسل أغطية Boletus وتنظيفها وتقطيعها. بعد ذلك ، يتم وضعها في جرة سعة ثلاثة لترات وتسكب بالفودكا أو الكاهور. بعد سدادة الجرة وتركها لمدة أسبوعين في مكان مظلم. يصفى ويطبق 2-4 ملاعق كبيرة. ل. في يوم. مسار العلاج يستمر من 1 إلى 3 أشهر.
طرق النمو
يمكن زراعة البوليتوس الأبيض في أي كوخ صيفي. لهذا ، يتم استخدام طرق معينة:
- زراعة بواسطة الجراثيم: لهذا ، يتم تحضير قبعات الفطر الناضج. يتم سكبها بالماء وتغمرها لبضع ساعات. يسكب السائل الناتج فوق المنطقة المعدة للزراعة.
- الزراعة بالأجزاء المكسرة من أجسام الفاكهة: يتم سحق الفطر الصغير جيدًا ودفنه في التربة بالقرب من الأشجار في الموقع.
- باستخدام الفطريات النهائية: يباع في متاجر البستنة ، وهناك عدة خيارات. يتم زرعها والاعتناء بها وفقًا للتعليمات المرفقة بالميسليوم المعبأ.
استنتاج
Boletus هو فطر نادر ، لكنه لا يفقد شعبيته. على أساسها ، يتم الحصول على أطباق لذيذة ، وتساعد خصائصها العلاجية في تطور العديد من الأمراض. إذا قمت بزراعة البوليتوس الأبيض في منزلك ، فيمكنك توفير إمدادات من هذا الفطر المفيد طوال العام.
