قواعد اختيار بوميلو
ينتج نبات فاكهة الكرة دائمة الخضرة ثمارًا كبيرة من العصير. إنه مزيج من البرتقال والجريب فروت. من الصعب اختيار حبة البوميلو في المتجر المحلي ، حيث أن البضائع المستوردة لا تزال غير ناضجة ، والعيوب تكاد تكون غير مرئية بسبب القشرة السميكة.
قواعد اختيار بوميلو
معايير الجودة الخارجية
الخطوة الأولى في اختيار حبة البوميلو الناضجة هي الفحص الدقيق للبيانات الخارجية. تجنب شراء الفاكهة التي تحتوي على خطوط حمراء على شكل حلقات على جلدها. المنخفضات العميقة بورجوندي تشير إلى مرض الجنين. عن طريق تناول مثل هذا المنتج ، يمكن أن تصاب بتسمم خطير.
الطعجات تشير إلى بداية عملية الاضمحلال. اللب متعفن بالفعل ، لكن ظاهريًا يكاد يكون غير محسوس. طعم هذه الفاكهة حامض ، لها مذاق رطب.
تقييم القشرة
يمكنك اختيار البوميلو المناسب إذا قمت بفحص حالة الجلد. تزرع الحمضيات في آسيا وتستوردها عدة أنواع من المركبات. في الطريق ، تتساقط الثمار ، وتحتك ببعضها البعض ، وتخلق ظروف مواتية لتطوير العفن. يسمح لك فحص الجلد باستبعاد شراء الفاكهة التالفة.
حالة الجلد لجنين سليم:
- هيكل ناعم ، متساوي ، بدون خدوش ، نتوءات ، أختام ؛
- لون موحد ، جانب واحد يمكن أن يحمر.
تعتبر البقع الخضراء علامة على عدم النضج ونمو غير آمن. تمت إزالة الثمرة من الفرع مبكرًا جدًا أو تم استخدام التسميد الكيميائي بالنترات. يشير اللون الساطع جدًا للقشر أيضًا إلى تجاوز جرعة الأسمدة.
الهيكل والمرونة
الفاكهة الناضجة اللذيذة صلبة وثابتة وكثيفة الهيكل. يشعر بصلابة اللب حتى تحت طبقة سميكة من القشرة. تم بالفعل تجفيف الثمار ذات الكثافة المتوسطة ، مما يعني عدم استيفاء شروط التخزين حتى النهاية أو دخول المنتجات إلى المتجر بهذا الشكل مبدئيًا ولم يتم رفضها.
في مثل هذه الحالات ، يتم تقليل الاستساغة بشكل ملحوظ. يشبه اللب ، عند مضغه ، الصوف القطني. التخزين طويل المدى عند درجات حرارة أقل من 15 درجة مئوية يجفف الثمار. ينضج بشكل مفرط ويصبح بلا طعم ويفقد العناصر النزرة المفيدة.
تفقد الثمار خصائصها عند تجميدها. يعد اختيار فاكهة البوميلو التي لم يتم تجميدها أمرًا سهلاً من حيث الكثافة. الحمضيات طرية جدًا ، وعند الضغط عليها تترك خدوشًا تكتسب لونًا بنيًا.
الأصناف وخصائصها
الفاكهة الناضجة تعطي رائحة
سيكون من الممكن اختيار بوميلو عالي الجودة ، يتميز بمؤشرات ذوق عالية ، إذا كنت تعتمد على خصائص الأصناف. أحلى فاكهة هي العسل بوميلو. شكل الفاكهة على شكل كمثرى ، والجلد سميك وكثيف. وزن النسخة عالية الجودة 2 كجم على الأقل. كلما كانت الفاكهة أثقل ، كلما احتوت على عصير أكثر.
يجب اختيار الصنف المستدير المسطح بالوزن. الحد الأدنى لوزن الفاكهة عالية الجودة هو 1 كجم. يتم تحديد الاستساغة إلى حد كبير من خلال اللون المتأصل في الصنف:
- الفواكه الخضراء حلوة وحامضة ، مع ملاحظة منعشة ؛
- الحمضيات الصفراء الزاهية على شكل كمثرى هي العصير والحلو.
- يتميز قشر Kao Yao بتركيز عالٍ من العناصر الغذائية ، واللب له بنية إسفنجية ، بيضاء ، حلوة ، مع نوتة حامضة منعشة ؛
- تونغ دي - ثمار صغيرة ذات قشرة رقيقة لبوميلو (1 سم) ، واللحم وردي ، حلو.
الفاكهة الناضجة من أي نوع تنضح برائحة الحمضيات المميزة مع لمسة من المرارة. شعرت في المسافة.
الجزء العلوي من الثمرة مرن ، وبنية موحدة.
فترات التخزين
يجب حفظ الفاكهة غير الناضجة في الثلاجة أو غرفة مظلمة باردة. يتم تخزين الفاكهة غير المقشرة لمدة 2-3 أسابيع. العمر الافتراضي للمنتجات المكررة:
- يؤكل اللب الطازج في غضون 2-3 أيام ؛
- يتم تخزين الشرائح المجففة في الثلاجة لمدة شهرين.
ستستمر المنتجات لفترة أطول إذا كانت جيدة التهوية. يقلل العمر الافتراضي من وضع الحمضيات بجانب أنواع الفاكهة الأخرى: التفاح يساهم في الإفراط في النضج.
خصائص وموانع مفيدة
يحتوي البوميلو الجيد على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين بنية الجلد ، وخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، والألياف والفركتوز ، ومكونات مفيدة أخرى. الاستهلاك المنتظم للحمضيات يحسن الصحة. المنتج ينتمي إلى مجموعة حارقات الدهون النشطة ويوصى به في النظام الغذائي.
الحمضيات لها موانع للاستخدام:
- أمراض المعدة مع زيادة الحموضة.
- داء السكري؛
- الفشل الكلوي والكبدي الحاد.
- سن حتى 3 سنوات
- عدم تحمل المنتج.
نصائح مفيدة
هناك عدد من الحالات التي يكون فيها من الأفضل رفض شراء الفاكهة:
- يتم تغليف المنتجات بغشاء ملتصق - يخفي التغليف عيوبًا ويقلل من مدة الصلاحية ؛
- لمعان غير طبيعي - تمت معالجة التقشير بمواد كيميائية (شمع) ، طبقة سميكة من التقشير لا تمنع تغلغل المواد الضارة في الطبقات الداخلية للمنتج ؛
- من الأفضل شراء الحمضيات الناضجة اللذيذة في الفترة من يناير إلى فبراير ؛
- لا توجد رائحة الحمضيات - الفاكهة غير ناضجة أو تنمو على الضمادات الكيميائية.
بعد أن رأوا عدة أنواع من الحمضيات على أرفف المتجر ، يأخذون 2-3 فواكه من أصناف مختلفة. لذلك سيكون من الممكن حساب الفاكهة الأكثر جاذبية من حيث الذوق. شراء العينات ذات البشرة السميكة مضيعة للمال. في الواقع ، وزن القشرة لا يكاد يذكر من أجل التأثير بشكل كبير على السعر ، ومؤشرات الجودة تتفوق على نظرائها ذوي البشرة الرقيقة
استنتاج
من الضروري اختيار البوميلو بناءً على عدة معايير. الشيء الرئيسي هو معرفة كيفية حساب الثمار المعالجة بالمواد الكيميائية.