الخنزير سمين
الخنازير هي جنس صغير من عيش الغراب ينتمي إلى عائلة Pig من رتبة Boletovye حيث يوجد ممثلون صالحون للأكل وسامون. إنهم يعيشون في غابات جديدة نفضية أو صنوبرية. الخنزير السمين هو أحد الممثلين السامين للعائلة ، والذي يُطلق عليه أيضًا اسم الخنزير المحسوس.
الخنزير سمين
وصف مظهر الفطر
يجمع جنس Svinushka بين أنواع هيكل القبعة. ومع ذلك ، في بعضها ، يمكن تقليل الجذع ، ونتيجة لذلك توضع القبعات مباشرة على الركيزة. الأرجل مركزية أو غريبة الأطوار. تنخفض الصفائح ، عند توصيل الساق (مفاغرة) ، يسهل فصلها عن الغطاء. غالبًا ما يتم لف حافة الغطاء ، خاصة في العينات الصغيرة. الجراثيم ناعمة ، بنية ، مصفرة أو صفراء قذرة.
الخنزير الدهن عبارة عن فطر ذو غطاء بني أو أحمر داكن كبير ، يمكن أن يصل قطره ، على الرغم من تقلباته الطبيعية في حدود 12-20 سم ، وإن كان في حالات نادرة ، إلى 30 سم ، السطح خشن ، محسوس ، مع قليل مخملي. في عملية التطوير ، يصبح الغطاء جافًا وعاريًا ، وتتشكل شقوق صغيرة عليه. يتميز الفطر الصغير بشكل دائري للغطاء ، والذي يتغير مع النمو ويصبح غير متناسب مع الحواف المتموجة. صفائح غشاء البكارة صفراء ، نازلة ، متفرعة ومتصلة في القاعدة (عند الرجل).
صفائح غشاء البكارة للخنزير السميك لها لون أصفر فاتح. إذا ضغطت عليهم ، فسوف يغمقون. مسحوق بوغ بني-بني. تنزل الصفائح إلى الساق ، والتي تظهر بوضوح شديد في الفطر.
الخنزير السمين له ساق ضخمة وكثيفة ، لا يتجاوز ارتفاعها 10 سم ، وسطحها مغطى بقطعة قماش مخملية ، وشعر زهر. تتميز الأنواع بحقيقة أن الساق لا تذوب من مركز الغطاء ، ولكنها تنتقل إلى حافتها. هذا النوع من الغطاء يسمى "الجانب".
لا يحتوي لب فطر الخنزير السميك على رائحة معبرة ، وله أيضًا مذاق مر ولاذع. يوجد الكثير من السائل الأصفر بالداخل.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
السمات الخاصة للخنزير السميك:
- عند ملامسة الغطاء والساق مع الأمونيا (NH3ح2O أو NH4OH) ، سطحها مطلي بلون أرجواني فاتح.
- عندما يتم تطبيق محلول من البوتاسيوم الكاوية أو هيدروكسيد البوتاسيوم (KOH) على اللب ، فإنه يتحول إلى اللون الأخضر والأسود.
- اللب رطب ، ونتيجة لذلك يتراكم السائل فيه.
- تحتوي أجسام الثمار على:
- اترومينتين: صبغة بنية مع خصائص المضادات الحيوية.
- حمض التيفوريك: صبغة زرقاء يمكن استخدامها لصبغ منتجات الصوف (أو الصوف نفسه) يميل إلى الزرقة.
ينمو الفطر بالقرب من جذوع وجذوع وجذور الصنوبريات (الصنوبر) والأشجار المتساقطة. تستمر فترة الإثمار من منتصف يوليو إلى أوائل أكتوبر. يسكن في مجموعات صغيرة.
الاختلافات من الأصناف المماثلة
السمة المميزة الرئيسية لـ Fat Pig هي مخملي على ساق. تحتوي القبعة على وصف مشابه للفطر البولندي أو فطر الطحلب الأخضر ، لكن هذه الفطر تنتمي إلى المجموعة الأنبوبية وهي صالحة للأكل.
الفروق بين الخنزير السمين والخنزير النحيف:
- مناخ: الخنازير الدهنية شائعة فقط في المناخات المعتدلة.
- مكان النمو: ينمو الخنزير الدهني فقط بالقرب من الأشجار أو جذوع الأشجار.
- فترة الاثمار: يبدأ الخنزير النحيل يؤتي ثماره في منتصف شهر مايو.
- شكل الساق: بالنسبة للخنزير النحيف ، فإن الساق الأسطوانية مميزة.
- الحجم: لا يتجاوز قطر ساق الخنزير الرقيق 3-4 سم ، والارتفاع 8 سم.
تسمم الخنزير السمين
الخنزير السمين هو فطر سام. في السابق ، كان يُعتبر صالحًا للأكل بشروط ، ولكن تم تسجيل حالات تسمم به. بالإضافة إلى اللب القاسي والمر ، يتميز الخنزير الدهني بوجود مواد سامة في التركيبة ، والتي لا تتلف بالتعرض لفترات طويلة لدرجات حرارة عالية. تحتوي التركيبة أيضًا على معادن ثقيلة ونظائر نحاسية تؤثر سلبًا على الجهاز الهضمي.
المواد الضارة الموجودة في الخنزير الممتلئ الجسم:
- المسكارين.
- مستضدات محددة
- يكتين.
تسبب هذه المواد تسممًا شديدًا. عندما يدخل مستضد الجسم ، يتم إنتاج أجسام مضادة تتراكم في الدم وتسبب مرضه. يتراكم الليكتين والمسكارين في الجسم ، مما يؤثر سلبًا عليه ، ولا يخرج بشكل طبيعي.
في المذكرة. في عام 1981 ، كانت الخنازير سميكة على قدم المساواة مع القرية. رقيقة ، تم استبعادها من قائمة الفطر المسموح به للحصاد والمعالجة والبيع في جميع أنحاء الاتحاد السوفياتي.
أيضا ، استهلاك الفطر يسبب تدمير خلايا الدم الحمراء - كريات الدم الحمراء ، مما يقلل من مستوى الهيموجلوبين. هذا يسبب فقر الدم واليرقان. في حالة التسمم الحاد ، الموت ممكن.
أعراض التسمم
العرض الرئيسي للتسمم هو متلازمة المسكارينية. يتجلى في غضون ساعة بعد تناول الفطر.
وصف المتلازمة:
- التعرق الشديد
- صداع الراس؛
- غثيان؛
- الشعور بالضعف والتعب
- زيادة إفراز اللعاب
- خفض ضغط الدم.
في حالة عدم وجود الإسعافات الأولية ، يتسبب التسمم في حدوث خلل في الجهاز الهضمي. تظهر على شكل براز رخو وآلام في البطن (جروح). إذا دخلت كمية كبيرة من المواد السامة إلى الجسم ، فهناك خطر حدوث وذمة في الدماغ والرئتين.
لا تظهر أعراض التسمم إذا تناولت كمية قليلة من المنتج. لكن المواد السامة من عيش الغراب تترسب تدريجياً في الجسم وتسبب ضررًا دائمًا للأعضاء الداخلية. تساعد الليكتين على تسريع تخثر الدم ، مما يسبب أمراض القلب والأوعية الدموية.
علاج التسمم
يجب استدعاء سيارة إسعاف بمجرد ظهور الأعراض الأولى للتسمم. قبل وصول الأطباء ، يُعطى المريض الكثير من السوائل ليشربها. شاي الأعشاب القوي بدون سكر أو ماء منقى (مصفى) في درجة حرارة الغرفة له تأثير جيد. هذا يسمح لك بإفراغ المعدة وإزالة المزيد من المواد السامة.
لتحفيز إطلاق المواد السامة من الجسم ، يتم استخدام الوسائل التالية:
- سمكتا.
- ممتص معوي.
- المعوية.
- الكربون المنشط (1 قرص لكل 10 كجم من الكتلة).
في حالة التسمم الحاد ، يساعد استخدام ملين أو حقنة شرجية. هذا يزيد بشكل كبير من إطلاق المواد الضارة من المعدة.
شاي الأعشاب القوي بدون سكر يساعد في حالات التسمم
انتباه! عند تقديم الإسعافات الأولية ، يُمنع منعًا باتًا:
- خذ الوسائل التي تحسن (تثبت) عمل الجهاز الهضمي (اضطرابات الجهاز الهضمي ستؤخر دخول السم إلى الدم).
- إعطاء الحقن الشرجية لكبار السن.
- تحريض منعكس البلع عند الأطفال دون سن 3 سنوات والنساء الحوامل.
تم استدعاء مجموعة من الأطباء في المستشفى مريض تسمم بفطر عيش الغراب. في مؤسسة طبية ، يتم وصفه لإزالة السموم من الأدوية.يعتمد نوع الإجراء على حجم المواد السامة في الجسم ، وكذلك الخصائص الفسيولوجية للمريض. النصيحة. احتفظ بقايا الطعام بالفطر الذي تسبب في التسمم للفحص المعملي.
طرق إزالة السموم:
- غسيل المعدة؛
- غسيل الكلى.
- حقنة شرجية.
الشفاء من التسمم
بعد إزالة السموم ، يستعيد المريض توازن الماء والكهارل (الملح) في الجسم (يمكن للمرء أن يقول إن توازن الماء والملح قد استعاد). لهذا ، يتم استخدام المضادات الحيوية في شكل أقراص وحقن. في الحالات الحادة للتسمم بالفطر ، توضع القطارات. للشفاء ، يشرع المريض في اتباع نظام غذائي خاص.
قواعد التغذية بعد التسمم بخنزير سمين:
- لا يمكنك تناول الأطعمة المقلية والمدخنة والدهنية والحارة ؛
- رفض الكحول والسجائر.
- تناول الطعام المسلوق أو المطبوخ على البخار ؛
- يمكنك تناول الفاكهة والخضروات المقطعة فقط.
استنتاج
الخنزير الدسم هو فطر نادر غير مناسب للاستهلاك الآدمي. يمكن أن يسبب تناول هذا الفطر عددًا من المشاكل ، بما في ذلك مشاكل الدم. لتجنب ذلك ، من الضروري فحص الفطر بعناية في موقع التجميع ، وليس جمع الأنواع غير المألوفة أو غير المألوفة. من الأفضل أن يلجأ جامع الفطر المبتدئ إلى عشاق "الصيد الهادئ" المخضرمين مع حصادهم عند عودتهم من الغابة ، مع طلب مراجعة ما قاموا بجمعه.
