الفوائد الصحية للبروكلي
لا يستغرق طهي البروكلي وقتًا طويلاً. لقد انتشر على نطاق واسع منذ أيام روما القديمة. يشبه طعم البروكلي الهليون ، ولهذا يطلق عليه غالبًا الهليون. لطالما اعتبر النبات شافيًا ، بالإضافة إلى أي خضروات مطبوخة بسرعة ، لها تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي.
الفوائد الصحية للبروكلي
فوائد البروكلي للجسم
البروكلي موطنه آسيا الصغرى. تحظى بشعبية خاصة في فرنسا وإيطاليا والصين.
يمكنك طهي أي طبق من البروكلي ، فهو مكمل تمامًا للحوم والأسماك ، ويتم تخزينه مجمّدًا تمامًا دون فقدان الفيتامينات والمعادن المفيدة ، ويستخدم في علاج أمراض الأمعاء المزمنة ، في علم الأورام ، كعنصر من مكونات طعام الأطفال
خصائص مفيدة للبروكلي للجسم:
- يوقف تكاثر الخلايا السرطانية.
- هو مصدر kaempferol ، الذي يحسن مرونة الأوعية الدموية ، ويساعد على التخلص من السموم ؛
- يحفز تدفق الصفراء.
- يساعد على تحسين التمثيل الغذائي.
كما أن الملفوف غني بالكاروتينات وحمض الأسكوربيك ، مما يجعل من الممكن استخدامه في صناعة الكريمات المضادة للتجاعيد: استخدامه في شكله النقي يساعد على تحسين حالة الجلد وزيادة مقاومة الجسم للميكروبات. تعمل المبيدات النباتية الموجودة في تركيبتها كمضاد حيوي طبيعي - بمساعدتها ، يمكن تدمير بكتيريا هيليكوباكتر التي تستقر في الأمعاء أثناء التهاب المعدة والأمعاء.
يمكن سرد الخصائص المفيدة لملفوف البروكلي لفترة طويلة جدًا. يساعد استخدامه المنتظم في الحماية من تصلب الشرايين. المنتج له تأثير مفيد على صحة المرأة. غالبًا ما تُستخدم صفاته الطبية في تشخيص التهاب بطانة الرحم.
البروكلي أثناء الحمل
يفيد البروكلي أثناء الحمل والمرضعات. المصنع لا يسبب الغاز عند الأطفال.
الألياف ، التي هي جزء من التركيبة ، لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي للأم.
يحتوي ملفوف البروكلي الطازج على أحماض أوميغا 3 الدهنية والمعادن واليود والحديد والكالسيوم وفيتامينات ب ، لذلك يمكن أن يحل محل المكملات الغذائية.
مع الانتفاخ الشديد ، يوصى بصيام يوم باستخدام الملفوف. يساعد ذلك على إزالة الماء الزائد من الجسم وتقليل الضغط على الأوعية الدموية. يجعل محتوى الحديد المتزايد من الممكن استبدال المستحضر الصيدلي الطوطم ، والذي غالبًا ما يوصف للنساء الحوامل المصابات بفقر الدم. غالبًا ما يرفض جسم المرأة الحامل الأدوية التي تحتوي على الحديد ، لذلك يظهر الغثيان والدوخة.
البروكلي للأطفال
يمكن أن يكون البروكلي أول طعام لطفلك
مع حليب الأم ، يتلقى الطفل جميع العناصر الغذائية الضرورية ، ولكن تأتي اللحظة التي تحتاج فيها إلى تعويد الطفل على طعام الكبار. يجب أن تكون مضادة للحساسية ومغذية وصحية.هناك العديد من الوصفات الشيقة للبروكلي.
يمكن تقطيع الخضار المسلوقة في الخلاط أو خبزها.
إذا كان الطفل يرضع ، يُسمح بالبروكلي من 4 إلى 4.5 أشهر ؛ الأطفال الذين يتناولون الحليب الصناعي - من سن 6 أشهر. تتم إضافة الخضار الثانية بعد نصف شهر فقط ، بشرط أن يكون الجسم قد لاحظ النوع السابق بشكل طبيعي. في البداية ، يجب ألا تصنع البطاطس المهروسة لتناول العشاء ، بل يعطونها في الصباح مقابل 0.5 ملعقة صغيرة. كل يوم ، يزداد حجم فطور البروكلي تدريجياً.
في وقت لاحق ، يتم إعطاء عصير البروكلي الطازج. يوصى بتضمين البروكلي في النظام الغذائي للأطفال الذين يصابون في كثير من الأحيان بنزلات البرد والذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي والإسهال. على أي حال ، قبل إدخال الخضار في الأطعمة التكميلية ، من الضروري استشارة الطبيب.
فوائد البروكلي لانقاص الوزن
السمنة مشكلة شائعة. التغذية غير السليمة ، والانهيارات العصبية المستمرة ، والإرهاق ، واختلال وظائف الغدة الدرقية - كل هذا يمكن أن يسبب زيادة الوزن. يقلل وزن الجسم الزائد من ردود الفعل الوقائية ، ويمكن أن يسبب العقم ، ويؤدي إلى اضطراب القلب. يوصي خبراء التغذية في جميع أنحاء العالم بتضمين أطباق البروكلي في النظام الغذائي. تقلل الألياف الخشنة الجوع بسرعة.
لا يستغرق طهي البروكلي وقتًا طويلاً. تساعد الوصفات الممتعة في تنويع القائمة. على سبيل المثال ، يسمح لك سلق عدة أنواع من الخضار في صلصة القشدة الحامضة باللحوم الغذائية بإشباع الجسم لفترة طويلة ، ويُعد مزيج الخضار من البروكلي مع السبانخ وجبة فطور مثالية.
حصل المصنع في موطنه ، إيطاليا ، على الاسم رقم 1 بين محاصيل الخضر لفوائده الصحية. يلعب فيتامين أ ومبيدات الفيتون ومضادات الأكسدة دورًا مهمًا في الحفاظ على مرونة الجلد ، ومنع ظهور علامات التمدد بعد فقدان الوزن.
خصائص البروكلي في علم الأورام
على أساس مستخلص من محصول نباتي ، يتم إجراء علاج للسرطان. من خلال المعالجة الصحيحة ، يمكنك الحصول على مادة سلفورافان من البروكلي ، مما يؤدي إلى إبطاء نمو الخلايا السرطانية. يتم ذلك من خلال الحد الأدنى من المعالجة الحرارية أو عن طريق تناول الخضار الطازجة.
البروكلي هو مخزن للفيتامينات. ينصح مرضى السرطان بتناول 100 مل من العصير منه كل يوم في الليل أو يقضمون جذعًا نيئًا ويمضغونه جيدًا. الشيء الرئيسي هو أنه كان ملفوفًا مزروعًا محليًا ، ويزرع في الحديقة بدون مبيدات حشرية وإضافات. أثبتت ليندا البروكلي الأخضر أنها من الخضروات الطبية. يمكن زراعة هذا الصنف في أواني الشتاء.
فوائد للرئتين
تساعد زراعة الهليون على تطهير الجسم ، بما في ذلك الجهاز الرئوي. يساعد الكالسيوم على تقوية جهاز المناعة بشكل فعال بعد مرض طويل ، والكربوهيدرات تعوض الرطوبة المفقودة. ينصح بتناول الخضار طازجة أو تحويلها إلى عصير للأشخاص الذين يريدون الإقلاع عن التدخين.
البروكلي سريع الهضم. نتيجة للانقسام مع حمض الهيدروكلوريك ، يتم إطلاق العناصر الدقيقة التي تساعد على تطهير الرئتين من السموم وتقليل تأثير الانسحاب. يساعد علاج العصير على التأقلم السريع مع الالتهاب الرئوي الفيروسي وغير الفيروسي.
استخدام مرض السكري
الملفوف الطازج صحي
يسبب داء السكري مضاعفات للجهاز القلبي الوعائي والكليتين ويعطل الغدة الدرقية. تحتوي جميع أنواع البروكلي على إنزيم سلفورافان. ينظف نظام الأوعية الدموية بشكل فعال ويزيد من مرونة جدرانه. تساعد العناصر الكحولية الموجودة في الخضار على الحفاظ على المستوى الأمثل لنسبة السكر في الدم في جسم مريض السكري.
يحتوي البروكلي الأخضر من الهليون على كمية كافية من اليود لتوفير الدعم الأمثل للغدد الصماء. النورات الصغيرة من هذه الخضار غنية بالبوتاسيوم الذي يقوم بإفراز الأملاح. يمكن أن تساعدك الألياف والماء على إنقاص الوزن. يجب أن تستهلك الثقافة الطازجة فقط.
استخدامات زيت البروكلي
يتم الحصول على زيت البروكلي التجميلي عن طريق معالجة البذور. إنه سائل أصفر وأخضر تنبعث منه رائحة العشب. يتغير لون وكثافة المادة ، اعتمادًا على نوع الخضروات التي يتم أخذ شتلاتها للإنتاج. يتم توفير الزيت في عبوات زجاجية بحجم 50-100 مل.
تحتوي الأداة على الخصائص المفيدة التالية:
- يغذي ويرطب البشرة والشعر ؛
- لا يترك بقع دهنية.
- يزيد من قدرة الأدمة على التجدد ؛
- يخفف الالتهاب.
يضاف الزيت إلى الشامبو. لكل 100 مل تحتاج 5 قطرات. يمكنك استخدامه بشكل أنيق بعد غسل الشعر بالشامبو كبلسم. لا تحتاج إلى شطفها بسبب امتصاصها الجيد. في شكله النقي ، يمكن استخدام الزيت كغسول للجسم أو عامل التئام الجروح.
عصير البروكلي
الصقور هو أحد فروع الطب البديل. بمساعدة العصير الطازج من رأس الملفوف ، يمكنك زيادة مقاومة الجسم للميكروبات المسببة للأمراض ، واستعادة حركة الأمعاء ، وتحسين حالة الجلد والشعر. يمكن لمحتوى الفوسفور والكالسيوم وفيتامينات ب أن يقضي بشكل فعال على آثار متلازمة ما بعد الإجهاد. يساعد البروكلي الطازج مع عصير السبانخ على التعافي السريع بعد النشاط البدني المطول.
في مستحضرات التجميل ، يستخدم العصير كوسيلة لمكافحة حب الشباب الناجم عن تسمم الجسم وأمراض الجهاز الهضمي. يجب عليك دائمًا استشارة طبيبك حتى لا تصاب بالتسمم إذا كنت تعاني من عدم تحمل هذا المنتج. تعتبر أمراض الجهاز الهضمي المصحوبة بارتفاع الحموضة ومشاكل البنكرياس من موانع استعمال الدواء.
فوائد واستخدامات مستخلص البروكلي
للحصول على العنصر المفيد salforafan ، تحتاج إلى تناول البروكلي النيء ، ولكن إذا لم تتمكن من الحصول عليه ، يمكنك شراء مستخلص من هذه الخضار على شكل أقراص من الصيدلية. كإجراء وقائي ، يمكن لأي شخص استخدامه بعد استشارة الطبيب مسبقًا. يوصى بتناول حبتين يوميا.
يمكن شراء مستخلص البروكلي من الصيدلية
جزء من السالفرافان الموجود في كبسولتين من المكمل الغذائي يعادل الكمية الموجودة في 0.5 كجم من الكرنب. أثناء العلاج الوقائي ، يُنصح بدمج الدواء مع الكركمين. المكونات تعزز تأثير العنصر المعاكس. يساعدان معًا في تطهير الجسم ووقف الالتهاب ومساعدة الجسم على إنتاج الأجسام المضادة للخلايا السرطانية.
بروكلي مخبوز ومجمد
اعتمادًا على مجموعة البروكلي المستخدمة ، يمكن تخزينها مجمدة أو طازجة. مع الصيانة العادية ، يمكن الاحتفاظ بالبروكلي طازجًا لمدة تصل إلى 3 أشهر. التجميد هو الخيار الأفضل.
من المستحيل تجميد رأس الملفوف بالكامل ، يجب أولاً تقسيمه إلى أزهار منفصلة للرأس ، وتجميدها على لوح ، ثم وضعها في أكياس. يفقد البروكلي المخبوز بالفرن بعض فوائده الصحية ، لكنه يمكن أن يكون وجبة خفيفة مغذية رائعة. يمكن تتبيلها مع أي توابل ودمجها مع مكونات مختلفة. يتم الحصول على الطعم الأصلي من خلال الجمع بين الجبن والبروكلي.
صحة الاختيار
يعتمد الكثير على أنواع البروكلي التي تقرر تناولها. يجب أن تكون الرؤوس كثيفة أو أرجوانية أو خضراء داكنة اللون.
كيف تبدو الخضار:
- إذا كان النبات مغطى بالبقع أو العفن ، فهو غير صالح للأكل ؛
- البراعم الصفراء تقول أن الثمرة مفرطة النضج والآن الملفوف خطير ؛
- إذا بدت الساق والأوراق غير صحية ، وبنيتها فضفاضة ، فلا ينبغي أن تؤكل الخضار.
يمكنك اختيار القرنبيط الأبيض المناسب وفهم أن هذا منتج عالي الجودة حسب مذاقه. إذا كان طعمه مرًا ، فقد تم استخدام إضافات منخفضة الجودة أثناء الزراعة وأصبح الملفوف الآن سامًا. كلما انخفض عمر النبات ، زاد محتوى العنصر المضاد للسرطان فيه.
يجب أن يتم الحصاد عندما تكون الساق والأوراق خضراء مزرقة أو أرجوانية اللون. يعد اختيار الوقت المناسب للحصاد أحد النقاط الرئيسية التي تحدد فعالية الحفاظ على مركب الفيتامينات المعدنية في الفاكهة. يجب أن تظهر النورات ذات البذور المفتوحة أن الخضروات لم تعد صالحة للاستهلاك.
استنتاج
تشير كل الحقائق حول البروكلي إلى أنه منتج مفيد ، فهو يستخدم في علاج الأمراض ، في التجميل. يتكاثر النبات بالبذور. إذا قررت زراعة أحد الخضروات بنفسك ، فإن الجدول الذي يحدد مواعيد الزراعة وفقًا للتقويم القمري سيساعد في تحضير القرنبيط للزراعة.
في غضون شهر بعد الإنبات ، يشكل النبات جذعًا كثيفًا يمكن غوصه في الأرض المفتوحة. يعتبر ملفوف البروكلي في العالم الحديث من الأماكن الأولى في علاج العديد من الأمراض. ومع ذلك ، هناك أيضًا عيوب تمنع استخدام المنتج للأشخاص الذين يعانون من التعصب الفردي وأمراض القرحة الهضمية.