وصف الملفوف اللفت
هناك أنواع عديدة من الملفوف. لديهم جميعًا اختلافات في الذوق والمظهر. فالعديد منها يقدم فوائد هائلة للجسم ويساهم في علاج الأمراض المختلفة. يعتبر ملفوف الكالي من أشهر الأنواع وله طعم ممتاز.
وصف الملفوف اللفت
خصائص الصنف
يحتوي ملفوف Kale على اسمين آخرين: Braunkol أو Siberian. يمكن أن تنمو في الطقس البارد. يحتوي الملفوف على البروتين والأحماض الأمينية ، وكذلك أوميغا 3.
وصف الأدغال
كالي هو محصول مورق لا يحتوي على رأس ملفوف. مظهره مشابه للبروكلي ، إلا أنه أكبر في الحجم. لها أوراق مجعدة كبيرة ، لونها عادة أخضر ، ولكن بسبب البرد الشديد يتحول إلى اللون الأحمر والأرجواني. ساق الخضار صلبة ولا يمكن أكلها.
من المعتاد في هولندا طهي طبق قديم من الطوابع من الثقافة. يُعرف الملفوف في اليابان بأنه مكمل لمشروب الأوجيرو. يضاف الخضار إلى الحساء في تركيا.
تكوين المنتج
يوفر كرنب الكرنب العديد من الفوائد لجسم الإنسان ، فهو يحتوي على كمية هائلة من البروتينات والأحماض الأمينية. غالبًا ما يتم استخدامه لتحل محل منتجات اللحوم ، وخاصة من قبل أولئك الذين لا يأكلون اللحوم على الإطلاق. النباتيون يزرعون هذه الخضار بالذات في حدائقهم.
صنف Kale مناسب للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، لأنه يحتوي على مستوى منخفض من السعرات الحرارية. 50 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام من المنتج:
- البروتينات - 3.3 جم ؛
- دهون - 0.7 جم ؛
- الكربوهيدرات - 8 جم.
ميزات مفيدة
فوائد الكرنب الملفوف:
- تحتوي الخضار على كمية كبيرة من فيتامين أ: وهي كافية لتغطية الاحتياجات اليومية للجسم ؛
- الخصائص المفيدة مثل اللوتين والزياكسانتيت تحمي البصر من الأشعة فوق البنفسجية ؛
- يقوي مناعة الإنسان بمجموعة من الفيتامينات B ، C ، K ، PP ؛
- كمية الكالسيوم أعلى مرتين من منتجات الألبان ؛
- يحتوي ملفوف الكرنب على خصائص مفيدة: المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك والنحاس والفوسفور والسيلينيوم توجد في الملفوف بكمية 1 مجم.
يمكن أن يساعد تناول الملفوف في خفض نسبة الكوليسترول
لقد ثبت أن Kale يساعد في مكافحة السرطان وأمراض العيون والتسمم. باستهلاكه بانتظام ، يمكنك حقًا تحسين عمل الجهاز الهضمي ، وخفض الكوليسترول.
تزايد
للثقافة موقف سلبي تجاه الانتقاء ، لذلك يوصى بالزراعة على الفور في الموقع. قبل الزراعة ، تنقع البذور في الماء عند درجة حرارة 45-50 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، يتم غمرهم في الماء المثلج لمدة 5 دقائق. علاوة على ذلك ، يجب أن تنبت البذور ، لذلك توضع في منديل مبلل وتترك في مكان دافئ لمدة 2-3 أيام. بعد ذلك يزرعون.
تحضير التربة
يجب أن تكون الأرض المخصصة لزراعة ملفوف الكالي خصبة. إذا تمت الزراعة في التربة الطينية أو الرملية ، فلن يكون من الممكن الحصول على محصول كبير: لن يكون طعم الخضار جيدًا جدًا. من المهم للنبات ألا يتجمد الماء في التربة ، لذلك يضاف السماد إلى التربة ، ويتم حفر الموقع بالكبريت الحبيبي.
اختيار المقعد
يتم تحضير قطعة أرض لزراعة خضروات صحية في الخريف أو الشتاء قبل تساقط الثلوج.للقيام بذلك ، يتم تنظيفه من الحشائش ، ويتم حصاد المحصول القديم وحفره. قبل الزراعة ، يتم إدخال الدبال والأسمدة المعدنية في الأرض. من الضروري زراعة ملفوف الكرنب وفقًا لجميع القواعد ، لذلك يتم اختيار الموقع بالضوء. مكان يكون فيه الفلفل واليقطين والبطاطس المستخدمة في النمو مناسبًا للنبات.
زرع نبات في الأرض
تزرع بذور النبات في الموقع في أواخر أبريل أو أوائل مايو. يتحمل البرد جيدًا ، لذلك سوف ينبت حتى عند درجات حرارة تتراوح بين 4-5 درجات مئوية. يتم حفر ثقوب الزرع بحجم 30-40 سم ، بين الصفوف تحافظ على مسافة 45-55 سم.
للزراعة خذ 3-5 قطع. البذور ، للنمو السريع ، أضف 100 غرام من السماد الطبيعي و 200 غرام من الرماد ، تُسقى على الفور وتُرش بالأرض. عندما يتم زرع ملفوف Kale ، يتم تغطية الموقع بورق احباط. تظهر البراعم الأولى بعد 5-7 أيام ، لذلك تتم إزالة الفيلم. يتم فحص البراعم التي تظهر للتأكد من أنها صحية وضعيفة. تتم إزالة السيئة على الفور حتى لا تعيق نمو القوي.
رعاية
لا يختلف الاهتمام بالكرنب في منطقة مفتوحة عن العناية بمحاصيلهم. من المهم القيام بعدد من الأنشطة:
- سقي صحيح
- التل بالقرب من الأدغال
- إرخاء الأرض
- إزالة الأعشاب الضارة.
- التخصيب؛
- علاج الأمراض والحشرات.
عندما تنمو الخضار إلى 20-25 سم ، فإنها تكون عبارة عن البقع. إذا ظهرت الأوراق الضعيفة أو تغير لونها ، يتم قطفها على الفور. لتسهيل الزراعة ، ولا تضر الأمراض ، تُغطى التربة بالسماد أو الدبال.
سقي
تسقى النباتات كل يوم
يتم تسخين الملفوف Kale بعناية حتى لا ينتشر الماء كثيرًا. للقيام بذلك ، يتم سحب فترة راحة حول النبات ويتم سكب الماء فيها مباشرة. في الفترة الحارة ، يتم الري في كثير من الأحيان وبكميات أكبر. بعد هذا الإجراء ، يجب فك الأرض. من الضروري التأكد من أنه لا يجف وأن يكون رطبًا دائمًا ، لذلك ، في الصيف ، يتم الري كل يوم ، ولكن حتى تجف الأرض.
اسمدة
يجب إطعام اللفت كل 6 إلى 8 أسابيع. يتم تطبيق الإخصاب لأول مرة عندما تبدأ أوراق الشجر في الظهور. لهذا ، يتم استخدام ضخ الأعشاب. لتحضيره ، خذ برميل ، املأ ربعه بالماء وأضف العشب. يجب أن تكون الخضر طازجة ، ويمكن أن تكون حشائشًا وعشبًا بسيطًا بنسبة 10 كجم لكل 100 لتر من الماء. أيضًا ، بنسبة 100 لتر لكل 2-3 كجم ، يضاف سماد الدجاج الجاف ، وبعد ذلك يتم تغطية البرميل بشبكة.
عندما تبدأ الرغوة في التكون في البرميل ، يتم تقليب المحتويات كل يوم لتحفيز التخمير. يتم الإصرار على الضمادات العشبية لمدة 1-3 أسابيع ، كل هذا يتوقف على الظروف الجوية. عندما تختفي الرغوة ، يتم إخصاب النباتات بالتسريب ، وتخفيفها بمقدار النصف بالماء. السماد مهم للتطبيق في الجذر.
يوصى بإعداد علف نباتي من السماد. للقيام بذلك ، خذ حاويات سعة 2 لتر وسمادًا نظيفًا. يُسكب الماء فيه (دلو واحد) ويُحفظ دافئًا طوال اليوم. بعد ذلك ، يتم سكب الماء وتغذية جذور الخضروات.
الأمراض والآفات
وفقًا للوصف ، يمكن مهاجمة اللفت عن طريق الآفات التالية:
- حشرات المن وخنافس الزهور.
- المجارف والمناشير.
- البيض والبراغيث
- العث والذباب
- الدببة والرخويات واليرقات.
الأمراض التي تصيب اللفت:
- العارضة والبكتيريا.
- الساق السوداء والفسيفساء المعدية.
- تَضَخُّمُ البُرُونَة و الفيوزاريوم
- اكتشاف دائري
- تعفن أبيض ورمادي.
لحماية النبات من الحشرات ، يتم رش أوراق الشجر والأرض بالرماد وغبار التبغ. الإجراء يتكرر بسبب يمكن أن يغسل المطر المنتجات. لمنع المزرعة من المعاناة من الآفات ، يتم رشها بالخل بعد غروب الشمس. يتم تخفيف 250 مل من الخل في دلو واحد من الماء. 200 غرام من روث الدجاج ، المخفف في 10 لترات من الماء ، والذي يبقى ليوم واحد ، يساعد بشكل مثالي. كما تحارب قشور البصل الحشرات جيدًا. لتحضيره ، خذ 0.5 كجم من القشر و 4 لترات من الماء الدافئ. يصر الخليط لمدة يومين ، وبعد ذلك يتم ترشيحه وإضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. شامبو القطران. يتم رش الشتلات بالخليط المحضر كل 3-4 أيام.
بالإضافة إلى العلاجات المنزلية للحشرات ، تُستخدم أيضًا المستحضرات الكيميائية: "Bankol" ، "Kemifos" ، "Fury" ، "Sharpei" ، "Aliot" ، إلخ. يتم استخدامها عندما لا تعطي الطرق الأخرى النتيجة المرجوة. بالنسبة للأمراض ، فإن الالتزام بقواعد التكنولوجيا الزراعية سيساعد هنا.
استنتاج
الكرنب الملفوف مفيد للجسم ، لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن. في الآونة الأخيرة ، بدأت زراعة هذا النوع من الملفوف في روسيا ، لكنه فاز بالفعل بقلوب الكثيرين.