الفطر في سبتمبر 2019
يبدأ موسم الفطر في الربيع وينتهي في سبتمبر أو أكتوبر. سينمو الفطر في سبتمبر 2019 بشكل نشط ، لذلك نأمل نحن جامعي الفطر. وفقًا للتقارير الأولية للمتنبئين ، فإن الطقس هذا الشهر مواتٍ لنموها.
الفطر في سبتمبر 2019
أنواع الفطر في سبتمبر
يتميز شهر سبتمبر في المنطقة الوسطى وجنوب روسيا بطقس دافئ عادة ، وهطول الأمطار بغزارة. تنمو معظم أنواع الفطر الصالح للأكل في مثل هذه الظروف:
- فطر المحار؛
- أبيض؛
- صفوف.
- بوليتوس.
- روسولا.
- بوليتوس.
- بوليتوس.
- فطر أسبن
- غاريكات العسل
- موريلس.
- شانتيريل.
- غطاء حلق (دجاج).
يحمل شهر سبتمبر بحق عنوان أكثر شهور السنة انتشارًا. جنبا إلى جنب مع الأنواع الصالحة للأكل ، تنمو الأنواع السامة أيضًا - الضفادع الشاحبة ، ذبابة agarics ، خيوط العنكبوت ، الفطر الكاذب.
قطف الفطر حسب المنطقة
في مناطق مختلفة من روسيا ، سيكون حصاد الفطر في سبتمبر موحدًا نسبيًا. لا يتنبأ المتنبئون بالشذوذ في درجات الحرارة. لا يعد انخفاض هطول الأمطار في شبه جزيرة القرم ، ساراتوف ، ريازان ، فورونيج ، فولغوغراد ، أستراخان ، وكذلك في ساراتوف بمجموعة متنوعة من الفطر.
ستكون المجموعة الأكثر نجاحًا هي مجموعة سبتمبر في المناطق التالية:
- منطقة لينينغراد: الرطوبة مرتفعة للغاية هنا ، وبالتالي تنمو أنواع كثيرة من الفطر الصالح للأكل. الأماكن المشهورة بين جامعي الفطر في منطقة لينينغراد - نوفوي ديفياتكينو ، برنجاردوفكا ، سيمرينو ، بوهولوفو ، نورما ، سوسنوفو ، لافروفو ، ميرور ليك.
- منطقة موسكو: تشير تقارير جامعي الفطر (في الشبكات الاجتماعية والمنتديات) على مدى السنوات الماضية إلى أن معظم أماكن انتشار الفطر تقع بالقرب من المدن تشيخوف ، زفينيجورود ، ستوبينو ، أودينتسوفو ، و في حي Kolomensky. المنطقة غنية بالفطر على طول طريق كالوغا السريع. حي استرا في منطقة موسكو هي واحدة من أفضل مواقع الفطر في روسيا.
- منطقة كراسنودار: تعتبر أي غابة وزراعة مكانًا للفطر في كوبان. هناك 600 نوع من عيش الغراب ينمو هناك. معظمها صالح للأكل ، لكن الكثير منها سام.
- منطقة تولا: كل عام تقريبًا ، يتم جمع محاصيل غنية من الأبيض ، البوليطس ، الفطر ، البوليطس ، البوليتوس. أماكن الفطر - ضواحي مناطق تولا ، تشيرنسكي ، لينينسكي ، إفريموفسكي.
- منطقة تفير وتفير: تم العثور على العديد من عيش الغراب بورسيني في الغابات. من أغنى الأماكن - قرية Rozhdestveno ، منطقة على طول الطريق السريع إلى ستاريتسا.
- ياروسلافسكايا أوبلاست: في سبتمبر 2019 ، من المتوقع حصاد غني من chanterelles والبيض هناك. الأماكن الشعبية - الغابات في المنطقة قريتا Shetikhino و Markhachevo ، مقاطعة Bolsheselsky (Meshkovo و Afanasyevo) ، قرية Larino بالقرب من ياروسلافل.
- منطقة نيجني نوفغورود: هنا يستمر قطف الفطر على مدار العام ، وكل ذلك بفضل وفرة الخزانات. أماكن غنية - نيجني نوفغورود وضواحيها: قرى تاراسيخا ، شمانيخا ، بولشوي بيكينو ، منطقة بحيرة سفيتلويار.
- أوليانوفسك وجميع مناطق المنطقة: يجمع السكان المحليون في الخريف عيش الغراب بالحليب وعسل الفطر والبوليتوس وأنواع أخرى معروفة.
- محيط سمارة: البوليطس والفطر وفطر الحليب ينمو هنا.
- مدن سيبيريا: Tyumen ، Yekaterinburg ، سبتمبر 2019 يعد بأن يكون غنيًا بالفطر الموجود فيها أيضًا. لمعلوماتك. لا ينصح بقطف الفطر في تشيليابينسك بسبب العدد الكبير من المؤسسات الصناعية.
الحصاد ، الذي يتم حصاده في سبتمبر ، مناسب للأكل المسلوق ، المطهي ، المقلي ، المخلل. تعتمد طريقة التحضير على فئة الفطر التي ينتمي إليها محصول الغابة الذي قطعته.
الجمع الآمن
يوصى بالذهاب لقطف الفطر بعد هطول الأمطار
بلغت ذروة حالات التسمم الغذائي في سبتمبر منذ سنوات عديدة. لا يفهم الكثيرون الأصناف ويمكن أن يجمعوا عن طريق الخطأ ليس فقط الفطر السام أو الكاذب ، ولكن أيضًا الفطر القديم.
لا يُسمح بجمع الفطر إلا في الغابات والمزارع والبساتين بعيدًا عن الطرق السريعة المزدحمة والشركات والمستشفيات والمقابر. تمتص الفطريات بسرعة السموم التي تتراكم في جسم الفاكهة الجذاب والفاتح للشهية.
يفضل الذهاب للصيد بعد هطول أمطار قليلة دافئة "عيش الغراب". تنمو الفطريات في غضون 3-4 أيام ، لتصل إلى متوسط حجمها في 6 أيام. في فترات الجفاف ، تقل صلاحية أجسام الفاكهة للأكل.
يُسمح فقط بتناول الفطر الصغير الذي لم ينضج بعد الجراثيم. يتضح هذا من خلال الغطاء غير المفتوح (هناك فيلم صلب تحته - حجاب يغطي غشاء البكارة). يفقد عيش الغراب البالغ العناصر الغذائية ويتراكم عددًا من السموم.
في الأصناف الصالحة للأكل ، يمكن أن يتغير لون الأطباق مع نمو الجسم. لذلك ، إذا كان الممثلون المختلفون للوحة (الأنابيب) في الأسرة لديهم ظلال مختلفة ، فيُسمح لهم بجمع الفطر. انتباه! في أطالس الفطر الصالح للأكل والسامة ، يجب الإشارة إلى هذه الحقيقة (التغيرات المرتبطة بالعمر في لون غشاء البكارة). بالنسبة للسامة ، تظل الصفائح بيضاء ، ولكن هناك استثناءات للقاعدة.
عليك توخي الحذر بشأن الفطر الذي ينمو على لحاء الأشجار وجذوعها. تعتمد صلاحيتها للأكل على حياة الشجرة.
قواعد الاستخدام
لا ينصح باستخدام الفطر للأطفال دون سن 7 سنوات والنساء الحوامل والمرضى الذين يعانون من القرحة والفشل الكلوي.
قبل الأكل ، يجب شطف الفطر جيدًا وطهيه لمدة 15-25 دقيقة.
علامات التسمم الغذائي هي:
- اضطرابات عسر الهضم.
- دوخة؛
- صداع الراس؛
- تقلصات في البطن.
- الهلوسة.
- ضعف تنسيق الحركات.
تظهر الأعراض خلال الأيام الأولى بعد دخول السموم إلى الجسم. للتطهير ، يوصي الأطباء بالحث على التقيؤ قبل وصول سيارة الإسعاف. للقيام بذلك ، اشرب 1-1.5 لترًا من الماء أو محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم في نهجين أو طريقتين.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
في كثير من الأحيان ، هناك مشاكل مرتبطة بتسمم الضفدع الشاحب ، tk. السموم الموجودة في اللب (phalloidin و amanitin) تسبب تلف الكبد وعضلة القلب. هذه السموم تقاوم درجات الحرارة المرتفعة ولا تتلف بأي نوع من المعالجة الحرارية أو التجفيف. تظهر الأعراض الأولى بعد 6-12 ساعة وقد لا ترتبط باستهلاك الفطر من قبل الضحية. يمكن أن يخطئوا في عسر الهضم العادي. هذا هو الخطر الأول لتسمم قبعة الموت. ثم قد تعاني من آلام في البطن وإسهال دموي وجفاف وعطش شديد. ثم قد يكون هناك تحسن وبعد 3-5 أيام ، عندما يؤدي العمل "الهادئ" إلى تدمير الكبد والكلى والجهاز العصبي ، يحدث انخفاض كارثي في نسبة السكر في الدم وفقدان الوعي ، مما يؤدي إلى الوفاة. لذلك ، في حالة التسمم بعلجوم شاحب ، يلزم الاستشفاء العاجل. تساعد الاختبارات المعملية الخاصة في تحديد وجود سموم الضفدع الشاحبة في الدم.
بالطبع ، قبل دخول المستشفى ، يجب تقديم الإسعافات الأولية للضحية (شطف المعدة ، إلخ). في ظروف مؤسسة طبية ، سيخضع لتبادل الدم ، وغسيل الدم ، وسيقدم:
- عن طريق الوريد: الجلوكوز مع الأنسولين.
- تحت الجلد: أتروبين (في حالة فشل الجهاز التنفسي).
لذلك ، عند معالجة الفطر ، من المهم فرزها بعناية مرة أخرى ، وإذا كنت تشك في وجود صولجان شاحب بينها ، فقم بتدمير المحصول بأكمله.
يتم علاج التسمم بمساعدة المواد الماصة ، ثم الأدوية لاستعادة البكتيريا الصحية. كما يتم إجراء علاج الأعراض. في حالة التسمم الحاد والقيء والإسهال لفترات طويلة ، يلزم الحصول على رعاية طبية طارئة. ينصح الشخص المصاب بالتسمم بشرب الماء من الملعقة للوقاية من الجفاف.
استنتاج
سيكون سبتمبر 2019 مثمرًا للفطر في العديد من مناطق روسيا. هذا الشهر الفطر من 1-4 فئات تنمو. قبل المغادرة إلى الغابة ، من الضروري دراسة المنطقة بمساعدة خريطة ، وبمساعدة أطلس أو كتاب مرجعي به صور أو صور للفطر الذي يميزها. فقط انتباه منتقي الفطر سيساعد على تجنب التسمم.
