فوائد ومضار فطر المحار لجسم الإنسان
فطر المحار هو فطر صالح للأكل ينمو على جذوع الأشجار. الفرق بين فطر المحار والفطر السام هو لون الغطاء وكثافته. إنه خفيف وسلس الملمس. تظهر جثث الثمر في أواخر أغسطس وأوائل سبتمبر. تعتمد فوائد ومضار فطر المحار على عمره.
فوائد ومضار فطر المحار لجسم الإنسان
وصف الفطر
فطر المحار له غطاء وأرجل فاتحة اللون. القبعة من جانب واحد أو مستديرة ، بدون عيوب. تحته توجد ألواح غشاء البكارة ، التي تنزل (تنزل) على الساقين ، وتشكل الجسور بالقرب منها (مفاغرة). الجذع أخف من الغطاء ، وعادة ما يكون أبيض ، ولكن يصعب لمسه ، مما يجعله غير مناسب للطهي.
فطر المحار هو أحد أضخم أنواع الفطر. يبلغ قطر البالغ 18-20 سم ، وينمو كعائلة فقط. يمكن أن ينمو ما يصل إلى 30 فردًا في مكان واحد. الوزن الإجمالي يصل إلى 3 كجم.
يتم تمثيل فطر المحار بعدد من الأنواع. قد يختلف ممثلو أحد الأنواع في لون الغطاء: الظل الداكن هو سمة من سمات العينات القديمة. لا ينبغي أن تؤكل: فهي تفتقر بالفعل إلى العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان. يمكن استخدام فطر المحار ذو الأغطية الداكنة للتمليح.
يمكن زراعة أجسام الفاكهة بمفردها: يقدم عدد من المتاجر المتخصصة عدة أنواع من الفطريات.
فطر المحار هو أحد أضخم أنواع الفطر. قطرها 18-20 سم
ميزات مفيدة
فطر المحار لديه القدرة على تجديد دور البروتين في جسم الإنسان بشكل مؤقت.
قائمة المواد المفيدة التي تحتوي عليها أجسام الفاكهة:
- حديد؛
- الفوسفور.
- البوتاسيوم.
- الزنك.
- الكالسيوم.
- الفيتامينات B1 (الثيامين) ، B2 ، B7 (البيوتين) ؛
- السليلوز.
وتتمثل فائدة المنتج في أنه له تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي والجهاز الهضمي. تساعد الألياف الأمعاء على التخلص من السموم والكتل غير الضرورية ، وتحافظ الفيتامينات على مستوى العناصر الغذائية في جسم الإنسان.
إن الاستخدام المستمر لهذا الفطر ليس له عواقب سلبية على صحة الإنسان ، إذا التزمت بالجرعة المسموح بها ، لأنه لا ينبغي تناول الفطر أكثر من مرة إلى مرتين في الأسبوع.
يحتوي فطر المحار على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية (38 سعرة حرارية) ، مما يسمح بتناوله أثناء فقدان الوزن. ومع ذلك ، فإن فطر المحار المطهي يزيد محتواه من السعرات الحرارية إلى 75 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
أيضا ، هذا المنتج موصوف لمن يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
وجد فطر المحار أيضًا تطبيقه في مستحضرات التجميل المنزلية: في تكوين الأقنعة ، يكون لهذا الفطر تأثير مفيد على حالة جلد الوجه (يغذي ويرطب ويجدد شبابه). بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إضافة عصير فطر المحار إلى الأقنعة - سيكون لها تأثير مضاد للالتهابات.
في المذكرة. تتمتع أجسام فطر المحار المزروع في ظروف نظيفة بيئيًا بالقدرة على إزالة المعادن الثقيلة والنويدات المشعة من الجسم. لذلك ، تعتبر ذات قيمة خاصة للأشخاص الذين يعيشون في مناطق ذات ظروف بيئية غير مواتية.
موانع
لا يُسمح لكبار السن والأطفال الذين تقل أعمارهم عن 10 سنوات باستخدام فطر المحار إلا بعد التشاور مع أخصائي: نظرًا لوجود الكيتين في تركيبتهم ، فإنهم قادرون على إلحاق الكائنات الحية بممثلي هذه الفئات العمرية.
في حالة وجود مشاكل في الكبد والمرارة والجهاز الهضمي ، فإن استخدام هذا الفطر غير مرغوب فيه: لا يتم امتصاص الكيتين في تركيبة المنتج عمليًا ، إنه يسبب الضرر فقط.
لا توجد موانع محددة. يجب أن يكون المنتج معالجًا حراريًا تمامًا.
كمية كبيرة من هذا الفطر هو بطلان للجميع ، دون استثناء. احذر أيضًا من استخدام هذا المنتج من قبل النساء الحوامل والمرضعات ، لأن الفطر مادة مثيرة للحساسية.
يجب أن يكون المنتج معالجًا حراريًا تمامًا
تطبيق
يستخدم فطر المحار في الطبخ والأدوية. تتم مقارنتهم بالفطر. تسمح لك التركيبة باستخدام هذا المنتج في تصنيع الأدوية لتحسين وظيفة الأمعاء ، وكذلك لمحاربة الجسم للفيروسات والالتهابات.
في الطبخ
يستخدم هذا الفطر كمنتج مستقل بأشكال مختلفة:
- المقلية؛
- مغلي؛
- مخلل؛
- مملح.
تُضاف إلى السلطات أو الشوربات أو تُستخدم كطبق جانبي. أثناء المعالجة الحرارية ، يُفقد جزء كبير من الكيتين ، ويزيد امتصاص الفطريات إلى 70٪.
لأي استخدام ، يجب معالجة فطر المحار حرارياً ، ولا يتم استهلاكه نيئًا بسبب الكمية الكبيرة من الكيتين.
يضاف فطر المحار إلى السلطات أو الشوربات أو يستخدم كطبق جانبي
في الطب
تستخدم الخصائص المفيدة لفطر المحار لإنتاج مواد ماصة مختلفة. تساعد الألياف الأمعاء على إزالة الكتل الراكدة (غالبًا ما تستقر على جدرانها وتشكل نوعًا من "الحجارة") والسموم.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
في الأجسام المثمرة لفطر المحار ، يوجد لوفاستاتين - وهو مركب يمكن أن يعطل المسار الطبيعي للمراحل المبكرة لتخليق الكوليسترول في الكبد. لوحظ التأثير الأول بعد أسبوعين من بدء العلاج ، وبعد 4-6 أسابيع لوحظ أقصى تأثير للدواء. السكريات ، التي لوحظ وجودها في لب فطر المحار ، لها تأثير قوي مضاد للسرطان وقادرة على وقف تطور الأورام من أصول مختلفة - جيدة وخبيثة. في الممارسة الطبية ، يوصى باستخدام فطر المحار أثناء إعادة التأهيل بعد العلاج الكيميائي.
كما أنها تستخدم في الأدوية التي تخفض ضغط الدم ومستويات السكر في الدم.
استنتاج
فطر المحار قادر على تخفيف التهاب المعدة وقرحة المعدة. تزرع فطر هذه المجموعة بمفردها في كثير من الأحيان. للقيام بذلك ، ما عليك سوى تهيئة الظروف المناسبة. تعتبر المكونات المعدنية والفيتامينية لفطر المحار ذات قيمة كبيرة للإنسان ، لذلك يجب تناول هذا الفطر بانتظام للحفاظ على الصحة.
