الفطر في منطقة موسكو في أغسطس 2019
من الأفضل اختيار الفطر في منطقة موسكو في أغسطس 2019 بعد هطول الأمطار الأولى.
الفطر في منطقة موسكو في أغسطس 2019
الفطر في منطقة موسكو
في شمال وشرق منطقة موسكو في أوائل أغسطس 2019 ، ستظهر الأنواع التالية من الفطر:
- فطر أبيض
- فطر الصنوبر
- بوليتوس.
- بوليتوس.
- أشجار البلوط؛
- أمواج؛
- البوليطس.
في أغسطس ، يعتبر البوليتوس أفضل فطر لمنطقة موسكو. يفضل منطقة مفتوحة. ينمو الفطر في الغابات ذات الغطاء النباتي المتناثر والكثير من ضوء الشمس ، وكذلك على المنحدرات والوديان. هناك أيضا فرصة للقاء طويل القامة. يبدأ هذا الفطر في النمو في الربيع ، لكنه يبقى في شمال وغرب منطقة موسكو حتى نهاية الصيف.
في جنوب وشرق منطقة موسكو ، حيث معظم الغابات صنوبرية ، تنمو الأنواع التالية من عيش الغراب:
- فطر (أصفر وبني) ؛
- غاريكات العسل
- روسولا.
- podgruzdki أسود ؛
- موريلس.
مع ضعف الحصاد ، يفضل جامعو الفطر جمع الأصناف الأقل شيوعًا في أفضل المواسم ، والتي تكون صالحة للأكل بشروط. هناك أيضًا فطر كاذب (صالح للأكل) يؤكل.
أنواع الفطر الصالح للأكل المشروط التي تنمو في أغسطس 2019:
- روسولا.
- فطر الغابة
- فطر المحار؛
- أنسجة العنكبوت.
- الكمان.
- الحسون.
- شانتيريل.
- صفوف.
عند جمع هذا الفطر ، يحتاج عشاق "الصيد الهادئ" إلى توخي الحذر الشديد ، لأنه بالنسبة للفطر الصالح للأكل المشروط ، تمامًا مثل الفطر الصالح للأكل ، يوجد في بعض الحالات نظرائهم السامة.
متى تختار الفطر
يعتمد ظهور محصول الفطر على المنطقة المناخية. تنتمي منطقة موسكو إلى الممر الأوسط ، لذا من الأفضل جمعها في الجنوب في نهاية الشهر ، وفي الشمال - في البداية.
العوامل المؤثرة في موعد بدء موسم الفطر:
- الجو؛
- درجة حرارة الهواء والرطوبة.
- الوضع البيئي في المنطقة ؛
- كمية المطر.
يعتمد محصول الفطر على العديد من العوامل.
درجة الحرارة المثالية لرفع الفطر في أغسطس 2019 هي 15 درجة مئوية إلى 18 درجة مئوية. يجب أن تكون رطوبة الهواء حوالي 82-88٪. يعد وجود الندى أيضًا شرطًا جيدًا للفطر في منطقة موسكو.
ينمو الأفراد الكبار بالقرب من هذه الأشجار:
- البلوط.
- شجرة التنوب.
- صنوبر؛
- شجرة البتولا
- أسبن.
الأشجار التي يكون حصادها فقيرًا:
- ألدر.
- روان.
- حور؛
- الصنوبر.
الفطر السام في منطقة موسكو
عند البحث عن عيش الغراب ، لا تحتاج فقط إلى معرفة وصف الفطر الصالح للأكل ، ولكن أيضًا ما هو الأفضل عدم لمسه. هذا سيقضي على خطر التسمم.
الأنواع غير الصالحة للأكل من الفطر في منطقة موسكو تنمو في أغسطس:
- خط عادي: يبدأ في النمو في الربيع ، لكنه يتواجد في الغابات حتى نهاية الخريف. يتميز بغطاء مجعد بقطر يصل إلى 13 سم ، ونظرًا لصغر حجم الخطوط ، يتم الخلط بينها وبين الأنواع الأخرى المماثلة.
- غرين فينش: ينتمي إلى عائلة Ryadovkovye ، ينتمي إلى الفطر الصالح للأكل المشروط. في التركيب الكيميائي ، هناك بعض المواد السامة التي لا يتم تدميرها أثناء المعالجة الحرارية وهي قادرة على شل عضلات الهيكل العظمي. كمية صغيرة لن تكون خطرة على البشر.قبل الطهي ، يتم غسل الفطر جيدًا.
- الفطر البني والأحمر من الطوب: غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين الفطر العادي. يتميز المظهر الصالح للأكل بوجود حلقة "تنورة" كثيفة حول الساقين. يعيش بالقرب من الأشجار الميتة في الغابات المتساقطة الأوراق.
- فطر اللبن الزائف: ظاهريًا يصعب تمييزها عن نظيرتها الصالحة للأكل. السمة المميزة للفطر غير الصالح للأكل هي رائحته. يسبب التسمم الشديد والإسهال والغثيان والدوخة والجفاف.
قواعد قطف الفطر
عند اختيار الفطر في منطقة موسكو ، يجب عليك الالتزام بالقواعد التالية:
- اختيار الشباب الذين لا يتم فتح الغطاء ؛
- قطع فقط تلك الأنواع التي تعرف على وجه اليقين مدى صلاحيتها للأكل ؛
- لا تختار الفطر الذي تضرر هيكله بسبب التعرض لأشعة الشمس والضوء (ناعم ، خامل ، فضفاض) ؛
- لا تقطع أجسام الفاكهة التي تنمو بالقرب من الطرق والسكك الحديدية: فهي تحتوي على الكثير من المواد السامة ؛
- لرفع عيش الغراب في الصباح الباكر ، بينما تعمل الشمس على تدفئة التربة قليلاً.
أفضل أماكن الفطر
بالنسبة لجامعي الفطر في منطقة موسكو ، فإن الغابات مناسبة ، وهي بعيدة قدر الإمكان عن المدينة. والسبب في ذلك هو التأثير السلبي للوضع البيئي السيئ على البيئة. الخيار الأفضل هو الغابات الموجودة بالقرب من المستوطنات الصغيرة.
لن يكون الحصاد الجيد للفطر في غابة كثيفة وغير قابلة للاختراق ، وكذلك في المروج ذات الغطاء العشبي العالي.
الغابات الرسمية اختيار جيد. يمكن العثور على معظم هدايا الغابة في أغسطس 2019 على لحاء الأشجار الميتة وفي الأماكن التي اشتعلت فيها الحرائق. تفضل عيش الغراب مثل نباتات العسل الخشب المتحلل ، على الأرض التي يوجد بالقرب منها الكثير من الإبر والطحالب. تفضل الغرز مواقع إشعال النار: يعمل الرماد والرماد كضماد علوي.
استنتاج
يستخدم الفطر على نطاق واسع في الطبخ. إنها جزء من العديد من الأطباق لإضفاء نكهة فطر شيقة وغير عادية ، ويمكن أن تكون هي نفسها علاجًا منفصلاً ومغذيًا. يصلحون أنفسهم بشكل جيد للمعالجة الحرارية.
يُمنع استخدام المنتج عند الأطفال ، غالبًا ما يصل إلى 12-14 عامًا ، والنساء الحوامل وكبار السن. من الأفضل أيضًا التخلي عن الفطر للأمراض الحادة في الجهاز الهضمي.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
كما تظهر الممارسة الطبية ، فإن تلك الفطر الصالح للأكل التي يتم جمعها بالقرب من الحقول الزراعية الخصبة يمكن أن تكون خطرة على الصحة. من الواضح أن الخبراء يربطون هذا بحقيقة أن الفطريات هي تراكم بيولوجي ، وهي ، مثل الإسفنج ، تمتص ثم تتراكم في أجسامها الثمرية كل "الكيمياء" ، التي إما تغسلها التربة أثناء هطول الأمطار أو تهب بفعل الرياح. يؤدي تناول "هدايا الغابة" هذه إلى أشد مظاهر وآفات الكلى والكبد. يقول العلماء بثقة أن الفطريات المصابة بمثل هذه المركبات السامة تؤدي إلى تطور أمراض الأورام حتى مع جرعات قليلة من استهلاكها ، إذا حدثت لفترة طويلة (من عدة أشهر إلى عدة سنوات).
يعتبر الفطر المفرط أيضًا خطيرًا على البشر ، حيث تتشكل السموم ذات الطبيعة البروتينية نتيجة لتحلل المركبات العضوية. من الأفضل تركهم في الغابة للقيام بدورة كاملة من المواد في المحيط الحيوي.
لا يمكنك أن تأخذ في السلة والفطر مع نمو العفن على سطحها أو وجود أماكن فاسدة ومترهلة. هذا هو ما يسمى ب. "الفطر المريض" ، والذي يتم زرع بذوره بالكامل تقريبًا بمسببات الأمراض. سمومها - السموم الفطرية - قادرة على تحمل التسخين حتى + 200 والتجميد. لذلك ، فإن الخطر كبير للغاية ، فقد أعدوا مثل هذا الفطر للوصول ، في أحسن الأحوال ، إلى قسم المستشفى.
في حالة التسمم ، يلزم تقديم الإسعافات الأولية واستدعاء سيارة الإسعاف.
