زراعة فطر المحار في المنزل
من السهل زراعة الفطر في المنزل إذا كانت هناك ظروف مناسبة ومواد زراعة عالية الجودة. للحصول على الفطريات الأخيرة ، يتم تربية فطر المحار بأيديهم بأقل تكلفة. هذه العملية التي تستغرق وقتًا طويلاً ولكنها بسيطة مناسبة حتى لمزارعي الفطر المبتدئين.
صنع فطيرة فطر المحار
ملامح من الفطريات
فطر المحار ، أو mycelium ، هو ، مثل كل فطر الغطاء ، الجزء الخضري من جسم الفطر. يتكون من عمليات خيطية تغلف الركيزة وتوفر لها التغذية. إن ظهور فطر مألوف لنا هو المرحلة الأخيرة في تطور الفطريات. هو نفسه يحتل مساحة أكبر من الجسم الثمرى المرئي للعين.
لا تختلف فطريات فطر المحار بيديك عمليًا عن تلك التي تنتج الفطر في البرية على جذوعها. الاختلاف الوحيد هو تحسين جودة المادة الأولية ، وزيادة معدل بقاء الفطر. على أراضي روسيا ، تنتشر ممارسة زراعة فطر المحار في المنزل مع الحد الأدنى من الدعم للفطر الناشئ.
التحضير للنمو
في العالم الحديث ، يمارس التكاثر الاصطناعي للفطريات في المختبرات لإنتاج الفطر. تحمي هذه الممارسة مادة الزراعة من تغلغل الفيروسات المسببة للأمراض وتطور الأمراض. أدى الحجم الصناعي إلى تدهور جودة المنتج الجاف الذي يباع في المتاجر ويكون جاهزًا للتكاثر. يفضل الناس الحصول على فطر المحار في المنزل وتخزينه في أماكن خاصة.
يتطلب التحضير للعملية الامتثال لشروط معينة:
- وجود أدوات معملية - ملاقط ، موقد ، عدة حاويات صغيرة ، أنابيب اختبار ، مقياس حرارة ، ماصة ؛
- غرفة دافئة بدرجة حرارة ثابتة في حدود 20 درجة مئوية ورطوبة لا تزيد عن 75٪ ؛
- نقص أشعة الشمس المباشرة والمسودات ؛
- التطهير المنتظم لجميع المواد المتاحة ، وكذلك الأيدي والطاولات والجدران (الكحول الطبي مناسب تمامًا لهذه الأغراض) ؛
- وجود الحبوب والأجار ونشارة الخشب وعيدان الفطر ، وما إلى ذلك ؛
- مواد تربية فطر المحار.
زراعة خطوة بخطوة
للحصول على فطيرة فطر المحار الكاملة ، من الضروري اتباع الإجراء والحفاظ على نظام درجة حرارة ثابتة. ينمو الفطر في الرطوبة العالية والظروف الغنية بالأكسجين. نتيجة لذلك ، سيكون من الممكن الحصول على فطيرة عالية الجودة جاهزة للإثمار.
الخطوة الأولى
يمكن شراء جراثيم فطر المحار من الموردين ، لكن هذه المواد ليست دائمًا عالية الجودة. للزراعة ، من الأفضل أن تأخذ فطرًا صغيرًا جيدًا وتقطع قطعة أقرب إلى الغطاء. في بعض الأحيان يتم قطع الساق في القاعدة إلى شرائح طويلة رفيعة.
قبل الاستخدام ، يوضع فطر المحار في بيروكسيد الهيدروجين بنسبة 3٪ ، والذي يطهر ويقتل الطفيليات.
بعد ذلك ، قم بإعداد المادة لزراعة الفطريات:
- سيكون من الممكن صنع فطيرة حبوب فطر المحار على أساس الشعير والقمح والشوفان بعد التحضير الأولي.للقيام بذلك ، اختر فقط المحاصيل عالية الجودة (سيتعين عليك فرز الحبوب يدويًا) أو طحنها أو استخدام القشور. توضع قطعة من الفطر في أنبوب اختبار معقم ومغلق بإحكام بغطاء.
- يمكن أن يكون الأساس هو الجلوكوز البطاطس والجزر وأجار الشوفان. يتم تعقيمه مسبقًا في أنابيب اختبار ، ويتم تبريده إلى درجة حرارة الغرفة عند أقصى ميل. لذا فإن الفطريات المتنامية سوف تشغل مساحة كبيرة.
- عند زراعة الفطريات على الورق المقوى ، يتم استخدام مادة مموجة نظيفة بدون نقوش. ينقع في الماء ، بعد ساعة يتم صب بقايا الطعام. توضع قطع الفطر حول المحيط بأكمله ، مغطاة بطبقات عليا ممزقة من لوح من الورق المقوى. يتم ترطيب وتهوية الحاوية التي تحتوي على المحتويات بشكل دوري.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
لتنمية الفطريات ، يمكنك صنع وسط غذائي خاص بك. هناك العديد من الخيارات المعروفة لها ، ولكن الأنواع التالية هي الأكثر استخدامًا:
- أجار الشوفان: 1 لتر ماء ، 75 جرام دقيق شوفان ، 17 جرام أجار أجار. يتم خلط الدقيق في وعاء عميق مع 500 مل من الماء (بحيث لا توجد كتل) ويتم تسخينه لمدة ساعة في حمام مائي. ثم التصفية. يذوب أجار أجار في 500 مل المتبقية من الماء الساخن ويقترن مع مرق الشوفان.
- آجار جلوكوز البطاطس: 1 لتر ماء ، 200 جرام بطاطس مقشرة ، 20 جرام جلوكوز ، 17 جرام أجار أجار. قطعي البطاطس واتركيها تغلي لمدة ساعتين في 500 مل من الماء. قم بإذابة أجار أجار في حجم ثانٍ من الماء (500 مل) - يجب أن يكون ساخنًا. ثم يصفى المرق في أجار أجار ويضاف الجلوكوز ويخلط.
- أجار نبتة: 800 مل من الماء ، 200 مل من نبتة البيرة غير المقطعة ، 20 جرام أجار أجار. خفف نقيع الشعير في 400 مل من الماء. يُسكب أجار أجار في ماء ساخن (400 مل) ، ويُبرد قليلاً ويُمزج مع نقيع الشعير المذاب.
يُسكب الخليط النهائي في وعاء بحجم 1 / 2-3 / 4 من الحجم ، ويتم تعقيمه ووضع الأطباق بزاوية على السطح الأفقي من أجل الحصول على مساحة كبيرة للتلقيح. عندما تصلب القاعدة ، تعود الأطباق إلى وضعها الأصلي - الرأسي. يجب إغلاق العنق بسدادة من القطن الشاش.
بعد الزراعة ، يتم تخزين الأنابيب في غرفة مظلمة عند درجة حرارة 24 درجة مئوية. يستغرق إنبات الميسيليوم وتطوير الشعيرات من 24 إلى 60 يومًا. تبدو مثل زهرة بيضاء منفوشة على مادة الزراعة. حدد قابلية بقاء الفطريات من خلال الرائحة اللطيفة للفطر الطازج.
المرحلة الثانية
تنتشر زراعة فطر المحار في المنزل في روسيا
تستخدم الفطريات الوسيطة الكثير من المواد لنموها. الخيار الأكثر ملاءمة هو زرع الحبوب. لإكثار البذور ، يتم اختيار نوع واحد فقط من المحاصيل. يهدد مزيج الحبوب من أصناف مختلفة حدوث التخمير وموت المادة المصدر. تُغلى الحبوب في الماء مع تغيير السائل لمدة 15-30 دقيقة.
يتم تجفيفه ، مع الاحتفاظ بنسبة 75٪ من محتوى الرطوبة ، مخلوط بكربونات الكالسيوم ، الجير أو الجبس.
يتم الحصول على فطريات فطر المحار الوسيطة في المنزل باتباع تسلسل واضح لهذه الإجراءات:
- تُسكب ركيزة الحبوب في حاويات شفافة - برطمانات أو زجاجات ، تملأها بنسبة 2/3 وتعقيمها لمدة 1-2 ساعات ؛
- بعد التبريد ، توضع المادة المزروعة مسبقًا في الأعلى ؛
- مغلق بغطاء بفتحة مغطاة بالصوف القطني ؛
- تهوية الحاويات بانتظام لإطلاق ثاني أكسيد الكربون ؛
- من الأفضل تخزين الحاويات في مكان مظلم عند درجة حرارة 20 درجة مئوية لمدة 2-3 أسابيع حتى تنبت الفطريات بالكامل.
مادة الحبوب التي يتم صنعها بنفسك مع الميسيليوم مناسبة للاستخدام الإضافي كتربية. إذا كان هناك الكثير منه ، يتم فصل جزء وتركه لفترة معينة. في الإنتاج الصناعي ، يتم استخدام التجميد بالنيتروجين السائل. لمعلوماتك. في المنزل ، يُسمح بتخزين فطر المحار في الفريزر عند درجة حرارة -20 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن 3 أشهر. بعد الذوبان ، تستأنف الفطريات بسرعة وتكون جاهزة للزراعة.
يرجى ملاحظة أن التغيرات المفاجئة المتكررة في درجات الحرارة ستؤدي إلى موت مادة عيش الغراب.
المرحلة الثالثة
في هذه المرحلة ، يتم تحضير مادة الزراعة للمرحلة النهائية - زراعة الفطر. لهذه الأغراض ، اختاروا مساحة مغلقة - مرآب أو سقيفة أو غرفة تخزين. يحافظ على درجة حرارة 15-20 درجة مئوية ورطوبة تصل إلى 85-90٪. مطلوب رعاية عيش الغراب حتى يكونوا في ظروف من الوصول المستمر إلى الأكسجين وإطلاق ثاني أكسيد الكربون. يجب أن تستمر ساعات النهار 9 ساعات على الأقل ، ولكن دون اختراق أشعة الشمس المباشرة للغرفة.
أثبتت الركائز مثل نشارة الخشب والكرتون والقش أنها جيدة. يتم سكبها في أكياس أو أكياس طويلة كبيرة. إن إنتاج فطر المحار في مثل هذه الكتل أسهل ، كما أن وضعها يوفر مساحة. جذوع الأشجار المتساقطة الأوراق ممتازة أيضًا لهذه الأغراض.
في المنزل ، يتم زرع فُطر الرحم في أكياس ، باتباع الإجراء التالي للحشو:
- يُسكب 1 كجم من الركيزة على القاع ، ويضاف فطر المحار المنبت ، ويتم تسويته ؛
- يتم تكرار الإجراء حتى يتم ملء الكيس.
يرجى الملاحظة من أجل إخراج أجسام الفاكهة بشكل أفضل إلى السطح ، تتم محاولة وضع المادة الأم في أقرب مكان ممكن من جدران الحاوية. لتحقيق أقصى قدر من التأثير ، تبلغ كمية الركيزة والبذور الفطرية 1: 0.05 ، ويصل الوزن الإجمالي إلى 13-15 كجم.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
عند اختيار قبو لزراعة فطر المحار ، ضع في اعتبارك أن رطوبة الهواء فيه ستكون مرتبطة بشكل مباشر بجفاف هذه الغرفة. إذا تم تسخينها بانتظام بالمياه الجوفية ، فسيكون من الصعب للغاية الحفاظ على مستوى الرطوبة المطلوب. أولاً ، سيتعين عليك حل مشكلة ضيق الغرفة وفقط بعد ذلك نقل الكتل للنمو هناك.
يتم تعليق كتل المحتوى من السقف أو وضعها على الرف. لضمان التهوية ، يتم قطع جدران الأكياس بالضرورة في عدة أماكن. يجب أن تكون الثقوب صغيرة ، في حدود 3-5 سم ، وللحفاظ على مستوى الرطوبة ، يتم رش الماء بانتظام حتى ظهور الفطر الأول.
استنتاج
يتطلب تربية فطر المحار في المنزل قدرًا كبيرًا من الوقت والصبر المطلق. من المهم اتباع التوصيات ومنع تطور العفن. إذا تم الكشف عن إصابة ، يتم ترك الركيزة مع مادة الزراعة لمدة يوم تحت مصباح الكوارتز. مع العناية الواجبة والنهج الجاد ، ستكون النتيجة حصادًا ثريًا.
