أنواع الفطر في منطقة كالينينغراد
هناك أنواع مختلفة من الفطر في منطقة كالينينغراد. عند البحث عن عيش الغراب ، من المهم أن تتذكر قواعد رحلة ناجحة. تحتاج إلى جمعها بعناية ، وفحصها فورًا على الفور ، حتى لا تصطاد عن غير قصد ذبابة سامة غاريقية أو مسند شاحب شاحب.
أنواع الفطر في منطقة كالينينغراد
أنواع الفطر ووصفها
تم العثور على الفطر النبيل في منطقة كالينينغراد مع أنواع أخرى أقل دقة. الأنواع الأكثر شيوعًا الصالحة للأكل هنا هي:
- ريجيكي: هذا الفطر له طعم فريد. هناك أنواع من r. شجرة التنوب وص. صنوبر. لها أرجل وأغطية برتقالية يبلغ قطرها حوالي 17 سم ، على شكل قمع. تنمو على التلال بالقرب من التنوب والصنوبر. يتم حصادها بكميات كبيرة في أغسطس.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
Ryzhik هو اسم معمم لمجموعة كاملة من الأنواع التي تنتمي إلى جنس Mlechnik. ومع ذلك ، تتميز هذه الفطر عن غيره من ممثلي الجنس بوجود عصير حليبي لطيف المذاق ملون بظلال حمراء. بيتا كاروتين الموجود في اللب - مقدمة لفيتامين أ. وفقًا لـ A.N.Shivrina (1965) ، تم عزل المضاد الحيوي لاكتاريوفيولين من الفطر وقريبًا منه Lactarius guifluus مع عصير الحليب الأحمر.قمع نمو معظم البكتيريا (بما في ذلك مرض السل).
يرجى الملاحظة! في كثير من الأحيان ، يخلط جامعو الفطر المبتدئين بين أغطية حليب الزعفران والزغب الوردي - وهو نوع صالح للأكل بشكل مشروط ، وأقل قيمة من حيث القيمة الغذائية. يمكن تمييز هذا الفطر بعصير حليبي أبيض لا يغير لونه عند ملامسته للهواء والسطح المحتلم للغاية لغطاء الموجة.
- أبيض، أو البوليطس: "ملوك" أماكن الفطر في منطقة كالينينغراد ، وذلك بفضل مذاقها الرائع ورائحتها الغنية. لديهم قبعة بنية وساق بيضاء سميكة. توجد في غابات البتولا وغابات التنوب وغابات الصنوبر.
- فطر الحليب الأبيض و أسود: أفضل خيار للتمليح. صغير ، أبيض حليبي مع لون مصفر (أبيض) أو زيتوني غامق (أسود) أغطية مقعرة مع حلقات مميزة ، والتي قد لا يمكن رؤيتها جيدًا. إنهم يحبون حواف الغابات الصنوبرية ، تحت الأوراق أو الإبر المتساقطة.
- البوليتوس البني والبوليتوس (بوليتوس): البوليطس له غطاء أبيض أو بني أو مصفر. الساق بيضاء. Boletus boletuses لها قبعة برتقالية زاهية ، وهناك أيضا قبعة بنية ، وساق رمادية. تنمو في بداية الغابة ، على طول المسارات وفي الأماكن المفتوحة.
- الفراشات: غالبًا ما توجد على خريطة أماكن عيش الغراب في منطقة كالينينغراد. تتراوح القبعات في الأنواع الصالحة للأكل من الرمادي والأصفر إلى الأحمر والبني اللون ، في الطقس الرطب - مع لمسة من المخاط. إنهم يفضلون التطهير بالأعشاب الطويلة ومسارات الغابات.
- الحذافات: تنتمي هذه الفطريات التي تنمو في منطقة كالينينغراد إلى عدة أنواع: الطحلب الأخضر ، m. الأصفر البني و m. الكستناء أو الفطر البولندي. غالبًا ما تنمو في الصنوبريات وغابات الأشجار المتساقطة. الأفضل هو الفطر البولندي ، الذي له غطاء بني ناعم وسيقان قوية صفراء.
- Chanterelles: عيش الغراب اللامع على ساق عالية ، وله غطاء مقعر متموج ، والذي يمر بسلاسة في الساق بحيث يكاد يكون من المستحيل العثور على مكان الانضمام. يتم جمعها في الغابات الصنوبرية والمختلطة.
- روسولا: الأنواع لها قبعات بألوان مختلفة. بعضها مناسب للأكل نيئًا مع الملح. ومع ذلك ، فإن بعض الأنواع لها طعم لاذع. هذا هو سبب نقعها قبل الطهي. إنهم يفضلون الغابات المختلطة والأهوار.
- فطر العسل: الفطر اللذيذ المثير للدهشة الذي ينمو في مجموعات له العديد من نظائره غير الصالحة للأكل. تتميز الأشياء غير القابلة للأكل برائحة كريهة ولون مشرق للغطاء بألواح خضراء. الطعام من نوعين - الصيف والخريف. غالبًا ما تنمو بالقرب من جذوع الأشجار والأشجار الضعيفة المريضة.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
وراء اسم "فطر الخريف" يخفي نوعان ، ظاهريًا لا يمكن تمييزهما تقريبًا (كل الاختلافات على المستوى المجهري): فطر عسل الخريف (Armillaria mellea) وفطر الخريف الشمالي (Armillaria borealis). يتلقى هذا الفطر الصالح للأكل من جامعي عيش الغراب وأخصائيي الطهي تقييمات مختلفة لصفات ذوقهم - من تعبير "الرداءة" إلى التعجب الحماسي "الإلهي!" عند اختيار الفطر ، من المهم اختيار العينات الصغيرة فقط ، لأنه يمكنهم استخدام كل من القبعة والساق ، وعند جمع القبعات الكبيرة (الناضجة) ، من الأفضل أن تأخذ قبعة فقط (بحلول هذا الوقت تصبح الأرجل خشبية تقريبًا).
ينمو الفطر في منطقة كالينينغراد وهو سام. الممثل الأكثر لفتًا للنظر هو غاريق الذبابة الحمراء. إنه فطر سام معروف يسبب التسمم الغذائي الحاد. يعرف جامعو الفطر: إذا ذهب البيض ، فهذا يعني أن ذبابة agarics في مكان ما في مكان قريب. في هذه الأماكن ، وجدوا أيضًا صولجانًا شاحبًا وخطيرًا ، يشبه في وصف russula.
كيفية اختيار بقعة الفطر
لاختيار أماكن عيش الغراب في منطقة كالينينغراد من أجل "البحث الهادئ" القادم ، يجب أن تقرر ما تفضله شخصيًا. يتم اختيار الأماكن التي تساهم فيها الظروف الطبيعية - التربة ، كثافة الغابات ، أنواع الأشجار في نمو الأنواع المختارة. سيكون بوروفيك المكان الذي تسود فيه الصنوبريات وعلى حواف الغابة.
يتأثر محصول الفطر بالظروف الجوية
على العكس من ذلك ، يفضل Aspen and brown boletus غابات كثيفة من خشب البتولا والحور ، حيث لا تتجاوز المسافة بين الأشجار مترًا ، وإلا فلن يتلقى الفطر أجزاء الضوء والرطوبة اللازمة للتطور الطبيعي. تفضل الزبدة والفطر غابات الصنوبر ، وتوجد شانتيريل وعسل الفطر وفطر الحليب في كل مكان.
الموسم الذي يذهبون فيه لقطف الفطر مهم أيضًا. تختلف فترات جمعهم الجماعي اختلافًا طفيفًا. بالإضافة إلى ذلك ، تؤخذ الظروف الجوية لفترة معينة في الاعتبار. في الصيف الجاف ، سيكون هناك المزيد منها في الوديان المظللة والأراضي المنخفضة والأعشاب السميكة ، حيث تدوم الرطوبة الليلية لفترة أطول خلال النهار. وفي الأيام الممطرة الرطبة ، يبحثون في الواجهات ، عن غابات البلوط النادرة والمسطحات ، حيث ترتفع درجة حرارة الشمس أكثر.
من الضروري البدء في قطف الفطر في الصباح الباكر ، عندما لا يكون هناك تدفق كبير لقطاف الفطر ، ويفضل أن يكون ذلك بعد فترة رطبة ممطرة ، من أجل السماح لأجسام الفاكهة الصغيرة بالنمو.
خريطة الفطر لمنطقة كالينينغراد
تشمل خريطة مناطق الفطر في منطقة كالينينغراد 4 مناطق رئيسية:
- سهل نيمان: معروف بألدر الأسود ، وهو مناسب لنمو أنواع الغطاء. بالإضافة إلى ذلك ، توجد في غابات المنطقة تربة طينية مستنقعية ، مستنقعات خث ، تربة بودزوليك ، والتي تساهم في التنمية الجيدة للميسيليوم ، وبالتالي ظهور العديد من أجسام الفاكهة.
- مؤسسة صناعة الأخشاب Krasnoznamensk و Nesterovskiy mekhleskhoz: مع تضاريس متنوعة للتربة بمحتوى الرمل والحصى والصخور ، فهي في الغالب من خشب الصنوبر. في الأراضي المنخفضة ، تنتشر الغابات المختلطة على نطاق واسع ، حيث ستسعد مجموعة متنوعة من الفطر حتى الهواة المتمرسين.
- شركات الغابات في كورون وبحر البلطيق: تقع بالقرب من بحر البلطيق على تربة رملية. تعزز الرياح البحرية المتكررة نمو أشجار الصنوبر والبتولا وجار الماء الأسود.يأتي الناس إلى هنا من أجل الفطر والقشريات والحسون الأخضر.
- غابات أخرى في منطقة كالينينغراد: وهي تتألف من أراضي مختلطة من خشب التنوب والبتولا ، وتنتمي إلى المنطقة الرابعة ، بما في ذلك أشجار الرماد والبلوط التي تنمو هنا.
يذهبون أيضًا لقطف الفطر غابات Novoderevensky و Bolshakovsky... يتمتع بسمعة طيبة البلطيق سبيت وغابة لادوشكين... عشاق فطر الحليب يذهبون إلى هناك. غابة شيبوفسكي بالقرب من كالينينجراد ، سوف يسعد البوليطس والبوليتوس القوي. ولعشاق السفر لمسافات طويلة فهو مناسب بحيرة Vyshtynetskoe - هناك يعدون بوجود البوليطس.
استنتاج
هناك العديد من أماكن عيش الغراب في منطقة كالينينغراد ، وهناك أنواع مختلفة من الفطر. قم بقصها بدقة ووضعها في سلة مع القبعات لأسفل ، بينما يتم جمع القبعات فقط من القبعات الكبيرة.
