الفطر الأرجواني
فطر العنكبوت الأرجواني هو عضو في عائلة Spiderweb. يمكنك مقابلة الفطر الأرجواني ليس فقط في الغابات المتساقطة ، ولكن أيضًا في الصنوبريات. يتم حصادها في أواخر الصيف وأوائل الخريف. هذا النوع غير معروف لقطافى الفطر ، لكنه لحسن الحظ ليس سامًا. وهي مدرجة في الكتاب الأحمر.
الفطر الأرجواني
مظهر
الفطر الأرجواني ، حسب الوصف ، هو صاحب غطاء يصل قطره إلى 15 سم ، شكله محدب ، والحواف مطوية أو محذوفة تمامًا. مع تقدم العمر ، يصبح مسطحًا تمامًا. اللون مشبع ، أرجواني داكن ، المقاييس موجودة.
اللوحات عريضة ومتفرقة واللون غامق وحتى أرجواني فاتح.
اللب كثيف ، أزرق اللون ، يتلاشى مع نمو الفطر. على قطعة من الفطريات العمرية ، من الواضح أنها تصبح بيضاء. هناك طعم الجوز ، وتقريبا لا رائحة.
يبلغ ارتفاع الساق 6-12 سم ، وسمكها 1-2 سم ، والجزء العلوي منها مغطى بطبقة رقيقة ، ويوجد ختم في الأسفل.
مسحوق البوغ البني. الجراثيم على شكل حبة لوز.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
تتميز خيوط العنكبوت بوجود حجابين:
- عام: يمكن رؤية بقاياه فقط في العينات الصغيرة ، ولكن في الفطر القديم يمكن ، على الرغم من أنه نادرًا ، أن يظل على شكل لوحة نسيج العنكبوت على سطح الغطاء.
- خاص: في الفطر الصغير ، يغطي السطح السفلي للغطاء ، مما يخلق مناخًا محليًا للتطور الطبيعي للجراثيم ، وفي البالغين ، يمكن رؤيته على أنه حلقة نسيج العنكبوت في الجزء العلوي من الساق وعلى طول حواف غطاء على شكل أنسجة العنكبوت.
نغمة الفطر الصالح للأكل هي شبكة عنكبوت أرجوانية تشبه ريادوفكا. وفقًا للوصف ، تختلف اللوحة المغلفة في حجاب خاص من "خيوط العنكبوت" ، ومن هنا جاء الاسم. يتحول قطع اللب في الهواء إلى اللون البني بسبب تفاعله مع الأكسجين.
أنسجة العنكبوت هي فطريات جذرية تنمو في الغابات الصنوبرية والنفضية.
يبلغ قطر الفطر الأرجواني 15 سم
الآراء
اليوم هناك أنواع كثيرة من أنسجة العنكبوت. الأكثر شيوعًا هي:
- Webcap أبيض أرجواني: يمكن أن يصل قطر قبعة ممثلي هذا النوع إلى 12 سم ، ويتم دمج حوافها من الأسفل بحجاب سميك يشبه الويب. اللب أبيض ، والفطر نفسه أرجواني ، ومن هنا جاءت تسميته. الرائحة لطيفة. يصنف الفطر على أنه صالح للأكل بشروط.
- Webcap الأرجواني: قبعات من هذا النوع ، يصل قطرها إلى 10 سم ، لها شكل محدب أو مسطح. إذا كان الطقس رطبًا ، يصبح لزجًا ويظهر لمعان. سمي الفطر بذلك لأن الغطاء مغطى بقشور صغيرة يمكن رؤيتها بوضوح على الجرح. أيضا ، الأنواع لها جذع بني سميك. فطر صالح للأكل مشروط ، مدرج في الكتاب الأحمر لروسيا.
- غطاء الويب أصفر: يبدو مشرقًا جدًا لدرجة أنه يُطلق عليه غالبًا "pribolotnik المظفرة".
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
من بين أنسجة العنكبوت ، هناك أيضًا أنواع خطيرة جدًا. لذا ، فإن غطاء الويب اللامع ينتمي إلى الفطر السام القاتل. سم الأوريلانين الذي يحتويه هو سم بطيء المفعول يضر بالكلى ، وهو مميت نتيجة لذلك.لا يتم تدمير هذا السم عن طريق المعالجة الحرارية.
عند اختيار الفطر ، يجب أن تكون حذرًا للغاية حتى لا يقع ممثل الأنواع السامة ، التي يمكن أن تسبب الكثير من المشاكل الصحية الخطيرة ، في السلة عن طريق الخطأ.
ميزات مفيدة
يحتوي الفطر الأرجواني على العديد من الفيتامينات ، بالإضافة إلى العناصر النزرة الأخرى ، مثل الزنك والمنغنيز والنحاس. كما أنه يحتوي على حمض دهني و ergosterol.
هذه المجموعة لديها الكثير من الخصائص الطبية. يتم استخدامها لإنشاء أدوية لمكافحة الأمراض الفطرية ، وكذلك لإنتاج المضادات الحيوية وعوامل السيطرة على نقص السكر في الدم. يعتبر الفطر رائعًا لخفض مستويات الجلوكوز.
يخفف الالتهاب بسرعة وكفاءة ويحسن المناعة. بمساعدة الفيتامينات الموجودة في التركيبة ، يعمل الفطر على استقرار الجهاز الهضمي ، ويحمي الجسم من الأمراض المعدية.
الوسائل التي تم إنشاؤها على أساس Webblock تعطي القوة والطاقة ، وتحمي من الإجهاد وزيادة التعب.
موانع
العديد من أنواع الفطر الصالح للأكل لها توائم من بين الأنواع غير الصالحة للأكل ، لذلك يجب توخي الحذر عند الحصاد.
يمكن أن يهدد الفطر الأرجواني الصالح للأكل حياة الإنسان وصحته إذا تم جمعه بالقرب من المصانع أو طريق سريع مزدحم. تمتص بسرعة المواد السامة الضارة من البيئة. يجدر تجنب استخدامها لمن يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.
يُمنع أيضًا استخدام شبكة العنكبوت لمن لديهم رد فعل تحسسي تجاه عيش الغراب.
أنواع الفطر الصالح للأكل لها توائم بين الأنواع غير الصالحة للأكل
تطبيق
يستخدم فطر العنكبوت في مجالات مختلفة: في الطبخ والطب العلمي والشعبي.
في الطبخ
مثل أنواع الفطر الأخرى الصالحة للأكل ، لا تحتاج هذه الأنواع إلى الغليان مسبقًا. يستخدم في تحضير السلطات وحشوات المعجنات اللذيذة.
لا ينصح الطهاة بهذا الفطر للأطباق الساخنة والوجبات الخفيفة ، لأنه نادرًا ما يوجد في الطبيعة وليس له رائحة تقريبًا.
يؤكل في شكل مملح أو مخلل.
لتقطير هذا الفطر بشكل صحيح ، يجب الالتزام بالقواعد التالية:
- قبل التخليل ، يتم غسل الفطر جيدًا وإزالة الغطاء وتقطيعه إلى قطع سميكة وغليه في ماء مملح لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
- يجب تصريف الماء (المرق).
- للتتبيل جيدًا ، استخدم الخل وزيت عباد الشمس والبهارات. يتم وضع الفطر في وعاء ، ويتم خلط جميع مكونات التتبيلة ويتم إطلاق السائل.
- يجب غسل البنوك جيدًا ، ووضع الفطر فيها وتعقيمها لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم يتم لفها وتخزينها في مكان مظلم عند درجة حرارة باردة. هذا الحفظ مناسب لمدة عام كامل.
في الطب
مستخلص الفطر من هذا النوع له تأثيرات مضادة للسرطان. أظهرت الدراسات أن المادة تمنع نمو الساركوما بنسبة 90٪. يوفر تأثيراً قوياً ساماً للخلايا على خلايا جسم الإنسان من خط الورم ويساعد على منع تطور سرطان الثدي والساركوما.
أيضًا ، يوفر الفطر الأرجواني تأثيرات مضادة للبكتيريا على البكتيريا موجبة الجرام وسالبة الجرام. يمنع ظهور وتطور الأمراض الفطرية.
فيتامين ب 1 فعال في علاج مرض البري بري ، ويقلل من نسبة السكر في الدم. كما يتم التحقيق في إمكانية صنع عقاقير غذائية تعتمد على هذه المادة من أجل السيطرة على نقص السكر في الدم (انخفاض نسبة السكر في الدم).
يستخدم الفطر لتجميع الصفائح الدموية وزيادة مقاومة الالتهابات الفيروسية مثل الأنفلونزا.
في الطب الشعبي
يحافظ الاستخدام المستمر لهذا النوع من الفطر على استقرار الجهاز العصبي. يتم استخدامها للسيطرة على السكر في الجسم ، وعلاج مشاكل الروماتيزم والطحال.
استنتاج
عند جمع الفطر ، من الضروري التحكم في الأنواع التي يجب قطعها وأيها لا يجب قطعه. هناك أكثر من 40 نوعًا في عائلة Spiderweb ، العديد منها سام ، لكنها تبدو كأنها صالحة للأكل.إذا قطفت مادة سامة ، فهناك خطر الموت.
