الخصائص المتنوعة لشجرة تفاح Granny Smith
تفاح Granny Smith من أشهر الأصناف. تم إنشاؤه عام 1868 من قبل امرأة أسترالية مسنة كانت مولعة بأعمال التربية. عبرت آنا ماريا سميث نوعين من أشجار التفاح - برية من فرنسا وشائعة من أستراليا. والنتيجة هي فاكهة ذات خصائص ممتازة ، والتي اكتسبت بفضلها شعبية كبيرة.
الخصائص المتنوعة لشجرة تفاح Granny Smith
خصائص الصنف
تنتمي شجرة تفاح Granny Smith إلى أصناف الشتاء ، وتنضج ثمارها بحلول نهاية سبتمبر - أوائل أكتوبر ، ولكن في بعض المناطق قد يحدث هذا بعد ذلك بقليل. عندما لا يستمر الطقس الدافئ لفترة طويلة ، قد ينضج الحصاد مع اقتراب فصل الشتاء ، ولن يكون طعم وخصائص الفاكهة المفيدة على أعلى مستوى.
وصف الشجرة
وفقًا للوصف ، تنتمي الشجرة إلى جنس شبه الأقزام ، ويبلغ ارتفاعها 2.5-3.5 مترًا ، وينتشر تاج أشجار تفاح Granny Smith وكثافتها ، ويجب قطعها وتشكيلها. يعتبر الصنف متوسط الغلة ، على الرغم من أن الغلة يمكن أن تكون عالية إذا كانت الظروف مواتية.
في الأساس ، تسقط ذروتها في الفترة التي تبدأ من السنة الخامسة ، حيث كانت الشجرة مزروعة. ثم يمكن حصاد ما يصل إلى 15-20 كجم من المحصول من شجرة التفاح. فترة الاثمار 8-10 سنوات.
تنمو الأشجار الصغيرة بسرعة كبيرة ، ولكن عندما تدخل فترة الإثمار ، ينخفض المعدل. يمكن أن يكونوا "شقيين" عندما يتغير الطقس. عادة ما يتم التعبير عن ذلك في حجم ومظهر وطعم الفاكهة.
على سبيل المثال ، يمكن أن يؤدي الشتاء شديد البرودة إلى فواكه مشوهة ذات لون مصفر بدلاً من اللون الأخضر الساطع القياسي. تحت تأثير حرارة الصيف ، يجف التفاح وينكمش.
وصف الفاكهة
يصعب الخلط بين هذه التفاحات والأنواع الأخرى: فهي ذات لون أخضر مشبع وبقع بنية. قشر الفاكهة كثيف جدًا ، ويحمي اللب جيدًا من التلف ، وبالتالي فإن الصنف يتحمل التخزين والنقل على المدى الطويل.
لب التفاح كثير العصير وطعم ، مع طعم حامض ، على عكس الصنف الذهبي والحلو الآخر.
بشكل عام ، الثمار كبيرة جدًا: يبلغ وزن تفاحة واحدة في المتوسط 250-300 جم ، وشكلها بيضاوي أو دائري.
المنفعة والضرر
في حين أن إحدى هذه الفاكهة تزن كثيرًا ، إلا أنها تحتوي أيضًا على خمس الألياف اليومية للإنسان. إن فوائد تناول التفاح من هذا التنوع هائلة ببساطة: فهي لها تأثير إيجابي على البصر والشعر والأظافر والجلد ، وتطهر الدم ، وتقلل من خطر الإصابة بالربو القصبي.
من الصعب المبالغة في تقدير تأثيرها على الجهاز الهضمي ، وحالة اللثة والأسنان ، وكذلك تنظيف الأمعاء وإزالة المعادن الثقيلة.
الاستهلاك المنتظم لتفاح Granny Smith مفيد لهذه الفئات من الناس:
- الإصابة بأمراض الجلد ، بما في ذلك. الأكزيما.
- يعاني من الروماتيزم وفقر الدم والنقرس.
- أولئك الذين يحتاجون إلى تنقية دمائهم نتيجة لتصلب الأوعية الدموية وانخفاض ضغط الدم ؛
- الالتزام بنظام غذائي ، بسبب محتوى السعرات الحرارية المنخفض للفاكهة ؛
- الأطفال الصغار.
لا ينبغي استهلاك تفاح Granny Smith دون معرفة التدابير: بكميات كبيرة ، يمكن أن تضر مينا الأسنان ، ويمكن أن تعقد الحالة مع التهاب المعدة أو مرض القرحة الهضمية. يعتبر حمض الهيدروسيانيك الموجود في بذور الفاكهة سمًا ويجب ألا يدخل الجسم.
تكوين
87٪ من الثمار تتكون من الماء ، فهي تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات ، خاصة P و B6. محتوى السعرات الحرارية في 100 غرام من التفاح هو 47 سعرة حرارية فقط. وصف BJU في الفواكه: البروتينات - 0.4 غرام ، الدهون - 0.4 غرام ، الكربوهيدرات - 9.7 غرام ، المؤشر الجلايسيمي 30 وحدة.
مقاومة المرض والصقيع
صنف Granny Smith ، على الرغم من أنه يتمتع بمستوى متوسط من الصلابة الشتوية ، إلا أنه لا يتحمل بسهولة فترات طويلة من درجات الحرارة المنخفضة. يعتبر المناخ المعتدل مثاليًا لشجرة التفاح ، عندما لا يستمر الشتاء طويلًا ، والصيف ، على العكس من ذلك ، طويل جدًا ، ولكنه ليس حارًا.
كما أن مقاومة المرض من الصنف متوسطة أيضًا عندما يتعلق الأمر بأمراض مثل البياض الدقيقي ، ومونيلوسيس ، والجرب. الخشب أقل مقاومة للبياض الدقيقي والصدأ.
الهبوط
ينمو التفاح لذيذًا وعصيرًا
الخطوة الأولى المهمة للحصول على محصول جيد هي التجذير السليم لأشجار التفاح. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى اختيار وقت ومكان الهبوط. يجب أيضًا استيفاء الشروط التالية:
- تؤخذ شتلات عمرها سنتان للزراعة ؛
- يتم حساب شهرين من الصقيع (في الخريف - قبلهم ، في الربيع - بعد ذلك) ، بحيث يكون لدى شجرة التفاح الوقت لتقوية جذورها ؛
- يتم تحضير حفر الزراعة مسبقًا - قبل شهر تقريبًا من العمل المخطط له. يتم ذلك حتى تستقر التربة دون الإضرار بجذور الشجرة المزروعة حديثًا. تم حفر الحفرة بالأبعاد التالية: القطر - 1 م ، العمق - 60-80 سم ؛
- يجب أن تتم المسافة من حفرة إلى أخرى مع مراعاة نمو التاج. تتعايش مجموعة Granny Smith بشكل مثالي مع أصناف الشتاء الأخرى ، في حين أن زراعة شجيرات التوت أو أنواع التوت الأخرى القريبة لا تستحق ذلك ؛
- يضاف الجير إلى الأرض الحمضية بشكل مفرط. ستحتاج أيضًا إلى الأسمدة العضوية والمعدنية ؛
- مباشرة قبل الزراعة ، يتم ترطيب التربة الموجودة في الحفرة ، ويتم تقويم الجذور ويتم إنزال الشجرة إلى موقع الزراعة. يجب حفرها في موقع التطعيم ، ومن ثم لا بد من سقيها بحوالي 5 دلاء من الماء ؛
- يتم ربط الشتلة بدعامة حتى لا تسقطها الرياح القوية. قبل الطقس البارد ، يجب عزله (على وجه الخصوص الجذور) - لهذا الغرض ، يتم استخدام السماد الذي يسكب حول الجذع.
رعاية
من المستحيل ببساطة الحصول على حصاد يحسد عليه من شجرة لا يتم الاعتناء بها بشكل صحيح. لذلك ، يحتاج البستانيون إلى التقليم بانتظام والماء وعلاج الأمراض والآفات.
يجب تقليم مجموعة تفاح Granny Smith. الفروع الضعيفة تؤخر عملية الاثمار وتحمل تاج الشجرة بشكل زائد. تخضع أشجار التفاح التي تبلغ من العمر عامين لهذا الإجراء في بداية الربيع - قبل أن تنتفخ البراعم.
الري ضروري للشجرة ليس فقط في المرة الأولى بعد الزراعة ، ولكن أيضًا عندما تكون قد ترسخت بالفعل. من المهم بشكل خاص عدم إهمال هذا في الحرارة ، يجب القيام بذلك بانتظام.
أثناء نمو الثمار ونضجها ، يجب أن يتم الري في كثير من الأحيان حتى لا يتكسر التفاح. نشارة التربة ضرورية أيضًا للشجرة. إذا لم تكن غنية بالمغذيات chernozem ، فيجب بالتأكيد استخدام الأسمدة عليها. يستطيعون:
- سوبر فوسفات.
- سماد.
- روث فاسد
- كبريتات البوتاسيوم.
من المؤكد أن البستاني المهتم يهتم بأي تغييرات في مظهر الأشجار. قد يتم تنبيهه من نذير المرض مثل البقع الصفراء والأوراق الباهتة بشكل غير متوقع وعلامات أخرى.
الحصاد والتخزين
تعامل مع الفاكهة بحذر شديد أثناء الحصاد. على الرغم من قشرتها الكثيفة ، فإن هذه الفاكهة عرضة للتعفن نتيجة التلف الميكانيكي.لذلك ، عند اختيار تفاح من صنف Granny Smith ، لا يمكنك قطفها حسب الضرورة - تحتاج إلى تمرير الفاكهة حول محورها ، في محاولة لإبقاء ساق التفاحة على التفاح.
هذا ضروري لتخزين الجنين. إذا لم يكن ذلك متوقعًا ، فإن وجود ساق أمر اختياري. يتم وضع تفاحة Granny Smith التي تمت إزالتها بعناية في السلة دون أن تصطدم بالآخرين.
يتم توفير مقاومة هذا الصنف للعفن والعفن من خلال الإزهار الشمعي الذي يغطي الثمار. لذلك ، لا يستحق غسلها ؛ يمكن القيام بذلك قبل تناول الفاكهة مباشرة ، وأثناء الغسيل. لا يعد منتقي الفاكهة أفضل مساعد عند العمل مع هذه المجموعة المتنوعة من التفاح ، لأن يمكن أن يتلف قشر الفاكهة.
يوضع التفاح في صناديق بطبقة واحدة ، ويجب تخزينه في غرفة نظيفة وجافة عند درجة حرارة حوالي 2 درجة مئوية.
يتم ضمان شعبية هذا التنوع ليس فقط من خلال قدرته على التخزين طويل الأجل وخصائص الإنتاجية الممتازة ، ولكن أيضًا من خلال مذاقه الممتاز. تُستخدم هذه الفاكهة بنجاح في الطهي: تُخبز وتُضاف إلى شارلوت الشهير.