سلالات لحوم الخنازير الرئيسية
تتمتع سلالات لحم الخنازير بالعديد من المزايا: الغياب شبه الكامل لطبقة الدهون يجعل المنتجات التي يتم الحصول عليها منها منافسة في سوق الثروة الحيوانية.
سلالات لحوم الخنازير
سلالات لحوم الخنازير ، أو كما يطلق عليها أيضًا ، لحم الخنزير المقدد ، تتميز بجسم ممدود وليس صندوقًا واضحًا جدًا. في سلالات الخنازير من لحم الخنزير المقدد ، يكون حجم الجزء الأمامي أصغر من الجزء الخلفي ؛ كما أنها تتميز بألياف عضلية تنمو بشكل مكثف ، بينما تترسب الطبقة الدهنية بكميات قليلة.
يزداد وزن خنازير لحم الخنازير بسرعة ، وبحلول عمر ستة أشهر يصل وزنها إلى 100 كجم. الحد الأدنى من إنتاج اللحوم من سلالات الخنازير لحم الخنزير المقدد حوالي 55-67٪ ، والطبقة الدهنية لا تزيد عن 30٪.
الخنازير الإنجليزية
قام البريطانيون بتربية العديد من السلالات ، لكن القليل منها فقط أثبت وجوده على نطاق واسع في اتجاه اللحوم.
تامورث الإنجليزية
سلالة لحم الخنزير المقدد الإنجليزية تامورث كانت واحدة من أولى السلالات. مؤسسوها هم ستافوردشاير الأسود والأحمر. اليوم هذا الاتجاه هو الأكثر انتشارًا في أمريكا وكندا.
تولد الإنجليزية تامورث
ومن الخصائص المميزة في وصف تامورث:
- دستور كثيف إلى حد ما ،
- عظام وعضلات متطورة ،
- رأس ممتد قليلاً مع آذان عريضة على رقبة سميكة ،
- يتناقض بشكل مستقيم مع الشعر الأحمر أو البني مع الشعر الأحمر.
لا تختلف سلالة لحوم تاموورث في الخصوبة - ففضلات الخنازير لا تحتوي على أكثر من عشرة خنازير صغيرة ، والتي تكتسب وزنًا بشكل مكثف ، وبحلول عمر 8 أشهر يكون كتلتها حوالي المائة.
هامبشاير
يعد نوع لحم هامبشاير من أقدم الأنواع التي تمت تربيتها في إنجلترا. لقد أثبتت الحيوانات نفسها على أنها عالية الإنتاجية ، لكنها عقيمة. لا يوجد لدى أفراد تربية الخنازير في هامبشاير أكثر من 8 خنازير صغيرة.
سلالة هامبشاير الخنازير
طويلة على أرجل قصيرة من هامبشاير باللون الأسود ، مخففة بخطوط بيضاء في الصدر ، مروراً بالأطراف الأمامية.
يكتسب الفرد البالغ وزنًا يصل إلى 0.25 طن (بذر) ويصل إلى 0.32 طن (خنازير). تنمو خنازير هامبشاير بشكل مكثف ، وتضيف 0.85-0.95 كجم يوميًا.
خطوط بيكون من البلدان الأخرى
يمكن لبعض البلدان الأخرى التباهي بخطوط تربية لحوم الخنازير.
بيكون من إستونيا
نشأ تنوع اللحوم الإستونية من Landrace والخنزير الألماني الأبيض. اتضح أن النوع له بنية كثيفة ومنطقة ظهرية واسعة وحميد مستدير. شعيرات الحيوانات بيضاء مع لون بشرة وردي. يتم تسجيل إنتاجية السلالة الإستونية من خلال متوسط المؤشرات:
- يصل وزن الخنزير البالغ إلى 0.32-0.35 طن ، ويزرع - ما يصل إلى 0.23-0.25 طن ،
- يجلب التخريم ما يصل إلى 12 خنزير صغير ، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن بمقدار 750 جرامًا في اليوم.
سلالة الخنازير من إستونيا
البلجيكي Pietrain
سلالة من لحوم الأبقار الناضجة إلى حد ما من الخنازير البلجيكية ، والتي ظهرت في نهاية القرن التاسع عشر ، نشأت من أصناف بيكشاير والإنجليزية الكبيرة وتتميز بجسمها العريض وجزء ساقها الكبير مع كتلة عضلية كبيرة.
تولد بيترين البلجيكي
تتمتع Pietrains بمتطلبات عالية غير ضرورية لحصص العلف.
في اللون ، يمكن رصد Pietrains ، أبيض مع رمادي وأبيض مع أسود. هذه ليست السلالة الأكثر إنتاجية: فهي تجلب 6-7 خنازير فقط في المرة الواحدة. في هذه الحالة ، ينتمي الصنف إلى اتجاه النضج المبكر.
أمريكان دوروك
سلالة الخنازير Duroc من أمريكا ، منذ عام 1883 ، انتشرت بعيدًا عن موطنها وأصبحت مشهورة جدًا في روسيا وأوروبا. يمكن أن تكتسب Durocs الصغيرة ، كبيرة الحجم وذات رأس صغير وأذنين معلقة ، كيلوغرامًا يوميًا ، مما يوفر عائدًا مميتًا يصل إلى 85٪ أو أكثر.
سلالة Duroc
Duroc ينتمي إلى الأنواع المتأخرة النضج من حيث الإنتاجية.
على الرغم من حقيقة أن الخنازير الصغيرة تقترب من عمر شهر واحد لا يزيد وزنها عن 15 كجم ، إلا أن البالغين الأكثر إنتاجية يزيد وزنهم حتى 0.38 طن.
فيتنامي منتفخ
سجلت واحدة من أصغر سلالات اللحوم 85٪ محصول لحم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفيتناميين ينضجون مبكرًا ويمتازون بالخصوبة الكافية. يصل وزن الخنازير من سلالة Vislobryukha إلى وزن لا يزيد عن 150 كجم ، ويزرع - لا يزيد عن 100 كجم. ينتج عن التخسيس ما يصل إلى 18 خنزير صغير. نظرًا لصغر حجمها ونظافتها وطبيعتها النهمة ، فإن هذا النوع من لحوم الخنازير هو الأفضل لتربية الخنازير الخاصة.
الخنازير الفيتنامية
أنواع اللحوم من روسيا
كما تحظى سلالات خنازير اللحوم في روسيا بشعبية. لقد اكتسبوا شهرة بين المزارعين في أوكرانيا ، في تربية الخنازير في بيلاروسيا ومولدوفا.
يتم تمثيل تربية الخنازير في روسيا من خلال العديد من خطوط اللحوم ، التي يتم تربيتها مع مراعاة الظروف الطبيعية للمناخ المحلي.
اتشح
يُظهر خنزير الدون ، الذي تم تربيته مؤخرًا نسبيًا ، إنتاجية جيدة:
- تكتسب الخنازير وزنًا يصل إلى 0.31-0.32 طن ، وتزرع - ما يصل إلى 0.22 طن ؛
- يجلب التخدير 10 خنازير أو أكثر.
لا تولد
تتميز الخنازير بلياقة بدنية ضخمة وساق متطورة. من بين المزايا الرئيسية ، يلاحظ المزارعون مقاومة الصقيع ، وارتفاع معدلات النضج المبكر وزيادة المناعة.
خنازير Urzhum
أثبتت ماشية Urzhum ، التي تمت تربيتها في منطقة كيروف ، وجودها في تربية الخنازير في روسيا ، وذلك بفضل خصوبتها الجيدة (حتى 13 خنزير صغير في اليوم) ، والتي بحلول سن 6 أشهر تكتسب سنتًا واحدًا من الوزن.
يتراوح متوسط وزن الحيوانات من 0.3 إلى 0.32 طن. تم الحصول عليها من الخنازير البيضاء الكبيرة المتقاطعة وممثلي النضج المحلي المتأخر ، وتبين أن خنازير Urzhum تشبه سلالة لحم الدون مع بنية ضخمة ، صغيرة عارية ومعلقة آذان.
خنازير Urzhum
تولد من كيميروفو
سلالة لحم الخنازير Kemerovo هي من بين العشرة الأكثر انتشارًا في روسيا. هذه الخنازير لها دستور قوي ذو صدر عريض. يتراوح وزن الحيوانات من 0.2 إلى 0.36 طن ، ولدى خنزير كيميروفو ما يصل إلى عشرة خنازير صغيرة.
سلالة كيميروفو
تربية خنازير اللحوم في أوكرانيا
من بين سلالات لحوم الخنازير في أوكرانيا ، هناك سلالات أثبتت نفسها.
خنزير ميرغورود
من بين المؤشرات الرئيسية لخنزير ميرغورود ، الذي ظهر في بولتافا خلال سنوات الحرب ، نلاحظ ما يلي:
- الوزن من 200 إلى 300 كجم ،
- عدد النسل - عشرة أفراد على الأقل ،
- نمو مكثف للخنازير بمقدار 0.8 كجم يوميًا ،
- عائد لحم الذبح - يصل إلى 65٪.
سلالة ميرغورود
تتمتع حيوانات ميرغورود بجسم طويل وواسع برأس صغير. تم ثني الأذنين للأمام. الشعيرات مرقطة ، بطول كاف ، وكثيفة.
السهوب البيضاء
تعتبر سلالة الخنازير البيضاء من لحم الخنزير المقدد من أوكرانيا واحدة من أولى السلالات التي ظهرت في تربية الخنازير الأوكرانية. خاصية الإنتاجية لها متوسط وزن للأفراد من 0.25 إلى 0.35 طن.
تولد السهوب الأوكرانية البيضاء
ومن الخصائص المميزة في الوصف ما يلي:
- الضخامة والهيكل العظمي القوي ،
- رأس ضيق بأذنين كبيرتين ،
- صدر عميق.
يسمح النمو المكثف للخنازير البالغة 700 جرام يوميًا باكتساب حوالي سنت في سن ستة أشهر.
استنتاج
في النهاية ، سيجد أي خنزير المعجبين به ، وهذا هو الأفضل - الأمر متروك للمزارع لاتخاذ القرار.