كيف ينمو الكراث
لم يحل الكراث بعد محل البصل من قلوب (وبطون) سكان الصيف والذواقة ، لكنهم في طريقهم إلى ذلك. توقف المصنع عن كونه ضيفًا غير عادي في الحدائق ، على الرغم من أن العديد من سكان الصيف ، حتى من ذوي الخبرة ، لا يزرعونه حتى الآن ، خوفًا من فشل ساحق. في الواقع ، كل شيء ليس مخيفًا كما يبدو: الكراث هو أحد أكثر الخضروات التي يزرعها الناس نزوة في تاريخ البشرية بأكمله.
شخص عادي
يمكنك بالطبع شراء خضروات من المتجر ، لكن المنتجات المزروعة في الحديقة بمفردك ألذ بكثير وأكثر صحة من تلك المشتراة المحشوة بالمواد الكيميائية ، ومن لا يحب أن يكون بصحة جيدة؟ إذا جمدت محاصيلك ، فستتمكن من الاستمتاع بالخصائص المفيدة للكراث حتى في فصل الشتاء.
وصف نباتي
يقول الوصف أن الكراث ينتمي إلى فصيلة البصل ، وقد نما بشكل رئيسي في البحر الأبيض المتوسط. يستمر هذا حتى يومنا هذا ، ولكن الآن انتشرت الخضار الصحية إلى دول أخرى في العالم. في روسيا ، يزرع الكراث بنجاح لا يقل عن زملائهم المقيمين في الصيف "في الجنوب".
كما هو الحال مع النباتات الأخرى ، لا ينبغي أن تتم زراعة الكراث والعناية به. هناك متطلبات زراعية مهمة لا يمكن بدونها تحقيق حصاد جيد ، مهما حاولت جاهدة. على سبيل المثال ، عندما تكون ضيفًا من الجنوب الدافئ ، تموت إحدى الخضروات من الصقيع ، ومع ذلك ، مع التلال والاحترار الدقيق ، يمكنها حتى البقاء على قيد الحياة في الشتاء السيبيري القاسي. إنه لا يحب أن ينمو على تربة حمضية ، ويفضل بيئة محايدة ، ومثل أي نبات آخر ، يريد أن ينمو حصريًا في تربة غنية وخصبة.
مظهر الكراث خاص: لا يمكن الخلط بينه وبين شيء. شاهد كيف تبدو في الصورة ، إذا لم تشاهد خضارًا في المتاجر من قبل. ليس لديه بصلة كبيرة - عادة ما تكون صغيرة أو غير صغيرة على الإطلاق. السمة الرئيسية للنبات هي الجزء الأبيض من الساق. هي التي تستخدم في الغالب في الطهي. نظرًا لأن هذا الجزء من النبات ينمو تحت الأرض ، فيجب تنظيفه وغسله جيدًا. طعمه أرق من طعم البصل. يجب أيضًا استخدام الجزء الأخضر من الكراث في تجارب الطهي ، على سبيل المثال ، إضافته إلى المرق. في بعض الأحيان يمكن استبدالها بالبصل الأخضر ، وذلك باستخدام حشوات الفطائر والفطائر.
في السنة الأولى بعد زراعة الكراث ، يبدأ تكوين نظام الجذر. جنبًا إلى جنب مع الجذور ، يطلق أوراقًا طويلة ، ويستمر في القيام بذلك حتى ظهور الصقيع في الخريف. مع بداية السنة الثانية ، يبدأ الكراث في تكوين سهم مزهر ، وفي الصيف تتفتح الزهور الملونة عليه. تجذب رائحة الزهور الحلوة العمال المجنحين - النحل والنحل الطنان. تنضج البذور في بداية الخريف.
كيف تتخذ القرار الصحيح
اختيار مجموعة متنوعة في المناخ الروسي ليس بالمهمة السهلة. الخضار متواضع ، لكنه لا يحب البرد الذي تشتهر به فصول الشتاء لدينا. الموسم البارد ، إذا نجا ، يكون فقط في الملاجئ ، ولكن ليس كل الأصناف قادرة على ذلك.
أصناف النضج المبكر
تنضج الخضار المبكرة في وقت قصير جدًا: لا تحتاج إلى أكثر من 3-4 أشهر. "جودة" النضج المبكر أقل جودة من النضج المتوسط ، لكن المحصول أعلى بعدة مرات. جذع الأصناف رقيق ، وينمو الجزء الأبيض إلى ارتفاع يصل إلى 30-50 سم.ما يجب القيام به من المحصول ، سيقرر المقيم الصيفي نفسه: الكراث الناضج المبكر عالمي ، ويمكن استخدامه طازجًا أو معلبًا.
- جالوت له أوراق خضراء أو رمادية ، والساق متوسط الارتفاع. يعطي الصنف محاصيل جيدة جدًا يتم حصادها في الصيف. العيب هو انخفاض مقاومة المرض.
- يعتبر كراث كولومبوس أحد أفضل الخيارات لسكان الصيف ، حيث يتطور الجزء المبيض دون تلال.
- تزرع Vesta بشكل رئيسي على أراضي منطقة موسكو ، وهي موضع تقدير لمذاقها الحلو. يمكنك الحصول على الحصاد بعد 120 يومًا من زراعة الكراث.
- تتميز كيليما بنضجها المتأخر مقارنة بالأصناف المبكرة النضج.
أصناف منتصف الموسم
أصناف منتصف الموسم ليست منتجة مثل الأنواع المبكرة. تنضج في 150-180 يومًا. من ناحية أخرى ، فإن "ساقهم" أكثر سمكًا ، والأوراق أكبر ، وخضراء غنية. إنها هاردي ويمكن أن تؤكل طازجة. أفضل أصناف منتصف الموسم:
- الفائز مشابه لبعض الأصناف الأخرى ، على سبيل المثال ، Karatansky. يمكن زراعته كبصل سنوي ومعمر. إنه مقاوم للصقيع بحيث يمكن زراعته في المناطق الشمالية من البلاد ؛
- تم إنشاء الفيل من قبل مربيين التشيك. الخصائص هي نفس خصائص الفائز. يتم حصاد السيقان في 130 يومًا من الغطاء النباتي.
أصناف النضج المتأخر
تتميز الأصناف المتأخرة النضج بأطول موسم نمو ، والذي يمكن أن يستمر حتى 200 يوم. هذه النباتات ليست مناسبة للنمو في المناطق الشمالية ، حيث ليس لديها الوقت لتنضج قبل ظهور الصقيع. ومع ذلك ، هناك أصناف مقاومة للبرد يمكن زراعتها حتى في سيبيريا أو على أرض جبال الأورال.
- شوغون هو نوع جديد متواضع ويقاوم الصقيع بنجاح. ارتفاعها متوسط ، الورقة خضراء مزرقة مع إزهار شمعي. الجزء المبيض ينمو حتى 25 سم.
- عملاق الشتاء. الاسم يتوافق مع الواقع: يصل طول "ساقه" إلى 30 سم وحتى 40 سم ، بالإضافة إلى حجمها الكبير ، فهي تتمتع بجودة حفظ ممتازة.
إن زراعة الكراث أمر سهل وسريع
إن زراعة الكراث من خلال الشتلات ومن البذور مباشرة في الحقل المفتوح أمر ممكن تمامًا. الطريقة الأخيرة مناسبة للجنوب الدافئ من البلاد. في المناطق الشمالية ، من الأفضل زراعة الشتلات مسبقًا للشتلات في المنزل. كيف تزرع الكراث للشتلات؟
يسبق الهبوط التحضير في الربيع ، في منتصف مارس. تأتي مع بذور الكراث بنفس طريقة الكرنب: تطهيرها بماء ساخن (45 درجة مئوية) وماء بارد ، بلل قطعة قماش ولف البذور ، ثم تركها في مكان دافئ. بعد 3-7 أيام ، تجفف البذور. الآن يمكن زراعتها في صندوق على حافة النافذة. يمكن تخزين بذور الكراث وهي مجففة لمدة 3 سنوات: لن تفقد خصائصها ، وستكون قابلة للحياة.
في المناطق الجنوبية الدافئة ، يمكن زراعة الكراث على الفور في أرض مفتوحة ، والاختباء تحت فيلم أو في دفيئة لضمان الموثوقية. متى تزرع الكراث للشتلات وتقنيات الزراعة تعتمد على كيفية التخطيط لزرع البذور.
- يتم ترتيب زرع الكراث على شكل بذور في المنزل في أواخر فبراير - أوائل مارس.
- من الأفضل زرع البصل في دفيئة في منتصف أبريل.
- عندما ينتهي أبريل ، يمكنك زرع الكراث في الأرض المفتوحة تحت فيلم.
زراعة البصل في القدور
واحدة من أكثر الطرق شيوعًا هي زراعة شتلات الكراث من البذور. الزراعة مباشرة في الحديقة غير ممكنة لكل منطقة ، بينما زراعة النباتات أولاً في الأواني أو الصناديق أو في "الحلزون" مناسبة للمناطق الشمالية الأكثر برودة. كيف نزرع النباتات في الأواني بشكل صحيح؟
- املأ الحاويات بالتربة المبللة وحاول زرع البذور على مسافة 5 سم على الأقل.
- رشيها بالأتربة وضعي البولي إيثيلين فوق الصناديق ، ثم اتركي الأواني في مكان دافئ بمعدل 24 درجة مئوية. الإضاءة مهمة جدا للنمو.
- عندما تنبت البراعم ، يتغير الوضع قليلاً: خلال النهار يجب أن تكون درجة الحرارة في حدود 16 درجة مئوية ، وفي الليل قد تكون أقل - 11 درجة مئوية.
- بعد أسبوع ، قم بتغيير الوضع مرة أخرى ، ولكن في هذه المرحلة يتم ضبط درجة الحرارة أعلى: 20 درجة مئوية خلال النهار ، و 14 درجة مئوية في الليل. درجة الحرارة ثابتة الآن ، ولم تعد تتغير. سوف تنمو الخضار بشكل سيء إذا لم يتم اتباع النظام.
- إذا زرعت نباتات قريبة جدًا من بعضها البعض ، فسيتعين غطسها بعد عام. ومع ذلك ، لا يتم اختبار الكراث جيدًا مع الكراث ، لذلك من الأفضل زراعة الكراث مرة واحدة نادرًا أو استخدام أقراص الخث للزراعة.
- يوصى بتغذية الشتلات. يتكون الضماد العلوي من شاي السماد ويجب أن يتم كل أسبوعين. يجدر أيضًا تقليم الأوراق من وقت لآخر حتى ينفق النبات الصغير مزيدًا من الطاقة على تطوير الجذور والساق.
تحدث زراعة شتلات الكراث بعد 8 أسابيع. بحلول ذلك الوقت ، نما قطر الساق بمقدار سنتيمتر تقريبًا وتشكلت 3-4 أوراق طويلة. عادة ما يسبق الزراعة في الحديقة تقصير الجذور والأوراق. التقليم ضروري لتسهيل استقرار الخضار في مكان جديد ويتطور بشكل صحيح.
الانتقال إلى منزل جديد
أخيرًا ، حان الوقت لزرع الكراث في التربة. هذا حدث مهم يجب أن يسبقه تحضير الأرض للزراعة.
- أولاً ، يجب عليك اختيار موقع مناسب. يمكن أن ينمو الكراث على أي نوع من التربة تقريبًا ، ولكن من الأفضل زرع الشتلات في التربة.
- يجب أن تبدأ زراعة الأرض في الخريف: خلال هذه الفترة ، تحتاج إلى حفر التربة وإضافة السماد. يُنصح بنقل البصل إلى سرير حديقة حيث كان يُزرع من قبل الخيار أو البطاطس. يتماشى الكراث أيضًا مع الملفوف كسلائف. يمكن الجمع بين زرع البصل في الحديقة وزراعة محاصيل أخرى في نفس المكان ، على سبيل المثال ، الجزر والكرفس - سيشعرون بالراحة بجانب الكراث.
- عندما يأتي الربيع ، يمكنك إضافة بعض الدبال. في الموقع ، تحتاج إلى حفر خنادق بعمق 15 سم. تمتزج التربة الموجودة في قاع الأخاديد بالرماد ، وبعد ذلك يمكن سقيها.
- يبدأ زرع الشتلات في مايو. يغطى الجذر بمزيج من الطين والسماد ويتم إنزاله في مكان معدة. يجب أن يكون الري الثاني معتدلاً ، لأن الأرض مبللة بالفعل.
- إذا زرعنا في وقت بارد ، فسيتعين علينا حماية مزارعنا بغلاف بلاستيكي أو مادة أخرى.
الرعاية هي مفتاح حصاد ناجح
- البذر بشكل صحيح ليس سببا للراحة بعد. يعتمد عدد البصل اللذيذ الذي يمكن زراعته كليًا على مدى جودة العناية. وتتكون من عدة عناصر: الري ، والتخفيف ، والتغذية ، ومكافحة الحشائش. من المهم جدًا تجميع النباتات.
- سقي. عندما نزرع الكراث ، يجب ألا ننسى مدى حساسية تفاعله مع نقص الماء. تحتاج الشتلات إلى الري بكثرة وبشكل منتظم ، ولكن من ناحية أخرى ، فإن الرطوبة الزائدة ضارة أيضًا.
- يساهم التخفيف في التطور السريع للمصنع. يقومون بتفكيك سرير الحديقة مرة واحدة في الأسبوع.
- يبدأ Hilling عندما نمت الشتلات جيدًا. يقام حدث كل أسبوعين. في وقت لاحق ، يمكن تغيير التل عن طريق التغطية.
- أعلى الصلصة. يمكنك الاستغناء عنها ، ولكن مع ذلك ، إذا كنت تريد أن تبدو منتجاتك جذابة كما هو الحال في المتاجر: العصير والحلو ، يجب أن تفعل بعض الملابس. يجب أن تكون الضمادة العلوية عضوية ومعدنية - يمكن استخدام المكملات الغذائية بالتناوب. لا يصنعون أكثر من 3 مرات في الموسم.
- اقتلاع الحشائش. للحصول على حصاد لذيذ وصحي ، يجب ألا تنسى إزالة الأعشاب الضارة التي تتداخل مع نمو الخضروات.
يبدأ الحصاد في أوقات مختلفة ، اعتمادًا على وقت زراعة البصل. يحدث هذا غالبًا في شهر يوليو ، وفي بعض المناطق الجنوبية ، بدأت زراعة النباتات للتو هذا الشهر.يجمعون الطعام عن طريق حفره من الأرض ومحاولة الحصول عليه بين الأوراق. يُنصح بعدم قطع الأوراق ، وإلا سيتم أيضًا قطع العمر الافتراضي للبصل.
خاتمة ، أو ما يمكن صنعه من الكراث
الذواقة سعداء بتناول الكراث. طعمه ، على عكس نظيره من البصل ، هو أكثر حساسية وطراوة. ومع ذلك ، فإن الذوق ليس هو السبب الوحيد لشعبية هذا النبات. جعلت الصفات المفيدة للكراث من الخضروات الطبية المفضلة: يؤكل لعلاج الأمراض المختلفة ولتعزيز الصحة الوقائية. تم تقدير الخصائص المفيدة للنبات من قبل قدماء المصريين والرومان.
لم يضيف الإغريق والرومان النبات إلى أطباقهم فحسب ، بل استخدموه أيضًا للأغراض الطبية. تعود فائدة الكراث إلى محتواه العالي من المعادن المفيدة. وصف الطبيب الشهير في الماضي ، أبقراط ، الذي أقسم زملاؤه المعاصرون اسمه لخدمة الناس ، الخضار لمن يعانون من عسر الهضم وكمقشع. في وقت لاحق وصف الأطباء البصل لعلاج أمراض أخرى. يمكن استخدام زيت البصل الأساسي كمسكن.
هذا لا يعني أن هناك فائدة واحدة فقط من النبات ، بل إنها تسبب الضرر أيضًا.
يمنع استخدامه بكميات كبيرة ، خاصة إذا كنت تنوي تعويد الأطفال على الخضار.
يجب إدخال الكراث في النظام الغذائي للأطفال تدريجياً ، في ملعقة صغيرة. لعلاج أمراض المعدة ، يمكن تناول البصل فقط في شكل معالج: مطهي أو مسلوق ، ولكن ليس طازجًا.
إذا كان الكراث نباتًا طبيًا على وجه الحصر ، فلن تحظى بشعبية كبيرة كما هي الآن. لا تتردد في استخدام الخضار في الإفطار أو الغداء أو العشاء. يمكنهم استبدال أنواع البصل الأخرى بأمان في مجموعة متنوعة من الأطباق ، لكنها أيضًا جيدة كمكون رئيسي. يمكنك محاولة صنع فطيرة محشوة بالكرات على سبيل المثال.
بعد الانسحاب من الحديقة ، يمكن للخضروات أن تستلقي لمدة 2-3 أيام في الثلاجة دون الإضرار بنفسها. الشرط الرئيسي للتخزين طويل الأجل هو عدم غسل المحصول المحصود. بالنسبة للأشخاص الذين يستمتعون بشكل دوري بالحساء أو الذين يحبون الأطعمة المطهية ، سيكون قرار تجميد الكراث مناسبًا. للقيام بذلك ، يجب تقطيع الخضار إلى قطع وتجميدها ، وإذا قمت بقليها مسبقًا لبضع دقائق أو سلقها ، فسيكون من السهل تخزين البصل على مدار السنة.
أنت الآن تعرف كيفية إجراء الرعاية الصحيحة مرة واحدة حتى لا تجعل النبات سيئًا.