لماذا تحولت البطاطس إلى اللون الأسود من الداخل
البطاطس السوداء في الداخل ليست مذراة خارجية طبيعية للثقافة ، وعادة لا ينبغي أن تكون كذلك. في أغلب الأحيان ، تظهر مثل هذه البقع بسبب حدوث أخطاء أثناء الزراعة ، وكذلك أثناء تخزين البطاطس ، ومع ذلك ، يحدث أيضًا أن البقعة الرمادية هي نتيجة لتطور مرض معين. سوف نفهم بمزيد من التفصيل سبب تحول البطاطس إلى اللون الأسود ، وكيفية التعامل مع هذه الحالة.
أسباب السواد داخل البطاطس
اسودت عندما نمت
لماذا تتحول البطاطس إلى اللون الأسود من الداخل أثناء مرحلة النمو:
- وجود الكثير من النيتروجين في التربة ، أو نقص البوتاسيوم. يمكن أن تتسبب المادة العضوية غير المخففة المضافة إلى الأرض أيضًا في تغميق اللب ، والبطاطس لا تحب إدخال المنتجات المركزة ؛
- أثناء الزراعة ، حدثت أخطاء في الري ، يمكن أن تفيض وتحت الماء ؛
- تم حصاد المحصول إما مبكرًا جدًا ، أو على العكس من ذلك ، بعد فوات الأوان. في الحالة الأولى ، لا تملك الدرنات وقتًا لتنضج ، في الحالة الثانية ، تكون طويلة جدًا في الأرض الدافئة وتموت.
اسوداد التخزين
في كثير من الأحيان ، تتحول البطاطس إلى اللون الأسود من الداخل أثناء التخزين ، وسنكتشف سبب حدوث ذلك:
- تصبح البطاطا مغطاة بالبقع الداكنة عندما تكون في مكان دافئ لفترة طويلة أو في غرفة ذات تهوية غير كافية. عادة ، تظهر المظاهر الأولى بعد 1-2 شهر من التخزين غير السليم ؛
- تعتبر درجة حرارة التخزين العادية للبطاطس تتراوح من 2 إلى 4 درجات مع علامة زائد ، إذا كانت درجة الحرارة أقل ، تتجمد الخضروات ، إذا كانت أعلى ، فقد تظهر بقع داكنة.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يقال أن اسوداد اللب يمكن أن يحدث بسبب حقيقة أنك قد زرعت مجموعة متنوعة يوجد بها الكثير من النشا. الحقيقة هي أن هذه الأصناف هي التي تعاني من هذه المشكلة ، وغالبًا ما تتجلى أثناء طهي الخضار.
اسوداد بسبب الأمراض الثقافية
كما ذكرنا سابقًا ، يمكن أن يصبح هذا المرض أو ذاك سبب ظهور البقع الداكنة ، وسنكتشف سبب تحول البطاطس إلى اللون الأسود من الداخل ، وما هي الأمراض التي تساهم في ذلك:
الساق السوداء
هو مرض معد ينتقل من درنة مصابة إلى درنات سليمة. علاوة على ذلك ، يمكن أن يحدث المزيد من انتشار المرض بالفعل في الأكياس ، عندما يكون محصول البطاطس قد حصد بالفعل وتكون الحقول فارغة. ظاهريًا ، يمكن تمييز هذه الحالة عن البقعة الرمادية ، لأنه من الداخل ستتحول الدرنة إلى اللون الأسود بالفعل من ستالون. تغطي البقع السوداء أولاً منتصف البطاطس ، ثم تنتقل لاحقًا إلى الفروع الوعائية ، وتظهر على القشرة. أيضا ، السمة المميزة للمرض هي رائحة كريهة مميزة. من المهم اكتشاف المشكلة مبكرًا في مرحلة النمو لمنع انتشار المرض.
الميلانين
بعد ذلك ، سوف نركز على مرض مثل التجلط. خارجياً ، ستبدو درنة وجلد المحصول المصاب طبيعيين دون تغيير ، ولكن في هذه المرحلة ، يستمر السواد في الزيادة تحت الجلد.وتجدر الإشارة إلى أن الخضروات المصابة تظل صالحة للغذاء ، وهو ما لا يمكن أن يقال عن المرض السابق - الساق السوداء. لكي لا تزداد البقع في الحجم ويظهر الطبق المطبوخ أكثر أو أقل جاذبية وشهية ، تحتاج إلى إضافة الخل وحمض الستريك إلى الماء أثناء الطهي ، بينما تقشير القشر ليس ضروريًا.
يمكن أن تكون أسباب ظهور البقع الميلانينية مختلفة ، على سبيل المثال ، التلف الميكانيكي للخضروات.
في أغلب الأحيان ، أصناف البطاطس التي تحتوي على نسبة عالية من النشا في اللب تعاني من التجلط ؛ تصبح داكنة أكثر من غيرها. بالإضافة إلى ذلك ، يصاحب تطور المرض أخطاء في اختيار وقت الحصاد. يجدر معالجة هذا الجانب بشكل صحيح ، وكذلك القيام بكل شيء حتى لا تؤذي الدرنات أثناء الحصاد.
يمكن أن تكون الرطوبة العالية هي سبب المرض.
يعد وضع البنجر في أكياس البطاطس وسيلة ممتازة للوقاية من الإصابة بالجلد ، مما يساعد على الحفاظ على لب البطاطس سليمًا. الحقيقة هي أن البنجر سيساعد في التغلب على مشكلة الرطوبة الزائدة في المكان الذي يتم فيه تخزين الدرنات.
اللفحة المتأخرة
قد يكون سبب آخر لظهور مثل هذه البقع على اللب هو اللفحة المتأخرة. يحدث هذا المرض في أي منطقة ، بما في ذلك كامل أراضي روسيا. السمة المميزة للمرض هي أنه لا تتأثر الدرنة فقط ، بل تتأثر أوراق النبات. هذه الحقيقة تعقد بشكل كبير مكافحة الآفات. إذا لم يتم اتخاذ التدابير الوقائية في الوقت المناسب ، فهناك احتمال أن تصيب الفطريات جميع النباتات والمحاصيل التي تنمو في الحديقة أو الحقل.
علامات اللفحة المتأخرة
- تظهر على الأوراق بقع ونقاط بنية اللون
- تتعفن الأوراق ثم تتقلص
- المرحلة الأخيرة هي سقوطهم
أسباب اللفحة المتأخرة
تحدث الإصابة باللفحة المتأخرة على النحو التالي وللأسباب التالية:
- تمت إزالة بقايا الأعشاب والنباتات الأخرى في الوقت الخطأ
- كانت الشتلات مصابة في البداية بفطر
- حدثت أخطاء في تكنولوجيا زراعة البطاطس.
تجدر الإشارة إلى أن حجم اللفحة المتأخرة مثير للإعجاب ، ينتشر المرض بسرعة كبيرة. تحدث ذروة الحدوث خلال فترة ازدهار الأدغال ، على الرغم من أن فترة الإصابة في معظم الحالات يمكن أن تتغير في اتجاه أو آخر حسب الظروف الجوية. أفضل وقت لتكاثر الفطريات وانتشارها هو الطقس الرطب والرطب - الخريف الممطر أو الذوبان في الربيع. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الري المفرط لشجيرات البطاطس سيسهم في انتشار العدوى ، وبالتالي ، فإن البكتيريا المسببة للأمراض ستتحرك جنبًا إلى جنب مع الرطوبة عبر التربة. تجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من حقيقة أن اللفحة المتأخرة في حد ذاتها تشكل خطرًا على الحصاد المستقبلي ، فإن المرض يزيد أيضًا بشكل كبير من فرص الإصابة بأمراض أخرى ، على سبيل المثال ، الأمراض الفطرية المختلفة أو العفن الرطب.
الوقاية من اللفحة المتأخرة
من أجل الحفاظ على محصولك وحمايته من التأثر بالآفة المتأخرة ، فأنت بحاجة إلى معرفة جميع الإجراءات الوقائية ، لأنها بسيطة للغاية ، على عكس التخلص من المرض الذي يتضمن التخلص من الأدغال المصابة. سنحاول سرد التدابير الوقائية الرئيسية التي يجب أن يعرفها كل مزارع:
- لا تقم بتغطية البطاطس المقطوفة بالقمم. إذا كانت هناك أوراق مصابة ، فهناك خطر أن ينتشر المرض قريبًا إلى الدرنات.
- حصاد حسب تنوع البطاطس. لذلك ، يجب حفر الأصناف السابقة في وقت مبكر ، دون انتظار كثافة القشرة ، بينما الأصناف اللاحقة - لاحقًا.
- راقب معدلات الري ولا تنسى إضافة الأسمدة للتربة في الوقت المحدد.
طرق المكافحة
ماذا تفعل إذا ، على الرغم من كل التدابير الوقائية والرعاية الكافية ، لا تزال قمم البطاطس تتحول إلى اللون الأسود؟ في هذه الحالة ، تحتاج إلى بذل كل ما في وسعك للتغلب على المرض في أسرع وقت ممكن ، حتى تصبح المشكلة أكثر عالمية في طبيعتها.إذا وجدت سوادًا طفيفًا للأوراق على شجيرة البطاطس ، فاتخذ الإجراءات التالية:
- رش أوراق البطاطس بخليط بوردو أو أكسيد النحاس بالكلور ، وعادة ما تكون المعالجة لمدة سبعة أيام كافية لإصلاح مشاكل السواد مرة واحدة وإلى الأبد. في هذه الحالة ، تتم معالجة كل ورقة ، ويجب أن يتم ذلك من كلا الجانبين
- إذا وجدت مرضًا في مرحلة متقدمة ، أي أن شجيرة البطاطس قد تحولت إلى اللون الأسود تمامًا ، ولم يتبق عليها ورقة خضراء واحدة ، فلا فائدة من إنقاذها
- بعد تنفيذ جميع الإجراءات المذكورة أعلاه ، من الضروري قص ثم تدمير كل القمم التي تأثرت بالمرض ، ويقومون بذلك بدقة قبل 7 أيام من الحصاد.
- بعد حصاد المحصول ، من المهم ضمان ظروف التخزين العادية للمحصول ، أي الامتثال لمتطلبات التهوية ودرجة الحرارة والإضاءة. من المهم إعادة فحص المحصول بعد 2-3 أسابيع من التخزين لاستبعاد الدرنات السوداء.
أنت الآن تعرف سبب تحول البطاطس إلى اللون الأسود من الداخل أثناء التخزين. في الختام ، لنفترض أن اسوداد البطاطس أمر شائع جدًا ، يكفي الامتثال لجميع متطلبات زراعة المحاصيل وتخزينها ، واختيار أصناف البطاطس ذات المحتوى الطبيعي من النشا ، وبالتالي تقليل مخاطر حدوث مشكلة إلى الحد الأدنى.