ما الفطر ينمو في شرق وغرب منطقة موسكو
يصادف الفطر في شرق وغرب منطقة موسكو في كل خطوة. حتى المبتدئ لن يترك بدون محصول.
الفطر في شرق وغرب منطقة موسكو
الخصائص العامة
مناسبة للأكل هي فطر الغابة الذي ينتمي إلى فئات صالحة للأكل وصالحة للأكل بشروط. دون الخضوع للمعالجة الحرارية ، يُسمح بتناول الأنواع الصالحة للأكل فقط ، والتي تشمل الفطر ، والفطر ، وفطر البورسيني.
الفطر الصالح للأكل المشروط له مذاق مرير غير سار ، لذلك يتم نقعه لفترة طويلة مع تغييرات منتظمة في الماء ، في بعض الحالات تصل إلى 8-10 ساعات ، بحيث يخرج كل المرارة.
لا يمكنك أن تأكل الأنواع السامة. من الصعب إزالة السموم في المنزل. يعتبر سم الضفدع الشاحب سامًا لدرجة أنه يمكن أن يخترق الجلد ، ويتم امتصاصه في مجرى الدم ويسبب تسممًا شديدًا ، مما يؤدي إلى الوفاة.
فئات نكهة الفطر
مناطق الفطر في منطقة موسكو في الغرب والشرق غنية بأنواع مختلفة من الكائنات الحرجية ، والتي تنقسم إلى 4 فئات من حيث الذوق:
- الفئة 1: الفطر برائحة وطعم واضحين: بوليتوس ، فطر حليب ، بورسيني ، فطر ؛
- الفئة 2: الفطر العطري ذو الذوق المميز: بوليتوس ، بوليتوس ، بولندي وجميع أنواع الفطر ؛
- فئة 3: فطر متوسط الذوق والرائحة: عسل عسل ، عيش الغراب ، موريل ؛
- الفئة 4: فطر ذو طعم خاص ورائحة ضعيفة (مجموعة صالحة للأكل مشروطة).
يتم استخدام الفئتين الأوليين لإعداد أي أطباق: الساخنة ، والأولى والثانية ، والأطباق الجانبية ، إلخ. الفطر من الفئة الثالثة أكثر ملاءمة لصنع الفطائر والوجبات الخفيفة الباردة.
الرابع مليء بالفطر الصالح للأكل الذي ليس له طعم مشرق ويتطلب معالجة أولية: النقع والغليان. يجب إضافة التوابل إليهم. غالبًا ما تستخدم هذه الفئة للتمليح والتخليل.
أنواع الفطر في منطقة موسكو
يشتهر غرب وشرق منطقة موسكو بمحاصيل كبيرة من الفطر طوال الموسم ، والذي يبدأ في الربيع ، عندما يكون الهواء قد ارتفعت درجة حرارته بالفعل ، ولا تزال رطوبة الهواء مرتفعة. يحتاج هواة الجمع إلى معرفة الاختلافات بين الكائنات الحرجية الصالحة للأكل وغير الصالحة للأكل.
الفطر المبكر في منطقة موسكو
في أوراق الشجر العام الماضي في الغابة والمروج ، تم جمع الأنواع الربيعية الأولى:
- الغدة الدرقية
- ستروبيلوريوس.
- بيتسيتسا.
- ساركوسيفويد.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
عادة ما يتم تمثيل الأنواع الصالحة للأكل في أوائل الربيع بواسطة أجسام الفاكهة ذات الحجم الصغير. إنهم ينتمون إلى مجموعات مختلفة: هنا والفطر غير المنتظم وغطاء الفطر. يمكن أن تؤكل مقلية أو مسلوقة أو مطبوخة في خليط مع أنواع عيش الغراب الأخرى. ولكن نظرًا لصغر حجمها ولبها الرقيق جدًا ، نادرًا ما يتم حصادها. لنفترض أن هذه المعلمات المهمة لجامعي الفطر لا تسمح بالنظر إلى مثل هذا الفطر كمنتج غذائي.
إنها ليست عطرة جدًا ، ولكنها مفيدة ، فهي تثري جيدًا نظام الربيع الغذائي للشخص بعد فترة الشتاء.
ثم تظهر المزيد من الغرز. يفضلون التربة المغذية للغابات المتساقطة الأوراق ، وخاصة الصفصاف.تم العثور عليها في وقت لاحق في شجرة التنوب أو تحت أشجار الصنوبر. بعد هطول الأمطار الأولى ، تنمو أجسام معاطف المطر ، والتي توجد في ألواح الغابات المفتوحة أو في المروج.
عيش الغراب المروج ، الذي يظهر في مايو ، يسعد جامعي الفطر حتى نهاية سبتمبر. يفضل فطر المحار أن يتكاثر بالحرارة الأولى على اللحاء أو الإبر الساقطة.
مناظر الصيف
ستسعدك غابات منطقة موسكو بفطر بورسيني
في الأيام الأخيرة من شهر مايو وأوائل يونيو ، بدأ ظهور الفطر الصيفي لمنطقة موسكو. وتشمل هذه:
- بوليتوس عادي
- البوليطس (البوليطس ، البوليتوس) ؛
- فطر أبيض
- فطر الغابة
- فطر الصيف
- زبدة حبيبية
- يبصقون الغزلان
- فطر الحليب.
كل واحد منهم يفضل مكانه. يصنع البعض الفطريات الفطرية بأشجار التنوب ، والبعض الآخر يعمل بشكل جيد تحت أشجار الصنوبر. الأيام الأخيرة من شهر أغسطس غنية بالفطر والفطر.
مناظر الخريف
الخريف موسم غني بمحاصيل الخضار والفواكه والتوت والفطر. يتميز غرب وشرق منطقة موسكو بمحاصيل خاصة من فطر الخريف ، حيث توجد تقريبًا في الصقيع على جذوع الأشجار القديمة أو في غابة جافة من نبات القراص.
فطر الحليب الأسود والفطر الحقيقي شائعان طوال هذا الوقت من العام.
الأنواع غير الصالحة للأكل
تشمل أنواع الفطر السام ما يلي:
- شيطاني
- يطير غاريكس
- اصفرار أو فطر برتقالي ؛
- صفراوي.
بعض الأنواع السامة وغير الصالحة للأكل شائعة بشكل خاص في الغابات القريبة من موسكو:
- تعويم رمادي
- فيستكا المشتركة
- جزرة.
- المتحدث المضيء
- كأس منتزع
- إنتولوما سامة.
الفطر الشيطاني والصفراوي إخوان سامون لفطر بورسيني. الفرق هو في الشبكة السوداء الدقيقة على الساق وحجمها الكبير في الشيطانية. فطر المرارة له طعم مرير وغير سار. يتحول كسر اللب إلى اللون الأصفر في الهواء ، وهو ما لا يحدث أبدًا مع اللون الأبيض.
يعتبر الضفدع الباهت خطيرًا بسبب تشابهه مع عسل النحل. الفرق هو في تنورة صغيرة رقيقة مع الساق. لا يحتوي على الضفدع القديم ؛ في الشباب ، تم تطوير الحلقة الموجودة على الساق جيدًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التمدد الدرني للجزء السفلي من الساق ، المغطى بالفولفا - بقايا حجاب مشترك ، هو سمة من سمات البراعم الشاحبة. تحدث معظم حالات التسمم بسبب السم الذي يؤدي إلى الوفاة. يمكن أن تنتشر الجراثيم السامة على عيش الغراب الصالح للأكل القريب الذي ينمو إذا كانت أغطيةه على اتصال.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
فيسيلكا عادي أو عيش الغراب "المخزي" ، والذي أطلق عليه هذا الاسم لمظهره ، عادة ما يتم حصاده من مايو حتى أكتوبر. يتم استخدامه للأغراض الطبية ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤكل جسم مثمر صغير يشبه البيضة في المظهر. يقع التعليم النامي على وزن فطري أبيض. داخلها ، تحت القشرة - العجان ، المكون من طبقتين ، يتكون الجزء اللاجنسي من الجسم الثمر - الوعاء (يسمى أيضًا "الساق") على شكل عمود أسطواني مجوف بجدران إسفنجية (كهفية). في الجزء العلوي ، يتطور الجزء الحامل للبوغ ثم ينفصل - gleb ("الغطاء"). يمكن أن تمتد الوصفة عندما تنضج حتى ارتفاع 30 سم. يحدث هذا بسرعة 5 مم في دقيقة واحدة. يستمر التطور العام للفطر لمدة شهرين ، ولا يستغرق تكوين أجسام الفاكهة سوى بضع ساعات.
على أراضي منطقة موسكو ، يوجد فطر ربيعي مبكر بحجم كبير نوعًا ما - الجرة عبارة عن كأس أو كأس أو كأس عريض. ينمو عادة في مجموعات ، مباشرة بعد ذوبان الثلج ، وأحيانًا في وجود الثلج. في منطقة موسكو ، توجد هذه الأنواع في الغابات مع مزيج من البندق على فروع هذا النبات المغمورة في التربة. يمكن أن تنمو Urnula أيضًا على فروع الزيزفون والبلوط والبتولا والنباتات الخشبية الأخرى. يصنف عيش الغراب على أنه غير صالح للأكل بسبب طعمه غير المحبب ، ولكن لم يتم العثور على سموم فيه.
أين من الأفضل أن تجمع
لست بحاجة إلى امتلاك سيارتك الخاصة للوصول إلى أماكن انتشار الفطر. سيتم أيضًا نقل حافلة أو قطار إلى المكان المطلوب ، ما عليك سوى تحديد المحطة المناسبة لك وأي كيلومتر من المدينة يكون أكثر ربحية للتحصيل.
في الاتجاه الغربي ، في محطة Podrezkovo ، على الجانب الأيمن من Skhodnya ، بالقرب من Ivanovsky و Korostovo ، يكتسب العديد من عيش الغراب Boletus و Aspen. يمكنك فقط الوصول إلى هناك بالمترو من محطة بلانيرنايا أو بالسيارة. هذا هو 9 كم من طريق موسكو الدائري على طول طريق لينينغرادسكوي السريع.
إلى الشرق توجد محطة سوفرينو في منطقة بوشكين. 4 كم منه ، بالقرب من قريتي ميتروبول ونوفوفورونينو ، يتم حصاد فطر الحليب الأبيض وعسل الفطر وروسولا سنويًا. فطر البوليطس والبورسيني أقل شيوعًا. يسافرون بالسيارة على طول طريق موسكو الدائري ، عبر طريق ياروسلافسكي السريع ، لمسافة تصل إلى 36 كم ، أو بالقطار من محطة سكة حديد ياروسلافسكي مباشرة إلى قرية سوفرينو.
مكان آخر مفضل لصيادي عيش الغراب بورسيني ، أسبن ، بوليتوس و بوليتوس هو منطقة رامنسكي ، بالقرب من محطة "جزيل". يمكنك الوصول إلى هناك بالحافلة رقم 325 ورقم 36 أو بالقطار الذي ينطلق يوميًا من محطة كازان وفقًا للجدول الزمني. إذا ذهبت بالسيارة ، فمن الأفضل أن تفعل ذلك على طول طريق Yegoryevskoe السريع ، من طريق موسكو الدائري إلى 43 كم. يوجد الكثير من الأخشاب الميتة في منطقة Ramensky ، لذلك ينمو عيش الغراب بالعسل هناك من الربيع إلى أواخر الخريف.
في الاتجاه الغربي توجد غابة خلف Desna ، على بعد كيلومترين من المنصة ، بالقرب من القرية. سفيستينو وس. تيمونينو. عادة ما يتم جمع الكثير من البوليطس والبوليتوس في هذه الأماكن. يوجد دائمًا الكثير من الزيت في غابات التنوب بعد هطول الأمطار. يوجد إلى محطة "داتشنايا" قطار كهربائي من محطة سكة حديد كييف ، ومن محطة الحافلات المركزية كل يوم توجد حافلات منتظمة يطلق عليها شعبيا "الفطر" (رقم 50 و 1031 و 490)
استنتاج
عند المشي في الغابة للحصاد ، تأكد من وجود سكين حاد وطارد للبعوض وسلة بها فتحات للتهوية معك: بهذه الطريقة يتم تخزين الحصاد بشكل أفضل. يجب عليك اتباع قواعد السلامة ، وعدم وضع الفطر غير المألوف أو المشبوه في السلة ، والاعتناء بالطبيعة ، ولا القمامة ، ولا تكسر الأشجار ، ولا تحرق النيران.
