ميزات تخزين التفاح في الشتاء
يريد الجميع الاحتفاظ بتفاح منزلي الصنع لذيذ وجميل لأطول فترة ممكنة. بالطبع ، يمكن معالجة الثمار لتصبح مربى أو كومبوت ، لكننا نحب الفواكه الطازجة أكثر. من الممكن تخزين التفاح في القبو أو القبو خلال فصل الشتاء ، لكن هذا يتطلب الإعداد والتركيب المناسبين.
ميزات تخزين التفاح في الشتاء
نحن نجمع الفاكهة ونختارها
يتم الحصاد في يوم جيد بدون مطر ورطوبة عالية. في هذه الحالة يفضل ارتداء القفازات حتى لا يمحو طلاء الشمع الطبيعي على الفاكهة.
تبدأ المجموعة من الطبقات السفلية للفروع ، وتتحرك تدريجياً نحو الطبقات العليا. يتم تمرير التفاحة بعناية ، وبعد ذلك يتم فصل القصبة بسهولة عن الفرع. من الأفضل وضع شيء ناعم في السلة لجمع الثمار ، ووضع الثمار بعناية في الأعلى ، مع الحرص على عدم إتلاف الجلد.
يمكن أيضًا حصاد الثمار التي سقطت من شجرة التفاح ، وبعد ذلك يمكن فصل الثمار الفاسدة عن الثمار الجيدة.
للتخزين ، فقط التفاح الكامل والصحي مناسب - بدون تعفن أو خدوش أو بقع أو جوانب مبطنة.
الشيء الرئيسي هو أنه لا ينبغي بأي حال من الأحوال غسل الفاكهة أو مسحها. بدون درع واقٍ طبيعي ، سوف يكذبون أقل من ذلك بكثير.
في الأسبوع الأول ، سيتعين عليك مراقبة الثمار التي تم جمعها عن كثب: قم بإزالة العينات التي بدت جيدة عند اختيارها ، ولكنها سرعان ما بدأت في التدهور.
تحضير التخزين
مقدمات
ظروف المنزل غير مناسبة لتخزين التفاح في الشتاء - فأنت بحاجة إلى قبو أو قبو بدرجة حرارة لا تزيد عن 5 درجات مئوية.
درجة الحرارة المثلى لحفظ جيد للتفاح من أي نوع هي 2 درجة مئوية - 4 درجات مئوية. ليس مخيفًا إذا انخفض بضع درجات ، لكن لا ينبغي أن يكون أقل من -1 درجة مئوية.
يجب أن تكون الرطوبة في القبو أو الطابق السفلي عالية ، والقيمة المثلى 90٪ (زائد أو ناقص 5٪).
يمكن استخدام المواد العازلة لتهيئة الظروف اللازمة ، ويمكن استخدام نشارة الخشب الرطبة والجافة لضبط مستوى الرطوبة.
من الأفضل تبييض الجدران بالجير ومعالجة الرفوف بمطهر. يجب أيضًا مراعاة التهوية ، والتي ستقلل من مستوى أبخرة الإيثيلين.
الإيثيلين ، الذي تفرزه الفاكهة ، يجعل التفاح نفسه وجميع المنتجات المجاورة تنضج بشكل أسرع.
حاوية
كحاوية ، يمكنك استخدام رفوف الطابق السفلي المدمجة أو نشارة الخشب أو الورق أو القماش الطبيعي أو نشارة الخشب أو الرمل عليها. قد يكون الخيار الجيد هو الصناديق البلاستيكية ذات "الثقوب" مثل تلك التي يتم شراؤها من المتجر.
في المنزل ، يمكنك صنع صناديق خشبية مماثلة لها. إذا لم يكن أي من هذا متاحًا ، فيمكن طي الفاكهة في سلة أو ببساطة في صندوق مصنوع من الورق المقوى السميك.
إذا كنت ترغب في الحفاظ على مجموعة متنوعة ذات قيمة خاصة ، فلف كل تفاحة بالورق (فقط لا تستخدم الصحف - حبر الطباعة ضار جدًا).
التصميم
يجب تقسيم الثمار فيما بينها بالورق
من أجل تخزين التفاح بشكل صحيح في القبو ، يتم وضعه بعناية في طبقات (من 1 إلى 3). لا يمكنك تكديسها فقط. يجب فصل الطبقات عن بعضها بقطعة قماش أو ورق أو نشارة الخشب.
يوضع التفاح مع رفع الساق أو على الجانب قليلاً.جوهر الطريقة كما يلي - يجب ألا تخدش الثمار بعضها البعض بالسيقان. يجب ألا ننسى أن الوصول إلى الفاكهة يجب أن يظل مجانيًا - يجب فرزها كثيرًا حتى لا يفسد بعض التفاح الفاسد الجيران.
تخزين الشتلات
يمكن أيضًا تخزين شتلات التفاح والجذور الجذرية والسليل في قبو أو قبو خلال فصل الشتاء عند درجة الحرارة والرطوبة المحددة.
يمكن تخزين الشتلات بنظام الجذر المفتوح في وعاء به الخث ونشارة الخشب والرمل. يتم ترطيب الجذور مسبقًا ثم تسقيها كل أسبوع.
نصائح البستنة
- للحفاظ على التفاح طازجًا لفترة أطول ، يفضل بعض البستانيين معالجته بالبروبوليس والشمع والمنغنيز والجلسرين. بالطبع ، يجب غسل هذه الثمار جيدًا أو تقشيرها قبل الاستخدام.
- يجب عدم وضع التفاح بجانب البطاطس أو الملفوف أو البصل أو الثوم. سيؤدي إطلاق الإيثيلين أولاً إلى تسريع نضج وإنبات الأخير ، بالإضافة إلى تشبع التفاح برائحة الخضار. يُسمح بوضعها بجانب الكمثرى في حجرة منفصلة أو فصلها بقسم.
- من الأفضل مسح الحاوية التي سيتم فيها تخزين الثمار برماد الصودا.
- نظرًا لأن درجة الحرارة أعلى في الجزء العلوي من الرف عنها في الجزء السفلي ، فيجب استهلاك التفاح من الرفوف العلوية أولاً.
- يجب تخزين أنواع مختلفة من التفاح في عبوات مختلفة.
- قبل رش الفاكهة بالرمل ، يجب تحميصها. يمكنك أيضًا استخدام أوراق البلوط أو القيقب أو البتولا للصب. يجب أن تكون أكثر حذرًا مع المصاصة - تأكد من أن البكتيريا المتعفنة لا تبدأ بداخلها.
- يمكن حفظ التفاح طازجًا في أكياس بلاستيكية. يتم تغليف الفاكهة وحفظها في الطابق السفلي لبضع ساعات لمزامنة درجات الحرارة ، ثم يتم ربطها بإحكام. في الأيام الأولى ، تنبعث الثمار من ثاني أكسيد الكربون ، والتي تحتفظ بها بعد ذلك لفترة طويلة.
- يضع بعض البستانيين قطعة من القطن مبللة بالخل في كيس بلاستيكي من الفاكهة لزيادة كثافة الغاز.
- يمكنك فصل التفاح عن بعضها البعض بمساعدة أقسام من الورق المقوى ، بعد أن بنيت نوعًا من الخلايا في الصندوق.
- يجب مراجعة الفاكهة شهريًا على الأقل لإزالة العينات الفاسدة في الوقت المناسب.
أخطاء نموذجية
- غالبًا ما يحاول البستانيون المبتدئون الحفاظ على أصناف ذات جودة حفظ رديئة ، وليست مخصصة للتخزين طويل الأجل - وعادة ما تكون هذه أصناف أوائل الصيف.
- يجب ألا تنجرف في تناول أصناف الشتاء المتأخرة - فهي بالطبع ستبقى ، لكن بشرتها ستصبح قاسية جدًا وسيصبح اللحم قاسيًا.
- إذا كان مستوى الرطوبة في القبو منخفضًا ، فإن التفاح يذبل ويتجعد ولا يخزن لفترة طويلة.
- إن الإفراط في تغذية شجرة التفاح بالأسمدة ، نحن أنفسنا نقلل من جودة الحفاظ على ثمارها - فالتفاح من هذه الشجرة لن يستمر طويلاً.
- يعد قطف الثمار في وقت متأخر خطأً أيضًا - حيث يفقد التفاح مذاقه وخصائص الفيتامينات ، ويصبح عرضة للإصابة بالأمراض.
- لا ينبغي أن يتم الحصاد في الأيام الممطرة أو الرطبة ، لأن الرطوبة المتبقية تسبب التعفن. أيضًا ، لا يمكن إجراء المجموعة بعد الصقيع الليلي.
استنتاج
من أجل بقاء التفاح لأطول فترة ممكنة ، يجب قطفه وإعداده بشكل صحيح للتخزين.
من الأهمية بمكان نظام درجة الحرارة ومستوى الرطوبة في الطابق السفلي ، وكذلك الحاوية المختارة بشكل صحيح وطريقة وضع الثمار.
مع الأخذ في الاعتبار نصيحة البستانيين والأخطاء الشائعة التي يرتكبها المبتدئين ، ستحافظ على حصادك طازجًا ولذيذًا دون بذل الكثير من الجهد.