مكبس العنب DIY
العنب نبات شائع تؤكل ثماره نيئة أو معالجتها في منتجات أخرى. العصائر والمعلبات والمربيات مصنوعة من التوت. النبيذ مصنوع أيضًا من الفاكهة. لراحة عصر عصير التوت ، يتم استخدام مكبس العنب ، والذي يمكنك شراؤه أو صنعه بنفسك.
مكبس العنب DIY
مبدأ التشغيل
أنواع معاصر العنب:
- ميكانيكي (برغي ، برغي) ؛
- هوائي؛
- هيدروليكي؛
- الكهرباء.
النوع الشائع هو مكبس العنب الميكانيكي اليدوي بآلية لولبية ووعاء به ثقوب. مزاياها هي بساطة التصميم والتكلفة المنخفضة وسهولة الاستخدام.
مبدأ عمل المكبس اللولبي اليدوي لعصارة العنب:
- يتم سحق التوت ووضعه في وعاء به ثقوب ؛
- من خلال دوران المقابض ، يتم تشغيل آلية لولبية ، مما يخفض المكبس إلى أسفل ؛
- يتم عصر العصير من التوت ، ويتدفق عبر الثقوب في صينية محددة مسبقًا ؛
- من المنصات ، يتم سكب المنتج في حاوية للتخزين.
لتصنيع معصرة العنب ، يتم استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ أو الخشب. من الأفضل استخدام الأخشاب الصلبة مثل خشب الزان. يتكون جزء الصرف من مواد متصلة بحلقات معدنية.
أصناف أخرى
هناك معصرة عنب ميكانيكية حديثة. يتميز بعدم وجود وعاء لاستخراج العصائر. بدلاً من ذلك ، يتم تثبيت العديد من العوارض الخشبية في نمط رقعة الشطرنج ، والتي تشكل إطارًا للصرف. يتم وضع التوت بينهما.
للضغط ، يتم استخدام رافعة يدوية ، والتي تنتج قوة 2-4 أطنان ، وميزة هذه الآلية هي كمية العصير الكبيرة التي يتم الحصول عليها. 70٪ من المنتج يأتي من الحجم الإجمالي للتوت.
مكبس العنب الهيدروليكي له تصميم مشابه. بدلاً من الرافعة لعصر العصير ، يتم تثبيت غشاء على شكل برميل. يتمدد عندما يتم إدخال الماء في النظام ، مما يتسبب في ضغط 1-2 أجهزة الصراف الآلي. يخرج العصير من خلال الفتحات الموجودة على سطح جدران الغلاف.
مبدأ التشغيل مشابه للعصارة الهوائية. الفرق هو استخدام الهواء المضغوط لتوليد الضغط ، والذي يتم توفيره بواسطة ضاغط.
تحضير المواد الخام للطحن
تتطلب جميع أنواع معاصر العنب والفواكه الأخرى ، والتي تستخدم للحصول على العصير ، تحضيرًا إضافيًا للمواد الخام. لتحضير التوت ، يستخدمون المروحيات التي يشترونها أو يصنعونها بأيديهم.
مبدأ تشغيل الجهاز هو تدوير البرميل داخل الغلاف ، والذي يحول الفاكهة إلى عصيدة ناعمة. من الممكن عمل إصدار يدوي وترقيته عن طريق تركيب محرك كهربائي.
جعل سحق في المنزل
استخدم مواد صديقة للبيئة للتصنيع
لعمل معصرة عنب بيديك ، ستحتاج إلى:
- قضبان خشبية
- صفائح وقضبان معدنية
- رمان؛
- البراغي والغسالات والصواميل.
- لفات؛
- مخططات.
- أدوات معالجة الخشب والمعادن.
عند صنع معصرة العنب بيديك ، من الأفضل استخدام مواد صديقة للبيئة ، لأن سطحها يعمل مباشرة على الطعام. لإنشاء حاوية ، فإن الفولاذ المقاوم للصدأ أو برميل من الغسالة مناسب.
أيضا ، مكابس مصنوعة من الخشب والبلاستيك. عيب الآليات الخشبية هو صعوبة تنظيفها وليست متينة.
عملية التصنيع
تسلسل تجميع الصحافة:
- تركيب الرفوف. لإنشائها ، خذ أنبوبين بقطر 2.2 سم ولحامهما على شكل حرف U. يجب أن يوفر ارتفاعه حرية حركة الجوز اللولبي.
- مشابك اللحام. يعد هذا جزءًا اختياريًا من الآلية ، مما يجعل من الممكن تركيب الآلية على طاولة أو عتبة النافذة.
- إنشاء الإطار. نأخذ عوارض خشبية 2 سم × 10 سم ولا يزيد طولها عن 80 سم ويعتمد عرض المكبس على حجم البكرات
- تركيب بكرات. لإنشاء معصرة العنب ، يتم استخدام بكرات ذات سطح محزز. يتم توجيه محاورهم إلى محاور البراغي. كل 8 سم ، يتم عمل إزاحة من 1.5-2 سم على كل عمود. الآلية متصلة بالجسم الرئيسي مع المحامل. تستخدم تروس بأحجام مختلفة لتدوير المحاور بسرعات مختلفة.
- تركيب دلو. خذ حاوية هرمية وقم بتثبيتها على الحزم المتقاطعة للإطار. يجب ألا تتجاوز المسافة بين الجرافة في الأعمدة 12 مم.
- تركيب وعاء العصير. يتم تثبيته في قاعدة الآلية بأكملها. من الأفضل صنع وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ.
إضافات التصميم
لعصر العصير بشكل مريح ، وكان من السهل التحكم في سرعة الضغط ، فإنها تترك إمكانية تغيير الفجوات بين الأعمدة. هذا مهم إذا كان المنتج سيكون أساسًا لصنع النبيذ.
مع الاختيار الصحيح للفجوة ، تبقى بذور العنب سليمة. تعطي البذور التالفة للشراب طعمًا مرًا بسبب وجود العفص.
لتحسين عملية البثق ، يتم عمل سلة ضغط. من الأفضل صنعه من الفولاذ المقاوم للصدأ أو أخذ وعاء بلاستيكي كأساس.
يتم تثبيت الفواصل لفصل أجزاء الفاكهة أثناء العصر. إنها مصنوعة بشكل مستقل من أقراص فولاذية بفتحات 2-4 مم ، متصلة بواسطة لحام نقطي.
يتم استخدام رافعة السيارات كأساس لتصنيع آلية الضغط الهيدروليكي. عند استخدامه في المنزل ، يلزم تقوية الإطار بشكل إضافي بعدة عوارض.
صنع شبكة الصرف الصحي
لجعل العنب منزلي الصنع وعصائر الفاكهة الأخرى منتجة قدر الإمكان ، تحتاج إلى عمل شبكة تصريف. مصنوع من الخشب الطبيعي. يعمل الزان أو البلوط جيدًا. يحظر استخدام OSB والمواد المماثلة بسعر منخفض ، لأنها تحتوي على مواد سامة.
يجب ألا يقل سمك شرائح الشبكة عن 2 سم وعند استخدام الشبكة يلزم استخدام أكياس المواد الخام. إنها مصنوعة بشكل مستقل في المنزل من قماش قوي.
لخياطة الحقائب بنفسك ، استخدم:
- الخيش.
- التركيبات.
- نسيج الكتان؛
- القطن.
- كاليكو خشن
- الجوت.
استنتاج
يكون استخدام معاصر العنب منطقيًا فقط عندما تكون هناك حاجة إلى كميات صغيرة من الإنتاج. إنتاجيتهم 10-30 لتر / ساعة ، اعتمادًا على محرك الأقراص وحجم السعة.
للحصول على كمية كبيرة من العصير ، يتم استخدام مكابس صناعية. لكي تعمل الكسارة لفترة طويلة ، يتم غسلها وتنظيفها بانتظام من بقايا المواد الخام.