فوائد ومضار سهام الثوم
سهام الثوم مناسبة للاستهلاك لاحتوائها على العديد من المواد المفيدة. تتميز الأسهم بطعم دقيق لاذع قليلاً ، ولكنها ليست لاذعة مثل الخضار الجذرية. تُستخدم هذه السيقان الخضراء الصغيرة لعلاج عدد من الأمراض ، ولكنها قد تكون ضارة أيضًا بالصحة. ضع في اعتبارك فوائد ومضار سهام الثوم.
فوائد ومضار سهام الثوم
التركيب الكيميائي للسهام
سهام الثوم هي براعم خضراء فاتحة مع براعم تنمو من الأوراق ، والتي تصبح نورات بعد أن تنضج البذور. حتى تتفتح البراعم ، يمكن أن تؤكل. تركيبة الفيتامينات هي نفسها الموجودة في الثوم ، لكن لا توجد رائحة وطعم محددين واضحين.
تحتوي الأسهم على فيتامينات A و B1 و B2 و C و D و E و PP والأحماض العضوية والكبريت والكلور واليود والمغنيسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم والفوسفور والصوديوم والتيتانيوم ومضادات الأكسدة ومبيدات الفيتون والزيوت الأساسية وغيرها من العناصر الكلية والعناصر الدقيقة ...
فوائد سهام الثوم
للمبيدات النباتية الطبيعية تأثير مفيد على جسم الإنسان. للمناعة ، العناصر النزرة الموجودة في الزيوت الأساسية للثوم مهمة. تعمل مبيدات الفيتونسيديس على الجسم ككل ، حيث تعمل على تطهير وتدمير الكائنات الحية الدقيقة الضارة.
فوائد سهام الثوم:
- إنها مصادر لمضادات الأكسدة والفلافونويد ، وتجدد إمداد الفيتامينات والعناصر الدقيقة مثل A ، B6 ، B12 ، C ، وتشارك في تجديد خلايا الجلد وتبطئ الشيخوخة.
- يتم استخدامها للأغراض الوقائية للأمراض الفيروسية. عملهم الفعال يساهم في الشفاء العاجل.
- أنها تطبيع البكتيريا المعوية وتعزيز القضاء على الطفيليات.
- يتم استخدامها لعلاج المكورات العنقودية ، والدوسنتاريا ، والأمراض الفطرية.
- تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (النوبات القلبية والسكتات الدماغية).
- أنها تزيح المواد السامة وتمنع تطور الأورام.
- تعمل على تطبيع ضغط الدم وخفض مستويات الكوليسترول وترقيق الدم وتنظيفه.
- أنها تساعد على وقف إنتاج الإنزيمات المشاركة في تدمير أنسجة العظام ، وحماية الكلى والكبد.
- تزيد من الشهية ، وتساعد على تطبيع الجهاز الهضمي ، وتقتل البكتيريا التي تسبب التعفن والتخمير.
- يساعدون في التعامل مع التوتر والاكتئاب.
- في الرجال ، لها تأثير مفيد على الفاعلية.
ضخ و decoctions من سهام الثوم
سهام الثوم اللذيذة
للعلاج ، لا يتم استخدام براعم الثوم الطازجة فحسب ، بل يتم غليها وغمرها أيضًا. لذا ، فإن الصبغة الباردة مفيدة جدًا للجسم ، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن. وصفة:
- 250 مل ماء بارد
- 10 قطع. سهام خضراء
يتم سحق الأسهم ، وسكب القليل من الماء ، وطحنها ، وسكب السائل المتبقي ، وتغطيتها ووضعها في مكان مظلم لمدة يوم. قم بتصفية التسريب النهائي وخذ 1 ملعقة كبيرة. ل. 3 مرات في اليوم بعد الوجبات.
لتحضير مغلي في 1 ملعقة كبيرة. أضف الماء المغلي 1 ملعقة كبيرة. ل. براعم الثوم المفروم ناعما.يُغلى المزيج لمدة 5 دقائق على نار خفيفة ، ثم يُلف ويُنقع المرق لمدة ساعة تقريبًا ويُصفى.
بمجرد أن تلتف السيقان وتغير لونها ، يتم نقل المواد القيمة إلى رأس الثوم الناضج - لم تعد تمثل أي قيمة.
استخدام سهام الثوم في الطبخ
يمكن أن تؤكل البراعم الخضراء ليس فقط نيئة ، ولكن أيضًا مقلية ، مسلوقة ، على شكل سلطات ، عجة ، حساء ، صلصات ، أطباق رئيسية.
يمكن تجميد الأسهم: بهذه الطريقة تحتفظ بجميع العناصر الغذائية. يتم سحق البراعم الخضراء العصير ، مملحة ، وضعها في الفريزر. في فصل الشتاء ، يمكن استخدامه لإعداد أطباق متنوعة.
السهام المخللة هي إضافة رائعة لأطباق اللحوم والأسماك.
بعد المعالجة الحرارية ، يتم تدمير بعض العناصر الدقيقة المفيدة. مع إضافة الزيت تفقد الأسهم خصائصها الغذائية. للاستمتاع بهذه البراعم الخضراء القيمة في الشتاء ، يتم تجميدها.
الخصائص الضارة لسهام الثوم
يمكن أن يؤدي تناول سهام الثوم قبل النوم إلى الأرق.
على الرغم من الخصائص المفيدة ، يمكن أن تسبب سهام الثوم ضررًا لا يمكن إصلاحه للصحة.
- إنها تحفز الشهية ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن تناولها بحذر.
- يمكن أن يؤدي إلى تفاقم البواسير ونوبات الصرع والتهاب الكبد وقرحة المعدة والتهاب المعدة.
- يمنع استخدامه في المرضى المصابين بفقر الدم والحوامل والمرضعات.
- يؤدي إلى الانتفاخ والإسهال والنزيف.
- يجب أن يؤكل المصابون بالسرطان وفيروس نقص المناعة البشرية بحذر شديد.
استنتاج
سهام الثوم غنية بالفيتامينات. لديهم مجموعة واسعة من الخصائص المفيدة والطبية ، ولكن من الضروري تذكر الخصائص الضارة. قبل استخدام الأسهم للطعام ، تحتاج إلى تقييم صحتك.