طبخ الثوم الأسود
الثوم هو بهار لذيذ يمنح أي طعام طعمًا ورائحة جيدة. لا ترى غالبًا نباتًا داكن اللون ، ولكنه موجود بالفعل. للحصول على الثوم الأسود ، عليك أن تعرف كيفية طهيه. من المعتاد إضافة منتج داكن إلى أنواع مختلفة من الصلصات والسلطات واللحوم والأسماك ، بالإضافة إلى الدورات الأولى.
طبخ الثوم الأسود
خاصية الخضار
الثوم الأسود طعمه جيد ، إنه ليس حارًا على الإطلاق ، بل حلو. الطعم يذكرنا إلى حد ما بالخل البلسمي. الرائحة ليست أجمل ، لكنها لا تختلف عن الخضار المخبوزة أو المشوية.
ظهرت لأول مرة في اليابان. كان المنتج الياباني هو الذي بدأ استخدامه في كثير من الأحيان في أطباق مختلفة. لكن سكان كوريا يعتقدون أن خصائص الثوم الأسود تقتل الخلايا السرطانية في الجسم وتطيل العمر بشكل كبير.
إذا أكل الإنسان الثوم الأسود ، يبقى أنفاسه منتعشة.
يمكنك طهيها بنفسك في المنزل. أثناء التخمير ، يتم إنتاج الميلانودين ، وهذا العنصر مسؤول عن لونه وتماسكه. الثوم الأسود مكلف للغاية. يتراوح سعره من 2 دولار إلى 50 دولارًا.
تزايد
يتم تنفيذ تقنية تحضير الثوم الأسود عن طريق التخمير. كان هذا المنتج محرومًا من رائحته الزاهية ، ولكنه أعطى طعمًا حلوًا ولطيفًا. يشبه تناسق الخضار الداكنة الفواكه المجففة.
لكي تكتسب الخضروات لونًا داكنًا ، يجب حفظها في درجات حرارة عالية جدًا لمدة شهرين. يحتوي الثوم على السكر والأحماض الأمينية ، لذلك يصبح لون الخضروات غامقًا.
منازل
يمكنك صنع خضروات في المنزل ، والمشكلة الوحيدة هي أنه سيكون من الصعب الحفاظ على درجة حرارة 60 درجة مئوية لمدة شهرين. يمكن القيام بذلك باستخدام فرن ، ولكن لن يتركه الجميع على مدار الساعة. أصبح الثوم الأسود شائعًا في كوريا لفترة طويلة. لكنه لوحظ أيضًا في تايلاند. غالبًا ما يطلق عليه عطية جيدة من الله ، وقد أصبحت قدرته - لمنح الناس صحة جيدة وعمرًا طويلاً.
في الحديقة
من السهل جدًا زراعة الثوم الأسود في حديقتك. عادة ما تزرع في الربيع ، ومن أجل الحصول على عائد مرتفع ، من الضروري زراعة بضعة رؤوس على الأقل.
إنه يحارب بشكل جيد الطفيليات في جميع أنحاء الموقع.
وصفة
لطهي الثوم الأسود في المنزل ، تحتاج إلى أخذ ورق القصدير ورأس المنتج. طريقة الطهي معروضة أدناه.
- من الضروري تحضير وعاء عميق. في ذلك ، ضع شرائح المنتج. يوصى بتناول أطباق عميقة جدًا. يجب أن يكون المنتج طازجًا ، بدون تلف ظاهر ، تعفن ، براعم.
- من الجيد لف الحاوية بالرقائق ، يوصى بعمل 3-4 طبقات وإغلاقها بإحكام. سيساعد ذلك على الاحتفاظ بالرائحة ومنع البكتيريا المختلفة من الدخول أثناء التخمير.
- يجب وضع الأطباق مع المنتج في الفرن على درجة حرارة 55-60 درجة مئوية. سيكون الطبق جاهزًا خلال 35-40 يومًا.
لا يمكن للجميع تحمل تكلفة إبقاء الفرن قيد التشغيل لفترة طويلة ، ولكن إذا أمكن ، عليك محاولة القيام بذلك ، لأن المنتج المُجهز يستحق مثل هذه التضحيات.
يمكن استخدام وعاء طهي الأرز لإنتاج منتج داكن. يستخدم العديد من المجربين بطارية المبرد للإنتاج خلال موسم التدفئة. بهذه الطريقة ، قد لا تصبح الخضار داكنة جدًا.
إيجابيات وسلبيات الشخص
فائدة للصحة
اليوم ، غالبًا ما يستخدم الثوم الأسود في الطبخ والطب التقليدي. له تأثير مفيد على الجسم ، وخاصة على الدورة الدموية ، وكذلك على مثل هذه الأعضاء:
- يعيد الضغط
- يحسن عمل القلب.
- هو عامل وقائي وعلاجي لتصلب الشرايين.
- يزيد من ليونة الأوعية الدموية.
بالإضافة إلى ذلك ، لها خصائص إيجابية للجهاز الهضمي ، وتساعد في زيادة الوزن وتطبيع وظائف الكبد. إن استخدام الخضار من قبل شخص مصاب بداء السكري سيعطي نتيجة إيجابية ، لأنه يحل تماما محل السكر الطبيعي المنشأ.
تساعد خصائص الثوم الأسود في تجديد الخلايا عن طريق تجديد شباب الجلد. تعمل الفيتامينات والعناصر المفيدة على زيادة الجهاز المناعي لجسم الإنسان وتساعد في مكافحة الالتهابات والالتهابات.
لم يتم ملاحظة أي خصائص سلبية حتى الآن.
أكل الخضار
عند تحضير أطباق مختلفة ، غالبًا ما تستخدم ربات البيوت منتجًا عطريًا. يعطي الأطباق اللاذعة والذوق والرائحة. يساعد على زيادة الشهية مما يؤدي إلى إنتاج عصير المعدة مما له تأثير إيجابي على عمل المعدة والأمعاء. يجادل العلماء بأنه من أجل احتفاظ الخضار بجميع الخصائص الضرورية ، يُمنع تسخينها. لكن هذا لا يمكن أن يقال عن الخضار الداكنة.
كما تظهر التطورات العلمية ، فإن هذا المنتج قادر على الاحتفاظ بالعناصر المفيدة ، وكذلك يضاعف عددها عدة مرات. في العصر الحديث ، غالبًا ما يستخدم الناس المنتج لصنع الصلصات والزيوت. يضاف إلى مشروبات الطاقة والشوكولاته. لكن الخضار العادي ببساطة لا يتوافق مع الشوكولاتة.
من المعتاد استخدام الثوم الأسود ليس فقط كمادة مضافة للأطباق المختلفة ، ولكن أيضًا كطبق منفصل. إنه مشهور لدى الطهاة في جميع أنحاء العالم. في المجال الطبي ، بدأ استخدام المنتج الغامق في وقت أبكر بكثير من استخدامه في الطهي. يحاول العلماء باستخدامه تحقيق الخلود وإطالة العمر ، وكذلك تجديد شباب الإنسان وتطهير جسده من الأمراض الخطيرة.
موانع
لا توجد قيود على عدد استخدامات الثوم الأسود ، لكن من الأفضل عدم الانشغال به. هذا ينطبق بشكل خاص على الأشخاص الذين يعانون من الأمراض التالية:
- أمراض المعدة
- التهاب المعدة.
- قرحة؛
- بواسير.
بعد كل شيء ، ليس له نفاذة ولن يؤدي إلا إلى تهيج الغشاء المخاطي.
كما لا ينصح به للأشخاص الذين لديهم حساسية من المنتج.
استنتاج
يمكن الاستنتاج أن الثوم الأسود له العديد من الفوائد الصحية. سيكون مفيداً للكثيرين أن يأكلوا ، لأنه يقوي الصحة ويحسن مظهر الجلد ويطيل العمر. بالطبع ، لن يكون صنعه في المنزل بهذه السهولة ، لكن الأمر يستحق المحاولة.
لن يكون من الصعب على الأشخاص الذين يرعون حدائق الخضروات أن يزرعوا نباتًا. المنتج العادي مفيد بنفس القدر ويحتوي على العديد من الفيتامينات ، لكنه يترك رائحة كريهة في أنفاس الشخص. الثوم متاح للجميع في أي وقت. من المفيد تناوله في فصل الشتاء ، لأنه يقوي جهاز المناعة ويقلل من فرص الإصابة بالزكام. سوف يزين أي طبق ، ويمنحه نفاذة ، ورائحة لا تصدق. أولئك الذين يأكلون الخضار يمرضون قليلاً ويشعرون بالراحة.