وصف الثوم الفيل
الثوم عنصر ثابت في مجموعة واسعة من المأكولات اليومية والاحتفالية. كثير من الناس يرفضون استخدامه بسبب نفاذة الذوق. هناك بديل رائع لها - خضروات مذهلة ، والتي تسمى في روسيا وبعض الدول الأوروبية "روكامبول". اسمه الحقيقي هو ثوم الفيل.
فيل ثوم
حجمه مذهل حقًا - يبلغ وزن رأس واحد حوالي 200 جرام ، ويزرع في تربة خصبة - حتى 400 جرام. يزن فص واحد 50-80 جرامًا ، يوجد 4-6 منهم في الرأس.
خصائص الصنف
يسمى ثوم الفيل بالثوم ، لكنه في الواقع نبات معمر في عائلة البصل ، وهو قريب من الكراث. موطن هذه الثقافة المدهشة هو البلقان. في الأربعينيات من القرن التاسع عشر ، تم إحضاره إلى أمريكا. تعد بيرو الآن أكبر مورد في العالم. في بيئتها الطبيعية ، توجد في جنوب أوروبا ، في شبه جزيرة القرم وشمال القوقاز ، في وسط وجنوب شرق آسيا.
وصف النبات
ظاهريا ، يشبه النبات الكراث. ارتفاع 1.5-2 م (حسب ظروف النمو). تتوج الدعامة بإزهار كروي أرجواني. عادة لا تنضج البذور ، لكن الأطفال يتشكلون في قاع البصلة ، والتي يمكن استخدامها لتربية محصول.
على الرغم من أوجه التشابه الكبيرة بين النباتات ذات الصلة ، إلا أن الكراث والفيل لهما اختلافات كثيرة:
- الثوم الفيل له نكهة شبه لاذعة ورائحة الثوم الخفيفة.
- ينمو ليشكل رأسًا وليس ساقًا أبيض ؛
- حجم الرأس: بالكاد يتناسب مع يد شخص بالغ.
ينمو خطأ شائع للبستانيين على أساس التكنولوجيا الزراعية للثوم العادي ، لكنه ضروري على أساس الكراث.
ميزات مفيدة
يمتلك ثوم الفيل محصولًا أعلى بستة أضعاف من محصول الثوم التقليدي. علاوة على ذلك ، لها العديد من الخصائص الإيجابية:
- يحتوي على فيتامينات المجموعة ب ، وكذلك C ، E ، K ، PP ؛
- له خصائص مضادة للأكسدة.
- زيته الأساسي له تأثير مضاد للجراثيم ومبيد للفطريات وخافض للضغط ومنشط.
تطبيق
يوصي الأطباء بالثوم الفيل للأمراض المعدية والفيروسية. يساعد استخدامه في التغلب على فقر الدم ، ومشاكل الجهاز الهضمي والأوعية الدموية ، ويستخدم في التئام الجروح المصابة ، وكذلك في العلاج المضاد للديدان.
وجد المصنع تطبيقًا في مجال الطهي لإعداد أطباق اللحوم والصلصات والوجبات الخفيفة.
ميزات التكنولوجيا الزراعية
للحصول على محصول جيد ، يجب أن تأخذ في الاعتبار الميزات التالية:
- يجب ترطيب التربة جيدًا ، خاصة على عمق 3-5 سم (المهاد يساهم في الاحتفاظ بالرطوبة) ؛
- يتم توفير زيادة كبيرة في الإنتاجية من خلال إدخال المواد العضوية والأسمدة المحتوية على النيتروجين.
لا تؤدي إزالة الدعامة إلى زيادة كبيرة في المحصول. في الوقت نفسه ، يتزايد عدد "الأطفال" ، لذلك يوصى بتنفيذ مثل هذا الإجراء للحصول على كمية كبيرة من مواد الزراعة. البعض منهم لا يزال في التربة وينثر المزروعات المنظمة.موسم نمو ثوم الفيل هو 110-120 يومًا.
الهبوط
يمكنك زراعة ثوم الفيل في الخريف والربيع. يشكل المحصول الشتوي رأسًا أكبر. ومع ذلك ، في المناطق ذات الشتاء البارد ، قد تتجمد مزارع الخريف.
التربة المناسبة فضفاضة ، جيدة السماد. يجب أن يكون الموقع مفتوحًا ومضاءًا.
مع الرعاية المناسبة ، حصاد جيد
زراعة الخريف
تبدأ التربة المخصصة لزراعة ثوم الفيل الشتوي في التحضير في أغسطس أو سبتمبر. يتم إدخال السماد الفاسد (20-50 كجم لكل متر مربع) ، وفي حالة عدم وجوده - يتم إدخال السماد بكميات أكبر بكثير. إذا كانت التربة طينية ، اجعلها أخف بإضافة الرمل والجفت. ومع ذلك ، يتم التحكم في الحموضة: لا ينبغي أن تكون أعلى من 6.5-7.5. لتقليل الحموضة ، يتم نثر دقيق الدولوميت أو الجير الزغب فوق المنطقة.
قبل الزراعة تتم معالجة الأسنان بمستحضرات خاصة لمحاصيل هذه العائلة أو بمحلول برمنجنات البوتاسيوم (12 ساعة).
طريقة واحدة للهبوط هي الخنادق. أبعادها: العمق - 30 سم ، العرض - 20-25 سم ، يتم وضع السماد في الخندق. يتم زرع الأسنان عليها ورشها بالتربة. يمكن استكمال هذا السماد الطبيعي بالسوبر فوسفات أو رماد الخشب. التغطية بأوراق أشجار الحدائق ستحمي زراعة ثوم الفيل من الصقيع وتتجذر في الوقت المناسب. ومع ارتفاع درجات الحرارة على المدى القصير ، لن تنبت النباتات. الوقت الموصى به للنزول هو 3-4 أسابيع قبل الصقيع.
زراعة الربيع
يبدأون في تحضير مادة الزراعة للزراعة الربيعية مقدمًا: في غضون ثلاثة أسابيع "تصلب" عند درجة حرارة 3-5 درجات مئوية ، ثم "خضراء" ، وتبقى في الضوء لمدة أسبوع تقريبًا.
يتم تحضير التربة في الشتاء. قبل الزراعة ، يتم حفرها مرة أخرى أو فكها جيدًا. تتم عملية الزراعة في وقت مبكر بما فيه الكفاية ، بمجرد أن ترتفع درجة حرارة التربة بشكل ثابت حتى 6 درجات مئوية. يتم دفن الأسنان بمقدار 10-15 سم (حسب الحجم). الأسرة مهاد.
رعاية
بعد ظهور الشتلات ، تُروى أسرة ثوم الفيل بالماء البارد المستقر حتى لا تسبب الأمراض الفطرية. يجب عدم السماح للتربة بالجفاف والضغط ، لذلك يجب أن يكون الري والفك منتظمين.
المصنع مستجيب للقشرة الفرعية. يوصى بتسميد المحصول ثلاث مرات في الموسم: بعد الإنبات (مع نترات الأمونيوم) ؛ أثناء النمو النشط للكتلة الخضراء (المادة العضوية ومحلول اليوريا) ؛ في وقت تكوين الرأس (الأسمدة الفوسفورية - البوتاسيوم أو رماد الخشب).
أكثر الآفات النباتية شيوعًا هي ذبابة البصل وعث الجذر. لمكافحتها ، استخدم مزيجًا من الفلفل المطحون والرماد ورقائق التبغ (قم بمعالجة مرتين على الأقل في الشهر).
تخزين
يتم الحصاد ، حسب المنطقة ، من النصف الثاني من أغسطس إلى منتصف سبتمبر. علامة النضج هي أوراق صفراء ومستقرة يتم تخزين ثوم الفيل بشكل مثالي حتى شهر فبراير ، وفقًا لعدة شروط:
- للحصاد تحتاج إلى اختيار الطقس الجاف ؛
- بعد حفرها ، جففها في مكان دافئ جيد التهوية ، وتجنب أشعة الشمس المباشرة لمدة شهر ؛
- المرحلة التالية هي تقليم الأوراق المجففة (اترك الجذع حوالي 5 سم) ، بينما الجزء السفلي غير مقطوع.
توضع للتخزين في صناديق على فراش ناعم من القش أو نشارة الخشب الجافة. مدة الصلاحية: عند درجة حرارة 8 درجات مئوية - حوالي 5 أشهر ، في درجة حرارة الغرفة - ثلاثة.
استنتاج
لم تنتشر زراعة ثوم الفيل بعد في الفضاء ما بعد الاتحاد السوفيتي ، ويسهل ذلك العناية الصعبة والدقة في النبات. من الصعب العثور على مواد زراعة عالية الجودة.
يمكن للخصائص الموصوفة والرعاية السهلة أن تجعل ثوم الفيل أحد الأشياء المفضلة بين سكان الصيف والبستانيين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النبات مزخرف للغاية خلال فترة الإزهار.