خصائص ثوم الروكامبول
يعتبر Garlic Rocambol نباتًا رائعًا يجمع بين صفات البصل والثوم. يُعرف أيضًا باسم تصفيفة الشعر أو الثوم الإسباني أو المصري. هذا الهجين له حجم مثير للإعجاب وخصائص مفيدة وطعم لاذع ، وتقنيته الزراعية ليست معقدة للغاية وتشبه تقنية زراعة الثوم العادي.
خصائص ثوم الروكامبول
ملامح الثقافة
الروكامبول نوع معمر من البصل يمكن زراعته في الخريف أو الربيع (مثل الربيع أو الشتاء). في الواقع ، ينتمي النبات إلى عائلة بصلي الشكل ، على الرغم من أن البصلة نفسها تتكون من فصوص ثوم عملاقة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي روكامبول على أوراق وسيقان صالحة للأكل. يدرك البستانيون الأوروبيون ذلك جيدًا ، وقد قدر الفنيون الزراعيون الروس منذ فترة طويلة الخصائص المفيدة للبصل وطوروا أنواعًا جديدة مناسبة للمناطق ذات المناخ الأكثر برودة.
روكامبول منتج صحي غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والمواد القيمة الأخرى (فيتامينات ج ، ب ، PP ، كاروتين ، بوتاسيوم ، كالسيوم ، حديد ، زيوت عطرية ، إلخ).
في الوقت نفسه ، يمكن أن يصل قطر رأس البصل إلى 10 سم ويزن حوالي 200-300 جرام ، والطعم يشبه الثوم ، ولكنه أقل نفاذة ، والرائحة أقل نفاذة بكثير من رائحة البصل أو الثوم.
أصناف شعبية
- يعتبر Elephant Rocambol (أو White Elephant) قوسًا كبيرًا لتصفيفة الشعر. في المتوسط ، يعطي البصل 6-7 فصوص ويزن من 100 جم إلى 200 جم ، كما أن مقاومة البرد ترجع إلى مزايا الصنف.
- اللؤلؤ (أو اللؤلؤ) هو نوع آخر شائع ولدت في روسيا. يتكيف الصنف جيدًا مع المناخات الباردة ، ولكنه يحتوي على بصيلات أصغر (حوالي 50 جم) وطعم أكثر توابلًا.
- الانكشاري هو أيضًا صنف روسي مقاوم للبرد. يتميز الصنف بإنتاجية ممتازة ، وحجم بصيلاته عبارة عن تقاطع بين بصيلات الصنفين السابقين.
ميزات مفيدة
ينتشر استخدام الخضار ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا للأغراض الطبية. يلاحظ ممثلو الطب فوائد المنتج للعمل وحالة نظام القلب والأوعية الدموية البشري. له خصائص تحسين الدورة الدموية ، وتوسيع الأوعية الدموية وزيادة مرونتها ، ومنع مخاطر تجلط الدم.
من خلال تناول هذه الخضار ، يمكنك تقليل مستوى الكوليسترول الضار بالجسم بشكل ملحوظ. للنبتة القدرة على زيادة المناعة ومكافحة الالتهابات ، وينصح باستنشاق زيوتها الأساسية مع انسداد الأنف. للمنتج تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ويساعد على التخلص من السموم. غالبًا ما يستخدم عصيره من قبل أخصائيي التجميل لعلاج طفح الشعر والجلد.
موانع
لن يكتمل وصف خصائص هذه الخضروات بدون قائمة موانع الاستعمال والمخاطر الصحية المحتملة. بادئ ذي بدء ، لا ينبغي الإفراط في استخدام الثوم البصل ، لأنه لا يزال ينتمي إلى منتجات حارة ومحددة إلى حد ما.يمكن أن تكون العواقب هي الصداع وعسر الهضم والإحساس بالحرقان المزعج في الصدر والتشنج الوعائي وردود الفعل التحسسية.
يجب الامتناع عن تناول هذه الخضار لأمراض المرارة. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي أن يؤكل الكعبري لقرحة المعدة. أيضا ، موانع الاستعمال تنطبق على الأشخاص الذين يعانون من النزيف الداخلي وأمراض الكلى. يجب أن تكون حريصًا جدًا على استهلاك المنتج أثناء الحمل ، فمن الأفضل البدء في إعطائه للأطفال في موعد لا يتجاوز 4-5 سنوات.
خصوصيات التربية
يعتبر ثوم روكامبول نباتًا مزهرًا ، لكن براعمه الأرجوانية المبهرجة لا تنتج أي بذور. لإكثار البصل المصنوع من الشعر ، يتم استخدام ما يسمى ب "الأطفال" - فصوص إضافية تنمو في قاع البصل. في المتوسط ، يظهر حوالي 10 فصوص من هذا القبيل في كل نبات.
لزراعة Rocumboll من الأطفال ، يجب حصاد البصيلات في الوقت المحدد حتى يتوفر لها الوقت لتحضير مادة الزراعة وزرعها في الوقت المحدد. في حالة التأخير ، يتمكن الأطفال من الانفصال عن بصلة الأم ، مما يعقد بشكل كبير عملية جمعهم. ومع ذلك ، يمكن للأطفال المتروكين على الأرض الاستلقاء بأمان هناك طوال فصل الشتاء وينبتون في الربيع.
الهبوط
نجلس بكل القواعد
تتم زراعة بصل الروكامبول في أرض مفتوحة في الربيع أو قبل الشتاء. من الأفضل زرع بصيلات البذور على أرض جيدة التسخين ، ولكن ليست جافة جدًا. لتحضير التربة ، يلزم استخدام الأسمدة العضوية والتخفيف الشامل (يجب ألا تكون هناك كتل أو حجارة في التربة). يتم التحضير الأول مباشرة بعد حصاد المحصول السابق.
في الخريف
تُزرع المصابيح الشتوية قبل 3 أسابيع من ظهور الصقيع ، عادةً في الأيام العشرة الأولى من شهر أكتوبر. قبل زراعة الأسنان ، يوصى بنقعها ليوم واحد في محلول منجنيز ، ثم لبضع ساعات في مغلي من رماد الخشب. يجب أن تزرع الفصوص بعمق 10 سم وعلى مسافة 20 سم من بعضها البعض. يوصى باستخدام المهاد لعزل النباتات لفصل الشتاء - 3 سم من الغطاء ستكون كافية.
في الربيع
يوصي الفنيون الزراعيون ذوو الخبرة بترتيب أسرة الربيع في الاتجاه من الجنوب إلى الشمال. في الربيع ، قبل زراعة روكومبولا ، خُففت الأرض مرة أخرى ، وحفر التربة بعمق 20 سم. يمكن استخدام الدبال أو السماد العضوي كأسمدة عضوية ، ويمكن استخدام رماد الخشب في التطهير. عمق الزراعة والمسافة بين الأسنان في الأرض المفتوحة هي نفسها عند الزراعة في الخريف. من الأفضل أيضًا زراعة الأسنان في الربيع بغطاء نشارة ، لأن التربة لم تدفأ بعد بشكل كافٍ بعد الشتاء.
رعاية
إن العناية بالثوم الروكامبول ليست صعبة للغاية ، ومع ذلك فهي تتطلب قواعد معينة. يتم إجراء التخفيف الأول فور ظهور البراعم. علاوة على ذلك ، يتم فك الأسرة بعناية شديدة حتى لا تؤذي البراعم الرقيقة. خلال موسم النمو الأول ، تعني العناية بالنباتات سقيًا شاملاً عدة مرات في الأسبوع (اعتمادًا على جفاف المناخ وانتظام هطول الأمطار) ، لكل 1 متر مربع. م يتطلب ما لا يقل عن 10 لترات من الماء. في المستقبل ، يتم تسقي الأسرة حسب الحاجة.
لزراعة محصول جيد بمصابيح كبيرة ، يجب عليك التخلص بانتظام من الحشائش وتخفيف التربة. تشمل تدابير الرعاية أيضًا تغذية النباتات ، خاصةً إذا كانت الأوراق تبدو ضعيفة وباهتة. بالنسبة للتغذية الأولى ، يمكنك استخدام الأسمدة النيتروجينية ، والثانية - العضوية ، والثالثة - خليط من الماء ورماد الخشب.
الجمع والتخزين
يوصى بحصاد ثوم الروكامبول فور تحول الأوراق السفلية إلى اللون الأصفر. غالبًا ما تؤدي المصطلحات المخالفة إلى انخفاض جودة المحصول وجودة الحفاظ عليه ، حيث تظهر تشققات على قشور القرنفل ، ويسقط الأطفال ويفقدون في التربة. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تؤدي فترات الحصاد المتأخرة إلى أمراض فطرية وتعفن الخضار.
لكي تحتفظ بصيلات الثوم Rocambol بخصائصها المفيدة وعرضها لأطول فترة ممكنة (على سبيل المثال ، إذا كان من الضروري بيع جزء من المحصول) ، يجب أن تكون مستعدة بشكل صحيح للتخزين.
بدون قطع الأوراق والسيقان ، توضع البصيلات على شبكة تحت مظلة وتترك حتى تجف الأوراق تمامًا. يستغرق التجفيف عادةً 4 أسابيع ، وفي نهايته تُقطع الأوراق الجافة ، تاركًا 10 سم من الساق على البصلة. يجب تخزينها في غرفة جافة ، والتهوية بانتظام والحفاظ على درجة الحرارة ، اعتمادًا على الغرض من الخضروات (للأغراض الغذائية - عند 0-1 درجة مئوية ؛ للبذور - عند 19-20 درجة مئوية ، مما يقلل من درجة الحرارة عند نهاية فترة التخزين حتى 4 درجات مئوية).
معلومات مفيدة
- تتنوع الأطباق التي يمكن تحضيرها بالبصل والثوم ، ولكن غالبًا ما تستخدم هذه الخضار كتوابل للأسماك واللحوم والمخللات. يوصى بتناول أوراق النبات طازجة. في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ، يعتبر البصل المخبوز طبقًا شائعًا: يُعتقد أنه بهذا الشكل يقوي اللثة جيدًا.
- يوصي الطب التقليدي بزراعة الكاسيسوم لمحاربة الديدان وعلاج الأورام في الجهاز الهضمي والنقرس وتقليل الضغط وشفاء الجروح.
- تعتبر زراعة هذا المحصول فعالة بشكل خاص في المناطق التي كان ينمو فيها الخيار أو الكوسة. من الجيد أيضًا زراعة الثوم بعد الفجل أو البرسيم مباشرة. تعتبر البقوليات والملفوف أيضًا أسلافًا جيدة.
- تعطي جميع أنواع هذا النبات تقريبًا سهمًا به إزهار كروي كبير (الاستثناء هو White Elephant ، الذي لا يتفتح على الإطلاق). الزهرة المنفردة تشبه الجرس المصغر باللون البنفسجي الغامق. لتحسين خصائص المصباح ، يتم عادةً قطع السهم ، ولكن لا يعلم الجميع أنه يمكن أيضًا زراعة البصل لأغراض التزيين. في الحدائق وأحواض الزهور ، يمكنك رؤية Rocambol ، الذي يزهر بألوان زاهية مع أزهار أخرى - تبدو هذه التركيبة رائعة للغاية.