عندما يتم حصاد الثوم
يشعر العديد من البستانيين المبتدئين بالقلق بشأن الحصاد الصحيح للثوم. يجب أن تكمن أصناف الشتاء والصيف لفترة طويلة دون أن تفقد صفاتها. هذا هو السبب في أن المقيمين في الصيف ذوي الخبرة لديهم أسرارهم الخاصة. سيساعد الحصاد والتخزين المناسب للمحصول في الحفاظ على الذوق والخصائص المفيدة للمنتج.
حصاد الثوم
هذه الخضار ليست متقلبة في الزراعة ، ولكنها تتطلب الرعاية والحصاد في الوقت المناسب إذا كنت ترغب في الحصول على حصاد عالي الجودة ولذيذ. من الضروري ليس فقط زراعة الثوم وحفره في الوقت المناسب ، ولكن أيضًا لتتمكن من تخزينه في الظروف المناسبة.
لماذا من المهم الحصاد في الوقت المناسب؟
تم طرح هذا السؤال من قبل العديد من سكان الصيف المبتدئين. هذه الخضار سهلة النمو والتحضير ولها العديد من الفوائد الصحية. ولكن ما أهمية الحصاد في الوقت المناسب وبشكل صحيح؟
عادة ما يستغرق حصاد أي نوع من الثوم من 5 إلى 10 أيام ، وهو ما يكفي لتخمين الطقس وجمع كل الخضروات دفعة واحدة. الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو أنه من الأفضل إزالة الخضار غير الناضجة. لديها القدرة على النضج أثناء التجفيف. سوف ينبت الإفراط في النضج برعمًا ثانيًا ، مما يعطي البراعم ويفقد قيمتها الغذائية.
يمكن أن يؤدي التأخير في الحفر والتقليم إلى تكسر القشرة وإزالة قشور الأسنان. مثل هذا المحصول لن يستمر حتى يناير. سوف تصبح جافة وغير صالحة للاستعمال.
حصاد الثوم الشتوي
يحظى الثوم ، كتوابل ، بشعبية كبيرة في مختلف المطابخ. الآن من المستحيل تخيل الأطباق العادية والمألوفة بدون هذا المكون المثير للاهتمام ، ولكن البسيط. غالبًا ما يستخدم الصنف الشتوي كتوابل. إنه متفوق على محصول الربيع من حيث العمر الافتراضي والمظهر. كما أنها تختلف في الذوق والخصائص المفيدة. يزرعون الثوم الشتوي قبل الشتاء ، ومن هنا جاءت تسميته. من المستحيل تحديد عدد الأيام بالضبط بعد المدة التي سيصبح فيها الثوم ناضجًا ولذيذًا ، لكن الكثير يعتمد أيضًا على نوع الخضار.
وقت الحفر
أصناف النضج المبكر جاهزة للحفر في 85-90 يومًا. تنوع النضج المتأخر - 100-105 يومًا.
يعد حصاد الثوم الشتوي إجراءً بسيطًا ومعقدًا في نفس الوقت. إذا تخطيت وقت حصاد الثوم الشتوي ، أو بالعكس ، وحفرت الخضار مبكرًا ، فهناك احتمال كبير لإفساد صفات المنتج. المفهوم الخاطئ الرئيسي للبستانيين المبتدئين هو أن المطر والرطوبة يشكلان خطورة على الثوم.
يؤثر وقت التنقيب عن هذا الصنف المعين على عرضه وطعمه. بغض النظر عن المناطق أو الأرض التي نما فيها الثوم ، من المهم أن تكون قادرًا على تحديد مدى نضج الخضروات واختيار الوقت المناسب لحصاد الثوم.
في الممر الأوسط للثوم الشتوي ، يحدث وقت الحصاد في الأيام الأخيرة من يونيو أو في منتصف يوليو (الأفضل من ذلك كله ، بتروف هوليداي في 12 يوليو). في الشمال الغربي ، يتم تأجيل هذه التواريخ لمدة شهر ، أي نهاية أغسطس وبداية سبتمبر.
الاستثناء ذو أسنان واحدة (رؤوس الشباب). تنضج قبل 20-25 يومًا من أي نوع شتوي مبكر النضج. هذا يعني أنه يبدأ بسرعة في تشغيل الأسهم في حالة النمو الزائد.وأيضًا تحتاج إلى إزالة الثوم إما في الصباح أو في المساء. الطقس الحار وأشعة الشمس القوية في وقت الغداء يمكن أن يفسد عرض المحصول ويقتل الخصائص المفيدة.
كيفية التحقق من نضج الخضار
إذا لم تكن متأكدًا من نضج الخضروات ، احفر بعناية بعض رؤوس الثوم. يجب أن تكون صلبة في الإحساس ، يجب أن تنفجر المقاييس بسهولة ، ولكن لا تنهار ، يجب فصل القرنفل جيدًا. عامل آخر في نضج المحصول هو اصفرار الأوراق السفلية. بعد ذلك ستكون علامة على أن جميع العناصر المفيدة قد انتقلت من الجزء العلوي إلى الرأس وحان وقت التنظيف.
حصاد الثوم الربيعي
الحصاد حسب الصنف ووقت الزراعة
يعتبر الثوم الشتوي الكبير ممتازًا كتوابل ، ويحتفظ الثوم الربيعي بخصائصه الغذائية لفترة أطول. يزرع الثاني في وقت لاحق ، في الربيع ، لذلك يتم حصادها في أواخر أغسطس - أوائل سبتمبر.
وقت الحفر
لا يمكن التنبؤ بالطقس في الخريف. يجب عدم تخطي مواعيد حصاد الثوم الربيعي (الصيفي). بسبب الرطوبة والمطر ، قد تبدأ الجذور الصغيرة الجديدة في النمو ، ولن تعود بصيلات الثوم مفيدة ، وستنخفض مدة صلاحيتها. يعتمد الكثير أيضًا على الاهتمام بالخضروات والتغذية في الربيع والصيف والطقس والتنوع.
العلامة الرئيسية لنضج المحصول هي الاصفرار وإبقاء السيقان والأوراق القديمة. يجب أن يكون توقيت قطف الخضروات دقيقًا ، فبسبب أخطائك قد تفقد مخزونًا كاملاً من الخصائص المفيدة.
قواعد تخزين الثوم
قبل التعامل مع التخزين المناسب ، عليك أن تفهم ما يجب القيام به بعد حفر المحصول. تحتاج إلى الحفر بعناية ، والشوك هي الأفضل لذلك ، والتنظيف الميكانيكي غير مناسب. لا تقطع القمم والجذور فهذه هي الخطوة التالية بعد التجفيف. تأكد من وجود شمس في يوم التنظيف ، بدون مطر أو رطوبة.
بعد الحفر ، خذ الطعام تحت سقيفة ، بعيدًا عن الشمس وأقرب إلى التيار. بدون تنظيف أو قطع أي شيء ، تحتاج إلى تعليق الحزم أو فردها ، حسب توفر المساحة الخالية. ضعي طبقة واحدة لتجف بشكل أفضل.
بعد أسبوعين ، يمكنك الاستمرار في الحصاد: التخلص من الأرض ، وقطع القمم ، والاستعداد للتخزين. قواعد تخزين الثوم الصيفي بسيطة: ستكون مريحة سواء في الدفء أو في الغرف الباردة (حتى 1 درجة مئوية). تخزين الشتاء في البرد. المناطق الجافة وجيدة التهوية هي الأنسب لهذا الغرض.
عند زراعة الثوم وحصاده على نطاق صناعي ، تقل مدة صلاحية المحصول في غرفة واحدة بشكل كبير. يتم نقلها إلى المحلات التجارية أو الصناعات الأخرى. في الأيام الأولى ، يتم إعطاء المصابيح الصغيرة ، وعندها فقط يمكن تخزين المصابيح الكبيرة لفترة أطول.
كيف تخزن في المنزل
إذا لم يكن هناك حصاد على الإطلاق أو لم يكن كثيرًا ، وسكان الصيف يزرعون الخضروات لأنفسهم ، فهناك 5 طرق رئيسية لتخزين الثوم في المنزل.
- حتى لا يصاب الجزء السفلي من الرأس بعدوى ، يجب حرقه بعناية ووضعه في وعاء زجاجي مفتوح لمدة شهرين على الأقل. هذا سيمنع التعفن والجفاف.
- إحدى طرق التخزين الشائعة هي لباس ضيق من النايلون أو شبكة. يتم طي المحاصيل من أي نوع هناك وتعليقها في غرفة جافة وباردة.
- بعد تجفيف الخضار لمدة 3 أسابيع تقريبًا ، ضعيها في كيس بلاستيكي وادفنيها في الأرض حتى عمق 45 سم ، ويمكنك دفنها في قطعة أرض أو في صندوق في المنزل. الشيء الرئيسي هو أن الأرض جافة. احفر المصابيح قبل ذوبان الجليد في الربيع.
- غالبًا ما يوضع المحصول في كيس من القماش (الكتان) ويُعلق في منطقة جافة جيدة التهوية.
- الملح منتج تمتلكه أي ربة منزل في المنزل. للحصول على فترة صلاحية طويلة ، ضعي الثوم في صندوق بلاستيكي أو صندوق بلاستيكي ورشي كل طبقة بالملح. أخرجه إلى قبو أو أي مكان بارد آخر (شرفة ، ممر).
من المهم أن تتذكر وتعرف أنه إذا كنت تريد الحصول على منتج صحي وعالي الجودة ، فأنت بحاجة إلى الامتثال لشروط حصاد الثوم وقواعد التخزين والمزيد من زراعة المحصول.كل طريقة من هذه الطرق بسيطة للغاية ، ولا تحتاج إلى بذل الكثير من الجهد لتكرار واحدة منها على الأقل.
استنتاج
متى يتم حصاد الثوم ، وكيفية استخراجه بشكل صحيح ، وما البذور التي يجب اختيارها لزراعة الثوم ، والحيل في حفر الأسرة ، وما هو وقت الحصاد وكيفية تخزينه؟ هذه هي المشاكل الأكثر شيوعًا للبستانيين. ليس من الضروري معرفة تاريخ ترتيب الأشياء بوضوح ، يجب أن تكون قادرًا على التنقل في نضج الخضروات.
إن حصاد وتخزين الثوم والبصل متشابهان إلى حد ما ، لكن لا يزال عليك معرفة الاختلافات وعدم الخلط. من المهم أن تتذكر أنه من الأفضل حصاد المحصول في الطقس الجاف وتجفيفه جيدًا وتنظيفه. عندها فقط ستمنحك هذه الخضار ليس فقط خصائصها المفيدة والمغذية ، ولكن أيضًا ربحًا جيدًا.