ما هي الفيتامينات التي يحتوي عليها الثوم
يحب معظم مزارعي الخضروات زراعة الثوم. إنه متسامح مع البيئة الخارجية. يسهل العناية به ولا يحتاج إلى إطعام وسقي متكرر. لكن الميزة الرئيسية هي الفيتامينات الموجودة في الثوم. هم الذين يعطون قيمة لثقافة الخضار.
الفيتامينات الموجودة في الثوم
كل فص ثوم هو مخزن للفيتامينات والمعادن. يتم استخدامها للأمراض المعدية والأنفلونزا. هذا تدبير وقائي ممتاز.
التركيب الكيميائي والعناصر النزرة
لا تقتصر فائدة الثوم على طعمه ورائحته فقط. العناصر النزرة الموجودة في الخضار تجعلها منتجًا مغذيًا قيِّمًا. أنها تدعم الوظائف الحيوية للجسم. وفقًا للدراسات الحديثة ، هناك حوالي 17 عنصرًا مهمًا من العناصر النزرة في محصول الخضروات هذا:
- الجرمانيوم - ينشط الأكسجين ويقوي جدران الأوعية الدموية. يمنع الدوالي ، ويجعل الأوعية الدموية أكثر مرونة. تم العثور على كمية كبيرة في القرنفل والأوراق.
- السيلينيوم - يزيل السموم من الكبد ، ويحسن تجديد فروة الرأس والشعر والأظافر في الجسم. يمنع التسمم في حالة التسمم بأملاح المعادن الثقيلة.
- اليود - يحسن عمل الغدة الدرقية. يحسن التمثيل الغذائي. يتحكم في الفيتامينات والدهون والبروتين وإمدادات المياه في الجسم.
- الكبريت - يساهم في تدمير البكتيريا الضارة والخطيرة (المكورات العنقودية والدوسنتاريا وعصي التيفوئيد والفطريات المسببة للأمراض والخميرة). سليل سيستين كبريتيد وديليل - مواد تحتوي على الكبريت - قادرة على تدمير الخلايا السرطانية في المرحلة الأولى من المرض.
- Phytoncides - القضاء بسرعة على أي عناصر فيروسية.
- الليسين والتهاب الغدة - تسييل الدم وتمنع تجلط الدم.
- البنتوسان - له تأثير انحلال الفبرين ، أي أنه يذوب جلطات الدم داخل الأوعية الدموية.
- الجلوكوزيدات - تزيد من حساسية الأنسجة للأنسولين. أنها تنشط عمليات التمثيل الغذائي.
- البكتين - يحسن الهضم. يجعل التبول غير مؤلم.
- الزيوت الأساسية - تحييد المواد السامة. يزيلون السموم من الجسم ، ويحسن عمل الجهاز الهضمي.
- الفوسفور - يحافظ على الحالة الطبيعية للأسنان والعظام ويقويها. يعزز الأداء العقلي والعضلي.
- البوتاسيوم - مسؤول عن حسن سير عضلات القلب ويضبط الإيقاع الطبيعي للعضو. ينظم توازن الماء.
- النحاس - يشبع الدم بالأكسجين. يحسن بشكل كبير من قوة الأسنان والعظام. يقلل من التعرض للكائنات الدقيقة الضارة.
- الزركونيوم - يحفز التئام الجروح بسرعة. يخفف من أعراض الحساسية. يمنع القيح من التطور وانتشار العدوى.
الثوم غني بالأحماض العضوية. أنها تدعم عمل الجسم كله.
يساعد الموليبدينوم في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون مما يساعد على التخلص من الكميات الزائدة منها. يحسن المنغنيز عمل الخلايا العصبية ، وينشط عمل الدماغ الرئيسي. يلعب دورًا نشطًا في عمليات التمثيل الغذائي للفيتامينات.
الكوبالت - يطيل الشباب ويبطئ عملية الشيخوخة.بفضله ، ظهر الشعر الرمادي لاحقًا. تم العثور على أكبر كمية من العناصر الدقيقة المفيدة في القرنفل - من 1.5٪ إلى 3.5٪ ، والأوراق - حتى 9٪.
تحتاج إلى تناول فص واحد في اليوم. إنه منشط كبير لجهاز المناعة.
لا يوجد تعريف لفيتامين الثوم الأكثر أهمية للجسم. أنها تعطي فقط تأثير مفيد في تركيبة.
فيتامينات
تكوين فيتامين الثوم ليس أقل ثراء. يمكن أن يختلف التركيب الكيميائي لهذه الخضار حسب الموسم ، لكن المكون الرئيسي لا يختلف.
في الربيع ، يسود الفركتوز والجلوكوز في الأوراق والأسنان الصغيرة. في الخريف ، يتم تجديد محتوى الفيتامينات والعناصر النزرة في الثوم بالسكراز والأنسولين.
تعتمد كمية الفيتامينات على ظروف التعبير
من المستحيل أن نقول على وجه اليقين ما هي الفيتامينات التي تسود في الثوم عندما تصل الخضار إلى أقصى نضج ، كل هذا يتوقف على ظروف نمو المحصول ، وتكرار الري وتكوين التربة. لكن كل مكون موجود في النبات يلعب دورًا مهمًا ويؤثر بشكل كبير على جسم الإنسان.
لمعرفة عدد الفيتامينات التي يحتوي عليها الثوم ، سيساعدك الجدول على:
- فيتامين ب 1 - 0.2 ملغ ؛
- فيتامين ب 2 - 0.1 ملغ ؛
- فيتامين ب 3 - 0.7 ملغ ؛
- فيتامين ب 6 - 1.2 ملغ ؛
- فيتامين ب 9 - 3 ملغ ؛
- فيتامين هـ - 0.8 مجم
هذا يثبت أن محتوى الفيتامينات المفيدة في الثوم يكفي لعمل الجسم بشكل كامل. لا تساعد المعادن في استعادتها بعد المرض فحسب ، ولكنها مفيدة أيضًا للأغراض الوقائية.
توضح هذه الحسابات عدد الفيتامينات الموجودة في الثوم في 100 جرام. يبلغ متوسط وزن رأس نبات البصل 25-30 جرامًا.
فيتامين ب 1
هناك اسم آخر - الثيامين. يحسن المزاج. يحسن نشاط الدماغ. يحسن الأداء العقلي.
يعمل فيتامين ب 1 على تطبيع الشهية. لها تأثير إيجابي على الطول والوزن. يحسن الدورة الدموية.
فيتامين ب 2
محتواه في الكتلة الكلية صغير. لكنه يؤثر على حالة ومظهر جلد الإنسان. يجعلها مرنة وناعمة وصحية.
يشفي الريبوفلافين الجروح على الجلد أو الأغشية المخاطية. يساعد على حرق السكر والدهون غير الصحية.
فيتامين ب 3
تشارك فيتامينات ب 3 الموجودة في الثوم في عمليات التنفس والاختزال. قسّم الطعام إلى بروتينات ودهون وكربوهيدرات. يخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
يوسعون السفن الصغيرة. لديهم تأثير مضاد للتخثر. يقلل من آلام المفاصل والظهر. مفيد للانهيارات العاطفية والعقلية.
فيتامين ب 6
يحسن انقباض عضلات القلب. مسؤول عن تطبيع استيعاب كل شيء: البروتينات والدهون والكربوهيدرات والعناصر الدقيقة المفيدة. ضروري لوظيفة الكبد الجيدة.
يبطئ عملية الشيخوخة وظهور التجاعيد. يقلل من عدد التشنجات والنوبات. له تأثير مدر للبول. يعزز الشفاء السريع من الأمراض الجلدية.
فيتامين ب 9
يلعب حمض الفوليك دورًا نشطًا في تكون الدم. له تأثير إيجابي على عمل الأمعاء والمعدة. تطبيع وظائف الكبد.
يمنع تطور الأمراض المعدية والأنفلونزا. يحسن جهاز المناعة. أثناء الحمل ، فإنه يشكل خلايا عصبية طبيعية في الجنين.
فيتامين سي
اسم آخر للفيتامين هو حمض الأسكوربيك. يقوم بدور نشط في عمليات التمثيل الغذائي. ينظم تخثر الدم. يقلل بشكل كبير من نفاذية جدران الأوعية الدموية.
كمية صغيرة من الثوم تملأ الجسم بالفيتامينات
يحيد آثار المواد المسببة للحساسية. له تأثير مضاد للالتهابات. يزيل المواد الضارة من الجسم.
فيتامين هـ
في النساء ، يزيل الأحاسيس المؤلمة أثناء الحيض. خصائص مفيدة أخرى:
- له تأثير إيجابي على عمل البنكرياس والغدد الثديية.
- يسرع عملية إزالة السموم من الجسم.
- يسمح لك بالحفاظ على بشرة الوجه الطبيعية.
يحسن الدورة الدموية في فروة الرأس. تطبيع حالة الكائن الحي كله.
فيتامين د
يسهل مسار ردود الفعل التحسسية لدى البالغين والأطفال. يمنع نمو الخلايا السرطانية ويقلل من تأثيرها على الحالة العامة للإنسان. له تأثير إيجابي على العضلات والأنسجة الدهنية.
يقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالعمر وخاصة عند كبار السن. تطبيع وظائف الكلى.
فيتامين ب
يحسن الحالة العامة للأوعية الدموية. يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم. يعمل حمض النيكوتينيك على تطبيع نظام القلب والأوعية الدموية بأكمله. يجعل الأعضاء الداخلية أقل عرضة للآفات.
يعزز نمو الأنسجة وتجديد الخلايا. مسؤول عن الأداء الطبيعي لجميع أعضاء الجهاز الهضمي. ينشط الكبد.
موانع
على الرغم من الفيتامينات الموجودة في ثوم المائدة ، إلا أنها قد تكون خطرة على البشر. تحتاج إلى معرفة عدد فصوص الثوم التي يمكنك تناولها في يوم واحد.
وفقًا للأبحاث الطبية ، يوصى بعدم استهلاك أكثر من 3 فصوص في 2-3 أيام. تحتوي على كمية كافية من الفيتامينات. تذكر أن من يأكل الثوم يكون أقل مرضًا وأكثر مقاومة للبكتيريا والالتهابات.
ضرر من الثوم
مع الاستخدام المفرط للمصابيح والقرنفل من هذا المحصول النباتي ، يكون الشخص في خطر الموت. ولا يهم ما يحتويه الثوم من فيتامينات مفيدة. لن يكون هناك فائدة منهم.
توقف عن تناول فصوص الثوم إذا:
- الشعور بالحرقة؛
- حرقة من المعدة؛
- ألم في البنكرياس.
- مشاكل في الجهاز الهضمي.
- مغص ، إلخ.
يمكن أن تجعل محاصيل البصل الوضع أسوأ. هذا بسبب وجود أيون سلفونيل هيدروكسيل فيه. يخترق الدماغ ويسبب عدم الراحة.
الاستخدام المفرط يمكن أن يسبب meteoism ، dairea ، التهاب كبيبات الكلى الحاد. يحتاج الأشخاص المصابون بالبواسير وزيادة الوزن إلى تقليل المدخول اليومي للمنتج. يزيد النبات من الشهية ويساهم في حدوث الإمساك.
تشمل الأطعمة الخطرة الثوم لمن يعانون من نوبات الصرع. عن طريق تنشيط الجهاز العصبي ، يمكن أن يسبب نوبة أخرى.
فترة الحمل والرضاعة ممنوع أكل الثوم. لا ينصح بتناول أكثر من فص واحد كل يومين. خلاف ذلك ، قد يتدهور طعم الحليب.
عند العلاج ، أضف الثوم إلى نظامك الغذائي اليومي فقط بإذن من طبيبك. يحتوي على ما يصل إلى 10٪ من المواد الضارة. يمكن أن تسبب تسمم الجسم ومضاعفات المرض.
استنتاج
الثوم غذاء صحي يجب تضمينه في النظام الغذائي. تحتوي التركيبة على عناصر أثرية ومعادن مفيدة. بمعرفة ما يحتويه الثوم من فيتامين ، يمكنك تسريع عملية علاج مرض معين. يتم استخدامه كإجراء وقائي.
يحتوي 100 جرام من منتج البصل على ما يصل إلى 17 عنصرًا كيميائيًا وحوالي 12 نوعًا من الفيتامينات من مجموعات مختلفة (B ، C ، D ، PP ، E). من المهم ألا تستهلك أكثر من القيمة القياسية - ما يصل إلى 3 فصوص في يومين. خلاف ذلك ، قد تتأخر عملية الشفاء. ستزداد الحالة العامة للجسم سوءًا وسيصبح المرض أكثر تعقيدًا. لذلك ، عليك مراقبة كمية الثوم بعناية واستشارة طبيبك!