أصناف من أبقار الألبان

0

1748

تصنيف المادة

بالنسبة للوافد الجديد في تربية الحيوانات ، قد يكون من الأخبار أن الأبقار تأتي في سلالات مختلفة واتجاهات مختلفة. لذلك ، هناك سلالات يتم الاحتفاظ بها حصريًا للذبح ، وأهمها اللحوم. سيناقش المقال مجموعة من الماشية مثل أبقار الألبان. تختلف من حيث المظهر والإنتاجية. كل من السلالات لها مزاياها وفوائدها ، والتي سيتم مناقشتها أدناه.

الأبقار الحلوب

ما تحتاج لمعرفته حول تربية أبقار الألبان

على أراضي روسيا ، تنتشر سلالات الأبقار الحلوب على نطاق واسع. تتميز بتصرف هادئ ومحتوى متواضع. هذه هي الحيوانات التي تفضل أن تعيش حياة هادئة مدروسة بأقل قدر من الإجهاد والمشي. المكان المفضل لمجترات الألبان هو المروج الخضراء المكتظة بالأعشاب. يمكن للأبقار أن ترعى في مثل هذه المنطقة الغنية لساعات ، وتتجه نحو المناطق التي بقيت فيها الحشائش سليمة.

يشار إلى أن البقرة ، على الرغم من أنها تعتبر قطيعًا ، لن تتبع غريزة عمياء. قد تنفصل تمامًا عن القطيع ، معتمدة على تجربتها الخاصة وحدسها ، إذا كان للحيوانات واحدًا من حيث المبدأ.

يربط كل شخص ، حتى لو كان طفلًا صغيرًا ، بقرة حيوانية بالحليب ، وعندها فقط يربط لحم البقر العصير. تعتمد معدلات تدفق الحليب بشكل مباشر على ماذا وكيف تأكل البقرة. هذا هو السبب في أن الأطباء البيطريين يقولون بثقة أن البقرة لديها الجهاز الهضمي الأكثر تعقيدًا بين جميع الماشية. ويلاحظ أن الأبقار المجترة تأكل حوالي سنت واحد من العشب أو العلف المختلط في اليوم ، بينما تعطي حوالي 20 لترًا من الحليب الطازج لكل إنتاج من الحليب.

إذا كنت تعتقد أن آراء المربين ، فإن بقرة الألبان هي مجرد هبة من السماء للمزارع ، لأنها لا تتطلب مزيدًا من الاهتمام بنفسها. الشرط الأكثر أهمية الذي يجب الوفاء به دون أدنى شك هو التوافر المستمر للأعلاف الطازجة. إذا تم الوفاء به ، فمن المحتمل ألا يكون من الممكن رؤية البقرة المريضة ، لأن الأبقار الحلوب تتميز بمناعة جيدة. ننتقل الآن إلى وصف الخصائص الأكثر شيوعًا لسلالات أبقار الألبان.

سلالة الأبقار الهولندية

تطور هذا النوع من أبقار الألبان منذ حوالي 1000 عام. من الآمن أن نقول إن الأبقار الهولندية هي التي ولدت العديد من السلالات الحديثة ، والتي سيتم وصفها أدناه. هناك دراسات حديثة وثقت حقيقة أن جينات البقرة الهولندية موجودة تمامًا في كل سلالة من أنواع الألبان وحتى في بعض أبقار البقر.على الرغم من هذه الشعبية ، لا تستطيع الأبقار التباهي بإنتاج قياسي من الحليب ، حيث يبلغ متوسط ​​معدلها 6 آلاف لتر فقط في السنة التقويمية.

ظاهريًا ، يحمل هذا الحيوان تشابهًا مباشرًا مع سلالة ألبان أخرى - بقرة خولموغوري. ومع ذلك ، إذا نظرت عن كثب ، يمكنك أن ترى أن البقع الموجودة على الغلاف أكثر وضوحًا ودقة. خضع هذا النوع من الماشية لبعض التغييرات في المظهر طوال فترة وجود السلالة. لذلك ، يظل الظهر مستقيمًا وعريضًا ، والجزء الخلفي من الجسم قوي وموزع جيدًا ، والأطراف متناظرة ، بدون كتلة عضلية واضحة.

تجدر الإشارة بشكل منفصل إلى أن ممثلي السلالة الهولندية يعتبرون ناضجين مبكرًا ، أي أنهم يكتسبون الوزن بسرعة كافية. بالفعل في عمر 6 أشهر ، يمكن أن تزن الأنثى حوالي 160 كجم ، وسنة - 300 على الأقل. المرة الأولى التي يتم فيها تغطية الإناث من السلالة الهولندية في عمر لا يتجاوز 15-20 شهرًا ، فقط خلال هذا فترة يمكن اعتبار الحيوان ناضجًا جنسيًا. في هذا الوقت ، يمكن أن تزن البقرة حوالي 580 كجم ، ويمكن أن يصل وزن الثور إلى 750 كجم على الأقل. في الوقت نفسه ، يولد العجل هشًا جدًا ومصغرًا يبلغ وزنه حوالي 35 كجم.

في كثير من الأحيان ، يُسمح للبقرة والثور الهولندية بالأكل. من ذبيحة واحدة ، يمكنك الحصول على ما يصل إلى 53٪ من منتج اللحوم ، وإذا كنت محظوظًا ، يمكنك الحصول على 60٪.

سلالات بقرة هولشتاين

هذا الصنف نشأ في أمريكا. تم تنفيذ أعمال التكاثر في القرن السابع عشر البعيد ، وكانت البقرة الهولندية بمثابة أساس للتنمية. تتميز السلالة بمؤشرات ممتازة لإنتاجية الحليب ، وكذلك محتوى دهون الحليب الوراثي (لا يقل عن 3.8٪). في سنة تقويمية واحدة ، يمكنك حلب حوالي 7 آلاف لتر من الحليب الممتاز بشرط أن يتم تزويد البقرة بظروف طبيعية.

ما هي الميزات الأخرى التي يمتلكها هذا الصنف؟

• وزن حي مرتفع.
• زيادة الوزن بسرعة في الحيوانات الصغيرة مع الصيانة العادية.
• صحة ممتازة - نادرا ما تمرض هذه الحيوانات.

يجدر أيضًا قول بضع كلمات حول الخصائص الخارجية ، أي المظهر الخارجي:

• هذا نوع كبير من الماشية مع نظام عضلي متطور.
• الهيكل العظمي كبير وثقل.
• لون المعطف أبيض مع بقع سوداء كبيرة داكنة.
• الرأس خفيف وضيق.

إذا كنت تفكر في شراء مثل هذا الحيوان ، فإن الأمر يستحق معرفة مؤشرات إنتاج الحليب التي يمكن توقعها. يمكن حصاد ما يقرب من 5100 لتر من الحليب سنويًا.

بقرة سوداء وبيضاء

ولدت هذه الأنواع الفرعية مؤخرًا نسبيًا ، وتعتبر من أصغر الأصناف. تم تنفيذ العمل في القرن العشرين الأخير ، حيث تزاوجت البقرة الهولندية مع السلالات المحلية ، مما أدى إلى تحسين إنتاجيتها. كانت نتيجة التطور بقرة سوداء وبيضاء ، مما يرضي بمؤشرات جيدة لإنتاج الحليب.

تجدر الإشارة أيضًا إلى أنه نظرًا لحقيقة أن العمل تم في مناطق مناخية مختلفة من الاتحاد السوفيتي السابق ، فهناك العديد من أنواع الحيوانات التي توجد عادةً للحفظ والتكاثر في مثل هذه المناطق:

• مركز الاتحاد الروسي؛
• مقاطعة سيبيريا؛
• الأورال.

في الوقت نفسه ، لا يمكن القول أن الاختلافات بين الأنواع الفرعية الثلاثة هائلة ؛ لا يمكننا التحدث إلا عن اختلاف طفيف في الحجم. ومع ذلك ، إذا تحدثنا عن القدرة على التكيف مع الأعلاف الجديدة وظروف المعيشة والتغيرات الأخرى ، فإن البقرة البيضاء والسوداء هي التي تتحمل هذه الفترات بسهولة أكبر.

بقرة السهوب

يمكن العثور على هذه البقرة في العديد من المناطق ، ولكن في أغلب الأحيان - في دونباس ، في جنوب جبال الأورال ، وكذلك في منطقة روستوف. إذا اشتريت مثل هذه البقرة ، فسيتم إنتاج الحليب عمليًا دون جهد ، لأن الحيوان متواضع للغاية.

ظهر نوع السهوب ، أو السهوب الحمراء ، من الأبقار ، بفضل عمل فنيي تربية الحيوان الأوكرانيين ، أي على أراضي أوكرانيا. بعد ذلك ، انخرط العلماء الغربيون بالفعل في عبور الحيوانات الأوكرانية بالسلالات المحلية ، مما أدى إلى تحسين معدلات تدفق الحليب.لا يمكن القول أن إنتاجية الألبان تحطمت الأرقام القياسية: فمن الممكن عادةً جمع حوالي 4000 لترًا سنويًا ، وهذا ليس أعلى مؤشر للإنتاجية.

يمكن تمييز البقرة من خلال لون بشرتها المميز ، والذي يتراوح من الأحمر إلى القرمزي الغامق. الحيوان متواضع تمامًا في الحفظ والتكاثر.

سلالة ياروسلافل من بقرة حلوب

يعتبر هذا الصنف من أكثر سلالات الأبقار الحلوب شيوعًا في روسيا ، حيث يعطي إنتاجًا قياسيًا من الحليب. بعد قضاء وقت واحد في شراء حيوان ، يمكنك توقع الحصول على أكثر من 6000 لتر من الحليب الطازج كل عام. في هذه الحالة ، لا يتعين عليك إطعام الحيوان بشكل خاص أو اختيار طعام خاص. علاوة على ذلك ، تستهلك هذه البقرة كمية صغيرة قياسية من العلف.

يفترض مظهر الحيوان وجود معطف أسود به بقع كبيرة مشرقة من اللون الأحمر أو البني. يمتلك جسمه بنية مستطيلة ، على الرغم من أن الأطراف أكثر دنيوية وقصيرة. أيضًا ، عند الفحص الدقيق للضرع ، ستلاحظ أن الحلمات الموجودة في الأمام يتم وضعها على نطاق أوسع مقارنةً بتلك الموجودة في الخلف.

سلالة عيشير من الأبقار

السمة المميزة الأولى ، وبالتوازي ، ميزة السلالة هي أن هذه الحيوانات تعتبر في مرحلة النضج المبكر. في المرة الأولى التي تولد فيها عجول الألبان لإناث تبلغ من العمر عامين تقريبًا ، يعد هذا سنًا مبكرًا إلى حد ما بالنسبة للبقرة. بفضل علم الوراثة. المكان المثالي لعيش بقرة عيشير سيكون في منطقة أمريكا أو في شمال أوروبا ، وهذا هو المناخ المثالي لهذه السلالة.

غالبًا ما يتم تربية أبقار وثيران سلالة عيشير ليس فقط لإنتاج الحليب ، ولكن أيضًا لاستخدامها في اللحوم ، أي للذبح. هناك تفسير منطقي تمامًا لهذا ، لأن ممثلي هذا الصنف يكتسبون الوزن بسرعة ، بالفعل في عمر عام واحد ، يمكن أن يزن العجل حوالي 3 قنطار. أيضا ، لحوم الحيوانات خصائص الذوق الجيد ولها هيكل جميل. فيما يتعلق بالحليب ، تدر العجول حوالي 5000 لتر سنويًا ، بشرط أن تتلقى تغذية كافية على مدار السنة وأن يكون نظامها الغذائي غنيًا بالفيتامينات والمعادن.

لاتفيا البني

تم تحديد اتجاه هذا الحيوان حتى في مرحلة التكاثر ، على الرغم من أنه لا يزال من المعتاد في الوقت الحالي إحالة البقرة إلى اتجاه مختلط ، أي إلى نوع اللحوم والحليب ، لأن اللحم الذي تم الحصول عليه هو حقًا كثير العصير ولذيذ. حيوان التكاثر له لون ضارب إلى الحمرة ، بينما يُسمح بوجود صبغة سوداء على الأذنين والحوافر وأيضًا أقرب إلى القص.

على مدار العام ، يمكنك الاعتماد على حصاد لا يقل عن 5 آلاف كجم من الحليب. يجب أن يقال أن مؤشرات التذوق تعتبر من أكثر المؤشرات نجاحًا ووضوحًا. أما محتوى الدهون فتتراوح مؤشراته من 3 إلى 3.7٪.

بقرة تاجيل

ظهرت بقرة على أراضي جبال الأورال نتيجة عبور سلالات الألبان المحلية ، وبالطبع الهولندية. في إنتاج الألبان ، تحظى هذه الحيوانات بشعبية لأنها تنتج الحليب لفترة أطول بكثير من السلالات الأخرى. في المتوسط ​​، تعتبر البقرة عاملة لمدة عقدين تقريبًا ، وخلال نفس الفترة يمكنها إحضار العجول.

تتمثل إحدى ميزات الدعوى الموصوفة في أن البقرة تجلب الحليب الدهني إلى حد ما - على الأقل 5٪. يمكن أن يكون إنتاج الحليب رائعًا ، ولهذا السبب تعد هذه إحدى مزارع الألبان الموجودة هناك. هناك معلومات تفيد بأن بقرة تاجيل أعطت أكثر من 9 آلاف لتر سنويًا ، على الرغم من أنه لا يمكن للجميع تحقيق هذا الرقم القياسي. إذا تحدثنا عن متوسط ​​المؤشرات ، فيمكن أن يكون إنتاج الحليب السنوي حوالي 4.5-5 آلاف لتر من الحليب.

بدلة جايسر

تم اكتشاف السلالة في نهاية القرن التاسع عشر في فرنسا ، وانتهى بها المطاف في روسيا بعد الحرب العالمية الثانية. يشير الشكل الخارجي القياسي إلى أن لون البقرة يمكن أن يتراوح من الرمادي إلى البني-البني ، ويمكن رؤية ذلك في العديد من الصور ومقاطع الفيديو.

السمة المميزة لقبيلة جايسر هي أن الحيوانات عدوانية وغير قابلة للانقسام. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الأبقار غريبة الأطوار في الرعاية والتغذية مقارنة بسلالات الألبان الأخرى. السبب في أن سلالة الألبان هذه تعيش في روسيا هو أن حليبها يحتوي على نسبة عالية من الدهون - تصل إلى 8 ٪.

أيضا من بين أبقار الجيسر ، هناك حاملات أرقام قياسية من حيث عدد إنتاج الحليب. وهكذا ، أعطت البقرة الجيزانية الأمريكية ما يصل إلى 11 ألف لتر من الحليب سنويًا ، في حين أن متوسط ​​إنتاج الماشية لا يزيد عن 500 لتر.

تحليل مقارن لمؤشرات سلالات الأبقار الحلوب

فيما يلي خاصية مقارنة بصرية لأكثر سلالات الأبقار الحلوب شيوعًا ، أو كما يطلق عليها ، التصنيف:

بالإضافة إلى ذلك ، يجدر معرفة القدرة على التكيف مع ظروف معيشية معينة ، وهذا مهم لأولئك الذين يقررون أي سلالة هي الأنسب لخطة عمل.

العلامات الحيوية للأبقار الحلوب

يعرض الجدول بيانات عن مقاومة الأمراض التي تميز هذا النوع من الماشية ، وكذلك كيفية ارتباط الحيوان بتغذية النظام الغذائي العادي. يتم تقديم المعلومات في شكل نقاط ، حيث 5 هي أفضل نتيجة و 0 هي الأسوأ.

تلخيص ، أو كيفية اختيار أفضل بقرة

كيف تختار أفضل بقرة؟ كما ذكرنا سابقًا ، من المهم أن تكون مسؤولاً عند اختيار بقرة من أجل تحقيق أقصى استفادة منها. تحتاج إلى تقييم شكل الحيوان بعناية ودقة:

• يجب أن يكون الظهر مسطحًا بدون انحناء.
• الجسم مستطيل.
• الأطراف متناظرة وقوية.
• يجب أن تكون الرقبة مجعدة.
• لا ينبغي أن يتدلى البطن.

بالإضافة إلى كل هذه المعايير ، يجدر الانتباه إلى الجهاز الرئيسي للماشية ، والذي سيكون مربحًا. يجب أن يكون الضرع كبيرًا وخاليًا من الالتهابات أو الأورام الدخيلة. لا يُسمح بأحجام مختلفة من الحلمات ، يجب أن يكون كلا الفصين متماثلين ، ويجب أن يكون الضغط متساويًا وموحدًا. من الأفضل أن يتمكن الطبيب البيطري المتخصص من تقييم صحة الحيوان ، الذي سيستخدم طرقًا فعالة للتقييم.

يجدر إعطاء الأفضلية للبقرة ذات الطابع الهادئ والأخرى المتواضعة في التغذية: سيكون من الأسهل الاعتناء بالماشية ، وسيؤدي الشراء إلى الحد الأدنى من المتاعب ، وسيكون بناء مشروع تجاري على الأبقار أمرًا محضًا بكل سرور. أفضل بقرة هي التي تم اختيارها بحكمة ورعايتها ، فقط في ظل هذه الظروف سوف ترضي المالك بالإنتاجية وستعطي الكثير من الحليب.