سلالة الأبقار بالأبيض والأسود
سلالة الأبقار الصغيرة نسبيًا بالأبيض والأسود قد وجدت معجبين بها وأثبتت نفسها في تربية الحيوانات الأليفة.
سلالة الأبقار بالأبيض والأسود
حول الأبقار الأبيض والأسود
ظهرت سلالة الأبقار الروسية بالأبيض والأسود بعد الثلاثينيات من القرن الماضي نتيجة لأعمال التربية المحلية ، حيث تم عبور الماشية من المناطق الروسية مع ممثلي الماشية الهولندية. تم تربية سلالة جديدة من الماشية في روسيا على مراحل:
- في البداية ، تم الحصول على مجموعة متنوعة من التهجين ، وذلك بفضل استخدام الأبقار والثيران الهولندية ؛
- بعد ذلك ، تم اختيار العينات التي تم الحصول عليها من التهجين وفقًا لخصائص الجودة المحددة اللازمة ، وتحسين إنتاجيتها وتثبيت أفضل صفات الأبقار البيضاء والسوداء المرباة حديثًا على المستوى الجيني.
في البداية ، كانت الأبقار البيضاء والسوداء عرضة لأنواع مختلفة من الأمراض ، دون مناعة عالية ومستقرة. كان لديهم بنية بدنية هشة ، ولكن لديهم مؤشرات عالية من اللبن. نتيجة لسنوات عديدة من أعمال التكاثر للعلماء المحليين ، زادت مقاومة الحيوانات للعدوى وتحسنت صحتها وتحسنت خصائص جودة منتجات اللحوم الصادرة.
اعترفت وزارة الزراعة في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية بسلالة الأبقار البيضاء والسوداء كفرع مستقل في تربية الحيوانات ، ووافقت على المعيار في عام 1959.
انخفض النمو السريع في شعبية الأبقار في الستينيات من القرن الماضي ، عندما تم تحسين السلالة ، وبدأت مزارع فولغوغراد وريازان ونوفغورود وتفير ومناطق روسية أخرى في تربية الماشية بالأبيض والأسود في مواشيها المزارع. تغطي منطقة توزيع الحيوانات اليوم معظم الأراضي الروسية ، بدءًا من الغرب حتى المحيط الهادئ وتنتهي بالحدود الشمالية في اتجاه كازاخستان. وجدت البقرة الحلوب معجبيها ، واحتلت مكانة في صفوف الممثلين الأحمر والأبيض ، وخارج بلدنا. إنتاجيتها معروفة في دول أخرى.
الجزء الخارجي من الحيوانات السوداء المتنافرة
يغطي الوصف العام لظهور الماشية الأبيض والأسود السلالة بأكملها. الميزة الأكثر تميزًا لممثلي الماشية المنزلية ، والتي يصعب عدم ملاحظتها في الصورة ، هي بلا شك اللون: على خلفية سوداء تغطي جسم الحيوان بالكامل ، تنتشر بشكل عشوائي بقع بيضاء ذات أحجام مختلفة.
بالإضافة إلى ذلك ، تشمل خصائص هذه الحيوانات وصفًا للخصائص الرئيسية للسلالة:
- رأس طويل مع كمامة طويلة وقرون رمادية تعلوها أطراف داكنة ،
- الرقبة أضعاف غير العضلات ،
- صندوق عرض متوسط ، عمق يصل إلى 0.7-0.75 متر ،
- منطقة ظهرية متساوية ذات خاصرة مستقيمة وعجز واسع ،
- أطراف قوية متباعدة بشكل متساوٍ ،
- تجويف بطني ضخم مع ضرع على شكل وعاء ، حيث تكون الفصوص غير متساوية ، وتقع الحلمتان على مسافة قريبة إلى حد ما من بعضهما البعض.
تنمو البقرة القوية المطوية نسبيًا عند الكاهل إلى 1.3-1.35 متر.من بين الماشية المتنوعة لهذا السلالة المحلية ، هناك 3 أنواع أساسية.
- نوع نشأ في المنطقة الوسطى من روسيا ، والذي يتميز بهيكل جسم أكبر. يصل وزن هؤلاء الممثلين إلى 0.55-0.65 طن في عجلة متحركة و 0.9-1.0 طن في ثور متنوع. لا ينطبق هذا النوع على منتجات الألبان فحسب ، بل يُعطي اللحوم أيضًا.
- يتميز نوع الأورال بجسم جاف ، مما يجعل الحيوانات خفيفة ورشيقة المظهر.
- الحيوانات السوداء السيبيرية أصغر حجمًا من ممثلي المركز ولا تختلف في كثافة دستور الجسم. متوسط وزن هذا النوع لا يتجاوز عادة نصف طن.
بالإضافة إلى الأنواع المذكورة أعلاه ، يوجد في المزارع المختلفة:
- انخرطت بقرة هولشتاين ، التي نجت من الأسلاف ، في التهجين لتربية الأبقار السوداء ، وانتشرت في جميع أنحاء أمريكا الشمالية ، وذلك بفضل إنتاجها الجيد من الحليب.
- ياروسلافل بيستروشكا ، نشأ في منطقة ياروسلافل من خلال اختيار ممثلين لامعين للعبور ، ويتميز اليوم بزاويته وتكوينه العضلي المتخلف. ومع ذلك ، فهي تشتهر الآن بمؤشراتها الجيدة لمحتوى الدهون في الحليب المصبوب.
مؤشرات إنتاجية
يعرف كل مزارع لديه مثل هذا اللون من الأبقار في المزرعة أنه يتعلق باتجاه منتجات الألبان أكثر من ارتباطه باللحوم. لكن من الممكن أيضًا الحصول على اللحوم من تربية هذه الماشية.
إنتاجية اللحوم
تزن عجول الأطفال حديثي الولادة من 37 إلى 42 كجم ، وكمحبة للطعام ، يمكن أن تكتسب ما يصل إلى 0.6-0.8 كجم يوميًا. مع التغذية المكثفة ، تضيف الثيران والعجول 1 كجم في اليوم.
بالإشارة إلى سلالات الماشية المبكرة النضج ، تكتسب البقرة البيضاء والسوداء الوزن بسرعة وتنتج لحومًا عالية الجودة.
من خلال بلوغ سن 1.5 سنة ، سجل الثيران الصغار مؤشرات وزن تصل إلى 0.4 طن ، وقد اقترب أكبر الممثلين بحلول هذا الوقت من أرقام نصف طن.
يحمل الفرد الناضج ما يصل إلى 1 طن من وزن الجسم على أكتافه. يتراوح عائد الذبح من هذه الحيوانات من 50٪ أو أكثر.
أداء الألبان
تقدم الأبقار البيضاء والسوداء التي تعيش في مناطق مختلفة من روسيا كميات مختلفة من منتجات الألبان. يعتمد حجم إنتاج الحليب أيضًا على ظروف الحيوانات ونظامها الغذائي.
غالبًا ما تسجل أبقار النسب في مناطق وسط روسيا إنتاجًا مرتفعًا من الحليب: يصل إلى 8 آلاف كجم سنويًا. في الوقت نفسه ، فإن محتوى الدهون في المنتجات التي يتم الحصول عليها من الأبقار البيضاء والسوداء يزيد عن 3.5٪ ، بينما محتوى البروتين هو 3-3.2٪.
في ظل الظروف العادية لتربية الأبقار البيضاء والسوداء ، فإنها توفر إنتاجية مستقرة: - متوسط إنتاج الحليب السنوي من الحليب عالي الجودة هو 3.0-3.5 ألف كجم.
بورنكي من سيبيريا قادرون على إنتاج ما يصل إلى 6 آلاف كيلوغرام من الحليب سنويًا بمتوسط محتوى دهني يتراوح بين 3.7 و 3.9٪ وبروتين حوالي 3.2-3.3٪.
بالمقارنة مع سكان المركز ، فإن البورنكا من منطقة الأورال تتخلف قليلاً عن أقاربها ، مما يثبت الإنتاجية أقل: يصل إنتاج الحليب السنوي إلى 5.5 ألف كجم ، ومع ذلك ، غالبًا ما تتجاوز أرقام محتواها من الدهون تلك الخاصة بالأنواع الأخرى و تختلف حوالي 4.0٪ مع البروتين في 3 ، 45-3.47٪.
ميزات المحتوى
أحد الجوانب الإيجابية لتربية الماشية الأبيض والأسود هو أنه في فترة الصيف تخرج الحيوانات بمفردها لتتغذى على المراعي الطبيعية ، دون الحاجة إلى تكاليف إضافية من المالك للحصول على العلف. في بداية فصل الشتاء ، بالنسبة للأبقار المتواضعة ، يتم تقليل التغذية إلى كمية كافية من مكملات القش والعصير. في كثير من الأحيان ، يقوم مربو الماشية المحليون بتربية الماشية بالأبيض والأسود بسبب ربحيتها الجيدة ، عندما يريدون الحصول على ربح ثابت من بيع منتجات الألبان واللحوم.
بالنسبة للتربية ، يتمتع ممثلو الماشية بالأبيض والأسود بعدد من المزايا والفوائد التي تجعل من السهل العناية بهم:
- تتميز الماشية التي يتم تربيتها حاليًا بصحة جيدة ومناعة قوية ،
- بقرة متنافرة تتكيف بسهولة مع الظروف المعيشية الجديدة ،
- الماشية تنتمي إلى نوع النضج المبكر إلى حد ما ، قادرة على اكتساب وزن جيد وكتلة عضلية في وقت قصير ، والإنفاق على هذا المبلغ المتوسط من الأعلاف والمضافات الغذائية ،
- توفر سلالة الأبقار ذات اللونين الأسود والأبيض إنتاجية عالية الأداء ، والتي تتميز بجودة جيدة: اللحوم الخالية من الدهون تحظى بتقدير بين المستهلكين ، والحليب يتميز بخصائص عالية الجودة من حيث محتوى الدهون والبروتين.
بالإضافة إلى حقيقة أن هذه السلالة المحلية لها العديد من المزايا ، تشير مراجعات مربي الماشية إلى أن لها بعض العيوب التي يرغب المزارعون في تقليلها من خلال تحسين جودة السلالة ، بما في ذلك:
- اجعل أنواع الحيوانات الأبيض والأسود قريبة من بعضها البعض قدر الإمكان ،
- زيادة حجم الماشية ،
- زيادة إنتاج الحليب وجودة المنتج.