خصائص سلطة الفلفل جالابينو
الجميع على دراية بالفلفل الحار الذي يحتل مكانة رائدة بين أنواع الفلفل الحار. ولكن لا يوجد طعم أقل إثارة للاهتمام ولاذعًا له ، فلفل جالابينو ، الذي يمكن زراعته بسهولة في المنزل ويفاجئ الجميع بالأطباق المكسيكية الرائعة ، حيث يتم استخدامه كثيرًا.
سلطة فلفل هلابينو
وصف الصنف
هلابينو هو نوع من أنواع الفلفل الحار الشهير. تعتبر المكسيك وطنه حيث تم تخصيص مساحات شاسعة من الأراضي لزراعة هذا الفلفل الحار. سميت على اسم مدينة خالابا. يحظى بتقدير خبراء الطهي في جميع أنحاء العالم بسبب نفاذه المعتدل ، والذي يميل إلى التغيير اعتمادًا على درجة النضج وطريقة التحضير. وفقًا لمقياس سكوفيل الدولي ، يحتوي هذا النوع من الفلفل على مؤشرات نفاذة تتراوح بين 10 و 20000 نقطة ، وهو ترتيب من حيث الحجم أقل من العديد من أنواع الفلفل الحار. فلفل روكوتيللو أقل سخونة من فلفل جالابينو ولديه 1000-2500 نقطة على مقياس ، لكن كايين حار مرتين.
يحتوي Jalapeno على الميزات التالية:
- وقت النضج 65-75 يومًا ؛
- شجيرة قياسية ، يصل ارتفاعها إلى متر واحد ؛
- طول الثمرة 5-10 سم ، قطرها 2.5-3 سم ؛
- متوسط وزن الفلفل 50-60 جم ؛
- شكل القرون مخروطي ؛
- في لحظة النضج التقني ، يكون فلفل جالابينو أخضر ؛
- ينتج 1-1.5 كجم من شجيرة واحدة.
هلابينو هو فلفل يتم حصاده في حالة نضج تقني (أخضر) ، وتعتبر الثمار الناضجة التي وصلت إلى اللون الأحمر منخفضة الجودة وتستخدم فقط للتجفيف والتجفيف. هلابينو هو فلفل له طعم حامض معين. لاذع الثمار موزعة بشكل غير متساو ، وأنسجة غرف البذور لديها أقصى مرارة ، وتزيلها ، ويمكن تقليل نقاوتها.
يزرع هذا الفلفل المكسيكي المر في أجزاء مختلفة من العالم. ينمو بسرعة وينتج المحاصيل. في بلدان الجنوب يزرع كنبات معمر ، في الممر الأوسط كحوليات. يمارسون زراعة هذا الفلفل الحار على حافة النافذة.
صفات مفيدة
بالإضافة إلى الطعم الحار والحرارة التي يمكن أن تثري الطبق ، فإن لها العديد من الخصائص المفيدة. إن الكمية الكبيرة من الإنزيم اللاذع في فلفل الجالبينو لديها القدرة على:
- قتل مسببات الأمراض وإطالة نضارة الطعام ؛
- تحسين عمليات التمثيل الغذائي ، وتعزيز فقدان الوزن ؛
- زيادة إنتاج إنزيمات المعدة ، مما يسهل هضم الأطعمة الغنية بالبروتين ؛
نطاق تطبيق Jalapeno:
- في الأدوية ، لتسريع عمليات التمثيل الغذائي وتحفيز الشهية.
- في التجميل ، يستخدم الجالبينو في أقنعة نمو الشعر وأقنعة السيلوليت.
- في الوصفات الشعبية ، كعلاج للتعرق على القدمين ، يرجع ذلك إلى خصائصه المضادة للبكتيريا.
كل هذه الخصائص تشجع على زراعة مثل هذا الفلفل في قطعة أرض شخصية ، ولن تختلف تقنيتها الزراعية عن تلك المستخدمة في زراعة الفلفل الحلو المعتاد.سيكون الخيار الممتاز هو زراعة شجيرة على حافة النافذة الخاصة بك ، ويمكن زراعتها في المنزل كنبات معمر.
تزايد
حصاد جيد
لن تكون زراعة فلفل الهالبينو في المنزل أمرًا صعبًا.
يمكنك زراعة فلفل جالابينو مكسيكي ساخن في أي وقت من السنة ، ولكن من الأفضل القيام بذلك في الربيع ، ثم يكون للنبات الصغير ما يكفي من الضوء والدفء ، وستتوافق النظم الحيوية للنبات مع النظم الطبيعية. هذا له تأثير جيد على تطورها وثمارها.
تحضير التربة
يوضح الوصف أنه من المهم اختيار تربة الزراعة المناسبة وإعدادها قبل بذر البذور.
يعمل الفلفل مثل الجالبينو بشكل جيد في التربة الرخوة والمغذّية. خليط تربة المتجر الجاهز مناسب للنمو في المنزل. عالمي للنباتات المزهرة أو المتخصصة لمحاصيل الخضروات سوف تلبي المتطلبات تمامًا. يمكنك أيضًا تحضير خليط التربة بنفسك. للقيام بذلك ، تحتاج إلى خلط:
- 5 كجم من العشب أو أرض الأوراق ؛
- 3 كجم من الجفت في الأراضي المنخفضة ؛
- 2 كجم من رمل النهر
- 5 لترات من اجروبيرلايت.
يجب تطهير خليط التربة المشتراة أو المحضر قبل زرع البذور فيه. يمكن القيام بذلك حراريًا أو كيميائيًا. يتكون الحراري من سكب التربة بالماء المغلي أو التكليس في الفرن عند درجة حرارة 100-120 درجة مئوية. للتطهير الكيميائي ، يمكنك استخدام محلول برمنجنات البوتاسيوم أو بيروكسيد الهيدروجين. يتم تخفيف برمنجنات البوتاسيوم بتركيز 1 جم لكل 2 لتر من الماء ، بيروكسيد 1 ملعقة كبيرة. ل. 1 لتر من الماء. تنسكب التربة بالمحلول المحضر.
زرع بذور
يجب أن تزرع البذور أولاً للشتلات في حاويات صغيرة. يمكن أن تكون هذه أوعية بلاستيكية وأكواب وأواني من الخث. قبل البذر ، يجب تطهير بذور الفلفل ، ثم نقعها لتنتفخ. يستخدم برمنجنات البوتاسيوم للتطهير. يتم تحضير محلول 1٪ وتحفظ البذور فيه لمدة 20-30 دقيقة. بعد هذا الإجراء ، يجب شطفها بالماء النظيف. انشر البذور على قطعة من الشاش مبللة بالماء أو بمحلول من منشط النمو ، اتركها لمدة 24-48 ساعة ، مع التأكد من أنها لا تجف. بعد هذا التحضير الشامل ، تزرع البذور في التربة ، وتغلق على عمق 1-1.5 سم ، وتغطى المحاصيل بورق. توضع الحاويات في ألمع وأدفأ مكان بدون مسودات. تظهر الشتلات في 7-10 أيام.
رعاية الشتلات
عندما تظهر براعم ودية ، يبدأ الفيلم في الفتح قليلاً ، مما يزيد من الوقت الذي تكون فيه الشتلات بلا مأوى. بعد أيام قليلة من هذا التصلب ، تتم إزالة الفيلم تمامًا. تنحصر رعاية نباتات الهالبينو الصغيرة في عدة قواعد:
- سقي منتظم. يجب ألا تجف التربة ، استخدم الماء الدافئ المستقر ، في المرحلة الأولية ، يمكن سقي الشتلات بملعقة صغيرة.
- أعلى الصلصة. يتم تنفيذه بعد 10 أيام من الإنبات. لتبسيط الرعاية ، يمكنك استخدام الأسمدة الجاهزة المناسبة للشتلات (Master ، Kemira ، Gumat).
بالفعل خلال فترة زراعة الشتلات ، يمكنك ضغط الجزء العلوي بحيث تبدأ الأدغال في التفرع ولا تتمدد ، ويتم ذلك عندما يبلغ طول البرعم 15-20 سم.
تحويل
عندما ينمو 2-3 أزواج من الأوراق الحقيقية على الشتلات ، يجب زرعها في إناء في مكان دائم. السيراميك أو البلاستيك بحجم لا يقل عن 5 لترات مناسب. تمتلئ الأنا بمزيج من التربة ، مثلها مثل المستخدمة في زرع البذور. يتم إجراء تعميق ، سكب الماء المستقر. الشتلات نظيفة ، فهي لن تلحق الضرر بالكتلة الترابية ، بل يتم زرعها. الأرض حول الجذع مضغوطة. بعد 2-3 أيام ، تُروى الشتلات المزروعة بمحلول Epin أو Kornevin لتحفيز تكوين الجذور وتسريع عملية التجذير. سيشعر النبات بالراحة في مكان مشرق مع درجة حرارة هواء تتراوح من 24 إلى 28 درجة مئوية ، محميًا من المسودات.
رعاية
فلفل بسيط
هولوبينو هو نوع نباتي من الفلفل ليس من الصعب إرضاءه بشأن الرعاية وينمو بسرعة حتى في المنزل.لكن الامتثال للقواعد الأساسية في النمو سيساعد في الحصول على نبات صحي على حافة النافذة يسعدك بالحصاد.
سقي
الري الكافي هو مفتاح الزراعة الناجحة لأي نبات. الماء ضروري لدعم جميع عمليات التمثيل الغذائي. مع نقص الرطوبة ، تنمو النباتات بشكل سيء ، وتبطئ عملية التمثيل الضوئي ، ويتم توفير العناصر الغذائية بكميات غير كافية. كل هذا يترتب عليه عواقب لا رجعة فيها ، بدلاً من شجيرة خصبة مع فلفل حار جميل ، ينمو نبات ضعيف بزهور مفردة وفواكه صغيرة وأوراق مجففة على حافة النافذة. من أجل تطوير الشجيرات بكامل قوتها ، يتم الري:
- كما تجف التربة.
- فصل الماء في درجة حرارة الغرفة ؛
- في المساء
- مرتين في الأسبوع على الأقل.
لكن تشبع التربة بالمياه لا يستحق كل هذا العناء أيضًا ، فالرطوبة الزائدة تؤدي إلى ركودها وتعفن نظام الجذر. لتسهيل التنقل ، عند سقي الأدغال ، يمكنك استخدام سيخ خشبي ، يتم إدخاله في الوعاء وللتحقق من مستوى التجفيف ، اسحبه للخارج وتحقق مما إذا كان مبللاً. إذا كان السيخ مبللاً في الجزء السفلي فقط ، فإن النبات يحتاج بالفعل إلى الري.
أعلى الصلصة
الجالبينو هو فلفل يحتاج إلى تغذية منتظمة وكمية كافية من العناصر النزرة مثل النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم خلال فترة النمو المكثف والازهار ونضج الثمرة. يتم تطبيق الضمادة العلوية منذ لحظة الزرع كل 14 يومًا. يتم استخدام الأسمدة المعدنية والعضوية. يتفاعل الفلفل جيدًا مع التغذية بالسوبر فوسفات. عن طريق إدخاله في شكل محلول ، يتم إذابة 1 جم من السماد في 1 لتر من الماء. تتناوب الضمادات المعدنية مع الضمادات العضوية. بالنسبة لـ Jalapeno ، يعتبر Potassium Humate مثاليًا ؛ يتم تقديمه وفقًا للتعليمات ، مع الالتزام بالجرعة الموصى بها. تنمو الشجيرات جيدًا إذا تم تغذيتها برماد الخشب. يستخدم الرماد في شكل جاف وفي شكل محلول. تجف تحت الأدغال ، أغلق 0.5 ملعقة صغيرة. وسقي التربة جيدًا. يمكنك أيضًا 1 ملعقة كبيرة. ل. صب الرماد 1 لتر من الماء ، وأصر على 12-24 ساعة وسقي النباتات ، لشجيرة واحدة يكفي 250 مل من هذا المحلول.
ميزات الرعاية في الشتاء
نظرًا لأن فلفل الجالبينو نبات معمر بعد الحصاد ، فهناك فترة خمول بعد فترة. تتباطأ الشجيرة أو تتوقف عن النمو ، وأيضًا تقذف الأوراق جزئيًا أو كليًا لمدة 2-3 أشهر. خلال هذه الفترة ، يتم الاحتفاظ بها عند درجة حرارة 12-18 درجة مئوية ، ويتم تقليل الري إلى مرة واحدة في الأسبوع. أيضًا ، أثناء الراحة ، يمكنك إجراء تقليم متجدد للأدغال. لا يتم إيقاف الضمادات العلوية أو وضعها أكثر من مرة واحدة في الشهر ، مع تقليل الجرعة إلى النصف.
مع نهاية فترة السكون ، تبدأ الشجيرة في نمو أوراق جديدة ، وفي هذه اللحظة يتم إعادتها إلى مكان دافئ ومضاء جيدًا ويتم استئناف الري والتغذية بانتظام.
الأمراض والآفات
من الضروري معالجة الفلفل أثناء
حتى عند زراعة الفلفل في المنزل ، فإن النباتات ليست محصنة ضد الإصابة بالأمراض الفطرية. يحدث هذا غالبًا بسبب انتهاك التكنولوجيا الزراعية في مرحلة معينة من الزراعة. أسباب الهزيمة:
- لا تطهير التربة للزراعة ؛
- البذور غير المعالجة قبل البذر ؛
- تجاوز أو سقي بالماء البارد ؛
- سقي غير كاف.
الأمراض
بالنسبة للفلفل في المنزل ، من الشائع أن تتأثر بأمراض مثل الساق السوداء والتعفن القمي. تظهر الساق السوداء خلال فترة نمو الشتلات ، وغالبًا ما تؤدي إلى وفاتها. الرطوبة الزائدة والري بالماء البارد تحفز تطور هذا المرض ، تحدث العدوى من التربة غير المعالجة. من أعراض هذا المرض ترقق الساق وذبول الأوراق. لتجنب المرض ، تعامل الشتلات مع بريفيكور.
عندما تتأثر بالعفن القمي ، تبدأ الأوراق في التجعيد ، وتلاحظ بقع سوداء على الثمار ، والتي تتحول إلى انخفاضات. سبب هذا المرض هو زيادة النيتروجين ونقص الكالسيوم وعدم كفاية الري.للمعالجة ، يتم استخدام 10 ٪ من كلوريد الكالسيوم ، ويتم تخفيف 10 مل من الأمبولة في 300 مل من الماء ويتم رش الشجيرات مرتين بتردد 10 أيام. لأغراض وقائية ، يمكن معالجة الفلفل بمبيدات الفطريات الحيوية (Biodoctor، Gaupsin) مرة واحدة في الشهر.
الآفات
يمكن للآفات أيضًا أن تصيب فلفل الجالبينو وتؤذيها ، خاصةً خلال فترات درجات الحرارة العالية والهواء الجاف. في أغلب الأحيان ، يمكن العثور على حشرات المن والذباب الأبيض وعث العنكبوت على النباتات. لمكافحتها ، يمكنك استخدام مبيدات الحشرات الحيوية أو الوصفات الشعبية. فهي فعالة وآمنة بنفس القدر.
لمكافحة حشرات المن والذباب الأبيض ، استخدم البصل أو الثوم مع الهندباء. للقيام بذلك ، قم بطحن ملعقة كبيرة من البصل (الثوم) وسيقان الهندباء في عصيدة واسكب لترًا واحدًا من الماء ، واغمرها لمدة يوم واحد ، ثم قم بالتصفية وإضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. رش الصابون السائل على النبات. هذا العلاج آمن قدر الإمكان ويمكن استخدامه حتى خلال فترة الإثمار.
سيساعد رش الأمونيا وصابون الغسيل في التخلص من سوس العنكبوت. قم بإذابة 1 ملعقة كبيرة في 1 لتر من الماء. ل. الكحول وملعقة من الصابون المبشور ، اعجن جيدًا ورش الشجيرات بالمحلول الناتج. أثناء المعالجة ، قم بتغطية التربة حتى لا تصل المياه والصابون إلى هناك. في اليوم التالي بعد العلاج ، يتم غسل الأدغال جيدًا تحت الدش. تتم إعادة المعالجة بعد 5 أيام. إذا لم تنجح هذه الأساليب ، فيمكن معالجة الشجيرات بـ Actarophyte ، فهي آمنة ، ولكن لديها مجموعة واسعة من الإجراءات ويمكنها التعامل بشكل جيد مع الآفات.
استنتاج
ستسمح لك القواعد البسيطة للزراعة والعناية بزراعة شجيرة جميلة تسعدك بثمارها الحادة. سوف يجلبون فوائد ومذاق حار جديد للأطباق محلية الصنع. هلابينو هو فلفل سيحتل مكان الصدارة بسهولة على حافة النافذة لأكثر من عام.